ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ନୁଡଲ୍ସ ମାଲା ଝାଳ: ହାଇଡିଲାଓ - ଦୋକାନରେ ଖାଇବା ଅଦ୍ଭୁତ ସ୍ୱାଦ!

ଆଜି ଏହା ଚେଷ୍ଟା କଲି

ଓହୋ ଆଜି ମୋର ଭୋକ ବହୁତ ଥିଲା... କିନ୍ତୁ ପୂରା ଭୋଜନ ନୁହେଁ, କେବଳ ହାଲୁକା କିଛି ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା। ପାଖ ଦୋକାନକୁ ଗଲି, ହାଇଡିଲାଓ ମାଲା ଫେନ ନୁଡଲ୍ସ ରାକରେ ଦେଖି ସିଧା ନେଲି। ମାଲା ପସନ୍ଦ କରୁଥିବା ଲୋକେ ନିଶ୍ଚିତ ଜାଣନ୍ତି, ମୁଁ ବହୁତ ଦିନରୁ ଦେଖୁଥିଲି ଏବଂ ଅବଶେଷରେ କିଣିଲି।

ସାଧାରଣତଃ ଘରକୁ ନେଇ ରିଭ୍ୟୁ କରେ, କିନ୍ତୁ ଆଜି ଅଲଗା ଥିଲା। ସେଠାରେ ରାନ୍ଧି ଖାଇଲି ସବୁ! କୋରିଆରେ ଦୋକାନରେ ରାନ୍ଧି ଖାଇ ପାରିବା, ଅନେକ ଲୋକ ଜାଣନ୍ତି ନାହିଁ ତେଣୁ ସବୁ କହୁଛି, ବହୁତ ମଜା ଲାଗିଲା।

ହାଇଡିଲାଓ ମାଲା ଫେନ ନେଲି, ମୂଲ୍ୟ 3,200 ଓନ୍ (ପ୍ରାୟ ୨୦୦ ଟଙ୍କା)। ହାଇଡିଲାଓ ଚାଇନିଜ ହଟପଟ ପାଇଁ ବିଖ୍ୟାତ, ଏହି ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ଲାଇନ ବହୁତ ପ୍ରାକ୍ଟିକାଲ। ମାଲା ଟାଙ୍ଗ ଅଧିକ ସୁପ, ମାଲା ଫେନ ଅଧିକ ଫୋକସ ନୁଡଲ୍ସ ଇଲାଷ୍ଟିକ ଘନ। ସ୍ଥାନୀୟ ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ନୁଡଲ୍ସ ସହ ତୁଳନାରେ ଅଳ୍ପ ମହଙ୍ଗା, କିନ୍ତୁ ବାହାରେ ମାଲା ବୌଲ ସହଜରେ ସମାନ ୧୦,୦୦୦ ଟଙ୍କା, ଏହା ଯୋଗ୍ୟ ଭୋକ ମାରିବା ପାଇଁ।

ପ୍ରୋଡକ୍ଟ ଇନ୍ଫୋ

ଟପ କଭର ଏମିତି। ଶେଫ ନୁଡଲ୍ସ ଉପରେ ବସି କ୍ୟୁଟ ବହୁତ, ହାଇଡିଲାଓର କ୍ଲାସିକ ମାସ୍କଟ। ଛୋଟରେ ଲେଖା "ମାଲା ସ୍ୱାଦ", ବେସିକ ଭର୍ସନ। ଅଛି ଅଧିକ ଝାଳ, ପ୍ରଥମ ଥର ତେଣୁ ଲାଇଟ ନେଲି।

ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନ ଏବଂ ମୂଳ

ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନ ପଛ। ୧୦୦ଗ୍ରାମ ୩୫୭କ୍ୟାଲୋରି, ସୋଡିୟମ ୩,୭୧୦ମିଗ୍ରା - ଉଚ୍ଚ ହଁ, ଅଧିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ ବନ୍ଧୁମାନେ। ଡିଟେଲ୍ସ ପରେ।

