Ukudla kwasemgwaqweni: isethi yeTteoksuntwio
Isithasiselo Sokuqukethwe
izinto 17
Kwakungesikhathi ngibuya emsebenzini. Kwakubusika, ngakho ilanga lashona kusenesikhathi, kwathi nje ngiphuma esiteshini sesitimela sangaphansi umoya wangishaya kabuhlungu. Bengingenaso nhlobo isasasa sokulungisa isidlo sakusihlwa esiphelele, kodwa ukweqa ukudla nje kwakungeke kusebenze ngoba isisu sami sase sikhala. Ngihamba emgwaqweni omncane ngabona uphawu lwesitolo se-bunsik. Ngesikhathi nje ngibona i-tteokbokki ebomvu ngale komnyango wengilazi, izinyawo zangena ngaphambi kokuba ngicabange.
Uma kuthiwa ukudla kwasemgwaqweni kwaseKorea, abantu abaningi bacabanga nge-samgyeopsal noma inkukhu kuqala, kodwa kunokunye abantu baseKorea abakudla kakhulu empilweni yabo yansuku zonke. Lokho yi-bunsik, okungukuthi ukudla okulula kwesitayela saseKorea. I-tteokbokki (amaqebelengwane erayisi anososo obabayo), i-sundae (isoseji saseKorea esenziwa ngamathumbu engulube, igazi nengilazi yama-noodle), i-twigim (okuthosiwe okunobhotela obugxishiwe), ne-eomuk (amakhekhe enhlanzi emhluzeni). Uma lezi zine uzi-oda ndawonye eKorea, kubizwa ngokuthi i-Tteoksuntwio. Leli gama lithathwe ezinhlamvini zokuqala ze-tteokbokki, sundae, twigim kanye ne-odeng. Kulo lonke elaseKorea kunezitolo ze-bunsik eziningi njengamaconvenience store; kungaba seSeoul, eBusan, emaphandleni, esitolo esiyicheni noma endaweni encane eseceleni komgwaqo, indawo ethengisa i-tteokbokki ikhona nakanjani. Noma u-oda zonke lezi zinto ezine, usadla usuthe ngemali ecishe ibe ngu-$7 kuya ku-$8. Uma ungene wedwa wa-oda i-Tteoksuntwio eyodwa, lokho kuba yisidlo sakho sakusihlwa.
Ngalolo suku kwenzeka kanjalo nami. Ngithe nje ngihlala phansi nga-oda isethi ye-Tteoksuntwio. Ngangiwedwa kodwa inani lokudla elafika laliningi impela. Ngazibuza ukuthi ngizokwazi yini ukuqeda konke, kodwa ake ngisho isiphetho kusenesikhathi: ngaze ngaqeda nomhluzi ngokuphelele.
Isethi ye-Tteoksuntwio, lena yindlela ejwayelekile ye-bunsik yaseKorea
Phezu kwethreyi elibomvu kwafika lezi zinto ezine ndawonye, futhi yilokho kanye okuyenza ibe isethi ye-Tteoksuntwio. Le ndawo ibizwa ngeJouseu Tteokbokki (Jaws Tteokbokki), icheni le-bunsik elinezitolo eziningi eKorea. Kodwa umbhalo wanamuhla awukhulumi ngokubuyekeza indawo, ukhuluma nge-bunsik uqobo, ngakho ake ngigcine udaba lwendawo lapha.
Kungakhathaliseki ukuthi uya kusiphi isitolo se-bunsik, lokhu kuhlelwa kuvamise ukufana. I-tteokbokki ebomvu, i-eomuk enomhluzi ocacile, ipuleti le-sundae, kanye nobhasikidi be-twigim. Sengikuzamile lokhu eDaejeon naseSeoul, futhi umehluko engiwubonile kube yimininingwane encane yokunambitheka kuphela.
