Sehrli tematik kafe: togʻ manzarasi va “crazy” menyu

Chuncheondagi Daeryong Sanjang: sharqona kayfiyat izlab

Gangwon-do bo‘ylab bir kunlik sayohatga chiqaman deb qo‘yganman, lekin “qayerga borsam ekan?” deb ancha bosh qotirdim. Oxiri Chuncheonni tanladim — tabiatga chiqib dam olish uchun mashhur shahar, Seuldan taxminan 1.5–2 soat narida. O‘sha kuni rejamiz Samaksan cable car’iga chiqish edi. Lekin rostini aytsam, faqat cable car minib qaytish — nimadir “yetmay qoladigan” holat bo‘ladi-ku, to‘g‘rimi? Shuning uchun “ketayotganda yoqimli kayfiyatli bir kafe ham topib kiramiz” dedim. Shunaqa qilib qidirib yurib topgan joyim mana shu — Daeryong Sanjang. Nomi ham odatiy emas, a? “Sanjang” degani o‘zi tog‘ ichidagi kulba/loj vibe’ini beradi. Suratlarini ko‘rsam, sharqona interyer, tog‘ manzarali o‘rindiqlar, ustiga-ustak perilla yog‘li makguksu muzqaymog‘i degan “nima o‘zi bu?” darajadagi signature menyu bor emish. Qiziqishim portladi: “Buni ko‘rmasam bo‘lmaydi!” deb darrov marshrutga qo‘shib yubordim. Endi o‘zim borib ko‘rganimdan keyin qanday bo‘lganini juda ham rostgo‘y qilib aytib beraman.

Kirish qismi: xuddi “Spirited Away” sahnasi

Yetib kelgan zahotim sezganim: bu yerning kirishidayoq muhit “oddiy” emas. Hattoki “kafe rostdan ham shu-mi?” deb o‘ylab qolasan. Sharqona uslubdagi katta darvoza tik turibdi, ikki tomonda dumaloq chiroqlar mayin yoniq, atrof esa daraxtga to‘la. Rostdan ham tog‘ ichidagi sanjak (tog‘ kulbasi)ga kelgandek bo‘lasan. Aslida bu joyni tanlaganim ham shundan: bloglarda “oddiy kafe emas, konsepti ancha o‘ziga xos” deyishgan. Lekin ko‘zing bilan ko‘rsang, suratdagidan ham kuchliroq atmosfera bor ekan. Kirish shunaqa bo‘lsa, ichkari qanaqa bo‘larkin deb ichimda kutish birdan ko‘tarilib ketdi.

Yaqinroq qarasam, darvoza tepasida ‘大龍山莊’ deb yozilgan, o‘ng tomonda esa ‘far east coffee & dessert’ degan yozuv bor. Lekin eng qiziq joyi — bu darvoza nimagadir juda tanish tuyuldi. Va darrov xayolimga “Spirited Away” keldi: Chihiro tunnel’dan o‘tib boshqa dunyoga kirib ketadigan o‘sha sahna! Darvoza ichiga tomon tosh yo‘lak cho‘zilib ketgan, xuddi shu eshikdan o‘tsang, boshqa olam ochilib ketadigandek g‘alati hayajon paydo bo‘ladi.

Darvozadan o‘tib, “boshqa olam”ga kirish

Mana, darvozadan haqiqatan o‘tib ketayotgan payt. Rostdan ham “Spirited Away”dagi tunnel sahnasining o‘zi! Darvozaning narigi tomonida yam-yashil maysazor va bog‘cha sal ko‘rinadi, bir qadam tashlaganing sayin tashqi dunyodan uzilib, butunlay boshqa makonga kirib borayotgandek bo‘lasan. Men bunday “sahnalashtirish”ni juda yoqtiraman, shuning uchun kirishdayoq yuragim dup-dup urib ketdi.

