Sanjska kavarna s teraso in sveže pečenim pecivom v Koreji

Prazničen obisk sanjske kavarne s teraso v Koreji

Na jutro korejskega novega leta sva z družino imela malo časa pred obiski sorodnikov, zato sem na telefonu poiskala kakšno kavarno v bližini. Med brskanjem mi je v oči padla kavarna Ean Terrace v mestu Cheongju, ki leži približno uro in pol južno od Seula. Na fotografijah je bila videti precej velika in z lepo atmosfero, zato sem se takoj odločila, da gremo. Ker je bil praznik, je bilo veliko loklov zaprtih, ampak ta kavarna s teraso je bila odprta, kar me je zelo razveselilo. Iskreno, pričakovala sem gnečo – prazniki pač –, ampak ko smo prišli, je bilo presenetljivo mirno. Vsi so bili očitno še doma pri novoletnem kosilu. Zato smo lahko v miru vse pogledali in uživali. Pa zdaj vam iskreno povem, ali je ta priljubljena velika kavarna v Cheongjuju res tako dobra, kot pravijo.

Zunanjost stavbe in parkirišče

Ko smo prispeli, sem bila presenečena nad velikostjo. Sprva sem mislila, da gre za neko majhno sosedsko kavarno, pa sem se zelo zmotila. Na stavbi je velik napis »EANSQUARE«, celotna zgradba pa pripada kompleksu Ean Square. Pred vhodom visi transparent z napisom »Dobrodošli v Ean Square« in za njim se odpre uvoz na parkirišče. Že po samem parkirišču je bilo jasno, da to ni navadna kavarna. Pozneje sem izvedela, da v stavbi poleg kavarne deluje tudi poročna dvorana in restavracija – gre torej za večnamenski kulturni prostor. Parkirišče se razteza čez drugi in tretji nadstropji, tako da je prostora za avto ogromno in tudi na praznik ni bilo nobenih težav s parkiranjem.

Vhod v kavarno in pekarnišk del

Ko sem v četrtem nadstropju stopila v kavarno, je bil prvi prizor, ki mi je padel v oči, vitrina s pecivom. S stropa visijo okrogle luči, ki dajejo prijetno toplo svetlobo, skozi velika panoramska okna pa se v prostor zliva naravna svetloba – vzdušje je bilo res čudovito svetlo in odprto. Tloris je dokaj nenavaden, ker v večini kavarn takoj za vhodom naletiš na blagajno ali pa je pecivo nekje na sredini. Tukaj pa je postavitev taka, da najprej sprehodiš čez celoten pekarnišk del in šele nato prideš do blagajne. V bistvu te prisilijo, da si ogledaš vse pecivo, preden naročiš. In moram priznati, da mi je ta zasnova zelo všeč. Med potjo do blagajne ti pogled kar sam zaide na vse te rogljičke in kruhke, čeprav sploh nisi načrtovala, da bi kaj kupila. Na desni strani je bil viden tudi foto kotiček, ki je povezan s poročno dvorano, celoten prostor pa je deloval urejen in eleganten.

Vitrina s pecivom od blizu

Ko sem se približala vitrini, sem videla, da je ukrivljeno steklo do vrha napolnjeno s pecivom. In to sploh ni vse – na drugi strani vitrine je bilo še enako veliko peciva. Kdor ima rad sveže pečen kruh in sladice, bo tukaj v sedmem nebu. Ponudba je izjemno raznovrstna in vse je bilo videti sveže, da sem si želela kupiti prav vse.

Paleta peciva kavarne Ean Terrace

Rogljički in jajčne tartaletke

Rogljički so bili ravno postavljeni na hladilno mrežo, še čisto sveži. Vidite te lepe plasti? Imeli so tisti sijaj, ki ga ima samo pravkar pečen kruh, in izgledali so naravnost neustavljivo.

Jajčne tartaletke so bile razstavljene tik ob rogljičkih. Na vrhu tartaletke se vidi karameliziran sloj – takoj se pozna, da so bile sveže iz pečice.

To so pain au chocolat – čokoladni rogljički z gostimi, tesno zloženimi plastmi testa. V notranjosti se skriva čokoladni nadev. Temna barva je napovedovala intenziven, bogat okus.

V notranjosti tega rogljička je bil zvit zelen nadev. Nisem bila čisto prepričana, kaj točno je, ampak testo je imelo tisti čudovit sijaj, ki ga ima le sveže pečeno pecivo.

Koruzni kruhki, skoni in posebno pecivo

Na vrhu teh kruhkov so bili slanina, sir in koruza, vse skupaj pa še posipano s peteršiljem. Že samo po videzu je bilo jasno, da bo okus čudovito slan in okusen.

Skoni z borovnicami in koruzo, posuti z belim sladkorjem v prahu. Borovnice so bile lepo cele in okrogle, vtisnjene v testo – videti je bilo res privlačno.