I-Tteokbokki — amakhekhe erayisi athambile ososweni olubomvu
Ngathatha i-tteokbokki kuqala. Amakhekhe erayisi amakhulu ayecwile ososweni olubomvu, futhi phezu kwawo kwakukhona isiphuzo esifana ne-snack eyodwa. Ekuqaleni ngazibuza ukuthi kungani beyibeke lapho, kodwa lapho ngiyicwilisa esosweni ngiyidla, ukuxubana kokucwebeka kwayo nobumnandi obubabayo kwenza kwaba into ekudonsa ngokumangalisayo. Kodwa uma uyishiya emhluzeni isikhathi eside ithamba masinyane. Mina ngangingenalo lolo lwazi, ngakho ngayidla seyithambe kakhulu ekugcineni.
Irayisi noma ukolweni, yini umehluko?
Lena i-tteok yerayisi. E-tteokbokki yaseKorea kuvamise ukusetshenziswa izinhlobo ezimbili ze-tteok, okuyi-tteok yerayisi ne-tteok kakolweni.
Irayisi noma ukolweni, yini umehluko?
Yenziwa ngerayisi. Iqinile kodwa iyaluma kahle, futhi uma uqhubeka uyihlafuna kukhuphuka ukunambitheka okuthambile. Ayimunci usoso kahle ngaphakathi, ngakho ngaphandle kuba kubabayo kodwa ngaphakathi kusale kumnene. Uma seyibanda iba lukhuni ngokushesha, ngakho kufanele uyidle masinyane lapho ifika.
Yenziwa ngofulawa kakolweni. Ithambile futhi iyanwebeka kakhulu kuneyerayisi, kanti usoso ungene ujule ngaphakathi, ngakho uma uyiluma ukunambitheka kwezinongo kuqhuma masinyane. Noma seyibanda ayiqini ngokushesha njengeyerayisi. E-Korea, ezitolo ze-bunsik ezaziphambi kwezikole ngesikhathi sisencane zazivame ukuthengisa le ntlobo, yingakho abaningi beyidla bese bekhumbula lezo zinsuku, njengokukhumbula amagwinya ashisayo ngemva kwesikole.
Kulezi zinsuku i-tteok yerayisi isiyona edume kakhulu. Kodwa mina ngisakhumbula ngokulangazelela le kakolweni. Ngiseyingane, uma kuphuma isikole ngiphethe u-$1 ongakafiki, ngangena esitolo se-bunsik bese kuvame ukuphuma i-tteokbokki kakolweni. E-Korea impikiswano yokuthi iyiphi emnandi phakathi kweyerayisi nekakolweni isineminyaka eminingi ikhona, kodwa ayinampendulo eyodwa. Kuya ngokuthandayo nje.
Imfihlo yososo lwe-tteokbokki
Inhliziyo ye-tteokbokki yilolu soso olubomvu olujiyile. Lwenziwa ngokuxuba i-gochujang, ushukela, isiraphu emnandi kanye nesosi yesoya, ngakho luletha ubumnandi nobabayo ngesikhathi esisodwa. Abantu abangakwazi ukudla okubabayo bangakhathazeka, kodwa i-tteokbokki evamile ayibabayi ngokwedlulele. Ubumnandi buqala kuqala bese ubabayo bukhuphuka kancane ngemuva. Uma umuntu engakwazi nhlobo okubabayo, kukhona ne-jjajang tteokbokki. Ayibomvu kodwa imnyama, ngoba igcotshwe usoso we-jjajang, ngakho imnandi kancane futhi ayibabayi.
Kodwa ngakolunye uhlangothi, kukhona ne-tteokbokki eyenzelwe abantu abathanda ukudla okubabayo impela.
Inselelo ye-tteokbokki ebabayo
E-Korea kunezitolo eziningi ezidayisa i-tteokbokki ebabayo ngamazinga. Kusukela ezingeni 1 kuya ku-5, kwezinye ngisho kuze kube ngu-10, futhi kunesiko lokuzama amazinga aphezulu njengenselelo. Uma usesha ku-YouTube inselelo ye-tteokbokki ebabayo, uzothola amavidiyo amaningi abantu bedla bequmbile ubuso bese bezinyembezi.
Amazinga aphezulu ayababa ngempela. Uma i-tteokbokki evamile imnandi kodwa ibabayo kancane, eyenselelo yona ifika ezingeni lokushisa umlomo ngaphakathi. Kwezinye izindawo uma uyiphothula bakufaka isithombe odongeni noma bakunike ukudla mahhala.
