Gün şöhlesi doly uly çörek-kafe, terrasaly

...

Seollal säherinde (Koreýanyň Aý täze ýyly), ata tarap, ene tarap barmazdan öň biraz wagt boş bolup galdy-da, “Häzir nirä gideli?” diýip baş galdyrdym. Telefonymy açyp, Çeongju (Cheongju) şäherindäki kafeleri gözledim. Birini seredip, beýlekisini seredip… gözüm düşen ýer şo bada Ean Terrace Cafe boldy. Suratlarynda seretseň, örän uly ýaly görünýär, atmosferasy hem göwnejaý, arassa-owadan. Baýram güni bolansoň, köp ýer ýapyk bolmagy mümkin diýip oýlapdym, ýöne bu ýer “işleýäris” diýilýärdi, şonuň üçin derrew baraly diýdik. Dogrusyny aýtsam, baýram güni kafe barsaň adamdan doly bolar diýip gorkýardym, emma baryp görenimde tersine, gaty aramdy. Ähtimal, hemmeler öýde ululara salam berip, däp-dessury ýerine ýetirýän wagtlarydyr (sebae). Şol sebäpli men rahat gezip, gözden geçirip bildim. Indi bu ýer hakykatdan-da Çeongjuda “meşhur uly kafe” diýlip aýdylmagyna laýykmy, häzir başdan-ayağa dogry-dürs aýdyp bererin.

Çeongjudaky Ean Square binasy we duralga

Ýeten badyma, göwnüme “wah, men oýlanymdan has ulurak eken” diýip geldi. Ilkibaşda ýönekeý bir sebit kafesidir öýdüpdim, emma öň ýüzünde uly “EANSQUARE” ýazylan bina tutuşlygyna Ean Square eken. Girişde “WELCOME… Ean Square-a hoş geldiňiz” diýen banner asylyp dur, onuň aňyrsynda binanyň içine girýän duralga ýoluny hem görüp bolýar. Duralganyň ölçegine seretseň, bu ýer diňe bir kafe däldigini derrew duýarsyň. Soň bilip galdym: bu binada kafe bilen birlikde toý zaly (wedding hall) we restoran hem işleýär eken — diýmek, bir görnüşli toplum. Şonuň üçin duralga hem 2-nji, 3-nji gatlara çenli giňden taýýarlanypdyr, baýram güni hem duralga barada asla alada bolmadyk.

Ean Terrace Cafe girişi we çörek bölüminiň ýolugramy

4-nji gata çykyp, kafä girenimde ilkinji gözüme ilen zat çörek vitrinalary boldy. Potolokdan tegelek çyralar ýuwaşja ýagtylyk berýär, uly aýnanyň aňyrsyndan tebigy gün şöhlesi içeri dolduryp akýar — içi diýseň ýagty. Tertibi hem üýtgeşik: köp kafelerde giren badyňa kassa ýa-da bar gözüňe ilýär, çörekler bolsa ortada bolýar. Bu ýerde bolsa ilki çörekleri aýlanyp görýärsiň, soňra hasaplaşyk nokadyna barýarsyň. Ýagny seni ilki “çörek saýlatdyrýan” gurluş. Dogrusy, maňa bu gurluş örän oňat göründi. Sebäbi sargyt etmäge barýanyňda, hökman çörekleri gözüňden geçirýärsiň — hatda “men diňe kofe aljak” diýseňem, gözün-ä baribir çörege gidýär. Sag tarapda toý zaly bilen bagly fotoszona ýaly bir ýer hem görünýärdi, umumylykda arassa, döwrebap, sypaýy duýgy berdi.

Çörek vitrinasy: ýakyndan

Ýakynrak seretseň, egri aýna vitrinanyň içinde çörekler dykyz ýerleşdirilipdir. Emma bu ýerde görýänleriň hemmesi däl. Şol vitrinalaryň garşy tarapynda hem çörek kän eken. Çörek söýýän adam bolsaň, bu ýere geleniňde hakykatdan-da bagtly bolarsyň. Görnüşleri örän köp, hemem hemmesi täzedir ýaly bolup görünýär, “hemmesini satyn alyp öýe äkideýin” diýip durarsyň.

Ean Terrace-nyň “signature” çörek görnüşleri

Kruassan we egg tart

Kruassanlar sowadyş toruna ýaňy çykarylan ýaly goýlupdyr. Gatlaklarynyň diriligini görüp bolýar, şeýlemi? Täze bişen çöregiň özüne mahsus ýylpyldysy bar, işdäaçar görünýärdi.

Egg tart bilen kruassanlar gapdala-gapdal durupdyr. Egg tartyň üstündäki karamelizirlenen ýerini görýärsiňmi? Şondan hem onuň täzedigini derrew duýarsyň.

Bu pain au chocolat — içinde şokolad bolan kruassan. Gatlaklary gaty dykyz, reňki hem goýy bolansoň, tagamy güýçli, “baý” bolar diýip oýladym.

Bu kruassanyň içinde ýaşyl doldurma dolanyp dur. Näme doldurma ekendigini anyk bilemok, emma üsti şär-şär ýylpyldap, täze bişen ýaly görünýärdi — gözüňi özüne çekýär.

“Corn mayo” çöregi, scone we üýtgeşik çörekler

Gyrasynda bäkon bar, üstünde peýnir bilen mekgejöwen juda köp, üstüne petruşka hem sepilipdir. Diňe görnüşinden hem duzly-mazaly boljakdygy belli, kofe bilen juda laýyk ýaly görünýärdi.

