كافيه حديقة استوائية مخفي في رايونغ تايلاند | تجربة حقيقية

كافيه وسط حديقة استوائية — ذا كريبر هاوس (The Creeper House) في رايونغ

ذا كريبر هاوس (The Creeper House) هو كافيه حديقة استوائية يقع في مدينة رايونغ (Rayong) في تايلاند، وحالياً يظهر على خرائط غوغل بحالة "مغلق مؤقتاً" (temporarily closed). ما أعرف إذا رجع يفتح أبوابه ولا لأ، بس الأجواء اللي كان يقدمها هالمكان تستاهل إني أوثقها وأكتب عنها.

أنا عشت في رايونغ تقريباً ٣ سنوات. زوجتي كانت تشتغل هناك فرحت وياها، وبطبيعة الحال لما تعيش في مكان تحتاج أماكن تروحلها نهاية كل أسبوع. رايونغ مو مثل بانكوك أو تشيانغ ماي اللي مشهورين بالكافيهات. بالعكس، بالضبط عشان كذا تلاقي فيها أماكن مخفية مميزة ما حد يعرف عنها. مو مكان سياحي، ما يطلع في أي دليل سفر، بس فيه كافيه واحد في حي عادي طلع يكون مذهل بكل معنى الكلمة.

ذا كريبر هاوس اكتشفته زوجتي. يوم من الأيام قالتلي "يلّا نروح هالمكان"، وركبنا السيارة ورحنا — تقريباً ٤٠ دقيقة بالسيارة من بيتنا. الطريق في تايلاند يختلف كثير عن اللي نعرفه. أول شي القيادة على اليسار وهالشي لحاله يبيله تعوّد، وثاني شي حالة الطرق تتغير من منطقة لمنطقة فالـ ٤٠ دقيقة تحس إنها أطول بكثير. اللي يبي يسوق بنفسه ويتنقل بين الكافيهات في تايلاند لازم يحسب حساب هالنقطة.

مدخل ذا كريبر هاوس — كافيه ولا حديقة نباتية؟

أول ما توصل تشك إن هالمكان فعلاً كافيه. سقف مثلث أخضر مكتوب عليه "HOUSE PLANT"، باب زجاجي واحد، وجدران المبنى كلها مغطاة بنباتات متسلقة استوائية. يعني لو أحد قالك هذي حديقة نباتية بتصدقه. على الجنب فيه عمود إنارة ڤنتج، وتحته لوح طباشير مكتوب عليه "Cafe in HOUSE PLANT OPEN". لولا هاللوحة كنت عديته بدون ما أوقف. عند الباب كان فيه ورد أبيض متفتح بشكل جميل، ومو أحد زارعه — نابت من نفسه. وهذا الشي اللي يخلّي كافيهات تايلاند مختلفة: ما يحتاجون يتعبون أنفسهم بالديكور لأن الطبيعة تسوي الشغل عنهم.

بالنسبة للمواقف ما تحتاج تقلق. أغلب الكافيهات والمطاعم في تايلاند عندها مساحة واسعة للسيارات. مو مثل عندنا اللي لازم تتصل وتسأل "فيه موقف؟" — هنا الأرض واسعة وأي محل قدامه مكان طبيعي تركن فيه، وإذا ما لقيت تركن على جنب الشارع عادي. هالشي من أكثر الأمور اللي تريّح لما تتنقل بالسيارة في تايلاند.

لما تدخل تلاقي لوحة خشبية إرشادية، فوق مكتوب "The Creeper House" وتحت مكتوب "House Plant"، وكل واحدة تأشر باتجاه مختلف. يعني الكافيه فيه أكثر من منطقة. هاللوحة ما كان أحد يعديها بدون ما يوقف يصور عندها.

الجلسات الخارجية — السر الحقيقي لكافيهات تايلاند الاستوائية

حديقة خارجية فيها حصى أبيض مفروش على الأرض وطاولتين ثلاث من الحديد. أشجار وشجيرات تحيط بالمكان من كل جهة، وعلى اليسار أحواض حجرية فيها ورد أصفر، وتحت الأشجار مقعد حديدي أبيض. عدد الطاولات قليل — ثلاث أو أربع بس — وهالشي بالضبط اللي يخليك تحس إنك قاعد وسط حديقة مو في كافيه.

قعدنا هنا. الغيوم كانت متجمعة ذاك اليوم وما كنا نعرف متى ينزل السكوال (squall — المطر الاستوائي المفاجئ)، بس بالعكس هالشي كان ميزة لأن الجو كان محتمل رغم إنه وقت الظهر. إذا تبي تستمتع بالجلسة الخارجية في كافيهات تايلاند، الأيام الغائمة شوي أحسن بكثير من الأيام الصافية.