Uma ufuna ukuyizama ngesikhathi uvakashele eKorea, qala ezingeni 2. Nengingezi 1 lingase libe libabayo ngokwanele kwabavakashi.
Nami ngakhe nga-oda izinga 3. Angizange ngifike nakuhhafu, ngagcina sengiphuzela kuphela umhluzi we-eomuk. Kusukela ngalolo suku, angisazami lezo zinselelo.
I-Twigim — uma uyidipha emhluzeni, iba okunye ukudla ngokuphelele
Ngemva kwe-tteokbokki ngadlulela ku-twigim. Ngalolo suku kwafika uhhafu we-mandu twigim nohhafu we-ojingeo twigim. I-twigim ye-bunsik yaseKorea ayifani ne-tempura yaseJapane. I-tempura inenhlama elula futhi encane, kodwa le yaseKorea ijiyile. Uma uyiluma, kuqala kuphuke ungqimba olucwebezelayo lwangaphandle, bese kulandela into egcwele ngaphakathi.
Ungayidla i-twigim injalo, kodwa indlela yaseKorea iwukuyidipha emhluzeni we-tteokbokki. Mina ekuqaleni ngangiyidla ngingayidiphanga ngoba ngangingafuni ukuyimosha. Kodwa ngabona umuntu etafuleni eliseduze eyicwilisa kakhulu emhluzeni, nami ngayilingisa. Kusukela lapho ngihlala ngiyidipha. Ukucwebezela kuyancipha, kodwa ukunambitheka okumnandi nokubabayo kungena ngaphakathi bese kuba sengathi usudla into entsha ngokuphelele.
Izinhlobo ze-twigim ye-bunsik ziningi kanje
Izinhlobo ze-twigim ye-bunsik ziningi kanje
I-yachae twigim — u-anyanisi, isanqante no-anyanisi omude kuxutshwa bese kuthosiwa kube yisicaba. Yona ivame kakhulu futhi iyona eshibhile kakhulu.
I-gimmari twigim — ama-noodle engilazi agoqwa nge-seaweed bese ethoswa. Lena ingenye yezintandokazi ezinkulu kuzo zonke i-twigim ze-bunsik.
I-goguma twigim — ubhatata usikwa uqine bese uthosiwa. Unobumnandi obuthambile, yingakho izingane zivame ukuwuthanda kakhulu.
I-ojingeo twigim — i-squid embathiswe ngenhlama ejiyile bese ithosiwa. Iyanelisa uma uyihlafuna.
I-mandu twigim — i-mandu, okungamadombolo agcwele ngaphakathi, ethoswa futhi emafutheni. Ngaphandle iyacwebezela, ngaphakathi imanzi kancane.
I-saeu twigim — le enezimfanzi, ivela kakhulu ezitolo ze-bunsik ezibukeka ziqinile impela. Iba yibiza kancane kunezinye.
Uma uya e-pojangmacha, okungukuthi isitolo esincane sasemgwaqweni, uzothola lezi zinto zibekwe ngohlobo lwazo phezu kwenetha lokukhipha uwoyela. Uvele ukhombe ngomunwe okuthandayo bese bekufakela. Into eyodwa ivamise ukuba phakathi kuka-$0.40 no-$0.80.
I-gimmari twigim, iqhawe le-twigim ye-bunsik
Uma usondela, ubukhulu benhlama buyabonakala kahle. Le enokuluhlaza okuncane yi-gimmari twigim, futhi iyona engiyithanda kakhulu kuzo zonke i-twigim ze-bunsik. Ama-noodle engilazi agoqwa nge-seaweed bese ethoswa, ngakho ngaphandle kuyacwebezela kanti ngaphakathi ama-noodle ayeluleka kahle. Uma uyicwilisa kahle emhluzeni we-tteokbokki, ukucwebezela kwayo kuguquka kube ukunambitheka okunamanzi, okubabayo futhi okumnandi. Uma i-tteokbokki iyona inkanyezi, i-gimmari yona ayikwazi ukusala ngaphandle.
