كافيه محطة بنزين شل في تايلاند | تجربتي الصريحة من رايونغ

رايونغ في تايلاند، محطة شل وفيها كافيه؟

زوجتي تايلندية، وفي 2022 كنت عايش وياها في رايونغ (Rayong). رايونغ مدينة ساحلية تبعد عن بانكوك (Bangkok) تقريباً ساعتين لين ثلاث ساعات بالسيارة، وهناك السيارة شي أساسي ما تقدر تستغني عنه. تبي تروح السوق، تبي تشتري أغراض، أي مشوار لازم سيارة. وطبيعي إنك تمر على محطات شل (Shell) وايد — تعبّي بنزين، تدخل الحمام، تشتري ماي من المحل. بس لفت نظري شي: في جنب المحطة كافيه صغير. اسمه delicafé (ديليكافيه).

عندنا في البحرين ما تشوف كافيه داخل محطة بنزين بهالشكل عادةً. أول ما شفته استغربت صراحة. بس في تايلاند هالشي عادي مرة وجزء من الحياة اليومية. محطات Shell فيها delicafé، محطات PTT فيها Café Amazon (كافيه أمازون)، ومحطات Bangchak فيها Inthanin (إنتانين) وهو براند كافيه خاص فيهم. يعني كل محطة بنزين لازم يكون فيها كافيه. والسبب إن تايلاند ما عندها نظام طرق سريعة زي اللي نعرفه، الطرق الرئيسية بين المدن هي اللي فيها محطات البنزين، وهالمحطات تصير بمثابة استراحة على الطريق. تعبّي بنزين، تاخذ لك قهوة، وتكمّل طريجك.

هذا المنظر العادي لمحطات شل على الطرق الرئيسية في تايلاند. إذا شفت الشعار الأصفر حق الصدفة، اعرف إن داخل المحطة في كافيه ينتظرك.

شكل delicafé من برا، ما تتوقع إنه كافيه محطة بنزين

هذي واجهة delicafé، ولو كنت تتخيل إن كافيه محطة بنزين بيكون مكان بسيط ومتواضع، بتنصدم شوي. عند المدخل في بركة ماي صغيرة ونباتات خضراء مرتبة حلوة، لين تحسب إنه كافيه حي راقي مو كافيه محطة. تايلاند عموماً ثقافة الكافيهات فيها متطورة وايد. عندنا في البحرين والخليج الكافيهات الحلوة منتشرة وفي كل مكان، وتايلاند نفس الشي بس بأسلوبهم الخاص — يعرفون يحوّلون أي مساحة صغيرة لمكان فيه روح وإحساس. تلقى مبنى من برا شكله عادي، تدخل وتكتشف عالم ثاني. delicafé نفس الفكرة، استغلوا المساحة المحدودة داخل المحطة وطلعوا منها شي حلو.

عند المدخل حتى في نافورة في البركة. بالنسبة لمحطة بنزين هالتنسيق كان مبهر صراحة. بس خلني أكون صريح — هذا الفرع بالذات كان مميز. محلات delicafé تختلف عن بعض من فرع لفرع. في منها بناية مستقلة وواسعة، وفي منها مجرد كاونتر صغير يم المحل. فلا تتوقع نفس الشكل في كل مكان عشان ما تنصدم.

من المدخل تحس إن المكان مختلف

باب المدخل خشبي وفيه نافذة دائرية، تحس إنك داخل مطعم برانش مو كافيه محطة بنزين. على الأرض سجادة مكتوب عليها WELCOME، ويم الباب شباك زجاج كبير يبيّن الداخل كله. كان في طاولات صغيرة برا بعد، بس حر رايونغ في النهار ما يخلّيك تقعد برا أبد — مثل حرنا في البحرين بالصيف بس على طول السنة تقريباً.

الكاونتر والمنيو، أسعار الكافيهات في تايلاند

ورا الكاونتر في لوحة المنيو معلّقة، وفي فاترينة فيها مخبوزات وسناكات. الجدار بلاط أبيض مع لوحة منيو سوداء، شكلها نظيف ومرتب. لاحظت بعد صندوق بقشيش (TIP BOX) على الكاونتر. أسعار المشروبات في تايلاند عموماً أرخص من عندنا بوايد — يعني القهوة ممكن ما توصل دينار بحريني (.د.ب). والكمية وايد أكثر من اللي نتعوّد عليها. لما تطلب آيس، ييبون لك كوب كبير مليان ثلج لين آخره، تحس إنك شاري كوبين مو كوب واحد. أنا وزوجتي كنا نطلب كل واحد مشروبه وما نحس بأي ثقل على الجيب.

