Ռայոնգի թաքնված այգի-սրճարան՝ Փա Դի ին դը Ուայլդ

Թաիլանդն էլ սրճարանների ուժեղ երկիր է

Երբ Թաիլանդում ճամփորդում ես, ոտքերդ անընդհատ կանգ են առնում սրճարանների առաջ։ Դա միայն Բանգկոկի կամ Չիանգ Մայի մասին չէ․ նույնիսկ փոքր քաղաքներում կարող են թաքնված լինել այնպիսի վայրեր, որ իսկապես զարմացնեն։ Կորեան սրճարանների մշակույթով շատ ուժեղ է, բայց Թաիլանդն էլ բնավ հետ չի մնում։ Ավելին՝ կլիմայի շնորհիվ բացօթյա տարածքների մասով շատ անգամ ինձ թվացել է, որ Թաիլանդը մի քայլ առաջ է։ Երբ ապրում էի Ռայոնգում, գրեթե ամեն շաբաթավերջ գնում էի նոր սրճարաններ բացահայտելու, ու դրանցից հենց Փա Դի ին դը Ուայլդը այն վայրերից էր, որի մասին ամենաշատն էի ուզում պատմել։

Սկսեմ հենց այս ըմպելիքից։ Բաժակի վերևը լցված է հատապտուղներով, իսկ մանուշակագույն սիրոպը հոսում է ներքև։ Համի մասին հետո կխոսեմ։ Սկզբում՝ այն մասին, թե ինչպիսին է այս թաիլանդական այգի-սրճարանը։

Մուտքից արդեն չես հասկանում՝ սա այգի՞ է, թե՞ սրճարան

Մուտքով ներս մտնելուն պես մի պահ շփոթվում ես՝ սրճարանո՞ւմ ես, թե՞ ինչ-որ մեկի այգում։ Խճաքարե ճանապարհի երկու կողմերում թփերն այնքան խիտ են, սպիտակ սեղանների վրա էլ ժանյակավոր սփռոցներ կան, իսկ ծառերի արանքներում կախված լույսերը փայլում են նույնիսկ ցերեկը։ Մարդիկ քիչ չեն, բայց աղմուկ չկա։ Կամ ծառերն են կուլ տալիս ձայները, կամ բոլորը միանգամից կամաց են խոսում։ Մեկը զրուցում է հովանոցի տակ, մի զույգ քայլում է այգու խորքը, ուրիշներն էլ նստարանի մոտ լուսանկար են անում։ Ամեն մեկն իր տեմպով է շարժվում։

Մի քիչ ավելի ներս գնալուց հետո երևում է մի սպիտակ շենք։ Ցանցավոր պատուհաններին մագլցող բույսեր են բարձրացել, դռան դիմաց էլ պսակ է կախված։ Ասես անգլիական գյուղական քոթեջ լինի, բայց երբ վերև ես նայում ու տեսնում, որ տանիքն ամբողջությամբ ծածկված է արևադարձային ծառերով, անմիջապես հիշում ես՝ հա, Թաիլանդում եմ։ Այս սրճարանը սկզբում ավելի քան 12 տարի գործել է այլ վայրում, իսկ 2023-ին տեղափոխվել է այստեղ ու ստացել «ին դը Ուայլդ» հավելումը։ Բնության այդ կուտակված զգացողությունը սարքած-դրած չի թվում, այլ՝ իսկական։

Սկզբում ըմպելիքն ու տորթը ցույց կտամ, հետո նորից դուրս կգանք։ Այդպես մինչև վերջ կարդալն ավելի հետաքրքիր է լինում։

Ներսը կարծես ինչ-որ մեկի տուն լինի

Ներսը փոքր է։ Սպիտակ փայտե պատերին կախված են չոր ծաղիկներ, պատուհանի մոտ մեկ սեղան կա, իսկ վաճառասեղանի կողքին ամեն տեսակ մանրուքներ են խիտ դասավորված՝ այնպես, որ քեզ թվում է, թե մտել ես երկար տարիներ ապրած ինչ-որ մեկի տուն։ Ձեռագործ իրեր էլ էին վաճառում, ու երբ սկսում ես դրանք նայել, նույնիսկ չես նկատում, թե երբ է պատվերդ պատրաստ լինում։

