Cheongju kavinė: Toseong Village ir druskinės bandelės

Kavinė laukų viduryje: Tosongo kaimas

Pavažiavus maždaug 20 minučių automobiliu nuo Cheongju centro, tarp laukų staiga išnyra viena kavinė. Tosongo kaimas. Vien iš pavadinimo ji visai nepanaši į kavinę, tiesa? Aš irgi čia nevažiavau todėl, kad pats buvau susiradęs šią vietą; tiesiog šeima pasakė „nuvažiuokim ten kada nors“, ir aš prisijungiau. Bet vos tik atvykęs tiesiog sustingau. Kavinės kieme palei sodą rikiavosi mediniai trikampiai nameliai, tarp jų dar buvo likę medvilnės pūkų, o viršuje kabėjo girliandinės lemputės.

Tai buvo 2026 m. kovo pabaiga, ir susirinkome dešimt žmonių iš šeimos. Dieną temperatūra jau buvo visai pakilusi, todėl lauke sėdėti visiškai nebuvo šalta. Sėdėdamas su šokoladine latė rankoje ir jausdamas pavasario vėją, akimirką net susipainiojau, ar čia dar kavinė, ar jau beveik piknikas. Nuotaika buvo tokia, lyg savaitgalį būtum nuvykęs į kokią jaukią sodybą prie ežero ir visai nenorėtum skubėti namo.

A formos namelių pilnas sodas

Kieme palei sodą stovi balti A formos nameliai su trikampiais stogais. Pirmą akimirką pagalvojau, kad čia glampingo vieta. Bet ne, visa tai yra kavinės sėdimos vietos. Tarp namelių stovi dar nevisiškai sulapoję medžiai, virš jų sukabintos lempučių girliandos, todėl atrodė, kad atėjus sutemoms atmosfera čia turėtų visiškai pasikeisti. Dabar dar ankstyvas pavasaris, tad sodas šiek tiek tuštokas, bet sako, kad apie gegužę jis būna pilnai padengtas šastų ramunėmis. Savaitgaliais čia būna nemažai laukiančiųjų, todėl geriau taikyti į darbo dieną. Gyvai mastelis tikrai didesnis nei atrodo nuotraukose.

Paėjus giliau į sodą, pamatai du stiklinius šiltnamius. Dešinėje pusėje A formos nameliai, kairėje – pilnai stikliniai šiltnamiai. Žiemą lauke sėdėti sunku, todėl dauguma žmonių gėrimus geria viduje – arba šiltnamyje, arba namelyje. Kadangi mes atvykome kovo pabaigoje, lauke vis dar sėdėjo nemažai žmonių, bet žiemos viduryje, žinoma, situacija turbūt būtų visai kitokia. Medžiai dar buvo pliki, žemė vietomis matėsi, todėl, atvirai pasakius, vaizdas dar nebuvo labai įspūdingas. Tačiau vasarą čia pasirodo hortenzijos, o rudenį – rausvosios muhli žolės, tad kiekvienu metų laiku ši kavinė tampa vis kitokia.

Parkavimo informacija – pirmą kartą gali būti painu

Prie įėjimo stovi medinė iškaba, bet aš jos iš pradžių nepastebėjau. Taip yra todėl, kad stovėjimo vietos padalytos į dvi dalis. Pagrindinėje aikštelėje prie įėjimo telpa apie 15 automobilių, o gale dar maždaug 10, taigi iš viso galima statyti apie 25–30 automobilių. Viskas nemokama. Tik problema ta, kad pagrindinė aikštelė šiek tiek primena gamyklos teritoriją, todėl mes net nesupratome, kad ji priklauso kavinei. Pamanėme, jog tai kito pastato dalis, pastatėme automobilį gale ir nuo ten dar gerokai ėjome pėsčiomis. Iki šiol juokinga prisiminti, kaip mūsų dešimtukas ėjo kartu ir vis klausinėjo: „Ar tikrai čia?“ Jei važiuosite pagal navigaciją į Tosongo kaimą, vos tik pamatę įėjimo iškabą, tiesiog statykite automobilį greta jos.

