Tailand yo‘lbo‘yi kafesi delicafé | Rayongdagi sharh

Tailandning Rayong shahrida, Shell yoqilg‘i shoxobchasining ichida ham kafe bor

Xotinim tailandlik bo‘lgani uchun 2022-yilda Rayongda birga yashadik. Rayong Bangkokdan mashinada ikki-uch soat uzoqlikdagi sohil shahri, bu yerda yashash uchun esa mashina deyarli shart. Marketga borish, bozorga borish, qayerga bormang, mashinada yurasiz. Shunday paytlarda Shell yoqilg‘i shoxobchasiga tez-tez kirib qolardik. Benzin quyasiz, hojatxonaga kirasiz, do‘kondan suv olasiz. Shoxobchaning bir chetida esa Delikafe (delicafé) degan kafe bor ekan.

Koreyada yoqilg‘i shoxobchasi ichida kafe bo‘lishi unchalik odatiy emas-ku. Avvaliga men ham ancha qiziqib qolgandim. Lekin Tailandda bu juda tabiiy manzara ekan. Faqat Shellda emas, PTTda Kafe Amazon degani bor, Bangchakda esa Intanin degan o‘z kafe brendi bor. Deyarli har bir shoxobchada bittadan kafe bo‘ladi. Tailandda avtomagistrallardan ko‘ra oddiy milliy yo‘llar ko‘proq rivojlangan, shuning uchun Koreyadagi magistral bekati kabi emas, viloyat yo‘llaridagi yoqilg‘i shoxobchasi o‘zi dam olish joyi vazifasini bajaradi. Benzin quyasiz, qahva olasiz, keyin yana yo‘lga tushasiz. Bir ma’noda bu bizdagi yo‘l bo‘yidagi choyxona singari tabiiy to‘xtash nuqtasi.

Bu Tailandning milliy yo‘llarida tez-tez uchraydigan Shell manzarasi. Sariq chig‘anoq logosini ko‘rsangiz, ichkarida kafe ham bo‘lishi mumkin deb o‘ylasangiz bo‘ladi.

delicafé tashqi ko‘rinishi, yoqilg‘i shoxobchasi kafesi deyishga juda chiroyli

Mana shu delicafé tashqi ko‘rinishi, yoqilg‘i shoxobchasi kafesi desa xira va oddiy joyni tasavvur qilgan bo‘lsangiz, biroz hayron qolishingiz mumkin. Kirish oldida kichik hovuz bor, atrofidagi yashil o‘simliklar ham ancha tartibli parvarish qilingan, shu sabab mahalladagi kayfiyatli kafe kabi ko‘rinardi. Tailandda ham kafe madaniyati ancha rivojlangan. Koreyada mustaqil kafelar ham katta, yirik tarmoqlar ham hamma joyda bor-ku. Tailandda miqyos unchalik katta bo‘lmasa-da, tor joyni did bilan bezash borasida juda mohir. Yo‘l bo‘yida qarasangiz oddiy binoga o‘xshaydi, ichiga kirsangiz butunlay boshqa dunyo bo‘lgan joylar juda ko‘p. delicafé ham yoqilg‘i shoxobchasi ichidagi cheklangan maydonda o‘ziga yarasha yoqimli muhit yaratgan joy deb o‘yladim.

Kirish oldidagi hovuzda favvora ham bor edi. Yoqilg‘i shoxobchasi hududida bunaqa bezak bo‘lsa, albatta esda qoladi, lekin rostini aytsam, bu aynan shu filialning juda yaxshi bezatilgan ko‘rinishi bo‘lishi mumkin. delicafé filiallarining hajmi ham, shakli ham bir-biridan farq qiladi. Keng alohida bino ko‘rinishidagisi ham bor, minimarket yoniga yopishgan kichik peshtaxtali turi ham bor, shuning uchun boshqa joyga borib aynan shu manzarani kutib qolsangiz, hafsalangiz pir bo‘lishi mumkin.

Kirish joyidanoq muhit boshqacha seziladi

Kirish eshigi dumaloq oynachali yog‘och eshik ekan. Yoqilg‘i shoxobchasi kafesidan ko‘ra mahalladagi brunch qilinadigan joy kirishiga o‘xshardi. Polga xush kelibsiz yozuvli gilamcha to‘shalgan, eshik yonida esa katta shisha deraza bo‘lgani uchun ichkarisi aniq ko‘rinardi. Tashqarida kichik stol ham bor edi, lekin Rayongning kunduzgi jaziramasida tashqarida o‘tirishni tasavvur ham qila olmadim.

Tailand kafesi peshtaxtasi va menyusi, narx bilan porsiya hissi

Peshtaxta ortiga menyu osib qo‘yilgan, vitrinasida esa pishiriq va mayda yeguliklar terib qo‘yilgan edi. Oqartirilgan plitka devor va qora menyu taxtasi uyg‘unligi ancha saranjom ko‘rinadi. Peshtaxtaning bir chetida choychaqa qutisi turgani ham ko‘zimga tashlandi. Umuman olganda Tailand kafelarida ichimlik narxi Koreyadagidan arzonroq. Yana hajmi ham ancha katta bo‘ladi. Muzli ichimlik buyurtsangiz, katta stakanda muzini ham to‘ldirib berishadi, hatto bir narxda ikki ichimlik ichayotgandek tuyuladi. Xotinim bilan bittadan olsak ham cho‘ntakka og‘ir botmasdi.

