Tailand Rayong kafesi | Ban Phedagi Elefante sharhi

Tailand Rayong Ban Phe, Ko Samet oldidan kirgan mahalla kafesi

Tailand kafesi izlayotgan bo‘lsangiz, Rayongdagi Ban Pheda yashirinib turgan bir joyni aytib o‘taman. Tailandda yashab yurgan paytim rafiqam bilan Ko Sametga ketish uchun Nuanthip bandargohigacha borganmiz, lekin kema vaqti hali ancha bor edi. Bandargoh yonida biror narsa ichamiz deb kirib qolgan joyimiz Elefante kafesi (Elephante Cafe) bo‘ldi. Ban Phe sohil yo‘li bo‘ylab ketayotganda ko‘rinadigan kichkina ikki qavatli bino, lekin Ko Sametga o‘tadigan sayyohlar ko‘p ham kirmaydigan chinakam mahalla kafesi ekan. Hozir Koreyaga qaytib kelganimdan keyin ham ba’zan esimga tushadi, lekin bu yerning qahvasi emas, aynan keki sabab.

Rostini aytsam, Tailandda yashagan paytim kafelarga juda ko‘p borganman. Bangkokdagi Thonglo tomondagi trend joylardan tortib Pattaya sohilidagi kafelargacha, hatto Ko Samet ichidagi kafelargacha ko‘rganman. Lekin Rayong turistik hudud bo‘lmagani uchun muhit boshqacha edi. Chet elliklar gavjum joy emas, dam olish kuni shippagini sudrab chiqqan mahalliylar orasida o‘tirsangiz, sayyoh emas, go‘yo shu yerda yashaydigan odam bo‘lib qolgandek his qilasiz.

Tailand kafesi, buyurtma berishdan oldin shuni bilib oling

Ichkariga kirishdan oldin bir narsani aytib qo‘yaman. Tailand kafelarining menyu tizimi boshqa mamlakatlarnikidan biroz farq qiladi. Buni bilmasangiz, birinchi buyurtmadayoq ancha dovdirab qolishingiz mumkin.

Buni bilib buyurtma berish bilan bilmay berish orasida yer bilan osmoncha farq bor. Men ham Tailandga ilk kelganimda amerikano buyurtma qilib, shirin narsa kelgach, o‘zim nimanidir noto‘g‘ri aytib yubordim shekilli deb o‘ylagandim.

Yuzu amerikano, rostini aytsam moslashish qiyin ta’m

Bu kafeda men olgan ichimlik yuzu amerikano edi. Menyuda tavsiya qilingan deb turibdi, deb oldim. Kubokning pastida sariq yuzu siropi yotadi, uning ustiga amerikano quyilgan. Ustiga limon bo‘lagi bilan petrushka ham qo‘yib berishdi, bu yerda nima buyurtma qilsangiz ham petrushka qo‘yish xuddi imzodek ko‘rindi. Lekin bu ichimlik bilan chiqishish oson emas ekan. Qahvaning achchig‘i bilan yuzuning nordonligi bir paytning o‘zida kirib keladi, diqqatni qaysi tomonga qaratishni bilmaysiz. Yoqadiganlar ham, yoqtirmaydiganlar ham aniq bo‘ladigan menyu. Bir stakan amerikano $2 edi.

Rafiqam tanlagan lichi sodasi

Rafiqam vitrina oldida anchagacha o‘ylanib turib, oxiri lichi sodasini oldi. Gazli suvga lichi siropi solib, ustiga butun lichi mevasi tashlangan ichimlik ekan, bu yerda ham albatta petrushka tiqib qo‘yishgan. Tailand ob-havosiga juda mos, yengil va salqin ta’m. Lichi hidi nozikgina ko‘tariladi, lekin haddan oshmaydi. Narxi $2 edi.

Tailand mahalliy kafesida umrboqiy sevimli kekka duch kelishimni kim bilibdi

Lekin haqiqiy voqea shu yerdan boshlandi. Rafiqam vitrinadan tanlagan binafsha rang kek bor edi-ku, kunning asosiy syurprizi aynan o‘sha bo‘ldi.

Vitrinada muss keki, kreyp keki, hatto och yashil matcha keki ham bir qatorda tizilib turardi. Mahalliy Tailand kafesi uchun desertlar qatori ancha mustahkam edi. Yuqori tokchada nonlarning ham bir necha turi ko‘rindi. Rafiqam eng o‘ng tomonda turgan binafsha kekni tanladi.

