كافيه مفتوح ٢٤ ساعة في كوريا — زيارة منتصف الليل

كافيه باسكوتشي فرع ديجون-شينتانجين في كوريا الجنوبية من المقاهي اللي تشتغل ٢٤ ساعة طوال السنة بدون إجازة. المكان كبير وفيه خدمة درايف ثرو، ومواقف سيارات مجانية واسعة. حتى بعد نص الليل تقدر تطلب قهوة وجيلاتو وكيك وبانيني، والكشك الذكي يدعم الإنجليزي والياباني والصيني. المقهى من طابقين بمساحة واسعة وفيه شحن لاسلكي وواي فاي مجاني، يعني لو تبي تقعد لساعات متأخرة بالليل المكان مريح ومجهز. باسكوتشي براند إيطالي بدأ سنة ١٨٨٣، وفي كوريا تديره مجموعة SPC. هالمراجعة من زيارة شخصية سويتها نص الليل — طلبت وجربت بنفسي.

زيارة منتصف الليل لكافيه باسكوتشي شينتانجين

ما كان يابيني نوم، فقلت لزوجتي "نروح كافيه؟" وطول عمرها جاهزة لهالسوالف — قامت على طول. بس المشكلة كانت الوقت. قربنا على نص الليل وكل المقاهي اللي حولنا مسكّرة. دورت بالنت وما لقيت شي مفتوح، فقررنا نروح باسكوتشي شينتانجين لأنه مفتوح ٢٤ ساعة. هذي ثالث زيارة لي للمكان، والمرتين اللي قبل كانوا بعد بالليل. لما تسكن في منطقة شينتانجين — وهي منطقة هادية في مدينة ديجون اللي تبعد ساعتين جنوب سيول — خياراتك بالليل محدودة، فهالكافيه دايم يكون الخيار الأول.

اسم باسكوتشي يخليك تتوقع مقهى إيطالي أصيل، وفعلاً البراند بدأ في إيطاليا سنة ١٨٨٣، بس مجموعة SPC الكورية جابته لكوريا سنة ٢٠٠٢. الحين عدد فروعه في كوريا أكثر من إيطاليا نفسها، يعني البراند مترسّخ هني، بس مقارنة بستاربكس أو توسوم بليس ما له نفس الحضور. أنا شخصياً تعوّدت عليه من أيام ما كنت أشتغل في مشروع بناء مصنع رقائق إلكترونية في مدينة تشونغجو، وكنت أروح فرع باسكوتشي القريب ثلاث أربع مرات بالأسبوع لدرجة ما أقدر أعدّ كم مرة رحت. من يومها صار البراند مألوف عندي.

واجهة تلمع بالليل

من بره الواجهة كلها زجاج والإضاءة الداخلية تنعكس عليها، وتشوف نباتات متسلقة وتزيينات ورد من ورا الزجاج بشكل ناعم وحلو. زوجتي أول ما نزلت من السيارة قالت "والله بالليل أحلى"، وهذي ثالث مرة تقول نفس الكلام. بالنهار يبان مقهى عادي كبير، بس بالليل الإضاءة الداخلية تنعكس على الزجاج وتعطيه شكل ثاني خلّاه يلفت النظر حتى من الشارع. المبنى أصلاً مبني كفرع درايف ثرو فعشان جذي واسع، وهالشي يعطيه إحساس مفتوح ومريح.

من ناحية اللوحة شفت علامة الدرايف ثرو مضاءة بوضوح، ولما لفّيت على ناحية الزجاج شفت جدارية كبيرة فيها ورد وفواكه بين تزيينات النباتات المتسلقة. بالمناسبة الدرايف ثرو ما يشتغل بالليل — بس أوقات النهار من ٥ الصبح لين ١٠ بالليل، وبعدها تركن وتدخل المقهى عادي. رغم إنها نص الليل كان فيه ناس واضحين جوا، وقلت في نفسي فعلاً ٢٤ ساعة مو مجرد كلام.

داخل المقهى — طابقين بتزيينات ورد

أول ما دخلت حسيت إنه أوسع بوايد من اللي يبان من بره. السقف مفتوح بارتفاع طابقين، ومتدلي منه ورد ونباتات، فحسيت إن حديقة صغيرة داخل المقهى. الجلسة اللي عند الزجاج على الطاولة الطويلة كانت أحلى مكان — بين تزيينات خشب والإضاءة الهادية، وحتى نص الليل كان فيه واحد فاتح لابتوبه ويشتغل لحاله. في كوريا عادي جداً إنك تروح الكافيه لحالك وتقعد ساعات — ناس يشتغلون على لابتوباتهم، طلاب يذاكرون، وناس بس يتصفحون تلفوناتهم. ما توقعت هالمستوى من الديكور من كافيه فرانشايز، بس هالفرع واضح إنهم تعبوا عليه.

