كافيه فمحطة بنزين Shell تايلاند | تجربة حقيقية

رايونغ فتايلاند، كافيه داخل محطة بنزين Shell

مراتي تايلاندية، وف 2022 عشنا مع بعض فرايونغ (Rayong). رايونغ مدينة ساحلية بعيدة على بانكوك (Bangkok) بحوالي ساعتين لتلاتة بالطوموبيل، والحياة تماك بلا طوموبيل ما كتمشيش. المارشي، السوبيرمارشي، أي بلاصة بغيتي تمشي خاصك تسوق. وهكا كنت كنوقف بزاف فمحطات Shell — كنعمر لبنزين، كنمشي للطواليط، كنشري الما من الحانوت. ويوم من الأيام لقيت كافيه فجنب واحد ديال المحطة. سميتو delicafé (Delicafe).

فالمغرب ما كنلقاوش بزاف كافيهات داخل محطات البنزين. حتى أنا فالبداية تفاجأت شوية. ولكن فتايلاند هاد الشي عادي بزاف. Shell عندها delicafé، PTT عندها Café Amazon (كافي أمازون)، وBangchak عندها Inthanin (إنتانين) لي هي براند ديالها. كل محطة بنزين فيها كافيه واحد على الأقل. تايلاند الطرقان الوطنية عندها أكثر بزاف من الأوطوروت، يعني محطة البنزين فالطريق الوطني هي بحال إير دو سيرفيس (aire de service). كتعمر لبنزين، كتشري قهوة، وكتكمل طريقك.

هادي هي المنظر العادي ديال محطة Shell فالطريق الوطني فتايلاند. إلا شفتي اللوغو الأصفر ديال الكوكيّة، عرف بلي كاين كافيه تماك.

الواجهة ديال delicafé، زوينة بزاف لكافيه فمحطة بنزين

هادي هي الواجهة ديال delicafé، وإلا كنتي كتخيل شي بلاصة مهرّسة حيت كافيه فمحطة بنزين، غادي تتفاجأ. قدام الباب كاينة بحيرة صغيرة ونباتات خضراء مهديّن مزيان، كأنك فكافيه ديال الحومة بأجواء حلوة. تايلاند عندها ثقافة كافيهات متطورة بزاف. فالمغرب عندنا القهاوي والكافيهات فكل بلاصة، ولكن الأسلوب مختالف. التايلانديين عندهم موهبة فتزيين المساحات الصغيرة بطريقة فنية — كتدخل لشي بلاصة من برا كتبان عادية وتلقى الداخل عالم آخر. delicafé نفس الحاجة: مساحة محدودة داخل محطة بنزين ولكن دارو فيها أجواء مميزة.

قدام الدخلة كانت كاينة نافورة فالبحيرة الصغيرة. بالنسبة لمحطة بنزين هاد التنسيق الحدائقي كان مبهر، ولكن بصراحة هاد الشي يقدر يكون خاص بهاد الفرع بالذات. delicafé كل فرع وحجمو وشكلو — كاينين فروع فبناية مستقلة واسعة وكاينين غير كونطوار صغير حدا الحانوت، فما تتوقعش نفس المنظر فكل بلاصة.

من الدخلة والأجواء كتبان غير عادية

الباب ديال الدخلة خشبي فيه شرجم دائري. ما كيبانش باب ديال كافيه فمحطة بنزين، بحال باب ديال ريسطو ديال البرانش فالحومة. على الأرض تابي ديال WELCOME، وحدا الباب شرجم كبير ديال الزجاج كيبان الداخل كامل. كانو تيبلات صغار حتى فالخارج، ولكن فالشهدة ديال رايونغ فوسط النهار ما كنتش غادي نجلس برا.

الكونطوار والمينو، الثمن والكمية فالكافيهات التايلاندية

مورا الكونطوار كانت لوحة المينو معلقة، والڤيترين فيها حلويات وكعك ومملحات. الحيط بالزليج الأبيض مع لوحة المينو الكحلة، المنظر نقي ومرتب. شفت حتى TIP BOX (صندوق البقشيش) محطوط على جنب. الكافيهات فتايلاند بصفة عامة أرخص من المغرب. والكمية كبيرة بزاف. إلا طلبتي مشروب بارد كيجيك فكاس كبير معمّر بالتلج، كتحس بحال إلا شريتي جوج بثمن واحد. أنا ومراتي كل واحد طلب واحد وما حسيناش بأي ضغط على الجيب. يعني ثمن جوج مشروبات يقدر يوصل لحوالي 15 لـ 20 د.م. تقريباً.

