Nuudilii Buldak: Akkamitti Qopheessuufi Gamaaggama
Akkam jirtu! Kuni Hi-JSB dha.
Isin kanaan dura Buldak Bokkeurmyeon dhandhamtanii beektuu? Yoo gara Kooriyaa deemuuf karoora qabaattan, nuudilii (Ramen) hatattamaa isin dhandhamuu qabdan keessaa inni tokkoffaan isa kana. Tarii YouTube irratti namoonni biyya alaa yeroo nuudilii kana nyaatan dafqanii fi gubatan argitanii ta'uu mala. Kuni "Fire Noodle Challenge" (Qormaata Nuudilii Ibiddaa) isa addunyaa irratti beekamaa ta'edha. Har'a, ani ofii kootii Buldak nyaadhee gamaaggama dhugaa isiniif nan dhiyeessa.
Buldak akkamitti uumame?
Osoon gara gamaaggamaatti hin seenin dura, seenaa isaa gabaabsinee haa ilaallu. Buldak bara 2012tti Samyang Foods dhaan gabaar ferraame. Dhugaa dubbachuuf, Samyang dhaabbata bara 1963tti nuudilii jalqabaa Kooriyaa keessatti oomishedha. Galmi isaanii "Nuudilii hunda caalaa hadhaa'aa (gubaa) ta'e Kooriyaa keessatti" uumuu ture.
Jalqaba irratti, namoonni "baay'ee guba" jedhanii waan komataniif gurgurtaan isaa gadi bu'aa ture. Garuu bara 2014 keessa, yeroo namoonni biyya alaa YouTube irratti viidiyoo nyaata kanaa maxxansuu jalqaban, haalli hundi ni jijjiirame. "Korean Fire Noodle Challenge" addunyaa maratti beekamaa ta'e, Buldak immoo mallattoo nuudilii Kooriyaa ta'e. Yeroo ammaa biyyoota 100 olitti ergamaa jira.
Baakadichi iyyuu gubaa isaa ni agarsiisa
Suuqii keessaa yeroo Buldak fuutan, baakiin isaa iyyuu sodaachisaadha. Duubni isaa gurraacha, ibidda diimaa qaba, akkasumas handaaqqoo 'Hochi' kan gubaan fuulli isaa diimate argitu. Barreeffamni "Dhandhama Ibiddaa!" jedhu ifatti akeekkachiisa kenna. Hochi'n mallattoo oomisha kanaati, fuulli isaas akka gubaa nuudilichaatti jijjiirama.
Gara jala mirgaatti, "Buldak Fire Level 4" kan jedhu ni argitu. Samyang oomisha isaa sadarkaa 1 hanga 5tti kaa'a, kanaaf orijinaalli (sadarkaa 4) baay'ee hadhaa'aa dha. Odeeffannoo dabalataaf, inni hunda caalaa gubu "Nuclear Buldak" (Sadarkaa 5) dha.
Suuraan nuudilii qophaa'ee baakii irra jiru, nuudilii soso (sauce) diimaan uwwifamee mi'aawaa fakkaata. Garuu halluu sana... yeroo ilaaltan iyyuu afaan namaa guba.
Odeeffannoo Soorataa: Nyaata tokkoof gahaadha
Warra kaaloorii lakkaa'aniif, kunooti bal'inni isaa:
| Qabiyyee | Hanga | % Guyyaa |
|---|---|---|
| Kaaloorii | 530 kcal | - |
| Soodiyemii (Soogidda) | 1,230 mg | 64% |
| Kaarboohaaydireetii | 85 g | 26% |
| Sukkaara | 7 g | 7% |
| Cooma (Fat) | 16 g | 30% |
| Cooma Trans | 0 g | - |
| Cooma Guutuu | 8 g | 53% |
| Kolestiroolii | 0 mg | 0% |
| Prootiinii | 12 g | 22% |
Baakiin tokko 530 kcal qaba. Kooriyaa keessatti, nuudiliin akka nyaata guutuutti ilaalama malee akka ciree salphaatti miti, kanaaf laaqana ykn irbaataaf gahaadha. Hangi soogidda isaa ol'aanaadha (64%). Kuni nuudilii gogaa (kan shorbaa hin qabne) waan ta'eef, kan shorbaa qabu irra soogidni isaa xiqqoo gadi bu'aadha, ta'us bishaan baay'ee dhigaa.
Sadarkaa Scoville: Hangam guba?
Waa'ee gubaa yeroo haasofnu, sadarkaa Scoville (SHU) dagachuu hin qabnu. Lakkoofsi isaa yeroo dabalu, gubaan isaas ni dabala.