Պատուհանի բռնակը կերամիկական էր։ Վրան էլ ծաղկային նախշեր կային։ Կողքի վարագույրն էլ էր ծաղկավոր, իսկ ապակու մյուս կողմից այգու կանաչն անորոշ երևում էր։ Կինս դա տեսավ ու բավական երկար կանգնած նայում էր։

Հատապտղային սիրո ըմպելիք — մանուշակագույն կախարդանք

Բաժակը եկավ, բայց թվաց՝ ներսում հեղուկ չկա։ Մոշը, ազնվամորին ու կարմիր հաղարջը բլուրի պես կուտակված էին սառույցի վրա, իսկ արանքում էլ պտերի տերև էր խրված։ Այդ վիճակով էլ արդեն աղանդեր էր թվում։

Կինս ասում էր՝ արի արագ խմենք, բայց մի րոպե սպասիր։ Մոշի վրա եղած կաթիլները, ազնվամորու հատիկները արևի տակ այնպես էին փայլում, որ կիսաթափանցիկ էին թվում։ Չկարողացա ինձ զսպել ու ևս մեկ լուսանկար արեցի։

Երբ սիրոպը լցնում ես, գույնը փոխվում է

Առանձին էլ մի բան են բերում։ Մանուշակագույն սիրոպով ապակե շիշ։ Վզիկին վարդագույն ժապավեն էր կապած, ու մի քիչ օծանելիքի շշի նման էր։

Երբ դա դանդաղ թեքում ու լցնում ես բաժակի մեջ, մանուշակագույնը սկսում է սողալ հատապտուղների արանքներով։ Սկզբում թափանցիկ սառույցն էլ կամաց-կամաց գունավորվում է, դրա համար էլ պետք չէ շտապել։

Լրիվ լցնելուց հետո տեսքն այսպիսին է։ Վերևի մասը հատապտղային գույն ունի, ներքևը՝ մուգ մանուշակագույն է։ Մեջտեղում պտերի տերևն է կանգնած, իսկ հապալասները վերևում լողում են։ Երբ բաժակը բարձրացնում ես, ներքևի մանուշակագույն շերտը արևի տակ փայլում է գինու գավաթի պես։

Գդալով մի հատ ազնվամորի վերցրի, ու մանուշակագույն սիրոպը հենց այնպես հոսեց ներքև։ Այս լուսանկարն ամենից լավն ստացվեց։ Համը թթվաշ է, բայց սիրոպը բավական քաղցր է։ Բարեբախտաբար հատապտուղների թթվությունն ամեն ինչ հավասարակշռում է, ու Թաիլանդի շոգին շատ հարմար էր։

Վերևից նայելիս հատապտուղները կարծես մանուշակագույն ծովի վրա լողան։ Սառույցը կեսով հալվել էր, բայց տեսքն էլի շատ սիրուն էր։

Տնային շերտավոր տորթ

Տորթն էլ եկավ։ Ափսեն դրված էր ռաթանե զամբյուղի մեջ, իսկ հետևում ամբողջ այգու կանաչն էր բացվում։ Նույնիսկ մատուցման ձևը շատ հաճելի էր։

Այս տորթը մի քիչ անսովոր է։ Կանաչ, վարդագույն ու սպիտակ շերտերը մեկը մյուսի վրա են, վերևում բաց կապույտ կրեմ, երկու հապալաս, մեկ խաղող ու անանուխի տերև կա։ Կանաչ շերտը պանդանի համով է, որը Հարավարևելյան Ասիայում հաճախ օգտագործվող բույս է։ Բույրը մեղմ խոտային է։ Եթե երբևէ մեզ մոտ պիստակով կամ թեթև բուսական բույրով քաղցրավենիք եք սիրել, այդ զգացողությունը այստեղ մի քիչ ծանոթ է թվում, պարզապես ավելի նուրբ տարբերակով։ Շերտերի արանքում կրեմը բարակ է քսված, այնպես որ առաջին կծումից առաջ գալիս է բուսային բույրը, իսկ քաղցրությունը՝ հետո։

Առջևի հատվածը պատառաքաղով կտրեցի։ Այնքան փափուկ էր, որ ուժ գործադրելու կարիք չկար։

Կտրվածքը շատ կոկիկ էր։ Կանաչ, սպիտակ ու վարդագույն շերտերը մաքուր երևում էին։ Ասացին՝ սա էլ տիրուհին ինքն է պատրաստում։

