Cafenea tradițională coreeană cu vedere la tumuli — Paul Bassett Gyeongju

Cafenea hanok într-un oraș antic — Paul Bassett Gyeongju, merită vizitat?

Paul Bassett nu e genul de cafenea pe care o găsești la fiecare colț în Coreea. Majoritatea locațiilor sunt în orașele mari, de obicei în zone comerciale elegante din centru. Fiind un brand premium de cafea, primul lucru care-ți vine în minte e un spațiu curat și modern, cu un design minimalist.

Sincer, eu prefer cafenelele mici și ciudate, administrate de proprietari independenți. Alea ascunse pe străduțe, unde simți personalitatea patronului în fiecare colț. Sunt mult mai interesante. De asta, de obicei nu intru în cafenele de brand gen Paul Bassett.

Dar locația din Gyeongju a fost altceva. Treceam pe acolo și exteriorul mi-a atras atenția imediat. Clădire cu design hanok (casă tradițională coreeană) păstrat integral, linia streșinii, firma lângă zidul de piatră. Nu era o cafenea de lux din centrul orașului, ci avea o atmosferă care se potrivea perfect cu Gyeongju — fosta capitală a Regatului Silla, la aproximativ 3-4 ore sud-est de Seoul. Deși nu era o cafenea independentă, avea exact genul ăsta de vibe, așa că am intrat fără să stau pe gânduri.

Exteriorul Paul Bassett Gyeongju — cafenea sau casă tradițională coreeană?

La prima vedere chiar te întrebi dacă e cafenea. Acoperiș de țigle din ceramică, stâlpi din lemn masiv, design cu gratii tradiționale la ferestre — totul a fost preluat din arhitectura tradițională pe care o vezi peste tot în Gyeongju. Față de alte locații Paul Bassett, care au exterioare moderne din sticlă și beton, e o diferență totală. Dar fiindcă Gyeongju e un oraș unde siturile istorice și casele hanok se amestecă în viața de zi cu zi, acest magazin nu arată deloc ciudat în peisaj. Dimpotrivă, se integrează perfect.

Sub streașina de țigle a hanok-ului, un logo cu coroană luminat strălucește. Simbolul Paul Bassett, plasat în mijlocul gratiilor tradiționale din lemn și al peretelui alb — pare că n-ar trebui să se potrivească, dar se potrivește ciudat de bine. Simbolul coroanei în sine transmite un aer premium, iar suprapus pe fundalul Gyeongju-ului, capitala milenară a Regatului Silla, devine și mai natural. Panoul cu con de înghețată și streașina hanok-ului în același cadru — e o scenă unică pentru această locație.

Prima impresie din interior — sensibilitate modernă pe structură hanok

Imediat ce intri, te copleșește amploarea spațiului. Grinzi masive din lemn care se întind până la tavan, stâlpi groși, structură de căpriori hanok păstrată integral — dar fără niciun aer de vechi. Nu e un hanok demodat și prăfuit, ci un spațiu în care s-a adăugat o sensibilitate modernă peste structura tradițională. Iluminatul e cald, aranjamentul locurilor e generos, iar linia tejghelei e curată. Exact ce-ți imaginezi când auzi „cafenea tradițională coreeană din Gyeongju".

Raftul cu produse — alegi un tumbler cu tumulii antici pe fundal

Imediat după intrare, în stânga e raftul cu produse. Tumblere, căni, boabe de cafea, plicuri drip — toate aliniate impecabil din gama Paul Bassett. Dar ce e special e că dincolo de raft se vede peisajul tumulilor funerari Daereungwon (mormintele regale Silla). Te uiți la produse și brusc privirea ți se duce spre fereastră. Experiența de a alege un tumbler cu tumulii Silla pe fundal — doar în această locație e posibilă scena asta.

Cum comanzi — chioșc în principal, dar și la tejghea

La Paul Bassett Gyeongju comanzi de la chioșc. Ecranul tactil are fotografii mari ale produselor din meniu, totul organizat pe categorii — cafea, decafeinizat, înghețată, ceai și latte, băuturi reci, mâncare — totul aranjat logic, deci chiar și la prima vizită nu te pierzi. Poți adăuga în coș și ajusta opțiunile direct, iar per ansamblu interfața e destul de intuitivă.

Dacă nu ești obișnuit cu chioșcul sau ai nevoie să plătești cash, poți vorbi cu personalul de la tejghea. Se poate comanda și plăti și de acolo, așa că nu-ți face griji.

Tejgheaua și vitrina de patiserie

În fața tejghelei e vitrina de patiserie. Croissante, tarte, prăjituri — toate aranjate frumos în vitrina de sticlă, iar varietatea e destul de mare. Vii doar pentru o cafea și ajungi să iei și ceva de patiserie. Deasupra tejghelei e un panou digital mare cu meniul, vizibil și de la locuri. Peretele din lemn hanok ca fundal face ca atmosfera de la tejghea să pară destul de premium.

Un tavan diferit de orice cafenea — căpriori din lemn și corpuri de iluminat sferice

Privești în sus și tavanul e primul lucru care-ți captează atenția. Căpriori masivi din lemn complet expuși — o raritate pentru interiorul unei cafenele. E construcție hanok autentică, cu lemn îmbinat fără niciun cui, iar structura în sine e un spectacol. Luminile sunt ascunse printre căpriori, urcând discret — noaptea atmosfera trebuie să fie cu totul alta. Prin fereastră se vede centrul Gyeongju-ului și munții, iar când stai sub tavanul ăsta privind peisajul, nici nu mai simți că ești într-o cafenea.