Buldak Orijinaalli **4,404 SHU** dha. Mee waan biraa wajjin haa wal bira qabnu:
| Oomisha | Scoville (SHU) |
|---|---|
| Shin Ramyun | Tilmaamaan 3,400 |
| Buldak Orijinaala | Tilmaamaan 4,404 |
| Teumsae Ramyun | Tilmaamaan 9,413 |
| Nuclear Buldak (2x Guba) | Tilmaamaan 10,000 |
| Qunccee/Mitmita | Tilmaamaan 4,000 - 12,000 |
| Tabasco Sauce | Tilmaamaan 2,500 - 5,000 |
Shin Ramyun caalaa ni guba, Mitmita keenya wajjin wal gituu danda'a. Namoota Kooriyaatiif kuni "guba mi'aawaa" dha, garuu namoota barbaree ykn mitmitaaf hin baroodiniif, kuni qormaata cimaadha.
Haala Qophii: Salphaadha, garuu of eeggannoo barbaada!
Qajeelfamni isaa akkas jedha:
1. Nuudilii bishaan danfaa 600ml (kubbaayyaa 3) keessatti naqaa, daqiiqaa 5f affeelaa.
2. Bishaan isaa dhangalaasaa, fal'aana 8 qofa hambisaa. Soso dhangala'aa sana itti naqaa, sekondii 30f ibidda xiqqoo irra kaa'aa.
3. Ibidda dhaamsaa, sanyii seesaamii fi saaphana galaanaa (seaweed) irratti facaasaa, sirriitti walitti makaa.
Qabxiin ijoo! Buldak shorbaa MITI. Soso isaa itti naquun dura dirqama bishaan isaa dhangalaasuu qabdu. Namoonni baay'een bishaan osoo hin dhangalaasin dogoggoru, kunis dhandhama isaa ni balleessa. Dhangalaasuu hin dagatinaa!
Bishaan xiqqoo (fal'aana 8) hambisuun kan barbaachisuuf, sosichi nuudilii wajjin akka wal qabatuufi akka gogaa hin taaneef gargaara.
Odeeffannoo Alarjii fi Amantii (Halal)
Dungoowwan (Ingredients)
Nuudiliin kun daakuu qamadii, istarchii fi zayita paalmii irraa hojjetame. Soson isaa soso sooyaa, sukkaara, dhandhama lukkuu fi daakuu barbaree Habanero qaba. Habanero'n sun madda gubaa sanaati.
Alarjii
Oomishni kun Hanqaaquu, Aannan, Sooya, Qamadii, Lukkuu fi Foon Loonii of keessaa qaba.
Warra Amantii fi Nyaata Eeggatan (Halal)
Hiriyaatota keenya Muslimaatiif odeeffannoo barbaachisaa: Oomishni Kooriyaa keessatti gurguramu baay'een isaa Halal miti, akkasumas warshaa foon booyyee (pork) qopheessu keessatti oomishamuu danda'a. GARUU, oomishni biyya alaatti ergamu (Export version) kan isin suuqii keessaa argattan baay'een isaa waraqaa ragaa Halal qaba. Mallattoo Halal baakii irra jiraachuu isaa mirkaneeffadhaa.
Baakii keessa maaltu jira?
Yeroo baakii bantu, nuudilii fi kiisii xiqqoo lama argitu.
Kiisiin gurraachi sanyii seesaamii fi saaphana galaanaa (gim) of keessaa qaba. Kuni dhandhama gaarii kennaaf.
Kiisiin diimaan soso Buldak beekamaa sana. Baay'ee jaallatamaa waan ta'eef, Samyang amma qophaatti qaruuraadhaan ni gurgura.
Maaykirooweevii (Microwave) dhaan Qopheessuu
Ani har'a maaykirooweevii dhaanin qopheesse, sababiin isaa hoteela Kooriyaa baay'ee keessa man'ee (stove) waan hin jirreef.
Gorsa Imaltootaaf
Yoo Kooriyaa deemtan, suuqiiwwan (akka CU, GS25, 7-Eleven) keessaa qodaa waraqaa maaykirooweevii bitachuu dandeessu. Gatiin isaa tilmaamaan 500 KRW (45 ETB) dha. Achumatti qopheessitanii nyaachuu dandeessu.
Nuudilii fi bishaan qodaa keessa naqaa, daqiiqaa 3f maaykirooweevii keessa tursiisaa.
Bishaan Dhangalaasuu fi Soso Naquu (Sadarkaa Murteessaa!)