حدا الكونطوار كانو حلويات معلبة، من النوع لي كتقدر تاخد واحدة وأنت فالطريق.

كانت معلقة لوحة ديال التخفيضات وبرنامج جمع النقط. السكان المحليين كانو كيستافدو من هاد العروض بطريقة ذكية.

لافتة delicafé، دابا ولات Shell Café

هادي لافتة delicafé من برا. هاد التصاور مأخوذين ف 2022، ودابا Shell Café (شيل كافي) هو الإسم الجديد لي كيتبدل ليه. ف 2022 تحلّ أول Shell Café فبانكوك، ومن بعد بدا التغيير بالتدريج، يعني إلا مشيتي دابا يمكن تلقى لافتة مختالفة. ولكن مازال كاينين فروع بزاف باللافتة القديمة ديال delicafé. غير السمية لي تبدلات، المينو وطريقة الخدمة تقريباً بحال بحال.

الداخل ديال الكافيه والأجواء

الداخل فيه شراجم زجاجية كبيرة كيدخل منها المنظر ديال برا كامل. الجلسات مقسمين — طابلات مستديرة من جيهة وبار حدا الشرجم من جيهة أخرى، إلا جلستي فالبار كتشوف المحطة من الفوق. الكراسي ما كانوش بزاف ولكن حيت كان وقت الغدا والناس قلال، كان هادئ ومريح بزاف.

حتى الحلويات التقليدية التايلاندية كاينين

فوق طابلة حدا الشرجم كانو حلويات تايلاندية تقليدية. كلواي موان (Kluai Muan، กล้วยม้วน، رولو بالموز) وكانوم بيا (Kanom Pia، ขนมเปี๊ยะ، حلوة بعجينة الفاصوليا الخضرا) — بحال الحلويات المغربية لي كتلقاها فالقهاوي ديالنا. هادو ما كانوش من المينو الرسمي ديال الفرانشيز، كيبان لي المحل هو لي كيجيبهم. فالكافيهات التايلاندية كيديرو هكا بزاف، كيبيعو حلويات محلية حدا المشروبات.

المنظر من الشرجم، كتنسى بلي راك فمحطة بنزين

من داخل الكافيه كتشوف البحيرة والنافورة ومن وراها محطة البنزين. تايلاند العام كامل سخون، 5 دقائق برا وكتبدا تعرق. ولكن الغريب هو أنه كنت كنحس بلي الصيف فالمغرب ساعات كيكون أقسى — فتايلاند السخانة ثابتة كل يوم، ماشي بحال عندنا فين كتجي الشهدة بضربة. على أي حال، ملي كتدخل لبلاصة فيها كليماتيزور كتحس بالحياة رجعات ليك. وأنت جالس فالبرودة ماسك كاسك البارد وكتشوف الشجر والنافورة، كتنسى بلي راك فمحطة بنزين. مراتي قالت لي ما بغاتش تخرج وطلبت قهوة أخرى.

السقف بالزجاج، بلاصة دافية حتى فالنهار

حدا الشرجم رف خشبي عليه قراعي فيهم حلويات، وإلا شفتي السقف كتلقى الزجاج ومن وراه فروع الشجر. الأضواء معلقين بين الفروع وكيعطيو أجواء دافية حتى فوسط النهار. وكنتذكر ريحة القهوة المحمصة كانت كتفوح بشوية. مع هاد الشي كامل، شكون غادي يقولك بلي راك فكافيه ديال محطة بنزين.

الحلويات بسيطة ولكن كافية

فالڤيترين كانو كرواسون، دونات، إيغ تارت (egg tart)، سوندويتشات، وشي مشروبات بحال الما والكوكا. التشكيلة ماشي واسعة بزاف، كتشبه حلويات كافيه فرانشيز عادي. ما فيهاش الفخامة ديال كافيهات الحلويات الكبار، ولكن إلا كنتي فالطريق الوطني فتايلاند وبغيتي تاكل شي حاجة خفيفة، هادي هي بالضبط لي خاصك.

