Kafe në pikë karburanti në Tajlandë: delicafé

Në Rayong të Tajlandës, ka një kafe brenda pikës Shell

Gruaja ime është tajlandeze, ndaj në vitin 2022 jetuam bashkë në Rayong. Rayong është një qytet bregdetar rreth dy deri në tre orë me makinë nga Bangkoku, dhe për jetën e përditshme atje makina është thuajse e domosdoshme. Për të shkuar në supermarket, në treg, apo kudo tjetër, duhet të lëvizësh me makinë. E kështu përfundon shpesh në pikat e karburantit Shell. Mbush karburant, shkon në tualet, blen ujë në dyqan. Dhe në një cep të pikës, pashë një kafe. Quhej delicafé.

Në Kore nuk është edhe aq e zakonshme të shohësh një kafe të ngjitur me pikën e karburantit, ndaj edhe mua më dukej pak e veçantë në fillim. Por në Tajlandë kjo është krejt normale. Jo vetëm Shell, por edhe PTT ka Café Amazon, ndërsa Bangchak ka markën e vet të kafesë, Inthanin. Praktikisht, thuajse çdo pikë karburanti ka të paktën një kafe brenda. Në Tajlandë rrugët kombëtare janë shumë më të zhvilluara se autostradat, ndaj nuk funksionon si ideja e një pushimoreje autostrade si në Kore, por pika e karburantit në rrugët kombëtare shërben si vend pushimi. Mbush karburant, merr një kafe dhe vazhdon rrugën.

Kjo është një pamje tipike e pikave Shell që sheh shpesh në rrugët kombëtare të Tajlandës. Mjafton të shohësh logon e verdhë të guaskës dhe mund të mendosh se brenda ka edhe një kafe.

Pamja e jashtme e delicafé, shumë më e bukur nga sa pret nga një kafe karburanti

Kjo ishte pamja e jashtme e delicafé, dhe po të kishe imagjinuar një kafe karburanti të thjeshtë apo pak të rrënuar, ndoshta do të habiteshe. Para hyrjes kishte një pellg të vogël dhe shumë bimë të gjelbra të mbajtura bukur, ndaj dukej më shumë si një kafe e lezetshme lagjeje sesa si një ndalesë në pikë karburanti. Tajlanda ka vërtet një kulturë të fortë kafesh. Koreja ka shumë kafene të mëdha dhe rrjete gjigante kudo, ndërsa Tajlanda nuk është aq e madhe në shkallë, por është jashtëzakonisht e zonja në krijimin e një atmosfere të ngrohtë në hapësira të vogla. Ka plot vende që nga jashtë duken të zakonshme, por sapo hyn brenda ndihesh sikur ke hyrë në një botë tjetër. delicafé më dha po atë ndjesi: një vend i kufizuar brenda pikës së karburantit, por i rregulluar me shumë shije.

Para hyrjes kishte edhe një shatërvan. Për një territor pike karburanti, ky nivel rregullimi ishte goxha mbresëlënës. Por, po të jem i sinqertë, mund të jetë edhe një rast i veçantë ku kjo degë është dekoruar më bukur se të tjerat. delicafé ndryshon shumë nga një degë te tjetra. Disa janë ndërtesa të pavarura dhe më të mëdha, ndërsa disa janë thjesht një banak i vogël pranë dyqanit. Kështu që nëse shkon në një degë tjetër duke pritur të njëjtën pamje, mund të zhgënjehesh.

Atmosfera ndihet ndryshe që nga hyrja

Dera e hyrjes ishte prej druri dhe kishte një dritare të vogël rrethore. Sinqerisht, të jepte më shumë përshtypjen e hyrjes së një vendi brunch-i në lagje sesa të një kafeneje brenda një pike karburanti. Në dysheme ishte një tapet WELCOME, ndërsa pranë derës kishte një xham të madh, kështu që brendësia dukej qartë nga jashtë. Kishte edhe një tavolinë të vogël jashtë, por në vapën e mesditës në Rayong, as nuk më shkonte ndër mend të ulesha atje.

Banaku, menuja dhe çmimet në kafenetë tajlandeze

Pas banakut ishte vendosur menuja, ndërsa në vitrinë ishin ekspozuar bakery dhe snack-e. Kombinimi i murit me pllaka të bardha dhe tabelës së zezë të menusë i jepte vendit një pamje shumë të pastër. Në njërën anë të banakut ishte edhe një TIP BOX, gjë që të binte menjëherë në sy. Në përgjithësi, pijet në kafenetë tajlandeze janë më të lira se në Kore. Dhe sasia është realisht më e madhe. Kur porosit një pije të ftohtë, ajo vjen në gotë të madhe, e mbushur plot me akull, aq sa të krijohet ndjesia sikur po pi dy gota me çmimin e njëres. Edhe kur unë dhe gruaja ime porositnim nga një secili, nuk ndiheshe fare në siklet për çmimin.