منطقة الجدارية وترتيب الجلسات

جدار كامل مغطى برسمة ورد وفواكه، وبحكم حجمها الكبير كان لها حضور قوي بالمكان. الجلسات متنوعة — من البنش الطويل عند الجدار لين طاولات البار العالية — يعني سواء يايّ لحالك أو مع ربعك بتلقى مكان مريح. نص الليل هالمنطقة كانت شبه فاضية، وهذا ساعدني أصوّر براحتي. بس لازم أقول إن الإضاءة عند الجدارية أقوى شوي، فلو تبي جلسة هادية بالليل الأحسن تروح ناحية الزجاج.

الكاونتر وفاترينة الحلويات

الكاونتر منحني وطويل، ومن شكله بس تحس بحجم المقهى. نص الليل وكان فيه موظفة جوا تحضّر مشروبات. شاشة القائمة رقمية وفيها مو بس قهوة — حتى غرانيتا وجيلاتو وأصناف ثانية. قدام الكاونتر كانت الفاترينة مليانة خبز وحلويات متنوعة. عادةً المقاهي اللي تشتغل ٢٤ ساعة بهالوقت تكون الفاترينة فاضية، بس هني جيت بعد نص الليل ولقيت أصناف وايدة باقية وهذا الشي فاجأني صراحة. يعني لو يتك جوع متأخر بالليل ودخلت هني، أكيد بتلقى شي تختاره.

الطلب من الكشك الذكي — يدعم الإنجليزي والياباني والصيني

طلبنا من الكشك الذكي. المقاهي في كوريا هالأيام كلها تقريباً صارت بالكشك — شاشة لمس تختار منها وتدفع بالبطاقة. الشاشة سهلة وبعد مرة أو مرتين تتعود عليها. كان فيه عرض كريم تي ١+١ على الشاشة — تشتري واحد من ثلاث نكهات كريم تي ويعطونك أمريكانو ببلاش، عرض حلو لو تبي كاستين. تحت كان فيه سلسلة بيري ماتشا يديدة، بس بالأخير رحنا على اللي نعرفه.

الكشك يدعم الإنجليزي. وبما إنه فرانشايز منتشر بكل كوريا، فيه خيار لغات — إنجليزي وياباني وصيني. الشاشة الإنجليزية مرتبة وواضحة. حتى لو ما تعرف كوري، أول شي يسألك تبي تاكل هني ولا تاخذ سفري، وكل شي باين قدامك فما بتنحرج وقت الطلب. بالمناسبة لو اخترت الأكل بالمقهى يعطونك كوب سيراميك مو كوب ورقي، لأن كوريا عندها قوانين تحدّ من استخدام الأكواب البلاستيكية داخل المقاهي.

الشاشة الإنجليزية تعرض الأقسام بأيقونات كبيرة وواضحة — قائمة موسمية، قهوة، مشروبات، كيك، ساندويتشات، مخبوزات، جيلاتو — كلها بنظرة وحدة. حتى لو ما تقرأ إنجليزي زين، الصور تكفي تضغط عليها. تختار القسم وبعدين الصنف وتنتقل على طول لشاشة الدفع، يعني حتى لو أول مرة تستخدم كشك ما بتتوه.

أسعار القائمة وطرق الدفع

فتحت قسم الساندويتشات ولقيت بانيني بأنواع — فيلي ستيك، أفوكادو تشيكن هام، إيغ ملتينغ بولغوغي، إيطاليان كلاسيك — الأسعار بين ٧,٦٠٠ و٧,٨٠٠ وون (تقريباً ٢٠ لين ٢١ درهم). قسم الكيك فيه سلسلة كاساتا تبدأ من ٦,٩٠٠ وون (حوالي ١٨ درهم) وسوفليه تشيز كيك بـ ٦,٣٠٠ وون (حوالي ١٧ درهم). كيكة الفراولة واليوغرت الكاملة كانت ١٣,٠٠٠ وون (حوالي ٣٥ درهم)، وبشكل عام أسعار القطع شبه المعدل العام لمقاهي الفرانشايز في كوريا. الأسماء والصور واضحة حتى بالشاشة الإنجليزية فكان سهل تختار وتقارن الأسعار.

شاشة الدفع بعد واضحة بالإنجليزي. البطاقات الائتمانية مقبولة طبعاً، وفيه أنواع كثيرة من الدفع الإلكتروني اللي يستخدمونها الكوريين.

اللي لفت نظري إنهم يقبلون ويتشات باي. مو كل مقاهي الفرانشايز في كوريا تدعم ويتشات باي لحد الحين. لو أنت زائر من بره كوريا هالشي يسهّل عليك وايد. وبما إنهم يقبلون فيزا وماستركارد المُصدَرة من بره، يعني ما بيوقفك شي وقت الدفع.