هالنوع من الأجواء صعب تسويه في بلد فيه فصول واضحة. المبنى نفسه هو الحديقة والحديقة نفسها هي الكافيه، وهالتركيبة ما تنجح إلا في مناخ دافي طول السنة. حتى في الإمارات عندنا جلسات خارجية بس الحر في الصيف يخليها موسمية — تستمتع فيها شتاءً بس. تخيل إنك تقدر تقعد بره طول السنة وتشرب قهوتك وسط الأشجار. في تايلاند حتى موسم الأمطار فيه ميزة: كل يوم ينزل مطر استوائي مفاجئ يكسر الحرارة ويبرّد الجو. المناخ يصنع المكان، وهالشي حسيت فيه وأنا أعيش هناك.

واجهة الحلويات — كيك وسط بيت زجاجي

لما تدخل للداخل تلاقي واجهة عرض الحلويات. جدران فيروزية وسلاسل إضاءة ملفوفة على أغصان شجر، والكيك مرتب طبقات داخل الواجهة. على الجنب لوح طباشير مكتوب عليه بالتايلاندي تعليمات الطلب و"Order & Pay" — يعني تطلب وتدفع أول. على اليسار لوحة "SUGAR LEVEL" معلقة. ورغم إنك داخل المبنى تلاقي نباتات متسلقة متدلية بين الشبك الحديدي فما تعرف وين ينتهي الداخل ويبدأ الخارج. أقرب شي لوصف المكان: تخيل بيت زجاجي حطوا فيه كيك.

لما تقرب من الواجهة تلاحظ إن كل قطعة كيك موضوعة على شريحة خشب دائرية (wood slice)، وكل قطعة ملفوفة بغلاف شفاف. على الرف العلوي كان فيه أصص صبار بجانب الكيك، يعني حتى طريقة العرض كانها حديقة مصغرة. كان فيه كيك فراولة، وكيك هوني كومب بالعسل، وأنواع شوكولاتة — التشكيلة كانت كبيرة.

الكيك المميز — هوني كومب، تشيز شوكولت تشيري، وكاروت

كيكة العسل هوني كومب اللي مكتوب عليها "Signature Cake". فوقها كريم تشيز وشمع نحل كامل (honeycomb) حقيقي وبجانبه غصن روزماري. تحت الإضاءة كان العسل الذهبي يلمع بشكل شفاف من داخل الشمع. وقفت قدام الواجهة وقت طويل أطالعها. طلبتها، وبكتب عنها بالتفصيل بعدين.

الكيكة المميزة رقم ٢، تشيز شوكولت تشيري (Cheese Chocolate Cherry). المكونات المكتوبة: كرز أسود، شوكولاتة جبن عضوية دنماركية (Organic Cheese Chocolate from Denmark)، توت أزرق طازج، كرز طازج، رمان، كريمة كاكاو، وزبدة شوكولاتة. السعر ١٧٥ بات تايلاندي (حوالي ٢٠ د.إ). بس من قائمة المكونات تعرف إن هالمكان مو كافيه حارة عادي. هذي ما جربتها.

الكيكة المميزة رقم ١، كيكة الجزر (Carrot Cake). كريم تشيز فروستنغ على طبقة جزر مع جوز وقرفة وجوزة الطيب، وفوقها مكسرات مشكلة بكمية سخية. السعر ١٦٥ بات (حوالي ١٨ د.إ). لو تفكر إن وجبة غداء في مطعم محلي تايلاندي تكلف ٥٠-٦٠ بات (٥.٥-٦.٥ د.إ)، يعني قطعة كيك وحدة تعادل ثلاث وجبات. بمقاييس الأسعار التايلاندية هذا غالي فعلاً. هذي بعد ما جربتها، بس صورتها من الواجهة.

نفس كيكة الجزر بس من زاوية ثانية. داخل الكأس الشفاف تشوف طبقة الكريم تشيز وطبقة الجزر واضحة، وفوقها جوز ولوز وفراولة وروزماري. لما تشوف المكونات — جبن عضوي دنماركي ومكسرات كل نوع لحاله وأعشاب للتزيين — تعرف إن السعر غالي بس ما حد استخدم مكونات رخيصة.

الجلسة الداخلية المكيفة

إذا الحر ما يناسبك فيه خيار ثاني. في المبنى الرئيسي جلسة داخلية مكيفة. كنب جلد بني وكنب قماش ووسائد بنقشة شجر. النوافذ حديدية خضراء تطل على الحديقة، وعلى الطاولة الزجاجية لوحة مكتوب عليها "NO.4" رقم الطاولة. الجلسات الداخلية مو كثيرة. أنا ما قعدت هنا — ما سقت ٤٠ دقيقة عشان أقعد تحت مكيف.