Kruh iz temnega testa z rukolo in češnjevimi paradižniki na vrhu. Temno testo je dajalo nenavaden, precej unikaten videz, ki takoj pritegne pogled.

Pregled vseh vrst solnih kruhkov

Solni kruhki s črnim sezamom – na vrhu so vidna bela zrnca soli, plasti testa pa so lepo izrazite. Temno testo je dajalo kruhkom svojevrsten videz.

Na lesenem pladnju je bila cela kopica solnih kruhkov. Imeli so čudovit sijaj in na vrhu so se svetlikali kristalčki soli. Bili so videti, kot da so ravnokar prišli iz pečice.

Ob napisu »Plain Soft Bread« so bili v leseni škatli razstavljeni solni kruhki – vsak zase okrogel, puhast in lep. Solni kruhek (sogeumpang) je v Koreji izjemno priljubljena vrsta peciva – mehek kruhek z maslenim nadevom in zrnci soli na vrhu.

Mocha in čokoladni solni kruhki

To je mocha solni kruhek. Testo je imelo vijolično-rjav odtenek, na vrhu so bila zrnca soli, v prerezu pa se je videl rumen nadev. Barvna kombinacija je bila res nenavadna in je takoj pritegnila pozornost.

Rjavo testo z rumenim nadevom, ki je kukalo skozi – to je čokoladni solni kruhek. Plasti so bile lepo izrazite, testo pa je imelo lep sijaj.

Iskreno, peciva je bilo tam še veliko, veliko več, kot sem vam zdaj pokazala. Rogljički, tartaletke, toast kruh, sendviči, torte – res neverjetna raznolikost. Ampak če bi vam vse pokazala, bi bil ta zapis predolg, zato žal zaključujem tukaj. Če vas zanima celotna ponudba, preverite podatke o kavarni spodaj, kjer lahko najdete še več informacij o vrstah peciva.

Sedežni prostor ob oknih v notranjosti kavarne

Ob panoramskih oknih so bile vzdolž cele stene razporejene mize. Leseni stoli z udobnimi blazinami, skozi okna pa se vidi zunanja terasa. Naravna svetloba je bila čudovita, tako da si za dnevni obisk vzdušje res izjemno. Hodnik, ki vodi iz pekarniške cone v notranjost, je širok in strop visok, zato prostor sploh ni deloval utesnjen. Razdalja med mizami je bila prav dovolj velika, da si se res počutil sproščeno in udobno.

Glavni prostor in notranja oprema kavarne

Ko sem prešla pekarniški del in stopila naprej, se je odprl ogromen glavni sedežni prostor. Strop je visok, panoramska okna pa spuščajo notri toliko naravne svetlobe, da je občutek odprtosti res neverjetna. Bele mize s stoli so prostorno razporejene, na voljo pa so tudi večje mize, primerne za skupinska druženja. Na enem delu so s stropa visele rastline, ponekod pa so bile razstavljene lončnice – bolj kot kavarna je prostor spominjal na botanični vrt. Ker je bil praznik, skoraj ni bilo ljudi, zato se je prostor zdel še večji. Sicer pa domnevam, da je med tednom tukaj precej gneča.

Zunanja terasa kavarne

Če greš skozi kavarno do konca, prideš do zunanje terase. Stavba ima na sredini odprtino, tako da se odpre pogled naravnost v nebo, skozi stekleno streho pa se zliva sončna svetloba. Bele mize in stoli so prostorno razporejeni, na voljo pa so tudi kavči, ki vabijo k udobnemu posedanju. Edina težava je, da je zdaj zima in je zunaj prehladno za sedenje. Ko se bo vreme otoplilo, bi sem z veseljem prišla še enkrat in sedla na teraso – to bi bilo res čudovito. Čeprav gre za zunanji prostor, streha ščiti pred dežjem, hkrati pa spusti notri dovolj sončne svetlobe – zelo prijetna zasnova.

Končna ocena kavarne Ean Terrace

Kavarna Ean Terrace v Cheongjuju – obiskali smo jo na jutro korejskega novega leta in bila je veliko boljša od pričakovanj. Prostor je velik, izbira peciva pa izjemno raznovrstna, tako da je za ljubitelje sveže pečenega kruha in sladic to pravi raj. Še posebej me je navdušilo, da imajo solne kruhke v kar petih različicah – navadne, mocha, čokoladne in še več – tako da je izbire res dovolj. Sedežni prostor je prostoren, naravna svetloba pa poskrbi za prijetno vzdušje, ki je kot nalašč za sproščeno popoldansko kavo. Tu je še zunanja terasa, na katero se komaj čakam vrniti, ko bo vreme lepše. Med praznikom je bilo lepo mirno in smo lahko v miru vse pogledali, ampak med tednom je verjetno precej bolj živahno. Če iščete prostorno kavarno s teraso in odlično pekarno v korejskem mestu Cheongju, vam toplo priporočam, da obiščete to kavarno – ne boste obžalovali.

Ta objava je bila prvotno objavljena na https://hi-jsb.blog.