زوجتي دفعت بسامسونج باي. قرّبت الجوال لمكان البطاقة تحت الكشك وقرأها على طول. طلبنا تيراميسو جيلاتو وآيس كافيه موكا وإيطاليان كلاسيك بانيني — المجموع ١٩,٨٠٠ وون (تقريباً ٥٣ درهم). تحت الفاتورة كان مطبوع باسوورد الواي فاي. الطابق الأول والثاني كل واحد له شبكة واي فاي خاصة والباسوورد مكتوب، يعني ما تحتاج تسأل الموظف. أغلب المقاهي في كوريا تقدم واي فاي مجاني، وعادةً الباسوورد يكون مكتوب على الكاونتر أو مطبوع على الفاتورة.

كيك وبانيني وخبز — الفاترينة مليانة حتى بعد نص الليل

قبل ما يوصل طلبنا تمشيت على الفاترينة أتفرج. سلسلة كاساتا مرصوصة جنب بعض — بلوبيري يوغرت وتيراميسو كانوا أول شي لفت نظري. بلوبيري يوغرت فوقها حبات بلوبيري كاملة وشكلها يفتح النفس، والتيراميسو مغطاها طبقة سميكة من بودرة الكاكاو على الطريقة الإيطالية الأصلية. كلهم بـ ٦,٩٠٠ وون (حوالي ١٨ درهم)، وحجم القطعة أكبر مما توقعت فحسيت إن السعر معقول. بجنبهم كاساتا تشيري شوكولاته بـ ٧,٤٠٠ وون (حوالي ٢٠ درهم) وفوقها كمية شوكولاته مكدّسة، وهذي أكيد حلوة مرّة وقوية. بين الأصناف كانت فيه قطع كيكة فراولة وأنواع ثانية، والشي اللي استغربته إن الفاترينة مليانة ولا فيها فراغ بعد نص الليل.

جنب الكيك كان فيه ركن الساندويتشات والبانيني، وهالركن بعد كان مليان أنواع. كل واحد على حامل خشبي وعليه ملصق HOT أحمر، يعني لما تطلبه يسخنونه لك. بانيني الفيلي ستيك كان فوقه هالابينيو فيبان إن فيه حرارة، واللي جنبه كان خبز قمح كامل محشي روكولا وصوص وكان أكثر واحد فتح نفسي. الإيطاليان كلاسيك فيه هام وزيتون وطماطم — خلطة كلاسيكية وهذا اللي اختارته زوجتي. الأسعار بين ٧,١٠٠ و٨,٣٠٠ وون (حوالي ١٩ لين ٢٢ درهم). الحجم ما ينمسك بإيد وحدة يعني يصلح كعشاء متأخر. تحت كان فيه مياه وعصائر، فلو ما تبي مشروب تقدر تاخذ خبز ومويّه بس.

على الكاونتر كان فيه أنواع خبز إضافية. بيغل بنكهتين — سادة وبازيل — كلهم بكريم تشيز بـ ٤,٥٠٠ وون (حوالي ١٢ درهم)، وجنبهم خبز ملح كوري وخبز مكعبات بأسعار بين ٢,٩٠٠ و٤,٩٠٠ وون (٨ لين ١٣ درهم). على الصينية الثانية كان فيه كرواسان ومعجنات مستديرة، وورا كانت لوحة تقول اكتب مراجعة على تطبيق نيفر وياخذ ماكرون هدية. بالنسبة لمقهى نص الليل هالكمية من الخبز ممتازة صراحة. بس طبعاً لو هدفك الخبز تحديداً، الأحسن تروح بالنهار.

شحن لاسلكي وواي فاي — ليش المكان يصلح تقعد فيه لين الصبح

المشروبات كانت بتاخذ وقت فاخترنا جلستنا بالأول. قعدنا على الطاولة الطويلة عند الزجاج، وفوقنا تزيينات ورد وليمون متدلية — هالجلسة أحلى جلسة بالمكان من ناحية الأجواء. لما دققت بالطاولة لقيت مقابس كهرباء مدمجة بين المقاعد، وفوقها شاحن لاسلكي مدمج بالطاولة. تحط تلفونك عليه ويبدأ يشحن. أنا استخدمت الشحن اللاسلكي أيام تشونغجو بعد. بالصراحة سرعة الشحن بطيئة. لو مستعجل الأحسن تركّب السلك بالمقبس. بس لو أنت قاعد تشرب قهوتك والتلفون على الطاولة، خلال ساعة ساعتين بيشحن شوي شوي وهذا يكفي. في كافيه ٢٤ ساعة لو تبي تسهر الشحن ضروري، وكم مقهى بتلقى فيه شحن لاسلكي مدمج بكل طاولة؟ مو وايد.