Erga bilchaatee booda, bishaan isaa dhangalaasaa (xiqqoo hambisaa). Sana booda soso itti naqaa. Ammas nan irra deebi'a, kuni shorbaa miti! Bishaan yoo dhangalaasuu baattan, dhandhamni isaa ni bada.
Qabiyyee kiisii gurraachaa itti dabalaa. Amma iyyuu foolii gubaa isaa fuunfachuu dandeessu.
Murtoo: Dhandhamni isaa akkam?
Yeroo sirriitti makamu, nuudilichi halluu diimaa fi calaqqisaa qabaata. Akka malee mi'aawaa fakkaata, garuu sodaachisaas.
Afuuffaa Jalqabaa
Fal'aana tokko fudhadhe.
Uuuh.
Ni guba!
Garuu wanti nama dinqu, gubaa qofa miti. Gubaa booda mi'aagni ni dhufa (sababa sukkaara fi soso sooyaa). Walitti makamiinsi "mi'aawaa fi hadhaa'aa" kun nama hawwata. "Bayyee guba" jechaa, harkikoo ammas irra deebi'ee fudhata.
Kooriyaa vs Biyya Alaa
Anaaf akka nama Kooriyaatti, "du'aaf nama hin geessisu". Nuti Kimchi fi Gochujang wajjin guddanne. Garuu nama Oromoo mitmita ykn barbaree hin barooniif, kuni naasuu guddaa ta'uu danda'a. Yoo yeroo jalqabaaf yaalaa jirtu ta'e, soso walakkaa qofa akka naqxan nan gorsa.
Uumama Nuudilii
Nuudiliin isaa furdaa fi alanfatamuu (chewy) danda'a. Waan shorbaa hin qabneef, soson sun sirriitti nuudiliitti qabata.
Hanga
Baakiin 140g tokko garaa guutuuf gahaadha. Yoo isinitti xiqqaate, hanqaaquu bilchaate tokko gubbaa isaa kaa'uun filannoo gaariidha.
Gorsawwan Dhandhama Fooyyessuu (fi Gubaa Hir'isuu)
Gubaa isaa damdamachuuf maloota kana fayyadamaa:
- Foromaajii (Cheese) Dabalaa: Mozzarella ykn foromaajiin gubaa isaa ni hir'isa.
- Hanqaaquu Dabalaa: Hanqaaquun laafina kennaaf.
- Itituu (Yoghurt) ykn Mayonnaise: Akka aadaa Oromootti Itituu ykn aannan dhuguun gubaa kanaaf dawaa guddaadha!
- Soso Xiqqeessaa: Yoo jalqaba keessan ta'e, soso walakkaa qofa fayyadamaa.
- Aannan Qopheeffadhaa: Bishaan gubaa "capsaicin" hin qabbaneessu. Aannan ykn Itituun michuu keessan isa sirriiti.
Gosa Biroo
Yoo inni orijinaalli baay'ee isin gube, kanneen yaalaa:
- Carbonara (Baakii Diimaa-bifa duraa): Dhandhama kiriimii qaba, gubaan isaa xiqqoodha. Baay'ee jaallatamaa dha.
- Cheese (Baakii Keelloo): Paawudarii foromaajii qaba.
- Nuclear Buldak (Baakii Diimaa): Orijinaala caalaa 2x guba. Warra onnee qabaniif qofa!
Gaaffiiwwan Yeroo Baay'ee Gaafataman (FAQ)
Nuudiliin Buldak hangam guba?
Tilmaamaan 4,404 SHU. Mitmita ykn Tabasco caalaa ni guba.
Bishaan dhangalaasuun dirqamaa?
Eeyyee! Kuni shorbaa miti. Bishaan dhangalaasuu qabdu.
Buldak Halal dhaa?
Oomishni Kooriyaa keessatti gurguramu baay'een Halal miti, garuu kan biyya alaatti ergamu (kan biyya keenyatti argamu) yeroo baay'ee waraqaa ragaa Halal qaba. Mallattoo isaa baakii irra ilaalaa.
Xumura
Buldak Bokkeurmyeon dhugumatti mi'aawaa dha. Nyaata qofa osoo hin taane, muuxannoo addaati. Gatiin isaa madaalawaa dha (Tilmaamaan 1,500 KRW / 135 ETB). Yoo nyaata hadhaa'aa jaallattan, yaaluu qabdu.
Yoo garaa laafaa qabaattan of eeggadhaa! Eegaluuf Carbonara filadhaa.
Gamaaggamni kun isin gargaareera jedheen abdadha. Nyaata Gaarii!
Qabiyyeen kun jalqaba kan maxxanfame https://hi-jsb.blog irratti.