Café aconchegante na floresta na Coreia | Chalé de madeira

Um café de toras escondido na floresta — na entrada da reserva de Jangtaesan

A ideia era ir ver as folhagens de outono na reserva natural de Jangtaesan. O café aconchegante na floresta não estava nos planos.

No início de novembro de 2025, eu e minha esposa saímos cedo de carro rumo a Jangtaesan — uma reserva florestal perto de Daejeon, uma grande cidade a cerca de duas horas ao sul de Seul. Eu já sabia que o outono em Jangtaesan é muito concorrido, e quando chegamos por volta das nove da manhã, o estacionamento já estava lotado, como esperado. Por sorte, bem na entrada da reserva havia um estacionamento exclusivo do café, e estacionamos lá. Pensei: "já que nos deixaram estacionar, o mínimo é comprar um café." Mas no momento em que desci do carro e olhei para o prédio, senti que ali não era o tipo de lugar onde você compra um café e vai embora.

Um prédio construído com toras de madeira, telhado triangular pontudo, entrada em arco. E atrás, uma floresta densa de metassequoias misturada com folhas vermelhas de outono envolvendo o prédio inteiro. Por um instante, não sabia se estava na Coreia ou em algum chalé europeu nas montanhas. Fica a apenas trinta minutos de carro do centro de Daejeon, mas no momento em que você chega, até o ar é diferente.

Minha esposa é de um país onde é verão o ano inteiro. Já faz três anos que ela veio para a Coreia, mas ela cresceu num lugar onde simplesmente não existe essa mudança de cores nas folhas. Por isso, toda vez que o outono chega na Coreia, ela fica olhando pela janela um pouco mais. Foi ela quem sugeriu ir a Jangtaesan primeiro. Disse: "já que vamos, vamos quando estiver mais bonito."

Todas as fotos deste post foram tiradas por mim naquele dia.

A fachada do Coffee Interview — a floresta completa o chalé

Essa é a fachada do café. Sinceramente, se você pegar só o prédio isolado, talvez não diga exatamente "chalé europeu." O que faz esse café parecer realmente um chalé de montanha é Jangtaesan. As montanhas e árvores densas atrás envolvem o prédio, e quando a construção e a natureza se fundem, a atmosfera se completa. As pedras no jardim da frente, as arvorezinhas, o deck que aparece do lado — tudo parece enterrado na floresta, e o café vira parte da paisagem. Se esse prédio estivesse no centro da cidade, seria só um café bonito. Mas com Jangtaesan como cenário, se transforma num espaço completamente diferente.

Como era início de novembro, as folhas ainda não tinham caído todas. Havia uma mistura de verde, amarelo e vermelho, e quando isso se juntava ao prédio de toras, parecia uma pintura. Entendi na hora por que o estacionamento estava tão cheio.

Quando você se aproxima, a entrada em arco é mais imponente do que parece de longe. Pilares de toras sustentam a placa 'COFFEE INTERVIEW', e o interior do arco é revestido com madeira escura. Do lado direito, o estacionamento e a montanha se abrem de uma vez, e como o céu estava limpo naquele dia, esse ângulo ficou especialmente bonito.

Visto de lado, o prédio é maior do que você espera. Janelas gradeadas se estendem ao longo da parede de toras, e na frente há um deck largo onde dá para tomar café também. Está vendo a pessoa saindo pela porta ali? É só abrir aquela porta e você já está na montanha. Não ter fronteira entre o café e a floresta é a maior característica desse lugar.

Tirei essa foto olhando para cima, para o arco. As curvas, os pilares de toras e a placa dourada em cima. Com o céu de fundo, ficou bem bonito. São esses detalhes que fazem a diferença entre "um café bonito" e "um café com atmosfera."

Interior — teto alto e madeira que criam um espaço aconchegante

Depois de sentir aquele clima de chalé europeu do lado de fora, entrei e o interior era diferente. O teto segue a forma triangular do telhado, bem alto, sem nenhuma sensação de aperto, e nas paredes há portas em arco espalhadas por todo lado. O tom geral é madeira marrom, e ao contrário da impressão exótica do exterior, por dentro a primeira sensação que vem é de aconchego e conforto. Como se tivessem adicionado calor oriental à estética europeia. E os assentos são variados: mesas comuns, mesas estilo bar e até assentos no chão — é só escolher o que você preferir.

Como era bem cedo, só havia dois ou três grupos de clientes. O som do café sendo preparado preenchia o espaço, e dava para sentir o aroma do café impregnado na madeira. Minha esposa parou logo que entrou, olhando para o teto — acho que se impressionou primeiro com a altura, depois com as luminárias penduradas. Graças ao vazio, pudemos escolher nosso lugar com calma e tirar fotos à vontade.