ବାରକୋଡ ଆରମ୍ଭ ୬୯୭ ଚାଇନା। ଦେଶ କୋଡ ପ୍ରଥମ ତିନି ଅଙ୍କ, ଓଡ଼ିଶା ଭିନ୍ନ କିନ୍ତୁ କୋରିଆ ୮୮୦, ଜାପାନ ୪୯... ହାଇଡିଲାଓ ଚାଇନିଜ ଉତ୍ପାଦିତ ସେଠାରେ ସତ।

ଝାଳ ଲେଭଲ

ପଛ ଝାଳ ଲେଭଲ ୧-୫। ଏହା ଲେଭଲ ୨, ଆଇକନ ନିଆଁ କିନ୍ତୁ କେବଳ ୨/୫ ନୁହେଁ ପାଗଳ। ଅଲ୍ଟ୍ରା ଝାଳ ଭର୍ସନ ନିଶ୍ଚିତ ଉଚ୍ଚ, ଚେଷ୍ଟା କରି କହିବି।

ଭର୍ତ୍ତି ଭିତରେ

ଖୋଲି ସହଜ। ଗୋଟିଏ ପ୍ୟାକେଟ ନୁଡଲ୍ସ, ଦୁଇ ମସଲା। କପ୍ ଭିତରେ ପାଣି ଲାଇନ ଚାଇନିଜ। ନୁଡଲ୍ସ ସ୍ୱଚ୍ଛ ପତଳା, ଦେଖାଯାଏ କମ ଭୟ ନ ପେଟ ଭରିବ। ମୂଲ୍ୟ ଏମିତି ଭର୍ତ୍ତି ମଧ୍ୟମ, ନିରାଶା ତୁଳନାରେ ସ୍ଥାନୀୟ।

ସବୁ ବାହାର କରିଲି। କପ୍, ନୁଡଲ୍ସ, ଲାଲ ତରଳ ମସଲା ସବୁଜ ଶୁଖିଲା ଟପିଂସ୍ ସହ। ଏତିକି... ଖାଲି ପୂରା, ନୁଡଲ୍ସ ଛୋଟ। କିନ୍ତୁ ଠିକ୍, ସ୍ୱାଦ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ରାନ୍ଧିବା।

ନୁଡଲ୍ସ ମସଲା ପକା। କଳା ତରଳ ମସଲା, ପାଖ ଟପିଂସ୍ ତେଲ ମରିଚ। ନୁଡଲ୍ସ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ ଅଲଗା, ଅଧିକ ସ୍ୱଚ୍ଛ ସ୍ଥାନୀୟ ଠାରୁ କିନ୍ତୁ ଆବର୍ଜନା ଅଧିକ।

ଜୁମ୍ ନିକଟ। ତରଳ ମସଲା ଘନ, ଶୁଖିଲା ଟୋଫୁ ପିଆଜ ତିଳ ତେଲ ମରିଚ। ପାଣି ନ ଥାଇ ମାଲା ସୁଗନ୍ଧ ଉଠୁଛି ନାକ ମନ୍ଦ କରୁଛି... ଅଦ୍ଭୁତ!

କୋରିଆ ଦୋକାନ ସଂସ୍କୃତି

ଏଠା କୋରିଆ ଦୋକାନ ସଂସ୍କୃତି କହୁଛି। କିଣ ରାନ୍ଧ ଖା ଭିତର ସବୁ ମାଗଣା। ମେସିନ ପାଣି ଗରମ, ମାଇକ୍ରୋ, ଯନ୍ତ୍ର ନୁଡଲ୍ସ ସେଲ୍ଫ-ସର୍ଭିସ। କିଛି ଅତିରିକ୍ତ ଖାଇବା ପାଇଁ ନାହିଁ।

ମେସିନ ଉପଯୋଗ ଢାଳ ପାଣି ଲାଇନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ପ୍ରାୟ ସବୁ କୋରିଆ ଦୋକାନରେ ଅଛି, କିଣ ଖା ସିଧା ଘର ନ ଯାଇ। ହାଲୁକା ଭୋକ ସମାଧାନ ଜାଗା ପ୍ରାକ୍ଟିକାଲ ପୂରା।