كنب الطابق الثاني وأجواء الليل

طلعت الطابق الثاني وهني اللي فعلاً واسع. على الجدار مكتوب PHILOSOPHY، وقدامها كنب مصفوفة — خضراء وحمراء وصفراء ورمادية كلها ألوان مختلفة بس متناسقة مع بعض. الطاولات بعضها بشكل حبة فول مستدير وما فيها أي إحساس رسمي، والكنب مريحة ولو تبي تقعد فترة طويلة هني أريح من الطاولة الطويلة تحت بوايد.

من عند الحاجز الزجاجي تشوف الطابق الأول كامل تحتك. من هالارتفاع تزيينات الورد والإضاءة قدام عينك مباشرة فالمنظر مختلف تماماً. من بره تشوف شعار باسكوتشي على الزجاج، ومن داخل تشوف الكاونتر والزبائن تحت — إحساس مفتوح حلو. رغم إنها بعد نص الليل كان فيه ناس بالثاني فوق — واحد على لابتوبه وكم زوج يسولفون بهدوء. لو نحسب مع الأول تحت أكثر من ١٠ مجموعات. بهالوقت هالعدد يأكد إن الكافيه فعلاً شغّال ٢٤ ساعة بشكل جدي. بس الطابق الثاني إضاءته أخفّ من الأول، فالأجواء هني أنسب للاسترخاء والسوالف أكثر من الشغل.

تجربة التيراميسو جيلاتو والكافيه موكا والبانيني الإيطالي

أخيراً وصل طلبنا. حطينا الصينية عند الحاجز بالطابق الثاني وورانا تزيينات الورد والإضاءة — الخلفية جاهزة للتصوير من دون ما أسوي شي. آيس كافيه موكا فوقه كريمة مخفوقة مكدّسة، وهذا حق زوجتي. التيراميسو جيلاتو كان كوب وفوقه كرة آيس كريم فانيلا طافية، وهذا حقي. أول رشفة من الجيلاتو طعم القهوة يييك أول شي — مرّ شوي. بس لما الآيس كريم يبدأ يذوب يصير أنعم وأحلى، وكل ما تنزل تحت ترجع القهوة تقوى. لو تشربه بسرعة ما بتحس بالفرق، بس أنا شربته على مهل ولاحظت إن الطعم يتغير بين كل رشفة وثانية.

البانيني الإيطالي الكلاسيكي جا مقطوع نصين — السطح عليه خطوط الشواية واضحة والجبن يسيل من داخل. أول ما عضيت لقيت طبقات هام مطوية فوق بعض وطماطم وموتزاريلا ذايبة تطلع مع بعض، وكان لذيذ. الخبز مقرمش ويعطي إحساس حلو وأنت تمضغ، والحشوة أكثر مما توقعت من كافيه فرانشايز. ما كنت حاط آمال كبيرة على بانيني كافيه صراحة، بس كعشاء متأخر كان أكثر من كافي. بس لأننا قسمنا واحد بين اثنين حسيت إنه ناقص شوي. الحمدلله كنا عاشين قبل ما نطلع، لو كنت يوعان كان طلبت ثاني. والشي الثاني — البانيني وصل بارد شوي. يقولون يسخنونه بس لما استلمته ما كان حار. يمكن لو كلته على طول ما كنت حسيت، بس لأني طلعت الثاني وصوّرت قبل ما آكل الموضوع بان أكثر.

إرجاع الصينية ومواقف السيارات — وإحنا طالعين

في كوريا المقاهي نظامها سيلف سيرفس — الموظف ما ييي يشيل من عندك. لما تخلص تاخذ الصينية وتحطها على طاولة الإرجاع. لو ما تدري وين، بس شوف أي أحد ثاني يسويها وسوّ مثله. تحط الأكواب والصينية فوق، والمناديل والقشّات ترميها بسلة إعادة التدوير اللي بجنبها.

قعدنا حوالي ساعة وبعدين طلعنا. كانت الساعة وحدة الفجر تقريباً والمواقف شبه فاضية. عدد المواقف كبير فحتى لو تيي بالنهار ما بتدور على مكان. المقهى على شارع رئيسي مباشرة فالوصول بالسيارة سهل، وهو أنسب للسيارة أكثر من المواصلات العامة بصراحة.

بالصدق باسكوتشي مو من نوع المقاهي اللي تقصدها خصيصي في كوريا. بس هالفرع شي ثاني. مفتوح ٢٤ ساعة، واسع، الديكور فيه اهتمام واضح، وبعد نص الليل فيه أكثر من ١٠ مجموعات قاعدة. رحنا لأنه ما كان فيه مكان ثاني بالليل، بس أتوقع بنرجع مرة ثانية. لو أنت في منطقة شينتانجين بمدينة ديجون وتدور كافيه بالليل، جرّب هالمكان.