Волшебно кафуле со поглед — традиционално ханок кафе

Кафе со душа на традиционална Кореја — Paul Bassett во Гјонгџу

Paul Bassett не е кафе што ќе го најдете на секој агол. Најчесто се наоѓа во центрите на големите градови, обично во модерни деловни зони. Со имиџот на премиум кафе бренд, прво ви паѓа на ум некој чист, модерен простор. Ова атмосферско кафуле во традиционална ханок зграда, сепак, е нешто сосема поинакво.

Искрено, јас повеќе ги сакам малите приватни кафулиња. Оние скриени низ сокаци, каде вкусот на сопственикот е во секој детаљ. Такви места се многу позабавни. Затоа, вообичаено не влегувам во брендирани кафулиња како Paul Bassett.

Но филијалата во Гјонгџу — древен град околу 4 часа југоисточно од Сеул, некогашна престолнина на Царството Сила — беше сосема поинаква. Минувајќи покрај, фасадата веднаш ми го привлече погледот. Зграда со автентичен ханок дизајн (традиционална корејска архитектура), линија на стреа, табла до камен ѕид. Не беше луксузно урбано кафе, туку простор што совршено се вклопува во духот на Гјонгџу. Иако не е приватно кафуле, атмосферата ме натера просто да влезам внатре.

Надворешноста на Paul Bassett Гјонгџу — кафе или ханок куќа?

Кога прв пат ќе го видите Paul Bassett Гјонгџу, ќе се збуните дали е кафе. Керамиден покрив, дрвени столбови, традиционални ханок прозорски решетки — го пренеле традиционалниот архитектонски стил што е вообичаен во центарот на Гјонгџу. Тоа е комплетно различно од модерните фасади од стакло и бетон на другите Paul Bassett локации. Бидејќи Гјонгџу е град каде археолошките наоѓалишта и ханок куќите се измешани со секојдневниот живот, оваа продавница воопшто не изгледа неприродно во пејзажот. Напротив, природно се втопува.

Под ханок керамидената стреа, логото со круна свети. Симболот на Paul Bassett е сместен на средината на традиционалните дрвени решетки и белиот ѕид, и чудно е — изгледа како да не би требало да одговара, а сепак совршено одговара. Самиот симбол на круна носи луксузен имиџ, а кога се преклопува со позадината на Гјонгџу — илјадагодишната престолнина на Сила — дури уште понатурално се чувствува. Табла за сладолед во рожок и ханок стреа во ист кадар — тоа е пејзаж единствен за оваа филијала.

Прв впечаток од внатрешноста — модерен сенс врз ханок конструкција

Во моментот кога ќе влезете, прво ве импресионира големината. Дрвени греди што се протегаат до таванот, дебели столбови, ханок рафтери зачувани во автентична форма — но воопшто нема чувство на старост. Не е стара, антична ханок куќа, туку простор каде модерен сенс е ставен врз традиционална конструкција. Осветлувањето е топло, распоредот на седиштата е комотен, линијата на шалтерот е чиста. Ова атмосферско кафуле со ханок архитектура е точно како што звучи.

Полица со сувенири — избор на термос со поглед кон древни тумули

Веднаш по влезот, лево има полица со сувенири. Термоси, чаши, зрна кафе, дрип пакети — целата Paul Bassett линија е уредно наредена, а зад полицата директно се гледа погледот кон тумулите на Даерјунгвон (древни кралски гробници од ерата на Сила). Додека гледате сувенири, очите ви одат кон прозорецот. Да избирате термос во кафе со позадина на древни гробници — тоа е сцена можна само во филијалата во Гјонгџу.

Начин на нарачка — киоск првенствено, можно и на шалтер

Во Paul Bassett Гјонгџу нарачувате преку киоск. На екранот со допир менито е со големи фотографии, поделено по категории — кафе, декофеинирано, сладолед, чај и лате, ладни пијалаци, храна — па дури и да дојдете прв пат, нема да се збуните. Додавате во кошничка и веднаш можете да ги прилагодите опциите, а генерално интерфејсот е доста интуитивен.

Сепак, ако не сте навикнати на киоск или треба да платите во готово, можете да им кажете на вработените на шалтерот. Нарачка и плаќање можат и на шалтер, така што не треба воопшто да се стресирате.

Шалтерот и витрината со пекарски производи

Пред шалтерот има витрина со пекарски производи. Кроасани, тарти, торти — уредно наредени во стаклена витрина, а изборот е прилично голем. Дојдете само за едно кафе, па завршите со земање нешто од пекарницата — таква е структурата. Над шалтерот виси голем дигитален мени, така што можете да проверите и од вашето место. Со ханок дрвениот ѕид како позадина, атмосферата на шалтерот самата по себе е доста елегантна.

Таванот прави разлика — дрвени рафтери и сферични светилки

Кога ќе погледнете нагоре, прво ви паѓа таванот. Дебели дрвени рафтери се целосно изложени, а ваков таван во кафе интериер не е вообичаен. Дрвото е склопено по автентична ханок метода, без ниту еден клинец, и самата конструкција е атракција за гледање. Осветлувањето благо се подига меѓу рафтерите, па навечер сигурно создава сосема друга атмосфера. Низ прозорецот се гледаат центарот на Гјонгџу и планините, и додека ги гледате под овој таван, тешко е да поверувате дека седите во кафуле.