Iš arti kiekvienas namelis pasirodo esąs gana aukštas. Tarp jų pasodinti medeliai, todėl erdvės natūraliai atsiskiria viena nuo kitos, ir tai suteikia visai jaukų privatumo jausmą. Net sunku gerai pamatyti, ar gretimame namelyje kas nors sėdi.

Lauko vietos – jei oras geras, čia pati geriausia vieta

Be namelių, čia dar yra ir daug lauko vietų. Dideli mediniai stalai su po vieną skėtį, o už jų – ilga lysvė, kurioje dar buvo likę medvilnės pūkų. Tokią dieną kaip ši vieta net atrodė geresnė už namelius. Saulė maloniai šildė, vėjas pūtė visai saikingai, todėl tikrai nebuvo jokios priežasties būtinai eiti į vidų. Tarp vietų sustatyti japoniškų kiparisų vazonai, tad kartu jautėsi ir erdvumas, ir jaukumas.

Pagrindinio pastato įėjimas ir lankymo informacija

Tai pagrindinio pastato įėjimas. Ant juodos lentos priešais duris parašyta, kad norint naudotis kavine ir sodu, kiekvienas žmogus turi užsisakyti bent po vieną gėrimą. Ant dešiniųjų stiklinių durų dar buvo priklijuota darbo laiko informacija, namelių naudojimo taisyklės ir draudimas įeiti su augintiniais. Pats pastatas yra juodo karkaso su dideliais langais, todėl iš vidaus viskas puikiai matyti į lauką. Vienintelis dalykas, kuris šiek tiek nuvylė: kai pasakėme, kad sėdėsime lauke, visus gėrimus supylė į vienkartinius puodelius. Jei geri viduje, gauni puodelį, jei lauke – vienkartinį. Kadangi mūsų buvo dešimt, visi gėrimai atsidūrė plastike, ir aš net negalėjau padaryti gražių nuotraukų. Jei jums svarbu gražiai nufotografuoti gėrimą, geriau jį pasiimti viduje puodelyje ir tik tada išeiti į lauką.

Kadangi mūsų buvo dešimt, turėjome užsisakyti dešimt gėrimų. Aš pasirinkau šokoladinę latę ($5.0), tėtis – kavos latę ($4.7), o mama su kitais šeimos nariais dažniausiai rinkosi braškinę latę ($5.4). Vien gėrimai iš viso kainavo apie $52, o kai dar įsidėjome druskinių bandelių ir financier kepinėlių, suma lengvai perkopė $74. Kadangi viską dalijomės dešimt žmonių, vienam žmogui išėjo maždaug po septynis dolerius.

Vidus – atvirai kalbant, nieko itin ypatingo

Įėjus vidun, tai tiesiog kavinė. Baltos sienos, pilkos grindys, dešinėje kepinių vitrina, kairėje prekystalis. Tiek. Tas jaudulys, kuris kilo lauke žiūrint į namelius, viduje kažkaip greitai nuslūgsta. Ne todėl, kad būtų blogai, tiesiog nieko labai ypatingo čia nėra. Dideli langai suteikia daug šviesos, bet nesusidaro jausmas, kad čia norėtum ilgai sėdėti. Išsirenki kepinį, pasiimi gėrimą, ir kojos natūraliai krypsta atgal į lauką. Šioje kavinėje pagrindinis veikėjas yra ne vidus, o sodas.

Kepinių vitrina – vien druskinių bandelių net penkiolika rūšių

Kepinių vitrina buvo pilnut pilnutėlė. Padėklai prikrauti druskinių bandelių, o šalia rikiavosi financier, kruasanai, druskinės bandelės su perile ir triufeliais bei dar daug kitų variantų. Tortų beveik nebuvo, akcentas aiškiai dedamas į duoną ir kepinius. Tai ta pati vieta, kuri kepinių festivalyje per 4 valandas išpardavė 500 druskinių bandelių, ir pamačius vitriną tuo visai nesunku patikėti. Parduotuvėje dar yra ir „Balmuda“ skrudintuvas, tad druskinę bandelę galima pasišildyti pačiam.