يم الكاونتر كان في رف فيه حلويات ومقرمشات مغلّفة. أشياء حلوة تاخذها وياك وانت ماشي على الطريج.

كان في لوحة عروض وخصومات ونقاط مكافآت. الناس المحليين كانوا يهتمون بهالشي ويستفيدون منه.

لوحة delicafé، الحين تتحول لـ Shell Café

هذي لوحة delicafé من برا. الصورة من 2022، والحين Shell Café (شل كافيه) هو الاسم اليديد لأن البراند يتغيّر تدريجياً. في 2022 فتحوا أول Shell Café في بانكوك، ومن يومها وهم يغيّرون الفروع شوي شوي. يعني لو تروح الحين ممكن تلقى اللوحة مختلفة. بس لين الحين في فروع وايد باقي عليها اسم delicafé. سواء هالاسم أو ذاك، المنيو وطريقة الشغل تقريباً نفسها.

الجلسات الداخلية والأجواء

من داخل الكافيه النوافذ واسعة وتدخّل المنظر الخارجي كله. الجلسات مقسومة — في طاولات دائرية وفي بار يم النوافذ، ولو تقعد على البار تشوف المحطة تحت. المقاعد ما كانت وايد بس لأننا رحنا وقت الظهر ما كان في زحمة، فكان المكان هادي ومريح.

حتى سناكات تايلندية تقليدية تلقاها هني

على طاولة النافذة كان في سناكات تايلندية تقليدية. كلواي موان (Kluai Muan, กล้วยม้วน) وهو رول الموز، وكانوم بيا (Kanom Pia, ขนมเปี๊ยะ) وهو فطيرة محشية فاصوليا خضراء. هالأشياء مو من منيو الفرانشايز الرسمي، يبدو إن الفرع نفسه يوفرها. في تايلاند تلقى كافيهات وايد تبيع سناكات محلية مع القهوة وهالشي عادي.

المنظر من النافذة، تنسى إنك في محطة بنزين

من داخل الكافيه لما تطالع برا تشوف البركة والنافورة وورا المحطة. تايلاند حارة طول السنة، تقف برا خمس دقايق وتتصبّب عرق. بس الشي اللي لاحظته إن صيف بعض الدول يكون أشد بكثير بشكل مفاجئ — تايلاند حرها ثابت بس ما فيه موجات حر مفاجئة مثل ما يصير في أماكن ثانية. عندنا في البحرين نعرف الحر الشديد بس على الأقل عندنا شهور معتدلة، هناك الحر ما يوقف. المهم، أول ما تدخل مكان فيه تكييف تحس إنك رجعت للحياة. تقعد في البرودة، تمسك مشروبك البارد، وتطالع النافورة والأشجار من ورا الزجاج، وتنسى إنك قاعد في محطة بنزين. زوجتي قالت ما تبي تطلع وطلبت قهوة ثانية.

السقف زجاج، حتى بالنهار الجو دافي

يم النافذة في رف خشبي عليه سناكات في قوارير، ولما تطالع فوق تشوف أغصان الشجر من ورا السقف الزجاجي. الإضاءة معلّقة بين الأغصان وتعطي جو دافي حلو حتى بالنهار. وأتذكر ريحة البن المحمّص كانت منتشرة بهدوء في المكان. يعني منو بيصدّق إن هذا كافيه محطة بنزين؟

المخبوزات مستوى بسيط

في الفاترينة كان في كرواسون ودونات وإيغ تارت وساندويتشات، وبعد ماي وبيبسي وهالأشياء. التنوع ما كان كبير صراحة. مستوى مخبوزات كافيه فرانشايز اقتصادي تقريباً. ما في فيه الفخامة اللي تلقاها في كافيهات المخبوزات الكبيرة، بس كسناك سريع وانت على الطريج بين المدن في تايلاند، كان ممتاز وكافي.