هل ١٦٥ بات غالي لكافيه في رايونغ تايلاند؟

إي غالي. بصراحة غالي. بس الغريب إنك لما تقعد في الجلسة الخارجية هنا ما تحس إنك دافع وايد. تحت هيكل حديدي النباتات المتسلقة وصلت لين السقف، والهوا يلمسك، وبجانبك ورد استوائي ما تعرف اسمه، ومن بعيد تسمع ناس يتكلمون بالتايلاندي بصوت خفيف. هذي أجواء ما تقدر تصنعها بالفلوس. هذا مكان تشرّب فيه مناخ تايلاند وثقافتها على مر السنين.

كيكة العسل بشمع النحل — التجربة الحقيقية

قصيت كيكة العسل. أول لقمة وعرفت إن هالشي استثنائي. الطبقة العلوية من الجبن ناعمة وذايبة، والطبقة السفلية ملمسها مختلف — أكثر تماسك بس رطبة. لما الطبقتين يختلطون في الفم التوازن بينهم مضبوط بالضبط. جربت تشيز كيك كثير في حياتي، بس هذي كانت مختلفة — النكهة لها بُعد ثاني. وهذا اللي كان حلو في حياتي بتايلاند: تكتشف حلويات بتركيبات ما عمرك تلاقيها في بلدك، وتكتشفها في كافيه حارة عادي. مو في دليل سفر، مو في نتائج البحث الأولى — مكان مخفي تروحله وتتفاجأ. هذي اللحظات هي السعادة الحقيقية للحياة في الغربة.

وأنا آكل جاني إحساس معين. لو واحد أجنبي زار الإمارات وقعد في كافيه إماراتي بديكور محلي مميز، أكيد بيحس بالضبط نفس الإحساس: "هالشي مستحيل أحصله في بلدي." السعادة اللي يعطيك إياها كافيه في السفر هي بالضبط هالشي — إنك تدخل مكان مستحيل يكون عندك في بلدك ولو لدقائق. عشان كذا حتى لو غالي تروح، وحتى لو بعيد تروح، وحتى لو سكّر تفضل تتذكره.

شمع النحل عن قرب

صورت شمع النحل اللي فوق الكيكة من قريب. العسل كان يسيل من بين خلايا الشمع. مو قطعة رقيقة مقصوصة للتزيين — هذي قطعة شمع نحل كاملة كبيرة محطوطة فوق الكيك كلها. لما شلتها بأصابعي العسل نزل وصار يدي كلها لزجة، بس ما كان شعور مزعج. في كافيهات ثانية يحطون شمع نحل فوق الحلويات بس بهالسماكة وبهالسعر ما شفت مثله.

مشروب الأنشان — بصراحة الطعم ما أعجبني

طلبت مشروب الأنشان (อัญชัน — butterfly pea flower) اللي جاي بزهرة كاملة فوقه. بتلات بنفسجية وبينها حبات توت أزرق، وأوراق باندانوس طالعة من الكأس — ما تعرف هذا مشروب ولا تنسيق ورد.

بصراحة كاملة، الطعم كان صودا بشراب حلو. كذا بالضبط. حلو، فيه فوران، وريحة الزهور ما تحسها تقريباً. لو هالمشروب كان في أي كافيه ثاني، بناءً على الطعم بس ما كنت بطلبه مرة ثانية. بس لما تستلمه وأنت قاعد في هالحديقة، بعد ظهر غائم، وبهالشكل الخيالي — تحس بسعادة بدون سبب منطقي. هذا مشروب للعيون مو للسان. مشروب الأنشان هنا كان كذا بالضبط. أقولها من الحين عشان ما أحد يتوقع شي ويتخيب.

صورت الكأس كامل من زاوية تبين الطبقات — من فوق بنفسجي، في النص برتقالي، وتحت أصفر فاتح متدرجين بشكل طبيعي. على الكأس ملصق فيروزي مكتوب عليه "THE CREEPER HOUSE — Cafe · Garden · House Plant"، وحطيته على طاولة الخشب فصارت الأوراق الخضرا والوردية من ورا تسوي خلفية بدون ما تحتاج تدور على مكان تصوير. هذا كافيه ما يحتاج فوتو زون.

وعشان كذا سويت شي غريب — حطيت الكأس بين الشجيرات الجانبية. فعلاً سويتها. الأزهار البنفسجية والأوراق الخضراء اختلطت مع الكأس لدرجة إنه بان كأنه جزء من النبات ونابت هنا. هالكافيه أي مكان تحط فيه شي يصير خلفية حلوة. كافيه ما تحتاج تختار فيه الخلفية — هذي أول مرة أشوف مكان كذا.