Մի պատառ վերցրի։ Երեք շերտն էլ, կրեմն էլ միասին եկան, իսկ հետևում այգին մեղմ մշուշով տարածվում էր։ Քաղցր էր, բայց ծանր չէր։

Նորից դուրս — այգին սպասածից լայն է

Այգու մեջտեղում սև շատրվան կա։ Ջրի ձայնը անընդհատ ֆոնին է ու մի քիչ մոռացնել է տալիս շոգը։ Հետևում երևում է սպիտակ քոթեջային շենքն ու փոքր լույսերով տեռասը, իսկ երբ քամի է բարձրանում, ծառերի արանքից արևի շողերը թարթում են։ Նույնիսկ առանց օդորակիչի նստելու համար բավական հարմար էր, որովհետև ծառերի ստվերը լիովին բավականացնում էր։

Խճաքարերի վրա դրված սպիտակ սեղանի մոտ մի զույգ դեմ դիմաց նստած էր, իսկ աշխատակիցը ռաթանե զամբյուղը ձեռքին անցնում էր կողքով։ Հետևի երկհարկանի շենքի վրա մագլցող բույսեր էին բարձրացել, ձախ կողմում էլ փոքր շենք կար՝ դռան վրա պսակով։ Այգու մեջ շենքերը ցրված են տարբեր կողմերով, դրա համար էլ քայլելիս մեկը մյուսի հետևից նոր բաներ ես բացահայտում։ Իմ պատկերացրածից ավելի մեծ էր։

Տիրուհու ձեռագործ մանրուքները

Վաճառասեղանի հետևի դարակին դրված էին ցորենի հասկերի կապոցներ, սոճու կոներ ու փայտե եկեղեցու մանրակերտ, իսկ բաժակի մեջ՝ մեկ դեղին վարդ։ Ծղոտե գլխարկով պապիկի տիկնիկն ու գլխաշորով տատիկի տիկնիկը կողք կողքի նստած էին։ Ասում էին՝ այս ամենը կա՛մ տիրուհին ինքն է սարքել, կա՛մ ինքն է ընտրել ու դասավորել։

Դրսում էլ մի բան կա

Դրսում էլ մի ձևավոր բան կա, բայց դա ավելի լավ է ինքներդ գնաք ու գտնեք։

Ճնճղուկներն էլ են այստեղ հյուր

Տորթն ավարտելուց հետո մի քիչ հեռացել էինք սեղանից, վերադարձանք ու տեսանք, որ մի քանի ճնճղուկ արդեն ափսեի վրա են։ Փշրանքները կողք կողքի կտցահարում էին ու մարդկանցից ընդհանրապես չէին վախենում։ Կորեայում լիներ, երևի անմիջապես հիգիենայի թեմա կբացվեր, բայց Թաիլանդում սա պարզապես տեսարանի մի մասն է թվում։ Թռչունը սեղանին նստում է, ոչ ոք չի վռնդում։ Ինձ դուր եկավ այդ թեթև, ազատ համակեցության զգացողությունը։

Եթե Ռայոնգում միայն մեկ սրճարան ընտրեք

Փա Դի ին դը Ուայլդը կատարյալ սրճարան չէ։ Մթնոլորտն ու լուսանկարները գրեթե բոլորին դուր են գալիս, բայց ըմպելիքների ու աղանդերի համի մասին կան մարդիկ, որ ասում են՝ այստեղ մի քիչ էլ հենց մթնոլորտի համար ես վճարում։ Ծառայության մասին կարծիքներն էլ տարբեր են։ Ես ինքս էլ անկեղծ ասեմ՝ կարծում եմ այս սրճարանի հիմնական ուժը հենց տարածքն է։ Բայց եթե Ռայոնգում միայն մեկ սրճարան պետք է ընտրեի, միևնույն է՝ սա կխորհրդատվեի։ Ոչ թե նրա համար, որ ամեն ինչ կատարյալ է, այլ որովհետև այստեղ անցկացրած ժամանակը հաճելի էր։

Փա Դի ին դը Ուայլդ այցելության տեղեկություն

Այս գրառումն ի սկզբանե հրապարակվել է https://hi-jsb.blog կայքում։