المينو مكتوب بالإنجليزية، حتى السياح يقدرو يطلبو

لوحة المينو معلقة كبيرة مورا الكونطوار. القهوة (Coffee)، قهوة سيڭناتور (Signature Coffee)، بوبل ميلك تي (Bubble Milk Tea)، أتاي (Tea)، حليب/شوكولا (Milk/Chocolate)، سموذي/صودا (Smoothie/Soda) — كل كاتيڭوري وحدها. تحت التايلاندية مكتوبة الإنجليزية، يعني حتى إلا ما كتعرفش تقرا التايلاندية ما عندك حتى مشكل باش تطلب. تايلاند فيها سياح بزاف من العالم كامل، وتقريباً ما عمرني شفت كافيه فرانشيز بلا إنجليزية فالمينو.

طلب القهوة فتايلاند، هاد الشي بوحدو يكفيك

تصاور المشروبات ما صورتهمش. ملي وصلوني شربتهم على طول. أنا طلبت أمريكانو ومراتي طلبت كافي لاتي. وهنا كاين شي حاجة خاصك تعرفها: فالكافيهات التايلاندية إلا طلبتي أمريكانو، غالباً كيديرو فيه السيرو (شراب السكر) أوتوماتيكياً. أنا ما كنبغيش القهوة الحلوة فقلت ليهم يحيدو السيرو. إلا ما قلتيش ليهم غادي يجيك أمريكانو حلو.

اللاتي نفس الشي. ماشي بحال اللاتي لي كنعرفوه — إسبريسو مع حليب مسخن بالبخار. اللاتي التايلاندي يقدر يكون فيه حليب مركز محلى ولا سكر أساسي. ثقافة القهوة فتايلاند مبنية على المذاق الحلو والقوي، فالوصفة مختالفة على لي عندنا فالمغرب ولا فبلدان أخرى.

الحاجات لي ما عجبونيش بصراحة

المحلات المغلقين فتايلاند كيديرو الكليماتيزور أقوى بكثير من لي كنعرفوه فالمغرب. ملي كتدخل من السخانة ديال برا كتحس بالجنة، ولكن بعد شوية كتبدا تبرد عليك. delicafé كان نفس الشي. خود معاك شي جاكيطة خفيفة. والطواليط ما كانوش فالكافيه، خاصك تمشي للطواليط ديال المحطة المشتركين. ماشي بعاد بزاف ولكن ماشي مباشرة من الكافيه.

محطة Shell ماشي غير delicafé لي فيها

للمعلومة، محطات Shell فيها ساعات براندات قهوة أخرى غير delicafé. فشيانغ ماي (Chiang Mai) مثلاً كاين Forty-Nine Coffee House لي هو كافيه مستقل داخل محطة Shell، وكاينين محطات فيهم دوي شاانغ (Doi Chaang، ดอยช้าง) لي هو براند محلي ديال شمال تايلاند. كل محطة وشنو فيها. على مستوى تايلاند كاملة، Café Amazon ديال PTT هو الأكبر بأكثر من 5,000 فرع، وPunThai Coffee (พันธุ์ไทย) وInthanin كل واحد عندو أكثر من 1,000 فرع. Shell Café مازال فحدود 100 فرع تقريباً يعني صغير من حيث الحجم، ولكن حسيت بلي كيهتمو بجودة القهوة والحبوب لي كيستعملو.

ماشي بلاصة تمشي ليها قصداً، ولكن إلا مريتي من تماك ما تفوتهاش

واش delicafé بلاصة تسوق ليها قصداً؟ بصراحة لا، ماشي لهاد الدرجة. ماشي كافيه كيكون هو الهدف ديال الرحلة. ولكن إلا كنتي ساكن فرايونغ بحالي، ولا كتسوق فتايلاند ووقفتي فمحطة Shell باش تعمر لبنزين وما بغيتيش تمشي غير هكا، دخل جرّب. كافيه بالكليماتيزور، قهوة رخيصة، وشوية راحة قبل ما تكمل طريقك.

هادي ثقافة ما كنعرفوهاش فالمغرب — كافيهات فوسط الطريق الوطني داخل محطات البنزين. محطة بنزين كتفوح منها ريحة القهوة بدل ريحة لبنزين، والله أيام رايونغ ساعات كنحنّ ليها.

هاد المقال مكتوب بناءً على زيارة ف 2022. المينو والأثمنة يقدرو يكونو تبدلو، تأكد قبل ما تمشي.