Skjult perle i Rayong | Elephante Cafe før Koh Samet

Ban Phe i Rayong: En hyggelig lokal cafe før turen til Koh Samet

Jeg vil gerne dele en lille skjult perle med jer i Ban Phe, Rayong. Da jeg boede i Thailand, tog min kone og jeg til Nuan Thip-molen for at tage færgen til Koh Samet, men vi havde masser af tid at slå ihjel. Vi besluttede os for at gå en tur i nærheden og faldt over Elephante Cafe (Elephante Cafe). Det er en lille toetagers bygning langs kystvejen i Ban Phe, som de fleste turister bare suser forbi. Selv nu hvor jeg er tilbage i Danmark, tænker jeg stadig på dette sted – ikke så meget for kaffen, men på grund af deres kager.

Jeg har efterhånden besøgt utallige cafeer i Thailand, fra de hippe steder i Thong Lo i Bangkok til strandcaféer i Pattaya. Men Rayong har en helt anden stemning, da det ikke er et typisk turistmekka. Her sidder man ikke blandt horder af udlændinge, men sammen med de lokale, der er smuttet ud i deres klipklappere i weekenden. Det får en til at føle sig mindre som turist og mere som en del af lokalmiljøet – lidt ligesom at sidde på en lille stamcafé på Vesterbro fremfor midt på Strøget.

Bestilling af kaffe i Thailand: Dette skal du vide

Før du går ind, er der én vigtig ting, du skal vide. Thailandske caféer har et menukort, der fungerer lidt anderledes end i Danmark. Hvis du ikke ved det, kan din første bestilling blive en ret sød overraskelse.

At kende disse detaljer gør en verden til forskel. Da jeg først kom til Thailand, bestilte jeg en Americano og fik en kop "flydende sukker" – jeg troede helt seriøst, de havde givet mig den forkerte ordre!

Americano Yuzu: En udfordrende kombination

På denne cafe bestilte jeg en Americano Yuzu. Det stod som en anbefaling på menukortet, så jeg tænkte: "Hvorfor ikke?". Det er gult Yuzu-sirup i bunden med Americano ovenpå, toppet med en citronskive og – mærkværdigvis – persille. Det virker til at være cafeens signatur at putte persille på alt. Men for at være ærlig, så var det en svær smag at blive klog på. Den bitre kaffesmag og den syrlige Yuzu kæmpede om min opmærksomhed. Det er helt sikkert en sag for "smag og behag". Prisen var $1.80 (60 baht).

Min kones valg: Lychee Soda

Min kone brugte lang tid foran montren og endte med en Lychee Soda. Danskvand med lychee-sirup og hele stykker lychee-frugt i – og selvfølgelig den obligatoriske persille. Det er den perfekte forfriskning til det thailandske vejr. Den havde en let og blomsteragtig duft uden at være for voldsom. Pris: $2.25 (75 baht).

Mit livs kage i en lokal thailandsk cafe

Men nu til sagens kerne! Min kone valgte en lilla kage fra montren, og det viste sig at være dagens absolutte højdepunkt.

Montren var fyldt med moussekager, crepe-kager og matcha-kager. For en lokal cafe i Rayong var udvalget virkelig imponerende. Der var også forskellige typer brød på de øverste hylder. Min kone snuppede den lilla kage helt til højre.

Da kagen kom på bordet, var den faktisk ret lille. Ved siden af koppen lignede den noget, der kunne være i en barnehånd. På billedet ser den større ud pga. objektivet, men i virkeligheden er den væk på fire bidder. Den kostede omkring $3.00 (100 baht), hvilket egentlig ikke føles billigt i forhold til mængden.

Men efter første bid lagde vi begge skeerne fra os i ren forbløffelse. Blåbærmoussen var toppet med en tyk sauce, der var intens i smagen uden at være for sød. Det er uden tvivl den bedste kage, jeg har fået i Thailand.

Lille kage, kæmpe smag

Selvom den kun er omkring tre fingre bred, er den visuelt smuk. Der er en bund af chokoladecookie-crumble med en lys lilla mousse og den mørke blåbærsauce, der løber ned over siderne. Moussen smeltede perfekt på tungen, og saucen overdøvede ikke den fine smag af kagen. Den balance ser man sjældent, selv på dyre konditorier.