În centru e o canapea octogonală, iar deasupra ei atârnă mai multe corpuri de iluminat sferice, fiecare la o înălțime diferită. Luminile arată ca niște obiecte de artă. Aranjamentul canapelei e neobișnuit — e proiectată să stai cu fața spre interior, deci nici singur nu te simți ciudat, iar dacă ești cu mai mulți, conversația curge natural. Tonul luminii e cald, așa că și în zilele înnorate interiorul se simte confortabil și primitor.

Corpurile de iluminat sferice care coboară deasupra canapelei octogonale sunt inima acestui spațiu. Ziua se amestecă cu lumina naturală de la ferestre, iar în zilele înnorate doar aceste lumini sunt suficiente pentru a umple spațiul cu căldură. Liniile ascuțite și drepte ale căpriorilor hanok contrastează cu curbele delicate ale luminilor — un contrast care funcționează surprinzător de bine.

Holul complet — locuri spațioase și generoase

Din zona tejghelei privind spre hol, locurile nu sunt deloc înghesuite. Sunt aranjate generos, poți sta fără să-ți faci griji pentru masa de alături, iar stâlpii hanok servesc drept separatoare naturale. Cu canapeaua octogonală în centru, diverse tipuri de locuri se întind în toate direcțiile — pe o parte ferestre mari din sticlă cu priveliște spre centrul Gyeongju, pe cealaltă peretele hanok. Tavan înalt cu căpriori din lemn, lumini centrale — din orice unghi e ceva de admirat. Sunt și destul de multe locuri, deci nici în weekend nu cred că trebuie să-ți faci griji că nu găsești un loc.

Locurile de la fereastră — probabil cele mai populare

Astea-s probabil cele mai populare locuri. Sticlă pe trei laturi — în momentul în care te așezi, vezi centrul Gyeongju, acoperișurile hanok și chiar și munții din depărtare, totul dintr-o privire. Sub canapeaua octogonală, o lumină indirectă se răspândește discret pe podea. Ziua se amestecă cu lumina naturală, iar în zilele înnorate doar lumina asta e suficientă pentru a face spațiul cald. Clădirile hanok vizibile prin fereastră și interiorul din lemn se continuă parcă din aceeași fibră. Să stai aici și să bei o cafea — imaginea e chiar frumoasă.

Zona de ședere pe podea — cel mai coreean loc

E o zonă unde-ți scoți pantofii înainte de a urca. Masă joasă din lemn cu perne de ședere, fereastră cu vedere spre exterior. E puțin separată de celelalte locuri, deci e perfectă pentru a sta liniștit. Peretele alb specific hanok și tocul de fereastră din lemn sunt păstrate intact, ceea ce face ca acest loc să aibă cea mai puternică atmosferă coreeană din întreaga cafenea. Un loc unde chiar vrei să stai mult timp.

Terasa — din primăvară până toamna e jocul adevărat

Sunt și locuri în aer liber. Dincolo de balustrada din sticlă se desfășoară priveliștea centrului Gyeongju și a acoperișurilor hanok. Dacă vremea era bună, sigur stăteam aici.

Sub streașina clădirii se întinde o zonă de locuri tip coridor în aer liber. Un copac în centru cu un strat de flori octogonal, iar mesele sunt aranjate în jur. Streașina hanok funcționează ca acoperiș, deci chiar și la o ploaie ușoară poți sta. Dacă era primăvară sau toamnă, probabil stăteam aici foarte mult.

Terasa e destul de mare per total. Multe locuri, priveliște deschisă cu munții vizibili în depărtare. Dar în ziua vizitei era iarnă, prea frig — am făcut doar poze și am intrat înapoi. Sincer, în plină iarnă nu e varianta. De la jumătatea lui martie până toamna, povestea se schimbă complet. Într-o zi caldă, să stai pe terasa asta și să privești peisajul din Gyeongju savurând o cafea — asta chiar ar fi minunat.

Galerie locuri

Recenzie băuturi — nu-mi amintesc numele din meniu, dar...

Nu-mi amintesc exact numele din meniu. O băutură pe bază de cafea cu înghețată soft deasupra, o înghețată soft simplă și un ceai cald. Am comandat în total trei produse.

Băutura cu cafea avea la baza paharului un strat concentrat de cafea, iar deasupra laptele forma straturi care se amestecau lent. Vizualul era plăcut ochiului înainte să bei prima gură, iar prima înghițitură a fost intensă. Gustul final nu era amar, ci se încheia lin și delicat. Paul Bassett fiind un brand puternic pe baza de espresso, densitatea cafelei se simțea clar. Deși probabil și faptul că o beam la fereastra hanok-ului din Gyeongju a contribuit la a fi mai gustoasă decât de obicei.

Deasupra înghețatei soft era o decorațiune roz cu flori de cireș — probabil ediție limitată sezonieră. Acel gust cremos și moale specific soft-ului pe bază de lapte, doar că înghețata Paul Bassett are un conținut ridicat de grăsime din lapte, așa că textura pe limbă e destul de densă. Ceaiul a venit într-o cană cu plic de ceai, genul pe care-l bei liniștit.

Informații magazin — Paul Bassett Gyeongju Gyodong DT

Meniu și prețuri Paul Bassett Gyeongju

Întrebări frecvente

Acest articol a fost publicat inițial pe https://hi-jsb.blog.