كراميل ماكياتو

زوجتي طلبت كراميل ماكياتو. اللون اللي يبان من خلال الغطاء كان غامق وقوي. قهوة الكافيهات التايلاندية عادةً تكون أقوى من المعتاد، وهنا نفس الشي. الكراميل يختلط مع الثلج ويسوي تدرج بني جميل فصورتها مرة بالغطاء ومرة بدونه. الطعم حلو بس القهوة قوية بحيث الحلاوة ما تطغى عليها.

جولة في حديقة ذا كريبر هاوس

رجعت برا مرة ثانية. ممر حصى أبيض يربط بين المباني، وعلى الجانبين شجيرات استوائية كثيفة تخلي الممر أشبه بممشى في حديقة. لو تصور من جهة المدخل تدخل الحديقة كلها في صورة وحدة، ولو تصور من الجهة الثانية يظهر عمود الإنارة وأحواض الحجر وخط سقف المبنى ورا بعض — طبقات فوق طبقات. هالمكان الحديقة فيه أول وبعدين دخّلوا الكافيه داخلها. حديقة نبتت من نفسها مو أحد صممها.

جدار أصفر، نباتات متسلقة خضراء، باب أحمر — Into the Garden

كان فيه مبنى ثاني — جدار أصفر بإطار باب أحمر والنباتات المتسلقة مغطياه من النص. على الزجاج مكتوب بخط يد "Into the Garden"، وفوق الباب لوحة خشب قديمة مكتوب عليها "CREEPER HOUSE". لما تفتح الباب تلاقي كراسي خيزران وطاولات خشب، ومن السقف لمبات إديسون معلقة بصف، وفي الزاوية أصيص كبير. الصورة اللي طلعت أحلى شي كانت اللي صورتها من برا الباب الأحمر وأنت تطل على الداخل. الجدار الأصفر، النباتات الخضراء، الباب الأحمر — هالتركيبة من الألوان ما تصير إلا في تايلاند.

تصميم قائمة الطعام وتفاصيل الديكور

عند المدخل كان فيه حامل حديدي والقائمة معلقة عليه بملاقط خشبية — وهالشي بعد ما تعديه بدون ما توقف. بطاقة مكتوب عليها "COFFEE — GET READY TO ENJOY!" وبجانبها بطاقة مشروبات "GARDEN SODA" المميزة، وأسماء مثل Snow Pink و Galaxy Deep و Love Aden. وكمان بطاقة "HAPPY DAY MILK". وعلى الكاونتر صندوق بقشيش على شكل بيت مصغر أبيض، مرسوم على سقفه بالقلم الرصاص نقشة طوب وأوراق شجر، والفلوس تحطها من فتحة المدخنة. كافيه يهتم بالتفاصيل الصغيرة لهالدرجة — هالشي نادر.

لما زرنا المكان أغلب الزبائن كانوا تايلانديين محليين. أجانب كان فيه واحد أو اثنين بس، وعرفت هالشي لما رجعت أشوف الفيديوهات اللي صورتها. كان غريب أشوف أجانب في كافيه محلي كذا في رايونغ. كيف عرفوا عنه؟ أكيد مثلي — أحد نصحهم فيه.

قعدنا ساعة تقريباً وطلعنا. ما قعدنا وايد بس الذكرى بقت طويل.

معلومات زيارة ذا كريبر هاوس (The Creeper House)

العنوان: 34, 8 ถนนสาย 11, Map Kha, Nikhom Phatthana District, Rayong 21180, Thailand

ساعات العمل: ١٠ صباحاً إلى ٥ مساءً (مغلق يوم الثلاثاء)

الكيك المميز: ١٦٥-١٧٥ بات (حوالي ١٨-٢٠ د.إ)

أسعار المشروبات: ما أتذكر بالضبط

التواصل: +66-92-927-7200 (คุณเฟิร์น)

حالياً يظهر على خرائط غوغل بحالة "مغلق مؤقتاً" (temporarily closed). تأكد قبل ما تروح.

كلمة أخيرة

ما أعرف متى بتتغير عبارة "مغلق مؤقتاً" على الخريطة، بس اللي أعرفه إن لما رحت كان المكان حي بكل تفاصيله. حسيت إنه غالي، ومشروب الأنشان بصراحة ما عجبني، والطريق بالسيارة ما كان مريح. ومع كل هذا لما أفتح الصور أحس إني أبي أرجع. لو فتح مرة ثانية بسوق ٤٠ دقيقة مرة ثانية. أروح أوسخ يدي بالعسل وآكل شمع نحل.

هذا المقال نُشر في الأصل على https://hi-jsb.blog.