ଅନ୍ୟ ଦେଶ ସହ ତୁଳନା

ସ୍ଥାନ ଏମିତି। ଲମ୍ବା ଟେବୁଲ ଚେୟାର ଝରକା, ବସି ଚିଲ୍। ବଡ଼ ଦଶକ ଟେବୁଲ, ଛୋଟ ବେଞ୍ଚ ବାହାର।

ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦେଶ ଅଲଗା। ଜାପାନ eat-in କର ଅଧିକ, ଅନେକ ନେଇ ବାହାର ବଚତ। ଥାଇଲ୍ୟାଣ୍ଡ କର୍ମଚାରୀ ସାହାଯ୍ୟ ରାନ୍ଧ, ଭଲ କିନ୍ତୁ ଭିଡ଼ ଧାଡ଼ି ଲମ୍ବା। ଓଡ଼ିଶା/ଇଣ୍ଡିଆରେ ଦୋକାନ ସାଧାରଣ mostly ନେଇ ଯିବା, ଭିତର ସ୍ଥାନ କମ, କେତେବେଳେ କର୍ମଚାରୀ ମାଇକ୍ରୋ - ମିକ୍ସ କୋରିଆ ଥାଇଲ୍ୟାଣ୍ଡ।

ରାନ୍ଧିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା

ପାଣି ଢାଳ ତେଲ ମରିଚ ଭାସୁଛି, ସୁଗନ୍ଧ ଚାଇନିଜ ହଟପଟ ଭଳି ସତ। ମାଲା ହିଟ ବର୍ଷ ଏଠା ମଧ୍ୟ, ବିଶେଷ ଜେନ ଜେଡ୍ ପସନ୍ଦ କରେ ଝାଳ ମନ୍ଦ।

ନିକଟରେ ଆହା। ସୁପ ଲାଲ ପାଗଳ, ତେଲ ବିସ୍ତାର ଟପିଂସ ଭାସୁଛି, ବାଷ୍ପ ଉଠୁଛି ସୁଗନ୍ଧ ମନ୍ଦ ଇଚ୍ଛା। ଅପେକ୍ଷା ୩ ମିନିଟ୍ ପୂର୍ବରୁ ଚାହୁଁ ଶୀଘ୍ର ଖାଇବାକୁ।

ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ

୩ ମିନିଟ୍ ଗତ। ଖୋଲି କଭର କଳା ସୋସ ବିସ୍ତାର ସୁପ ଲାଲ ପାଗଳ, ସୁଗନ୍ଧ ମନ୍ଦ ନାକ ବଳବତ୍। ଭୟ ବାଧା କିନ୍ତୁ ଇଚ୍ଛା ଭୟଙ୍କର।

ଟାଣି ନୁଡଲ୍ସ। ଫଟୋ ଫୋକସ ଫେଲ୍ ଅଳ୍ପ କିନ୍ତୁ ଅନୁଭବ ପହଞ୍ଚୁଛି। ନୁଡଲ୍ସ ଶୋଷି ପାଣି ଫୁଲୁଛି ଇଲାଷ୍ଟିକ କ୍ରଞ୍ଚି, ପୂରା ଅଲଗା ସାଧାରଣ।

ଜୁମ୍ ଟପିଂ। ଟୋଫୁ ମୋଟା, ଆକାର ଅଖଣ୍ଡ। ସ୍ଥାନୀୟ ନୁଡଲ୍ସ ଟପିଂସ ଦୁର୍ବଳ, ଏହା ଭଲ। ମୂଲ୍ୟ ଏମିତି ହେବା ଉଚିତ ନା?