Nuo druskinių bandelių iki tartalečių ir sumuštinių

Druskinės bandelės tiesiog užpildė visą padėklą. Viršuje matėsi stambios druskos granulės, išorė buvo gražiai paskrudusi. Dydis pasirodė daug putlesnis, nei tikėjausi. Viena kainavo $2.5. Įdėjus į „Balmuda“ skrudintuvą, viršus tampa traškus, o iš vidaus pradeda bėgti sviestas. Kadangi mūsų buvo dešimt ir kiekvienas pasiėmė po vieną, jos dingo tiesiog per akimirką. Sviesto buvo tiek daug, kad rankos net apsitepdavo.

Buvo ir kiaušinių tartalečių, ir šokoladinių tartalečių. Kiaušinių tartaletės viršus buvo karamelizuotas, o ant šokoladinės tartaletės buvo pabarstyta pistacijų miltelių. Labiausiai akį traukė sluoksniuotos tešlos lapeliai, išsiskleidę tarsi žiedlapiai.

Financier padėkle buvo keli skoniai: paprastas, saldžiosios bulvės ir aviečių. Saldžiosios bulvės financier paviršius žvilgėjo, todėl atrodė ypač drėgnas ir minkštas. Mama vieną paragavo ir iškart pasakė: „Nupirk dar vieną“, todėl vėliau paėmėme papildomai.

Beoteo-tteok, $1.3. Mano akimis, tai vienas geriausių variantų pagal kainos ir kokybės santykį visame meniu. Šalia dar buvo dėžutė su širdelės formos langeliu, todėl buvo aišku, kad nemažai žmonių jį perka ir dovanoms.

Viduryje gulėjo avietinis financier, o iš abiejų pusių buvo likę keli paprasti ir madlenos. Kadangi jau buvo popietė, tuščios vietos lentynoje aiškiai matėsi. Panašu, kad populiariausi kepiniai čia labai greitai išgraibstomi.

Buvo ir kruasanų, ir crookie. Kruasanų sluoksniai buvo gražiai išryškėję, o crookie pjūvyje aiškiai matėsi šokolado sluoksnis.

Tikslaus šių kepinių pavadinimo jau nežinojau. Bandelė su šokolado glajumi ir perliniu cukrumi, kepinys su traškiu trupinių sluoksniu, ir dar vienas, storai apibarstytas geltonais trupiniais. Rūšių tiek daug, kad stovint prie vitrinos neįmanoma visų vardų ramiai tikrinti. Geriausia tiesiog imti tai, kas atrodo skaniausia.

Kairėje buvo juodojo sezamo druskinė bandelė, dešinėje – bandelė su braškių kremu. Braškių kremo versija atrodė taip prikimšta braškių ir kremo, kad vos neplyštų per šonus, todėl atrodė gana sunki. Deja, šios jau neparagavau. Mūsų padėklas iki to laiko ir taip buvo pilnas.

Čia buvo prosciutto ir rukolos sumuštinis bei atviras sumuštinis su braškių kremu. Kaimynystės kepyklėlės kavinėje pamatyti vytinto kumpio sumuštinį nėra taip jau dažna, todėl tai šiek tiek nustebino.

Beoteo-tteok pamačiau ir kitoje vitrinoje. Iš to, kad jis išdėliotas keliose vietose parduotuvėje, gana aišku, kad tai vienas geriau parduodamų šios vietos gaminių.

Tai šokoladinė druskinė bandelė su migdolais. Į šokoladinę tešlą prikaišiota migdolų drožlių, ir iškart matyti, kad ji didesnė už įprastą druskinę bandelę. Jei mėgstate saldesnius skonius, verta rinktis būtent šią.