Peshtaxta yonida qadoqlangan yeguliklar ham bor edi. Yo‘lda ketayotib bittasini olib chiqish uchun juda mos turdagi narsalar.

Chegirma yoki bonus yig‘ish bo‘yicha e’lonlar ham ilib qo‘yilgan ekan. Mahalliylar bunaqa imtiyozlarni ancha sinchiklab kuzatadigan kayfiyatda edi.

delicafé peshlavhasi, hozir asta-sekin Shell Café nomiga o‘zgarmoqda

Bu tashqaridan ko‘ringan delicafé peshlavhasi. Surat 2022-yilda olingan, hozir esa Shell kafesi nomiga qayta brendlash jarayoni ketmoqda. 2022-yilda Bangkokda birinchi Shell kafesi ochilgan, undan keyin asta-sekin ko‘p joylar o‘zgaryapti, shuning uchun hozir borsangiz, peshlavha boshqacha bo‘lishi mumkin. Shunga qaramay, hali ham delicafé nomi saqlanib qolgan filiallar ko‘p. Asosan farq nomida, menyu va ishlash uslubi esa deyarli o‘xshash deb tushunsa bo‘ladi.

Ichki o‘rindiqlar va umumiy muhit

Ichkarida derazalar keng bo‘lgani uchun tashqi manzara to‘g‘ridan-to‘g‘ri kirib turadi. O‘rindiqlar yumaloq stol tomoni va deraza bo‘yi bar stoli tomoniga bo‘lingan, bar yoniga o‘tirsangiz, yoqilg‘i shoxobchasi tomoni ko‘rinadi. O‘rindiqlar soni uncha ko‘p emasdi, lekin tushlik payti bo‘lgani uchun mijoz ham kam edi. Aksincha, shovqinsiz va qulay bo‘lib tuyuldi.

Tailandning an’anaviy yeguliklarini ham uchratish mumkin

Deraza yonidagi stol ustida Tailandning an’anaviy yeguliklari qo‘yilgan edi. Kluai Muan, ya’ni banandan tayyorlangan o‘rama shirinlik, va Kanom Pia, ya’ni mung loviyali qatlamli pirog kabi narsalar bor edi. Menimcha, bular tarmoqning markaziy menyusidan ko‘ra filialning o‘zi qo‘ygan mahsulotlar edi. Tailand kafelarida shunday mahalliy yeguliklarni yonma-yon sotish holati tez-tez uchrab turadi.

Deraza ortidagi manzara, yoqilg‘i shoxobchasida ekaningizni unutdiradigan lahza

Kafe ichidan tashqariga qarasangiz, hovuz ortida yoqilg‘i shoxobchasining o‘zi ko‘rinib turadi. Tailand yil bo‘yi issiq mamlakat, tashqarida besh daqiqa tursangiz ham ter oqib tushadi. Qiziq tomoni shundaki, ba’zan Koreyaning yozgi jaziramasi bundan ham keskinroq tuyulardi. Tailandda har kuni bir xil issiq bo‘lsa, Koreyadagi kabi birdan boshga uradigan to‘lqin kamroq seziladi. Baribir konditsionerli joyga kirganingizda avval nafas rostlagandek bo‘lasiz. Ichkarida sovuq ichimlik ushlab, tashqaridagi daraxtlar bilan favvoraga shunchaki tikilib o‘tirsangiz, bir muddat yoqilg‘i shoxobchasida ekaningiz yodingizdan chiqadi. Xotinim esa bu yerdan ketgisi kelmay, yana bitta qahva buyurtma qilgan edi.

Shiftigacha shisha, kunduzi ham iliq tuyuladigan makon

Deraza yonidagi yog‘och tokchada bankalarga solingan yeguliklar turardi, yuqoriga qarasangiz, shisha ortidan daraxt shoxlari ko‘rinardi. Chiroqlar shoxlar orasiga osib qo‘yilgan ekan, shu sabab kunduz bo‘lsa ham g‘alati darajada shinam kayfiyat sezilar edi. Qovurilgan qahva donining mayin hidi ham esda qolgan. Shu darajada bo‘lsa, buni kim yoqilg‘i shoxobchasi kafesi deydi.

Pishiriqlar qismi oddiyroq darajada

Vitrinada kruassan, ponchik, tuxumli tart, sendvich kabi oddiy pishiriqlar, shuningdek suv va kola singari ichimliklar bor edi. Turi juda ko‘p emas. Arzonroq tarmoq kafelaridagi pishiriq darajasiga yaqin taassurot beradi. Yirik bakery-kafe darajasidagi dabdabasi yo‘q, lekin Tailand milliy yo‘lida yurib ketayotganda tezda biror narsa olib yeyish uchun ayni mos tarkib.