I-Eomuk — umhluzi ocacile othulisa ubabayo
Uma uqhubeka udla i-tteokbokki bese ubabayo buqala ukukhuphuka, into oyifinyelela ngokuzenzakalela yile. I-eomuk. E-Korea ibuye ibizwe nge-odeng. Igcwele kulo mhluzi ocacile, kodwa iqiniso ukuthi umhluzi uqobo uyona nto enkulu kakhulu lapha.
Uma ubilisa i-eomuk emhluzeni okhishwe ngezinhlanzi ezincane ezomisiwe kanye ne-kelp, ukunambitheka okujulile kuyakhuphuka. Uma kubanda, ukuphuza umphunga owodwa wale ngosi kuvulela umzimba wonke. Ngike ngazama izikhathi eziningi ukukuphinda ekhaya. Ngathenga izinhlanzi ezomisiwe, ngathenga ne-kelp, ngathenga ne-eomuk efanayo, ngakubilisa, kodwa ukunambitheka kwaleyo ndawo kwangaphuma. Mhlawumbe kungenxa yokuthi emabhodweni ezitolo ze-bunsik kuba kuphekwe kusukela ekuseni kuze kube kusihlwa, futhi kukhona ukunambitheka kwesikhathi lapho. Into ebilise imizuzu engu-30 ayinakufana nento ebilise amahora angu-12.
Ukuma kwe-eomuk kushintsha nendlela oyidla ngayo
I-eomuk iza ngezinhlobo ezahlukene zokuma. Kukhona eyisikwele, egoqiwe, neyindilinga. Le eyisicaba imunca umhluzi omningi, kanti le egoqiwe ibamba umhluzi oshisayo ngaphakathi, ngakho uma uyiluma kungaqhuma umhluzi oshisayo uphume. Uma ngingakushiyela icebo elilodwa kubadla okokuqala, yilokhu: ungayilumi kakhulu kanye le egoqiwe. Umhluzi oshisayo ongaphakathi ungashisa ulwanga. Mina wangishisa ngempela.
I-Sundae — isoseji saseKorea esenziwa ngegazi lengulube
Lena yi-sundae. Ifike isikiwe umugqa omude, eceleni kunesibindi nezinye izingxenye zangaphakathi, kanti ngezansi kubonakala usawoti wokudipha. Lona usawoti oxutshwe nopelepele obomvu, futhi indlela ejwayelekile yokudla i-sundae ukuyicwilisa kulokho kuqala.
I-sundae iyini? Yisidlo esenziwa ngokugcwalisa amathumbu engulube ngama-noodle engilazi, imifino negazi lengulube bese kuyaphekwa ngomphunga. Uma uzwa kuthiwa “isoseji esenziwe ngegazi”, abantu abaningi bayama kancane. Kodwa naseYurophu kukhona okuseduze nakho. E-England kune-black pudding, eSpain kune-morcilla, eFrance kune-boudin noir. Umqondo uyefana, kodwa i-sundae yaseKorea inama-noodle engilazi ngaphakathi, ngakho ithambile uma uyihlafuna futhi inobumnene obukhulu ekunambithekeni.
I-sundae yaseKorea uma iqhathaniswa nesoseji segazi saseYurophu
Yenziwa ngamathumbu engulube agcwaliswe ngama-noodle engilazi, imifino negazi lengulube bese iphekwa ngomphunga. Ama-noodle ayenza ibe nokuluma okunwebekayo, futhi ivame ukudliwa idiphe kusawoti noma kusoso lwe-tteokbokki. Inokunambitheka okuthambile kakhulu.
Lolu uhlobo lwesoseji olwenziwa ngegazi lengulube, amafutha, okusanhlamvu nezinongo, futhi luba negama elihlukile kuye ngezwe. I-black pudding yaseNgilandi, i-morcilla yaseSpain ne-boudin noir yaseFrance yizo izibonelo zalo. Sivamise ukuba namafutha amaningi futhi sibe nokuqina kwezinongo kakhulu kunesundae yaseKorea.