Čia šalia gulėjo druskinė bandelė su perile ir triufeliais bei trupininė versija. Įspūdinga vien tai, kiek daug variacijų jie sukūrė iš paprastos druskinės bandelės. Suskaičiavau – jų tikrai buvo daugiau nei penkiolika rūšių.

Šaldomoje vitrinoje buvo ir braškių tortas su plakta grietinėle. Tarp biskvito sluoksnių buvo sudėtos braškių puselės, o viršuje gausiai prikrauta sveikų braškių. Kadangi tuo metu kaip tik buvo braškių sezonas, jos atrodė labai gražios ir sultingos.

Visai šalia buvo ir šokoladinio braškių torto gabalėlis. Dėl tokios gausos duonos ir kepinių jau buvau pagalvojęs, kad tortų gal visai nebus, bet vitrinoje jų irgi buvo. Atrodo, kad buvo maždaug dvi braškių pagrindo rūšys.

Pasivaikščiojimas sode – einant tarp medvilnės laukelių

Su gėrimais išėjome į lauką. Ant namelių buvo numeriai: 4, 6, 7. Visa sistema tokia: eini akmeniniu takeliu, ieškai laisvo namelio ir tada į jį atsisėdi. Tarp namelių gausiai žydėjo medvilnė. Žiūrint iš toliau, balti taškeliai atrodė tarsi išbarstyti po visą sodą, o už jų rikiavosi trikampiai stogai. Tolumoje dar blankiai matėsi Cheongju daugiabučių kvartalai, ir tas kontrastas turėjo visai savitą žavesį.

Priėję arčiau pamatėme, kad tai tikra medvilnė. Iki tol nebuvau žinojęs, kad ji iš tiesų auga tokiais minkštais pūkeliais ant sausų šakų galų. Palietus – tikra tikriausia medvilnė. Mano sūnėnai ir dukterėčios čia kurį laiką sustojo žiūrėti, o mes irgi pasidarėme keletą nuotraukų.

Namelių vidus – savaitgaliais vietą gauti sunku

Taip atrodo trikampio namelio vidus. Medinės grindys, ant jų sudėtos pagalvėlės, o lipti reikia nusiaunant batus. Viename namelyje patogiai telpa maždaug keturi žmonės. Atidarius duris iškart matyti sodas, todėl jausmas kažkur per vidurį tarp vidaus ir lauko. Kadangi mes lankėmės savaitgalį, visi nameliai jau buvo užimti ir mums taip ir nepavyko į vieną patekti. Mačiau žmones, stovinčius su gėrimais rankose prie namelių ir laukiančius, bet galiausiai jie pasiduodavo ir eidavo prie lauko stalų. Iš anksto rezervuoti negalima – reikia registruotis vietoje per planšetę laukiančiųjų eilėje.

Nuotraukų vietos – meškiukas ir fontanas

Sodo viduryje ant suoliuko gulėjo beveik žmogaus dydžio rožinis meškiukas. Jis glėbyje laikė violetinių gėlių puokštę ir žiūrėjo į dangų, o už jo vienu metu matėsi ir medvilnė, ir nameliai, todėl ši vieta buvo viena akivaizdžiausių fotografavimosi zonų. Beveik kiekvienas praeinantis bent trumpam stabtelėdavo nusifotografuoti. Mano sūnėnai ir dukterėčios taip pat atsisėdo šalia jo pozuoti.

Priešais pagrindinį kavinės pastatą stovi europietiško stiliaus trijų aukštų fontanas. Tą dieną vanduo jame netekėjo, tačiau ant fontano buvo sustatyti sukulentų vazonėliai, todėl vis tiek atrodė tvarkingai papuoštas. Fotografuojant iš čia, į vieną kadrą telpa kairėje esantys A formos nameliai, dešinėje stiklinis šiltnamis ir per vidurį lauko sėdimos vietos.