Pranë banakut kishte edhe snack-e të paketuara. Ishin nga ato gjëra që i merr lehtësisht me vete për rrugë.

Kishte edhe njoftime për zbritje dhe mbledhje pikësh. Dukej qartë se vendasit i shfrytëzonin me kujdes këto lloj përfitimesh.

Shenja delicafé, tani po kalon gradualisht në Shell Café

Kjo është tabela e delicafé e parë nga jashtë. Fotografia është bërë në vitin 2022, por tani marka po kalon gradualisht në Shell Café. Shell Café e parë u hap në Bangkok në vitin 2022, dhe që atëherë ndryshimi po vazhdon pak nga pak, ndaj nëse shkon tani, mund të shohësh një tabelë tjetër. Megjithatë, ka ende mjaft vende që e mbajnë tabelën e vjetër delicafé. Në thelb, ndryshon emri, por menuja dhe mënyra e funksionimit janë pothuajse të njëjta.

Ulëset dhe atmosfera brenda

Brenda kishte dritare të mëdha, ndaj pamja jashtë hynte thuajse e tëra në ambient. Ulëset ndaheshin mes tavolinave të rrumbullakëta dhe një banaku pranë dritares. Nëse uleshe te banaku, shihje drejtpërdrejt zonën e pikës së karburantit. Nuk kishte shumë vende, por unë shkova afër drekës dhe nuk kishte shumë klientë, prandaj ambienti ishte përkundrazi i qetë dhe i rehatshëm.

Mund të gjesh edhe ëmbëlsira tradicionale tajlandeze

Mbi tavolinën pranë dritares ishin vendosur disa ëmbëlsira tradicionale tajlandeze. Pashë Kluai Muan, që është një lloj banana roll, dhe Kanom Pia, një pastry me mbushje nga pasta e fasules mung. Më shumë më dha përshtypjen se këto nuk ishin pjesë e menusë zyrtare të rrjetit, por diçka që vetë dyqani i kishte sjellë. Në Tajlandë ndodh shpesh që kafenetë të shesin edhe snack-e lokale së bashku me kafenë.

Pamja nga dritarja, ai moment kur harron se je në një pikë karburanti

Kur sheh jashtë nga brenda kafesë, përtej pellgut shtrihet pamja e zakonshme e pikës së karburantit. Tajlanda është vend i nxehtë gjatë gjithë vitit, ndaj edhe po të rrish pesë minuta jashtë, djersa fillon menjëherë. Por ka diçka interesante: vera koreane nganjëherë më është dukur edhe më brutale. Në Tajlandë nxehtësia është pothuajse e njëjtë çdo ditë, ndërsa në Kore të duket sikur vapa bie papritur dhe të godet menjëherë. Gjithsesi, sapo hyn në një ambient me kondicioner, ndihesh sikur shpëton. Të rrish në freski me një pije të ftohtë në dorë dhe të shohësh pemët e shatërvanin jashtë, të bën për pak çaste të harrosh që ndodhesh në një pikë karburanti. Gruaja ime madje tha që nuk donte të dilte nga aty dhe porositi edhe një kafe tjetër.

Xham deri në tavan, por prapë një ambient shumë i ngrohtë

Në raftin prej druri pranë dritares ishin vendosur kavanozë me snack-e, ndërsa kur ngrije kokën, përmes xhamit të tavanit shihje degët e pemëve. Dritat ishin varur mes tyre, dhe kjo e bënte ambientin të ndihej çuditërisht komod edhe gjatë ditës. Më kujtohet edhe aroma e lehtë e kokrrave të kafesë së pjekur që ndihej në ajër. Në ato momente, ishte vërtet e vështirë të besoje se kjo ishte thjesht një kafe në pikë karburanti.

Bakery është në nivel të thjeshtë

Në vitrinë kishte croissant, donut, egg tart, sandwich, si edhe pije si ujë dhe cola. Larmia nuk ishte ndonjë gjë e madhe. Më dha ndjesinë e pjesës bakery të një zinxhiri të lirë kafesh. Nuk ka atë shkëlqimin e një bakery café-je të madhe, por për dikë që është në lëvizje në rrugët kombëtare të Tajlandës dhe kërkon diçka të shpejtë për të ngrënë, ishte fiks në vend.