Bog‘chadan o‘tib binoga yaqinlashsam, qizil neon bilan ‘大龍山莊’ yaltirab turibdi. Yoy shaklidagi yog‘och eshikka yaponcha panjara naqshi o‘yib ishlangan — shu eshikni ochsam, “Spirited Away”dagi Yubaba hammomi chiqib keladigandek! Tepada dumaloq chiroq mayin yoritib turgani uchun, eshik o‘ziga tortayotgandek ham bo‘ladi. Rostini aytsam, eshik oldida bir zum ikkilanib qoldim. “Kafe eshigini ochish-ku, nega bunchalik hayajonlanyapman?” degan darajada ichimga kirib ketgan edim.

Ichki muhit va bakery

Eshikni ochib kirsang, darrov buyurtma peshtaxtasi ko‘rinadi. ‘반납해주세룡’ degan yoqimtoy yozuv (룡 — “ajdaho” bilan so‘z o‘yini) ko‘zingga tashlanadi, chap tomonda esa non va desertlar turgan vitrina bor. Shipdagi yog‘och karkaslar ochiq ko‘rinib turadi — oddiy kafelardan ancha boshqacha kayfiyat beradi. Ichkariga kirganingdan keyin ham “tog‘ kulbasi ichida yurgandek” muhit davom etadi.

“Daeryong xiaolongbao” noni va noodatiy bakery line-up

Peshtaxta yonidagi vitrinalarda kafening signature noni — ‘Daeryong xiaolongbao bread’ chiroyli qilib terib qo‘yilgan ekan. Bu kartoshkali cho‘ziluvchan xamirdan tayyorlangan, mandu (manti/dumpling) shaklidagi non bo‘lib, ichida yumshoq kartoshka solingan deyishdi. 6 donalik quti 21,000₩ (taxminan $16), bittasi esa 4,000₩ atrofida (taxminan $3). Sovg‘aga berish uchun alohida quti-paketlari ham bor, sovg‘abop ko‘rindi.

Yonida bakery javonlari cho‘zilib ketadi, turlari juda ko‘p. Yakisoba tuzli non, ahtapot + baliq ikrasi + kremsirli tuzli non, custard New York roll, “omad xaltachasi” noni… hammasi shu yerga xos g‘alati-yu qiziq kombinatsiyalar. Ayniqsa “omad xaltachasi” noni juda tortdi — ichida kartoshka va nurungji (qovurilgan guruch qarsillog‘i) bor, deyishdi. Rostini aytsam, hammasini tatib ko‘rgim kelgandi, lekin cable car’ga ketishimiz kerak edi, shuning uchun bu safar o‘tkazib yubordim. Keyingi safar kelsam, albatta sinayman.

Menyu: bu rostdan ham kafe menyusimi?

Endi menyuga qarang. Shunaqa g‘alati-ki, “bu kafe menyusi bo‘lishi mumkinmi?” deb kulgim keldi. Signature’lardan boshlaylik: perilla yog‘li qahva bottle 7,800₩ (taxminan $6), shirin makkajo‘xori dango latte 7,500₩ (taxminan $6), nurungji krem latte 7,000₩ (taxminan $5), “콩국” bottle 7,800₩ (taxminan $6)… Kafe, lekin perilla yog‘i? nurungji? soya? Bu qanday aralashma o‘zi? Eng zo‘ri esa pastda: perilla yog‘li makguksu muzqaymog‘i 12,000₩ (taxminan $9). Makguksu (sovuq noodl) nega kafe menyusida turibdi, deb rosa kulasan.

Biz ham ko‘p o‘ylamay, perilla yog‘li qahva bottle va perilla yog‘li makguksu muzqaymog‘ini tanladik. Bu yerga kelib oddiy americano buyurtma qilsang, go‘yo “odobsizlik” bo‘lib qoladi. Yog‘ va qahva uchrashuvi, yog‘ va muzqaymoq uchrashuvi — qanday ta’m bo‘lar ekan, bilmasdan turolmadim. Endi yeyib ko‘rib, shu “telba kombinatsiya” chindan ham mazalimi-yo‘qmi, oxirida ochiq aytaman.