Grupinės vietos ir terasa

Šalia fontano stovėjo didelis medinis stalas. Atrodė mažiausiai trijų metrų ilgio, iš abiejų pusių sustatyti balti krėslai, o viršuje du skėčiai. Dydis buvo kaip tik toks, kad prie jo galėtų susėsti apie dešimt žmonių, todėl mūsų kompanijai būtų buvęs idealus, bet, deja, kai priėjome, jis jau buvo užimtas.

Prie pat pagrindinio kavinės pastato buvo ir terasos vietų. Sulankstomas medinis stalas, juodos metalinės kėdės, tarp jų japoniškų kiparisų vazonai. Vaizdas buvo ne į sodą, o labiau į parkavimo pusę, bet patogumo prasme tai buvo puiki vieta: vos tik gavęs gėrimą, iškart galėjai prisėsti.

Veja priešais šiltnamį ir vietų apžvalga

Ant vejos priešais šiltnamį buvo išdėlioti pilki apvalūs stalai ir tinklinės kėdės. Čia ir ten sustatyti skėčiai, o už jų matėsi stiklinio šiltnamio viduje gausiai sustatyti vazonai. Žolė dar buvo gelsva, žiemiška, bet atrodė, kad vos po mėnesio visa tai pavirs į sodriai žalią spalvą. Kadangi lauko vietų yra tikrai daug ir jos išmėtytos po visą teritoriją, net savaitgalį, jei tik atsisakai minties būtinai sėdėti namelyje, prisėsti vietą vis tiek gali rasti.

Sezoniniai patarimai ir į ką verta atkreipti dėmesį

Pavasaris ir ruduo yra idealūs laikai čia atvažiuoti. Jei dieną laikosi apie 15–20 laipsnių šilumos, lauke galima visai patogiai sėdėti vieną ar dvi valandas. Vasarą jau reikia šiek tiek pasiruošti. Pavėsis beveik tik po skėčiais, todėl vidurdienį gali būti karšta, o kadangi vieta stovi lygumose netoli Miho upės, vakare atsiranda ir daugiau uodų. Jei planuojate atvykti vasarą, verta pasiimti repelento.

Apibendrinimas – Tosongo kaime pagrindinė žvaigždė yra sodas

Tosongo kaimas yra tokia kavinė, kurioje sodas ryškiai nustelbia vidaus erdvę. Žinoma, idealiausias variantas būtų įsitaisyti viename iš namelių, bet savaitgaliais tai tikrai nėra paprasta, o kadangi lauko vietų daug, esant geram orui lauke sėdėti dažnai net maloniau. Iš kepinių aišku, kad pagrindinė žvaigždė čia yra druskinė bandelė, ir kai turi daugiau nei penkiolika jos rūšių, vien rinkimasis tampa malonumu. Amerikano kaina – $4.3, kiek aukštesnė nei kai kuriose tinklinėse kavinėse, bet jei skaičiuoji ir tai, kad gali naudotis šiuo dideliu sodu, suma atrodo visai logiška. Sėdint lauke gėrimai patiekiami vienkartiniuose puodeliuose, todėl jei norite gražesnių gėrimo nuotraukų, geriau pasiimti jį puodelyje viduje ir tik tada išeiti į lauką. Jie turi ir antrą filialą Sannam-dong rajone, tačiau ten tai mažesnė miesto kavinė, o sodas ir nameliai yra tik šiame pagrindiniame filiale.

Šis įrašas parašytas remiantis mūsų tikru šeimos apsilankymu 2026 m. kovo pabaigoje, kai čia buvome dešimtiese. Jokios reklaminės partnerystės ar rėmimo nebuvo – už viską mokėjome patys. Meniu kainos ir darbo laikas atitinka apsilankymo laikotarpį ir ateityje gali keistis.

Šis įrašas iš pradžių buvo paskelbtas svetainėje https://hi-jsb.blog.