Menyu taxtasida inglizcha ham bor, chet ellik ham bemalol buyurtma qila oladi

Menyu taxtasi peshtaxta orqasidagi devorga katta qilib osib qo‘yilgan. Qahva, imzo ichimliklari, bubl milk choyi, choy, sut yoki shokoladli ichimliklar, smuzi va soda bo‘limlari bo‘yicha ajratilgan edi. Taycha yozuv ostida inglizcha ham berilgani uchun tay tilini o‘qiy olmasangiz ham buyurtma qilishda muammo bo‘lmaydi. Tailandga xorijiy sayyohlar juda ko‘p keladi, shu sabab tarmoq kafelarda inglizchasiz menyuni deyarli ko‘rmaganman.

Tailand kafesida qahva buyurtma qilish, shuni bilsangiz yetadi

Ichimliklarning suratini ola olmadim. Olgan zahotim ichib yuborganman. Men amerikana buyurtma qilgan edim, xotinim esa latte olgan edi. Shu yerda bitta narsani bilib qo‘yish kerak: Tailand kafelarida americano buyurtsangiz, ko‘pincha standart holatda sirop qo‘shib berishadi. Men shirin qahvani yoqtirmayman, shu bois alohida qilib siropsiz deb aytdim. Aks holda, ancha shirin americano chiqadi.

Latte ham xuddi shunday. Koreyada tasavvur qiladigan espresso ustiga bug‘langan sut solinadigan klassik latte bo‘lmasligi mumkin. Tailandcha lattega quyultirilgan sut qo‘shilishi yoki shakar asos sifatida kirib ketishi tez-tez uchraydi. Tailand qahva madaniyatining o‘zi shirin va kuchli ta’mga yaqin bo‘lgani uchun, boshqa mamlakatlarda o‘rganilgan retsept bilan farq aniq seziladi.

Rostini aytsam, yoqmagan tomoni ham bor

Tailanddagi yopiq joylarda konditsioner Koreyadagidan ham kuchliroq ishlaydigan joylar ko‘p bo‘ladi. Tashqarida terlab kirganingizda avvaliga jannatdek tuyuladi, lekin biroz o‘tirgach, sovuq urishni boshlaydi. delicafé ham shunday edi. Yengil ustki kiyim olib kirgan ma’qul. Yana bir jihat, hojatxona kafe ichida emas, yoqilg‘i shoxobchasining umumiy hojatxonasidan foydalanasiz. Uzoq emas, lekin kafe ichidan bevosita kirib boradigan tuzilma emas.

Shell yoqilg‘i shoxobchasida faqat delicafé bo‘lmaydi

Ma’lumot uchun, Shell yoqilg‘i shoxobchalarida delicafédan tashqari boshqa qahva brendlari ham kirgan joylar bor. Masalan, Chiang Mai tomonlarida Forty-Nine Coffee House degan mustaqil kafe Shell ichida joylashgan filiallar ham bor ekan, yana Doi Chaang kabi Tailand shimolidagi mahalliy qahva brendlari kirgan joylar ham uchrar ekan. Ya’ni har bir yoqilg‘i shoxobchasining ichidagi kafe bir xil emas. Butun Tailand bo‘yicha qaralsa, PTTning Café Amazon tarmog‘i 5,000 dan ortiq filial bilan eng kattasi, PunThai Coffee va Inthanin ham 1,000 tadan ko‘p nuqtada ishlaydi. Shell kafesi hozircha qariyb 100 ta atrofida bo‘lgani uchun hajman kichikroq, lekin qahva doni sifati bilan shug‘ullanadigan brend degan taassurot qoldirdi.

Ataylab boriladigan joy emas, lekin yo‘lda kirib o‘tishga arziydi

Agar delicafé ataylab borishga arziydigan kafe deb so‘rasangiz, rostini aytsam, buncha darajada emas. Kafening o‘zi manzil bo‘lib qoladigan joy emas. Lekin Rayongda yashab turganingizda yoki Tailandning qayeridadir mashinada yo‘lda ketayotib Shellga kirib qolganingizda, faqat benzin quyib chiqib ketish biroz achinarli tuyulsa, bir marta kirib ko‘ring. Sovuq konditsionerli ichkarida arzon qahva ichib, ozgina nafas rostlab olish uchun juda mos joy.

Chunki bu Koreyada osongina boshdan kechira olmaydigan, Tailandning milliy yo‘llaridagi yoqilg‘i shoxobchasi kafe madaniyatini sal bo‘lsa ham ko‘rsatib beradi. Benzin hididan ko‘ra qahva doni hidi keladigan yoqilg‘i shoxobchasi degan narsa, rostini aytsam, Rayongdagi kundalik hayotimni ba’zan sog‘intirib yuboradi.

Bu yozuv 2022-yildagi tashrif asosida tayyorlangan. Menyu tarkibi yoki narxlar hozir boshqacha bo‘lishi mumkin, shuning uchun borishdan oldin tekshirib ko‘rgan ma’qul.