Menuja është edhe në anglisht, kështu që edhe të huajt porosisin pa problem

Menuja ishte vendosur në mënyrë të dukshme në murin pas banakut. Kategoritë ndaheshin në Coffee, Signature Coffee, Bubble Milk Tea, Tea, Milk/Chocolate dhe Smoothie/Soda. Poshtë tajlandishtes ishte edhe anglishtja, kështu që edhe po të mos dish të lexosh tajlandisht, porosia bëhet pa problem. Tajlanda ka shumë turistë të huaj, ndaj pothuajse nuk kam parë kurrë një menu në kafe zinxhiri ku të mungonte anglishtja.

Si të porositësh kafe në Tajlandë, mjafton të dish këtë

Nuk arrita t’u bëj foto pijeve. Sapo na i sollën, filluam t’i pimë menjëherë. Unë porosita americano, ndërsa gruaja ime café latte. Dhe këtu ka një detaj të rëndësishëm: në shumë kafene tajlandeze, americano vjen me shurup si parazgjedhje. Unë nuk e dua kafenë e ëmbël, prandaj i kërkova ta hiqnin. Nëse nuk e thua qartë, ka shumë mundësi të të sjellin një americano të ëmbël.

E njëjta gjë vlen edhe për latte. Mund të mos jetë ai latte që ti ke ndër mend, pra espresso me qumësht të zier me avull. Versioni tajlandez shpesh përdor qumësht të kondensuar ose e ka sheqerin të përfshirë që në bazë. Kultura e kafesë në Tajlandë anon shumë nga shijet e ëmbla dhe të forta, ndaj receta është mjaft ndryshe nga ajo me të cilën janë mësuar shumë njerëz në vende të tjera.

Po të jem i sinqertë, ka edhe disa minusë

Në shumë ambiente të brendshme në Tajlandë, kondicioneri mbahet shumë më fort se në Kore. Kur hyn nga jashtë i djersitur, në fillim të duket parajsë. Por po të rrish pak më gjatë, fillon të të ftohet trupi. Kështu ishte edhe te delicafé. Më mirë merr me vete një veshje të hollë sipër. Gjithashtu, tualeti nuk është brenda kafesë, por duhet të përdorësh tualetin e përbashkët të pikës së karburantit. Nuk është larg, por nuk është ai lloj vendi ku çohet nga tavolina dhe futesh direkt në tualet brenda lokalit.

Në Shell nuk ka vetëm delicafé

Meqë ra fjala, në disa pika Shell ka edhe marka të tjera kafeje, jo vetëm delicafé. Në zonën e Chiang Mai, për shembull, ka pika ku brenda Shell është vendosur një kafe e pavarur me emrin Forty-Nine Coffee House, dhe ka edhe vende ku gjen markën lokale të veriut të Tajlandës, Doi Chaang. Pra, lloji i kafesë që gjen brenda pikës ndryshon nga një vend te tjetri. Në gjithë Tajlandën, Café Amazon e PTT është më e madhja, me mbi 5,000 degë. Edhe PunThai Coffee dhe Inthanin kanë secila mbi 1,000 degë. Shell Café është ende në nivelin e rreth 100 degëve, kështu që si shkallë është më e vogël, por mua më la përshtypjen e një marke që i kushton rëndësi cilësisë së kokrrave të kafesë.

Nuk është vend ku shkon enkas, por është shumë mirë po të ndalesh rrugës

Nëse më pyet nëse delicafé është një kafe ku ia vlen të shkosh posaçërisht, sinqerisht jo aq shumë. Nuk është ai lloj vendi që bëhet vetë destinacion. Por nëse je duke jetuar në Rayong, ose po lëviz me makinë diku në Tajlandë dhe ndalesh te një Shell, e të duket pak kot të ikësh vetëm pasi ke mbushur karburant, atëherë hyr patjetër. Është vend ideal për të pushuar pak në një ambient të freskët me kondicioner dhe për të pirë një kafe të lirë para se të vazhdosh rrugën.

Për më tepër, është një mënyrë e këndshme për të parë nga afër kulturën e kafeneve në pikat e karburantit në rrugët kombëtare të Tajlandës, diçka që në Kore zor se e përjeton shpesh. Një pikë karburanti që në vend të erës së benzinës të lë në mendje aromën e kafesë, sinqerisht, është një nga ato gjëra që më bën të më marrë malli për jetën e përditshme në Rayong.

Ky shkrim është bazuar në një vizitë të bërë në vitin 2022. Menuja, çmimet dhe mënyra e funksionimit mund të kenë ndryshuar, ndaj kontrolloji paraprakisht para se të shkosh.