Mina ngithanda kakhulu ukudla i-sundae ngiyidipha emhluzeni we-tteokbokki kunokuyidla nosawoti. Usawoti uvumela ukunambitheka kwayo uqobo kuvele, kodwa umhluzi we-tteokbokki uyayigqokisa ubabayo bese uba sengathi usudla enye into entsha. Kungcono uzame kokubili uthole okuthandayo.
Umehluko phakathi kwe-sundae yase-bunsik neyenziwe ngezandla
Lena kwakungeyona i-sundae eyenziwe ngezandla. I-sundae yezitolo eziningi ze-bunsik ivamise ukuba eyenziwe efekthri. Leyo eyenziwe ngezandla ivamise ukutholakala ezimakethe zendabuko, kanti okugcwele ngaphakathi kuba lukhuni kancane futhi nobukhulu bayo buyehluka. Nakanjani ukunambitheka kuhlukile. Kodwa uma ngikhuluma iqiniso, nalena edliwa ne-tteokbokki isanele kahle.
Isibindi nezinye izingxenye zangaphakathi ezifika nayo zihlukanisa abantu kakhulu. Omunye uthi ngaphandle kwazo akukho mnandi, omunye akafuni ngisho ukuzibuka. Uma ungazithandi, uma u-oda ungavele ucele ukuthi bakushiyele ngaphandle. Bese bengeza izingcezu ze-sundae kancane esikhundleni sazo. Mina ngiyasithanda isibindi, kodwa ezinye izingxenye zangaphakathi angizidli kakhulu.
Ngaziphakamisa ngazibheka ngayinye ngayinye
I-eomuk ngayiphakamisa ngoswazi lokhuni ngayidla ngomlomo owodwa. I-sundae ngayiphakamisa ngendlela yokuthi ingaphakathi layo libonakale kahle, kugcwele ama-noodle engilazi acindezelene. I-ojingeo twigim yona yayinezingxenye ezimhlophe ze-squid eziphuma phakathi kwenhlama. Lokhu kuphakamisa into ngayinye uyidle yikho okujabulisayo nge-bunsik. Kunokuzama ukudla ngobumnene ngezinti zokudla, ukusebenzisa uswazi lokhuni kuyahambisana nomoya wale ndawo kakhulu.
I-Bunsik iyingxenye yempilo yansuku zonke nje
I-bunsik akuyona into oyibhukhelayo kusenesikhathi, futhi akuyona indawo oyigqokelayo. Ihlala ikhona ndawana thize emphakathini, bese uma ulambile uvele ungene. Yilolo hlobo lokudla oluseduze, olushibhile nolududuzayo umuntu alutholayo ngaphandle kokuhlela kakhulu.
Kodwa noma ilula kanjalo, le ndawo yokudla igxile kakhulu ezinhliziyweni zabantu baseKorea. Izinkumbulo zokuhlanganisa izinhlamvu zemali nabangane ngemva kwesikole ukuze ku-odwe i-tteokbokki. Izikhathi zasebusika zokufudumeza izandla ngomphunga womhluzi we-eomuk esitolo sasemgwaqweni. Ubusuku bokuphuma emsebenzini sekwephuzile bese u-oda ipuleti le-sundae wedwa. I-bunsik ayigcini ngokuba ukudla; iba yisigcawu sesikhathi ngasinye.
Ngalolo suku nami kwakunjalo. Ngangingacabangi kakhulu ngesikhathi ngingena esitolo se-bunsik ngibuya emsebenzini, kodwa ekugcineni ngaqeda ngedwa yonke i-Tteoksuntwio phezu kwethreyi elibomvu. Isisu sami sasigcwele, kodwa okwabaluleke kakhulu ukuthi inhliziyo yami yayijabule. I-bunsik injalo. Ungena ngaphandle kwesizathu esikhulu, udle kakhulu kunalokho obukulindele, bese uphuma uzizwa umuhle.
Uma uya eKorea, ngena esitolo esinjena okungenani kanye. Futhi qiniseka ukuthi uyawuphuza umhluzi we-eomuk. Yilapho ubumnandi bangempela bukhona khona.