Во центарот стои осмоаголен кауч, а над него висат неколку кружни сферични светилки на различни височини. Светилките самите по себе изгледаат како декоративна инсталација. Распоредот на каучот е интересен — дизајниран е за седење свртено навнатре, па не е чудно ако дојдете сами, а и ако седите повеќемина, разговорот природно тече. Бојата на осветлувањето е топла, па дури и во облачно време ентериерот се чувствува пријатно.

Сферичните светилки што висат над осмоаголниот кауч се срцето на овој простор. Дење се спојуваат со природната светлина од прозорците, а во облачни денови само тие се доволни за да го исполнат просторот со топлина. Острите прави линии на ханок рафтерите и мекиот облик на светилките создаваат контраст што чудно добро функционира.

Целата сала — широка и удобна распореденост

Кога ќе ја погледнете салата од шалтерот, седиштата не се толку збиени колку што очекувате. Распоредени се со доволно простор, па можете да седите без воопшто да ви пречи соседната маса, а ханок столбовите природно го делат просторот. Околу осмоаголниот кауч во центарот се распространети различни типови седишта — од едната страна е стаклен ѕид со поглед кон центарот на Гјонгџу, а од другата е ханок ѕид. Висок таван, дрвени рафтери, централно осветлување — од кој било агол има нешто за гледање. Седиштата се прилично многубројни, па мислам дека дури и за викенд немате многу грижа дали ќе најдете место.

Седишта до прозорец — веројатно најпопуларното место

Ова е веројатно најпопуларното место. Стаклени ѕидови на три страни, и штом ќе седнете — центарот на Гјонгџу, ханок покривите и планините во далечина се пред вас на еден поглед. Индиректното осветлување под осмоаголниот кауч благо се шири до подот, дење се меша со природната светлина, а во облачни денови само тоа е доволно за да го стопли просторот. Ханок зградите надвор и дрвениот ентериер внатре се чувствуваат како продолжение едно на друго. Сликата на седење тука со чаша кафе — навистина беше одлична.

Простор за седење на под — најкорејското катче

Тука ги собувате чевлите и се качувате. Ниска дрвена маса со перничиња за седење, а низ прозорецот се гледа надвор. Зоната е малку одделена од останатите седишта, па е одлична за мирно седење. Белиот ханок ѕид и дрвената рамка на прозорецот се целосно зачувани, и од целиот простор — ова е местото со најкорејска атмосфера. Едноставно ви се седи тука долго.

Тераса — од пролет до есен е вистинската игра

Има и надворешни седишта. Зад стаклената ограда се простираат центарот на Гјонгџу и ханок покривите, и да беше подобро времето, сигурно ќе седев тука.

Под стреата на зградата се протега надворешен ходник со седишта. Околу едно дрво стои осмоаголна цветна леа, а околу неа се распоредени маси. Ханок стреата служи како покрив, па можете да седите дури и при благ дожд. Да беше пролет или есен, ќе останев тука долго.

Целата тераса е прилично голема. Седишта има доста, а погледот е отворен со планини во далечина. Денот кога ја посетив беше зима и беше премногу ладно, па само сликав и се вратив внатре. Искрено, средината на зимата не е идеална. Од средината на март до есен приказната е сосема поинаква. Да седите на оваа тераса во топол ден, гледајќи го пејзажот на Гјонгџу додека пиете кафе — тоа навистина би било неверојатно.

Галерија на седишта

Впечатоци од пијалаците — не го паметам името на менито, но

Точното име на менито не го паметам. Нарачавме еден пијалак со кафе основа и мек сладолед одгоре, еден мек сладолед поединечно и еден топол чај. Вкупно 3 нешта.

Кафениот пијалак имаше густа кафе основа на дното, а горе млекото формираше слоеви кои полека се мешаа. Визуелно прво го радуваше окото со бои, а првиот голтнач беше тежок, полн. Завршниот вкус не беше горчлив, туку благо се завршуваше. Paul Bassett е бренд познат по силната еспресо основа, и густината на кафето навистина се чувствуваше. Сепак, можеби тоа што го пиев до ханок прозорец во Гјонгџу помогна да ми се чини повкусно од вообичаено.

Врз мекиот сладолед имаше розов украс од цреши цвет, и изгледаше дека е сезонска лимитирана верзија. Класичниот млечен мек вкус — нежен и богат — но сладоледот на Paul Bassett има висок процент на млечна маснотија, па текстурата на јазикот е прилично интензивна. Чајот дојде во чаша со кесичка, и беше вид за тивко уживање.

Paul Bassett Гјонгџу Гјодонг DT — информации за продавницата

Paul Bassett Гјонгџу — мени и цени

Најчесто поставувани прашања

Оваа објава е првично објавена на https://hi-jsb.blog.