المنيو فيه إنجليزي، حتى الأجانب يقدرون يطلبون

لوحة المنيو كبيرة ومعلّقة ورا الكاونتر. الأقسام واضحة: قهوة (Coffee)، قهوة مميزة (Signature Coffee)، ببل ميلك تي (Bubble Milk Tea)، شاي (Tea)، حليب وشوكولاتة (Milk/Chocolate)، سموذي وصودا (Smoothie/Soda). تحت التايلندي مكتوب بالإنجليزي، فحتى لو ما تعرف تقرأ تايلندي تقدر تطلب عادي بدون أي مشكلة. تايلاند فيها سيّاح من كل مكان في العالم، فكافيهات الفرانشايز تقريباً كلها تكتب المنيو بالإنجليزي بعد.

طلب القهوة في كافيهات تايلاند، هالشي لازم تعرفه

ما صوّرت المشروب للأسف، لأني أول ما استلمته شربته على طول. أنا طلبت أمريكانو وزوجتي طلبت كافيه لاتيه. بس في شي مهم لازم تعرفه: في تايلاند لما تطلب أمريكانو، الأغلب يحطون شيرب (سكر سائل) بشكل تلقائي. أنا ما أحب القهوة الحلوة فقلت لهم شيلوا الشيرب. لو ما قلت شي، بتييك قهوة حلوة.

واللاتيه نفس الشي. اللاتيه في تايلاند مو بالضرورة إسبريسو مع حليب مبخّر مثل ما نعرفه. اللاتيه التايلندي ممكن يكون فيه حليب مكثّف أو سكر أساسي. ثقافة القهوة في تايلاند أصلاً تميل للحلو والقوي، فالوصفات تختلف عن اللي متعوّد عليه.

الأشياء اللي ما عيبتني بصراحة

في تايلاند المحلات تشغّل التكييف بقوة أكثر من اللي نتعوّد عليه. أول ما تدخل من الحر تحس إنك في الجنة، بس بعد شوي تبدأ تبرد. delicafé كان نفس الشي. خذ وياك جاكيت خفيف أحسن. والحمامات مو داخل الكافيه — لازم تستخدم حمامات المحطة العامة. مو بعيدة بس مو داخل الكافيه مباشرة.

محطة شل مو بس فيها delicafé

للمعلومية، محطات شل أحياناً يكون فيها براندات قهوة ثانية غير delicafé. في تشيانغ ماي (Chiang Mai) مثلاً في كافيه مستقل اسمه Forty-Nine Coffee House داخل محطة شل، وفي فروع فيها دوي تشانغ (Doi Chaang, ดอยช้าง) وهو براند قهوة محلي من شمال تايلاند. كل محطة ممكن يكون فيها كافيه مختلف. على مستوى تايلاند كلها، Café Amazon حق محطات PTT هو الأكبر بأكثر من 5,000 فرع، وبعده PunThai Coffee (พันธุ์ไทย) و Inthanin وكل واحد فيهم عنده أكثر من 1,000 فرع. Shell Café لسه حوالي 100 فرع فحجمه أصغر، بس انطباعي إنهم يهتمون بجودة البن أكثر.

مو مكان تروح له خصوصي، بس لو مريت عليه ادخل

لو تسألني هل delicafé يستاهل إنك تروح له خصوصي؟ بصراحة لا، مو لهالدرجة. هو مو كافيه تسوي له رحلة مخصوصة. بس لو كنت تعيش في رايونغ أو تسوق في أي مكان في تايلاند ووقفت في محطة شل تعبّي بنزين، بدال ما تمشي على طول ادخل الكافيه. تكييف بارد وقهوة رخيصة واستراحة حلوة قبل ما تكمّل طريجك.

ثقافة كافيهات محطات البنزين على الطرق الرئيسية في تايلاند شي ما تشوفه في كل مكان. محطة بنزين بدال ريحة البنزين تشم فيها ريحة البن المحمّص — هالشي من الأشياء اللي تخلّيني أشتاق لأيامي في رايونغ.

هالمقال مكتوب بناءً على زيارة في 2022. المنيو والأسعار ممكن تكون تغيّرت، فتأكّد قبل ما تزور.