Tallerkenen var pyntet med havregryn og flormelis – en anretning, jeg slet ikke havde forventet her. Det lignede noget fra en finere restaurant. Selv de kendte cafeer i Bangkok kunne lære noget af denne detalje i Ban Phe.

Detaljen ligger i saucen

Hvis man kigger tæt på saucen, kan man se kvaliteten. Hvis den er lavet forkert, bliver det bare til sukkervand, men her var den frisk og syrlig. Moussen i sig selv er mildt sød, og saucen giver det perfekte modspil.

Et kig på kagens struktur

Når man skærer kagen over, ser man, at den ikke bare er mousse det hele. Der er en tynd chokoladekage-bund nederst, og moussen ovenpå er perfekt afmålt i tykkelsen. Det gør, at man får både den tunge chokoladesmag og den lette mousse i hver mundfuld.

Hvis man kigger rigtig godt efter, kan man se hele blåbær inde i selve moussen. De har virkelig ikke sparet på råvarerne.

Saucen har den helt rigtige konsistens; den er tyk nok til at blive liggende på kagen i stedet for bare at løbe af som vand. Man kunne mærke, at det var bær, der var kogt ind fra bunden, og ikke bare noget fra en dåse.

Cafeens stemningsfulde interiør

Lad os tale lidt om selve cafeen. Indretningen er virkelig charmerende.

Cafeen er ikke kæmpestor, men den er fyldt med antikke møbler og nips, der giver en meget thailandsk retro-stemning. Det føles autentisk og hjemligt, som om man besøger en vens stue. Thailændere er geniale til at skabe atmosfære med få midler.

Som et lille vintage-museum

Der hænger en stor elefant i træ på væggen, og hylderne er fyldt med miniature-motorcykler og nøddeknækkere. I det ene hjørne står en gammel lyseblå Vespa og en lille gylden Monkey Bike. Det føles næsten som et lille museum for ejeren. Der er endda en Fender Telecaster i en glaskasse med teksten "Fender Telecaster Japan 1987-1990". Det er en særpræget blanding af ting, men på en eller anden måde virker det ikke rodet – det er bare fyldt med personlighed.

Vær opmærksom på, at der kun er plads til omkring fem biler foran cafeen, så det kan være svært at finde parkering i weekenden.

To etager med hyggelige kroge

Cafeen er i to etager. Under trappen er der bygget en flot bue i mursten, som skaber en hyggelig lille krog, og ovenpå er der flere siddepladser.

Gode siddepladser og udsigt

Anden sal har et imponerende stort plankebord, perfekt til grupper, og de store vinduer kigger direkte ud i det grønne. Nedenunder er der komfortable træstole med læderpuder, som man kan dase i længe. Detaljerne med traditionelle thailandske tekstiler på stolene binder det hele sammen. Væggen ved sofaen er dækket af papyrus-billeder og små vitrineskabe med miniaturer under det blå lys fra lamperne. Det er ikke strømlinet, men det er netop det, der er cafeens charme.

10 thailandske sætninger til cafe-besøget

Her er en hurtig guide til nyttige udtryk, du kan bruge på en cafe i Thailand. Udtalen er angivet fonetisk.

Besøg Elephante Cafe

Elephante Cafe er det perfekte stop på vejen til Koh Samet. Det ligger kun et par minutter i bil eller 10 minutters gang fra færgen. For omkring $6-7 kan du få både en lækker kold drik og en kage i særklasse. Sammenlignet med de dyre cafeer i Bangkok er her både billigere og bedre kvalitet. Det føles næsten kriminelt, at så god en kage er så billig.

Hvis du kommer sent på eftermiddagen, kan de være løbet tør for kaffebønner, så kom gerne tidligt. De har åbent 09:00-18:00 i hverdagene og åbner allerede 07:00 i weekenden. Hvis du har tid til overs før færgen, så gør dig selv den tjeneste at kigge forbi – og tjek endelig om de stadig har blåbærmousse-kagen på kortet!