Espaço com assentos no chão — o conforto de tirar os sapatos

Esse é o espaço com assentos no chão, e foi o lugar de que mais gostei. Almofadas redondas sobre piso de madeira com mesas baixas. Você tira os sapatos, sobe, e tem aquela sensação de estar visitando a casa de alguém — aquele tipo de conforto. Nas laterais há aberturas em arco que conectam naturalmente com os outros espaços, então mesmo sentado no chão você não se sente isolado. Se estiver com família ou em grupo, recomendo muito esse cantinho.

As mesas regulares também não passam despercebidas. Mesas ovais escuras cercadas por cadeiras com almofadas vermelhas — essa combinação de cores combina perfeitamente com o espaço de madeira. Como ficam bem ao lado da janela, quando você senta a paisagem lá fora entra naturalmente no seu campo de visão. Era como se o início de novembro de Jangtaesan estivesse emoldurado pela janela.

Fotografei os assentos no chão de outro ângulo. Desse lado, a porta para o deck externo fica bem ali do lado, e a luz do sol entra em abundância. Se você sentar aqui à tarde, tomando sol e bebendo café, isso é que é relaxar de verdade. Mas como fomos de manhã, não pegamos esse timing. Na próxima vez, pretendo ir de tarde de propósito.

Iluminação do teto — o detalhe que completa o espaço

Olhem para o teto. Luminárias redondas enormes penduradas em sequência — esse é o elemento-chave que completa a atmosfera interna desse café. A forma como estão penduradas entre as vigas de madeira faz o espaço parecer muito mais amplo, e a luz se espalha suavemente, esquentando o tom de tudo.

De perto, parecem duas ou três esferas sobrepostas, e o material parece ser hanji — um papel artesanal coreano tradicional. Atrás, dá para ver uma janela redonda e lanternas penduradas na parede. Cada assento tem um estilo diferente de iluminação, então dependendo de onde você senta, o clima muda um pouco. É nesses detalhes que você percebe que é uma cafeteria que leva decoração a sério.

Terraço ao ar livre — café com a floresta bem na sua frente

O interior é ótimo, mas se o dia estiver bom, sente lá fora. No terraço há mesas e cadeiras de ferro, e além do parapeito as árvores estão bem ali na sua frente. A floresta fica tão perto que, sentado, você ouve o barulho das folhas balançando com o vento. O café que você toma lá dentro e o café que você toma aqui fora são definitivamente diferentes. É o mesmo latte, mas como o ar é diferente, até o sabor parece mudar.

Na lateral do prédio também há assentos ao ar livre. Cadeiras em tons pastel bem na frente da parede de toras, com uma cobertura parcial que oferece sombra mesmo em dias de sol forte. Mesmo que o interior esteja lotado, às vezes sobra lugar aqui, então não passem direto sem dar uma olhada.

Deck inferior — assentos escondidos cercados pela floresta

Esse é o deck inferior visto de cima. Três guarda-sóis abertos e mesas dispostas sobre o deck de madeira, com a floresta ao redor inteiro. Um lugar onde você toma café cercado por árvores, e acho que muita gente vai embora sem saber que esse espaço existe. Desçam e confiram, sem falta.

Vitrine de sobremesas — a diversão de escolher no balcão

Depois de escolher o lugar, fui ao balcão e parei na frente da vitrine refrigerada. Na prateleira de cima havia um gâteau de chocolate com ssuk (artemísia coreana) — a superfície verde-escura com uma camada de creme amarelo por cima que chama a atenção na hora. Na prateleira do meio, terrine de chocolate e cheesecake basco lado a lado, e na de baixo, sucos naturais enfileirados por cor, então mesmo quem não bebe café tem opções. Quando você para na frente da vitrine, escolher só um é tarefa difícil.

Ao lado da vitrine há a prateleira de assados. Pão de sal por R$ 12, pão de sal com castanha por R$ 18, lado a lado. Do lado, cookie de gotas de chocolate amargo por R$ 13, cookie de maçã com farofa doce por R$ 13, cookie de matcha com macadâmia branca por R$ 13, todos em pratos. No fundo, financiers e madeleines também. Os cookies são todos grandes e pesados, um com o café já parecia suficiente.

Fotografei de perto o palmier com chocolate (R$ 15) e o pão de sal (R$ 12). O palmier é uma massa folhada coberta de chocolate, de tamanho bem generoso, e o pão de sal é redondinho com grãozinhos de sal polvilhados em cima. A variedade é maior do que eu esperava, então se você gosta de pão, vai se divertir escolhendo.