Kek kelgach, rostdan ham juda kichkina ekan. Ichimlik stakani yoniga qo‘ysangiz, kaftdan ham kichikroq ko‘rinadi, bu surat esa teleobyektiv bilan olingani uchun amalda undan ancha kattaroq ko‘rinadi. Aslida uch-to‘rt luqmada tugaydigan hajm. Esimda qolishicha, taxminan $3 edi, shuning uchun faqat miqdoriga qarasangiz, ochig‘i unchalik arzon degan hissiyot bermaydi.

Lekin bir luqma olgan zahoti ikkalamiz ham qoshiqni sekin qo‘ydik. Chernika muss ustiga quyuqroq sous surtilgan edi, u haddan tashqari shirin emas, ammo nihoyatda chuqur ta’m bilan og‘izga yoyildi. Tailandda yegan keklarim orasida bu, chin gap, umrimdagi eng esda qoladigan keklardan biri bo‘ldi.

Teleobyektiv kattalashtirgan hajm, lekin ta’mi aslo bo‘rttirilmagan kek

Teleobyektivni yaqinlashtirib suratga olganda rasmda juda katta ko‘rinadi-ku. Aslida esa uchta barmoq kengligicha xolos. Pastida shokoladli pechenye maydalagichi yotadi, uning ustida esa och binafsha mussdan sekin oqayotgan chernika sousi bor. Muss til ustida erish tezligi juda to‘g‘ri edi, eng muhimi chernika sousi mussning o‘z ta’mini bosib yubormaydi. Mana shu muvozanatni topgan keklar, xuddi yaxshi nisholda bilan nordon murabbo uyg‘unligidek, o‘ylagandan ham kam uchraydi.

Likopcha ustiga yulaf bo‘lakchalari va shakar kukuni sochib berilgan bezak. Mahalliy Tailand kafesida bunaqasini kutmagandim. Go‘yo qimmat restoranda desert kursi buyurtma qilganingizdagi hissiyot. Bangkok markazidagi mashhur kafelarning o‘zida ham bunaqa bezak qilmaydigan joy ko‘p, Ban Phedagi mahalla kafesida shuni ko‘rib rosa hayron bo‘ldim.

Bitta siropning o‘zi bu kafe nimalarga qodirligini ko‘rsatadi

Chernika siropini yanada yaqinroq olib ko‘rdim. Yaltirab oqadigan shu sirop bu yerning asosiy nuqtasi. Noto‘g‘ri tayyorlansa, oddiy shakarli suvga aylanib, kekning hamma ta’mini o‘ldirib qo‘yadi. Bu yerdagisi esa shirinlikdan ko‘ra tetik nordonlikka yaqinroq edi. Mussning o‘zi muloyim shirin, sirop esa uning ustiga nordon aksent qo‘shib turadi.

Kekning ichki tuzilishi kesimda qanday ko‘rinadi

Bir luqma kesib ko‘rdim. Hammasi faqat mussdan iborat emas ekan. Pastda shokoladli kek qavati bor, uning ustiga chernika muss yupqa qilib chiqarilgan. Shu muss qalinligini bir tekis va nozik ushlash oson ish emas. Juda qalin bo‘lsa zeriktiradi, juda yupqa bo‘lsa yo‘qolib ketadi. Bu yerda esa bir luqmaning o‘zida biskvitning salmoqli hissi bilan mussning yumshoqligi birga keladigan qalinlik ushlangan.

Kesimga yana yaqinroq qarasangiz, muss ichida chernika donalari tiqilib turganini ko‘rasiz. Faqat ustiga sous quyib qo‘yishmagan, ichigacha chinakam ishlashgan.

Siropni yana bir yaqin kadrda oldim. U quyuq holda oqadi, lekin muss ustida sekin yoyiladi. Oddiy suvdek shuvillab ketmaydi, ma’lum darajada jam bo‘lib turadi. Sous ichida butun chernika donalari tishga ilinadi, shu bois tayyor mahsulot emas, o‘zlari qaynatib chiqarganiga o‘xshab ketdi.

Faqat teleobyektiv bilan olgan kafe ichki ko‘rinishi

Endi ichkaridagi atmosfera haqida ham gapiray. Barcha suratni ichkaridan oldim. Qo‘limda faqat teleobyektiv bor edi, shu sabab tashqi ko‘rinishni alohida tushira olmadim.

Kafe juda ulkan emas, lekin Tailand ruhini beradigan antik mebel va mayda buyumlarni har joyga did bilan joylashtirishgan. Sun’iy bezak qilib tashlashmagan, go‘yo avvaldan shu yerda turgandek tabiiy ko‘rinadi. Tailand kafelarida shunaqa sezgi bor. Ko‘p pul sochib tashlash emas, qo‘lida bor narsalar bilan muhit yasab qo‘yishadi.