ସ୍ୱାଦ ରିଭ୍ୟୁ

ସ୍ୱାଦ ସୁଆଦିଆ ପୂରା। ଏଠା ଅଭ୍ୟସ୍ତ ଝାଳ ଗଭୀର, ମାଲା ମିଶୁଛି ଉତ୍ତମ ଜିଭରେ। ଝାଳ କଷ୍ଟ ନୁହେଁ।

କିନ୍ତୁ ମାଲା ବିଶେଷ ସୁଗନ୍ଧ ମନ୍ଦ, ଚାଇନିଜ ଔଷଧ ଭଳି କିନ୍ତୁ ତିକ୍ତ ଝାଳ। ଭିନ୍ନ ମରିଚ କିମ୍ବା ପାଉଡର ମରିଚ। ଯିଏ ସୁଗନ୍ଧ ପସନ୍ଦ ନକରେ ଫେଲ ହୁଏ ସିଧା, ଝାଳ ନୁହେଁ ଅଜବ।

ଦୃଷ୍ଟି ଏଠାରୁ, କିନ୍ତୁ ବିଦେଶୀ କେମିତି? ଝାଳ ସ୍ଥାନୀୟ ଜଳେ ନିଆଁ, ମାଲା ମନ୍ଦ ଝଣାଟ। ଅଭ୍ୟସ୍ତ ନ ଥିଲେ ଅଜବ ଲାଗେ ନିଶ୍ଚିତ।

ସଫା ପରେ ଖାଇବା

ଖାଇ ସାରି ଡଷ୍ଟବିନ ଅଲଗା। କ୍ୟାନ୍ ବୋତଲ, ସୁପ ନୁଡଲ୍ସ, ସାଧାରଣ। ନ ସାରି ସୁପ ଫୋପାଡ଼ ମଝି, ବାଧ୍ୟ ନ କର ପିଇବାକୁ। ସୁପ ସୋଡିୟମ ବମ୍, ଖା ଟପିଂସ ନୁଡଲ୍ସ କେବଳ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର।

କୋରିଆ ସେଲ୍ଫ-ସର୍ଭିସ ଶୁଦ୍ଧ: ରାନ୍ଧ ଖା ସଫା ନିଜେ। ଅଭ୍ୟସ୍ତ ସୁବିଧା, ମୁକ୍ତ ଟାଇମିଂ ବିନା ଦେଖିବା ମୁହଁ।

ସାରାଂଶ

ସାରାଂଶରେ ହାଇଡିଲାଓ ମାଲା ଫେନ ସୁଆଦିଆ କିନ୍ତୁ ଭର୍ତ୍ତି ନିରାଶା ମୂଲ୍ୟ ପାଇଁ। ୨୦୦ ଟଙ୍କା କିଣି ଦୁଇ ସ୍ଥାନୀୟ, ଯୋଗ୍ୟ କି ନୁହେଁ... ହ୍ମ୍ମ। ସ୍ୱାଦ ଟପ୍ କିନ୍ତୁ ଅଂଶ ଛୋଟ, ଆଦର୍ଶ ନଷ୍ଟା ଭୋକ ହାଲୁକା।

ମାଲା ପସନ୍ଦ ଚେଷ୍ଟା କର, ନୂଆ ଓକେ ଲେଭଲ ୨ ହାଲୁକା। କେବଳ ଭୟ ନ ପସନ୍ଦ ସୁଗନ୍ଧ, ଖାଇ ଜାଣିବ।

ଆଜି ରାନ୍ଧି ଖାଇଲି ଦୋକାନ, କୋରିଆ ଯାତ୍ରା ତୁମେ ନିଶ୍ଚିତ ଚେଷ୍ଟା କର ଏହି ସଂସ୍କୃତି। କିଣ ନୁଡଲ୍ସ ରାନ୍ଧ ଜାଗା ମଜା, କିଛି ଅତିରିକ୍ତ ନାହିଁ।

ପରବର୍ତ୍ତୀ ଅଲ୍ଟ୍ରା ଝାଳ ଭର୍ସନ କହିବି ଆଉ ଥରେ!

ଏହି ପୋଷ୍ଟ https://hi-jsb.blog ରୁ ଆସିଛି