O que pedimos — Citrus Love, café latte e pão de sal

Depois de muito pensar, acabamos pedindo isso. Eu pedi um chá chamado Citrus Love, minha esposa pediu um café latte, e dividimos um pão de sal. O Citrus Love é um chá servido num bule de vidro com pétalas de flores secas e ervas que vão soltando cor na água. Vem com um copo de vidro vazio do lado para você mesmo servir.

Enquanto esperávamos o pedido, olhei pela janela — as árvores misturando verde e vermelho preenchiam todo o vidro. Minha esposa ficou parada olhando pela janela por um bom tempo. Para alguém que cresceu num país sem folhagens de outono, a simples mudança de cor das folhas parece ser uma paisagem fascinante toda vez. Já faz três anos na Coreia e, quando chega o outono, ela ainda olha para fora por mais tempo.

Citrus Love — um chá que alegra só de olhar

Dentro do bule, pétalas alaranjadas e ervas verdes flutuam — um visual que alegra só de olhar. O aroma sobe suavemente também. Cada vez que você abre a tampa do bule, o perfume cítrico se espalha, e é definitivamente outro nível comparado com chá de saquinho.

Essa é a visão de cima do pedido completo. O bule de Citrus Love, o café latte e o pão de sal juntos na bandeja. Se forem a dois num café e não souberem o que pedir, combinem assim: um chá, um café e um pão. Essa combinação funcionou muito bem.

Café latte e pão de sal

O café latte que minha esposa pediu. Tinha uma latte art de coração e a espuma estava tão bonita que ficamos admirando antes de beber. Ela deu o primeiro gole e disse que estava suave. A proporção de leite é alta, então quase não tem amargor — um sabor leve o suficiente para quem normalmente não bebe café.

O pão de sal. A casca está assada com um brilho bonito e dá para ver os grãozinhos de sal por cima. Tem o tamanho de uma palma, com a parte de fora crocante e o interior macio e elástico. Comendo com o latte, o salgadinho e o cremoso se alternavam e a gente não conseguia parar. Ficamos com um pouco de arrependimento de ter pedido só um para dividir. Na próxima, cada um vai pedir o seu.

Fotografei o latte de outro ângulo. Com a luz batendo, a textura da espuma ficou ainda mais nítida. Vi muitas avaliações dizendo que esse café tem café de qualidade, e depois de experimentar o latte, entendi por que falam isso.

Passeio em Jangtaesan e o café na hora de ir embora

Terminamos o café e saímos para caminhar em Jangtaesan. Afinal, esse era o objetivo original do dia.

Caminhamos pela trilha de metassequoias. Como era início de novembro, as folhas estavam em transição do verde para o vermelho, e essa mistura de cores acabou sendo mais bonita do que uma cor só. Minha esposa ficava olhando para cima o tempo todo enquanto andava. A luz do sol descia por entre as árvores altíssimas, e eu pensei: como será que é a sensação de ver essas cores depois de ter visto só verde o ano inteiro? Lembrei que quando ela viu folhagens de outono pela primeira vez na Coreia, perguntou "as folhas estão doentes?" — ri sozinho.

No caminho de volta ao estacionamento depois do passeio, olhei para o café mais uma vez. O ângulo do sol tinha mudado em relação à manhã, e o prédio tinha uma sensação diferente. Também tinha muito mais gente. Ao entrar no carro, saiu naturalmente: "na próxima vez, vamos no verão." Se essa frase saiu, é porque esse café ficou marcado de verdade.

Por que recomendo esse café como passeio bate-volta

Para ser sincero, não fui atrás desse café. Conheci por causa do estacionamento, entrei por gratidão para tomar um café — e no fim, o que ficou mais tempo na memória daquele dia não foi o passeio nem as folhagens, mas o tempo que passei sentado nesse café aconchegante na floresta.

Se você está procurando um café na natureza perto de Daejeon — uma grande cidade a cerca de duas horas ao sul de Seul — ou está planejando um bate-volta para Jangtaesan, ou quer mostrar o outono coreano para alguém que veio de um país tropical: visite esse lugar. Pode parar antes do passeio na reserva ou depois, para descansar as pernas com uma xícara. Visitei vários cafés com boa atmosfera na região de Daejeon, mas poucos são os lugares onde você pode sentar com a natureza literalmente ao seu lado. Aqui, isso acontece.

Na próxima vez, vou no verão. Em Jangtaesan cheia de verde intenso, vou sentar no mesmo lugar e pedir o mesmo latte. Dessa vez, vou pedir dois pães de sal.

Informações básicas do Coffee Interview Jangtaesan

Este post foi publicado originalmente em https://hi-jsb.blog.