Bu blueberry (gök miwe) bilen mekgejöwenli scone. Üstüne ak şeker tozy sepilipdir, blueberry däneleri hem towlan ýaly bolup görünýärdi.

Bu bolsa gara hamyrly çörek, üstünde rukola bilen çerri pomidor goýlupdyr. Gara hamyr bolansoň, görnüşi örän üýtgeşik, bir hili “fancy” ýaly görünýärdi.

Ean Terrace duzly çörek seriýasy: doly jemleme

Bu gara künji sepilen duzly çörek. Üstünde ak duz däneleri görünýär, gatlaklary hem aýdyň. Gara hamyr bolany üçin aýratyn üýtgeşik görünýärdi.

Agaç tegelekde plain duzly çörekler doly goýlupdyr. Üsti şär-şär ýylpyldap dur, duzy hem ýagtylykda parıldaýar — täze bişen ýaly duýulýar.

“Plain soft bread” diýen ýazgy görünýär, duzly çörekler bolsa agaç gutuda ýerleşdirilipdir. Her biri semizje, owadan görünýär — gözüňe “ýumşak” diýdirýär.

Mokka duzly çörek we şokolad duzly çörek

Bu “mokka duzly çörek”. Hamyry biraz melewşe reňkli, üstüne duz sepilipdir, birisiniň kesilen ýerinden sary içi görünýär. Reňki üýtgeşik bolansoň, derrew gözüme ilen.

Bu goňur hamyrly duzly çörek. Şokolad hamyr bolmagam mümkin, gatlaklary aýdyň, üstü hem ýylpyldap dur. Sary içi birazajyk görünýärdi.

Dogrusyny aýdanymda, bulardan has-da köp çörek görnüşleri bardy. Kruassan, tart, dürli çörekler, sendwiçler, tortlar — hakykatdan-da örän köp. Emma hemmesini bir-bir görkezsem, ýazgy gaty uzap giderdi, şonuň üçin şu ýerde saklaýyn. Has köp görjek bolanlar aşakdaky kafe maglumat bölümine seretse, çörek görnüşlerini has giň görüp biler.

Penjire ýanyndaky oturgyçlar

Uly aýna penjire boýuna stollar uzap gidýär. Agaç oturgyçlarda ýassyk bar, daşardan terrasanyň görnüşi hem görünýär. Tebigy ýagtylyk juda gowy girýär, gündiz barsaň atmosferasy has-da owadan boljak ýaly. Çörek böleginden içeri gidýän geçelge giň, potolok beýik — basyş duýgusy ýok. Oturgyçlaryň aralygy hem giň, rahat oturyp bolýar.

Esasy oturylýan giňişlik we içki bezeg

Çöreklerden geçip, içkirek gireniňde örän giň esasy oturylýan meýdança çykýar. Potolok beýik, uly aýnalardan tebigy ýagtylyk dolup akýar, giňlik duýgusy hakykatdan-da güýçli. Ak stol-oturgyçlar giňden ýerleşdirilipdir, uly stollar hem bar — toparlaýyn duşuşyklar üçinem amatly ýaly. Potolokdan ösümlikler asylyp duran bölüm hem bar, her ýerde gülli küýzeler goýlupdyr, şonuň üçin käte kafe däl-de, bir hili ösümlik bagy ýaly hem duýulýar. Baýram güni adam az bolansoň, has-da giň görünýärdi, emma adaty günlerde örän köp adam gelýän bolmagy mümkin.

Daşky terasa oturgyçlary

Kafeniň içine tarap has öňe ýöreseň, daşky terasa çykýar. Binanyň ortasy açyk gurluşda bolansoň, asman giň görünýär, fesa has-da “açyk” ýaly duýulýar. Aýna üçegiň aşagyndan gün şöhlesi düşýär, ak stollar we oturgyçlar giňden goýlupdyr, divan ýaly oturgyçlar hem bar — oturyp rahat dynç alyp bolýar. Ýöne häzir gyş, şonuň üçin daşarda oturmak biraz sowuk. Howa ýumşasa, men ýene gelip, terrasada oturmak isleýärin — sebäbi daşarda bolsa-da üçek bar, gün şöhlesini alarsyň, şemaldan hem goranarsyň.

Ean Terrace Cafe baradaky umumy pikirim

Çeongjudaky Ean Terrace Cafe — Seollal säherinde baryp gördüm, garaşanymdan has-da göwnüme jaý geldi. Ýeriniň ululygy hem, çörek görnüşleriniň köplügi hem ajaýyp — çörek söýýän adam üçin hakyky “jennet” diýsem bolýar. Esasanam duzly çörekleriň plain, mokka, şokolad ýaly birnäçe görnüşiniň bolmagy saýlawy giňeldýär. Oturylýan ýer giň, tebigy ýagtylyk gowy, şonuň üçin gündiz baryp kafe wagtyny geçirmek üçin örän amatly. Daşky terasasy hem bar, howa gowy bolanda ýene bir gezek gelmek isleýärin. Baýram güni aram bolany üçin rahat gezdim, ýöne adaty günlerde adam köp bolup biler. Eger Çeongjuda gün şöhlesi doly uly çörek-kafe, terrasaly ýer gözleýän bolsaň, bu ýeri bir gezek synap gör — ökünmersiň.

Bu ýazgy ilki https://hi-jsb.blog sahypasynda çap edilipdi.