Vintaj muzeyni eslatadigan buyumlar

Devorda yog‘ochdan yasalgan ulkan fil yuzi osig‘liq, yog‘och tokchalarning har birida miniatyura mototsikllar, yong‘oqqirqar qo‘g‘irchoqlariga o‘xshash dekor buyumlar qator bo‘lib turardi. Bir tomonda osmonrang vintaj Vespa qo‘yilgan, uning ortida esa oltinrang monkey bike ham bor edi. Egasi kolleksiya qiladimi bilmadim-u, butun kafe kichik vintaj muzeyga o‘xshardi. Devorning bir burchagidagi shisha vitrinada Yaponiya davridagi Telecaster gitara turardi. Kafe ichida gitaragacha namoyish qilishgan joyni birinchi ko‘rishim edi. Uslub bir xil emas, lekin g‘alati tarzda tartibsiz ham tuyulmaydi, go‘yo kimningdir yoqtirgan narsalari jamlangan mehmonxona kabi.

Ma’lumot uchun, do‘kon oldidagi to‘xtash joyi taxminan 5 ta mashina bilan cheklanadi. Dam olish kuni tushdan keyin joy topish biroz siqiladigan bo‘lishi mumkin, shuning uchun ertaroq borish yaxshiroq.

Ikki qavatli tuzilma, qulay g‘ishtli arkali zinapoya osti

Kafe ikki qavatli. Zinapoya osti g‘ishtdan arkali qilib ishlangan, shu yerda juda qulay burchak joy bor. Yuqoriga chiqilsa, yana alohida o‘tirish joylari chiqadi.

O‘rindiqlar yetarli, ikkinchi qavat deraza yonidagi joy eng ommabop

Ikkinchi qavatda katta qalin yog‘och stol borligi uchun guruh bo‘lib kelish ham bemalol. Derazadan tashqaridagi yashil daraxtlar yaqqol ko‘rinadi, shuning uchun shu joy eng mashhuri edi. Birinchi qavatda jigarrang charm yostiqli pastroq yog‘och kursilar bor, suyanchig‘i uzoq o‘tirishga mos yumshoq burchakda qilingan. Kursining yon tomoniga Tailand an’anaviy naqshli mato qoplab qo‘yilgani ham shu kafening o‘ziga xos kayfiyatini beradi. Divan tomoni devorida Misr papirus rasmi va miniatyura javonlari osig‘liq, osmonrang osma chiroq ostida kichik galereyaga o‘xshaydi. Yagonalik hali ham yo‘q, lekin shu tartibsizlikning o‘zi bu joyning xarakteri ekanini bir payt tushunib qolasiz.

Tailand kafesida darrov ishlatish mumkin bo‘lgan 10 ta taycha ibora

Oxirida Tailand kafesida amalda ishlatish mumkin bo‘lgan buyurtma iboralarini ham tartiblab qoldiraman. Ohang belgilarigacha yozdim, talaffuzga yaqin o‘qisangiz, joyida tushunishlari ancha oson bo‘ladi.

Elefante kafesiga borishdan oldin kerakli ma’lumotlar

Qisqa qilib aytsam, Elefante kafesi Ko Sametga ketish yo‘lida yengil kirib chiqish uchun juda mos joy. Nuanthip bandargohidan mashinada 2–3 daqiqa, piyoda ham 10 daqiqa yetadi. Amerikano $2, lichi sodasi $2, chernika muss keki esa esimda qolishicha taxminan $3 edi. Bir odam uchun taxminan $6 atrofida ichimlik va desertni bemalol olish mumkin edi. Bangkokdagi Thonglo yoki Ari tomonidagi kafelarda shunga o‘xshash buyurtma qilsangiz, bir kishiga $9–12 chiqib ketadi. Bu yerda esa narx deyarli yarmiga ham bormaydi, desert sifati esa aksincha yuqoriroq — shu tomoni biroz alam qiladi.

Kunning kechrog‘ida borsangiz, qahva donalari tugab qolib, qahva icholmay qaytgan odamlar haqidagi fikrlar ham bor ekan, shuning uchun imkon bo‘lsa ertalab yoki tushdan oldinroq borish yaxshiroq. Ish vaqti hafta ichi 09:00~18:00, dam olish kunlari 07:00~18:00, wifi bepul. Rayong safarida bo‘lsangiz yoki Ko Sametga kirishdan oldin vaqtingiz qolsa, bir kirib ko‘ring. Lekin ochig‘i, shirinlik foizidan ham muhimrog‘i bitta narsa bor: o‘sha chernika muss keki hali ham menyuda bormi, shuni avval tekshirib ko‘rgan ma’qul.