Kioskdan buyurtma: qimmatroq, lekin…

Buyurtma kiosk orqali qilinadi. Ekranda muzqaymoq 12,000₩ (taxminan $9), yonidagi muzqaymoq+non seti 15,000₩ (taxminan $11) ekan. Rostini aytsam, bitta muzqaymoqning 10,000₩dan oshishi biroz “qimmat” tuyuladi. Kafe ichimligi ham emas, muzqaymoqning o‘zi. Lekin “Chuncheongacha kelib, signature’ni yemay ketolmayman, keyin ko‘proq afsuslanaman” deb o‘yladim. “Mayli, bir marta sinab ko‘ray” deb to‘lov tugmasini bosib yubordim. To‘lovdan keyin peshtaxtadan vibro-qo‘ng‘iroq olib ketasiz.

Perilla yog‘li makguksu muzqaymog‘i: Häagen-Dazs’dan ham qimmat nimasi?

Nihoyat, keldi! Endi Häagen-Dazs’dan ham qimmat 12,000₩ (taxminan $9) muzqaymoqning “kimligi”ni ochaman. Avvalo ko‘rinishi: bu rostdan ham muzqaymoqmi? Qora kunjut (흑임자) pastasi makguksu noodl singari o‘ralib-o‘ralib terilgan. Ustida kimbugak (dengiz o‘tidan qarsildoq snack), lotus ildizi qovurmasi, kunjut urug‘i, hatto chig‘anoq shaklidagi pechenye ham bor. Orqada ‘壽’ yozuvi tushirilgan kichkina shisha tiqilgan — va ha, uning ichida perilla yog‘i bor. Uni pastga siqib, aralashtirib yeyish kerak. Muzqaymoqqa yog‘… shu paytda “bu qanaqa telbalik?” deb yuborasan.

Yonidagi perilla yog‘li qahva bottleni ham ko‘ryapsizmi? Stakanda Daeryong Sanjang logosi bor, qahvaning ustida esa yog‘ qatlami yengil suzib turadi. Bu yerda perilla yog‘i bilan “hazil” emas, rostdan ham konsept qurilgan.

Miqdori na ko‘p, na kam — juda “o‘rtacha” va mos. Lekin sifatini tan olmaslikning iloji yo‘q. U-bu qilib qo‘yishmagan, topping’larni bittalab sinchkov qo‘yishgan, ko‘rinishining o‘zi bir san’at asariga o‘xshaydi. Häagen-Dazs’dan qimmat bo‘lishiga arziydimi — buni tatib ko‘rib baholayman.

Perilla yog‘li qahva bottle: qahvaga yog‘-a?

Birga buyurtma qilgan perilla yog‘li qahva bottle mana shu. Label’da ‘大龍山莊’ logosi va to‘lqin rasmlari bor, dizayni juda “mood”li. Lekin qo‘limga olganimda birinchi o‘y: “Perilla yog‘ini qahvaga solsang, yoqimsiz yog‘li bo‘lib qolmaydimi?” Yog‘ bilan qahva — oddiy mantiqda tushunarsiz kombinatsiya-ku. Bir oz chayqasangiz, yog‘ qahvadan biroz ajralib turgani ko‘rinadi, keyin aralashtirib ichasiz. Bu kombinatsiya mazalimi-yo‘qmi — muzqaymoq bilan birga, matn oxirida juda rost aytib beraman.

2-qavat o‘rindiqlari va tog‘ manzarasi

2-qavatga ham chiqib ko‘rdik. Shipdan sharqona fonar chiroqlar osilib turadi, devorlarda rang-barang rasmlar — muhit juda iliq. O‘rindiqlar ham bir-biriga yopishib ketmagan, yoningizdagi stolga ko‘p e’tibor bermay, bemalol o‘tirib turasiz.

Ayniqsa, oynaxonadagi joylar “asosiy nuqta”. Katta oynalar ortida yam-yashil tog‘ manzarasi ochilib ketgan — shu manzaraga qarab qahva ichishning o‘zi alohida lazzat. Yoy shaklli burchaklar ham bor, xuddi o‘zingizning kichkina xonangizdek, biroz “private” kayfiyat beradi.

Rostini aytsam, kreslo/yostiq qulayligi unchalik kuchli emas, uzoq o‘tirishga sal noqulayroq. Lekin manzara shunchalik zo‘rki, baribir hammasini yopib ketadi. Bu yerga kelganda qulay kreslodan ko‘ra, yaxshi manzarani kutgan ma’qul, menimcha.

Perilla yog‘li muzqaymoq & qahva: rost ta’m sharhi

Yemasdan oldin, rostini aytsam, xavotir bosgan edi

Endi eng qiziq qism — ta’m. Ochig‘i, yemasdan oldin xavotir bosgan edi. Muzqaymoqqa yog‘, qahvaga yog‘… tasavvur qilishning o‘zi ham biroz “qo‘rqinchli” emasmi? Miyada chizsam, ikkisi ham haddan tashqari yog‘li va og‘ir bo‘lib ketadigandek tuyulgan. “Bu qanday bo‘lishi mumkin o‘zi?” deb o‘ylaganman.

Bitta luqma bilan fikrim butunlay o‘zgardi

Lekin… birinchi luqmadayoq fikrim butunlay o‘zgardi. Perilla yog‘li makguksu muzqaymog‘i qora kunjutning yoqimli “yong‘oqsimon” ta’mi orasidan perilla yog‘i juda muloyim kirib keladi — kutganimdek keskin emas. Eng muhimi: yeyotganimda “yog‘li bo‘lib ketdi” degan azob umuman bo‘lmadi. Umuman, rostdan ham. Aksincha, oxirida yoqimli, xushbo‘y “nuttiness” chiqib keladi, men esa “kunchut ta’mi bo‘lsa kerak” deb o‘ylagandim, lekin kutilmaganda yoqib qoldi. Kimbugak va lotus ildizi qarsillog‘i orasida “aksent” beradi, zeriktirmaydi.

Perilla yog‘li qahva ham shunga o‘xshash. Bir ho‘plab yuborsang, ortidan keladigan perilla yog‘ining yoqimli hidi og‘irlik bermay, og‘izni muloyim qoplaydi. “Yog‘li bo‘lib qoladi” degan xavotir befoyda bo‘lib chiqdi — aksincha, qahvaning achchiqligini yumshatib yuborayotgandek tuyuldi.

Taqqoslab aytsam, xuddi shunaqa: uchrashuvdan oldin kimdir haqida eshitib, umuman yoqmaydi deb o‘ylaysan, lekin uchrashib gaplashib ko‘rsang, juda mos chiqadi. Perilla yog‘i va muzqaymoq, perilla yog‘i va qahva — eshitganda umuman mos kelmaydigandek, lekin amalda bir-birini juda yaxshi ochib beradi. Men uchun bu “kutilmagan ideal juftlik” bo‘ldi.

Chuncheondagi Daeryong Sanjang bo‘yicha umumiy xulosa

Daeryong Sanjang — kirishidayoq seni “Spirited Away” ichiga kirgandek his qildiradigan atmosferadan tortib, perilla yog‘i kabi dadil signature menyugacha — boshidan oxirigacha “oddiy bo‘lish”ni rad qiladigan kafe. Narxlar biroz balandroq, buni yashirmayman. Lekin konsept, sifat va tajriba nuqtayi nazaridan, bir marta bo‘lsa ham ko‘rib kelishga arziydi deb o‘ylayman. Chuncheon sayohatini rejalashtirayotgan bo‘lsangiz, Samaksan cable car’ini Daeryong Sanjang bilan bir yo‘nalishga qo‘shib yuboring — afsuslanmaysiz. Men ham keyingi safar yeyolmagan bakery’larni hammasini sinash uchun albatta qaytib kelmoqchiman.

Bu post dastlab https://hi-jsb.blog saytida e’lon qilingan.