ကိုယ်တိုင်ကင်စားရတဲ့ ကိုရီးယားကမ်းခြေ ပင်လယ်စာကင်

အစုံလိုက် ပင်လယ်စာကင်ပွဲတစ်ပွဲထဲမှာ ဘာတွေပါလဲ

တကယ်တော့ အစီအစဉ်ကြီးကြီးမရှိပါဘူး။ နေ့စဉ်ဘဝက နည်းနည်းပျင်းလာလို့ အမေ၊ ညီမ၊ မိန်းမနဲ့ ကျွန်တော် လေးယောက်ကားစီးပြီး ဂွန်ဆန်ဆိုတဲ့ အနောက်ဘက်ကမ်းခြေမြို့ကို ထွက်သွားခဲ့တာပါ။ မူလက ကမ်းနားကျွန်းစုဘက်က ကဖေးတစ်ဆိုင်သွားမလို့ပဲ၊ ဘေးကပ်လျက် ပင်လယ်စာဆိုင်တစ်ဆိုင်မြင်လို့ ဝင်လိုက်တာ။ နောက်ဆုံးတော့ အဲဒီနေ့မှာ ကဖေးထက် ဒီဆိုင်ကို ပိုမှတ်မိနေခဲ့တယ်။

ဒီစာက ဒီဆိုင်ကို တိတိကျကျ အကြံပြုဖို့ရေးတာမဟုတ်ပါဘူး။ ကိုရီးယားကမ်းခြေ ပင်လယ်စာကင်ကို ပင်လယ်နားရောက်ရင် ဘယ်လိုမျိုးစားနိုင်လဲဆိုတာ ပြချင်တာပါ။ ပူဆန်ဖြစ်ဖြစ်၊ အင်ချွန်းဖြစ်ဖြစ်၊ ဂန်းနွင်းဖြစ်ဖြစ်၊ ဂျယ်ဂျူဖြစ်ဖြစ် ပင်လယ်နားရောက်တာနဲ့ ဒီလို ခရုကင်ဆိုင်တွေက တကယ်များပါတယ်။ ကိုရီးယားမှာ အသက်ရှိနေတဲ့ ပင်လယ်စာကို မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး ဧည့်သည်ကိုယ်တိုင်ကင်စားတဲ့ ယဉ်ကျေးမှုရှိပြီး၊ အဲဒါက ကိုရီးယားစတိုင် ပင်လယ်စာ ဘာဘီကျူးပါ။

ပင်လယ်စာကင်အစုံ၊ တစ်ပွဲထဲတင်ထားတဲ့အရာများ

ခရုကင်အစုံတစ်ပွဲမှာယူလိုက်တော့ ဒီလိုထွက်လာပါတယ်။ အဘလိုန်၊ စကယ်လပ်၊ မက်ဆဲလ်၊ ပုစွန်နဲ့ အမဲသားပါးပါးအထိပါပြီး၊ အဲဒီအပေါ်မှာ ပဲပင်ပေါက်၊ အီနိုကီမှို၊ ဂျူးမြက်၊ တို့ဟူး၊ ချိစ်တွေအထိ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ ဘေးပွဲတွေကို အပြည့်အဝခင်းပေးထားတယ်။ ကိုရီးယားကမ်းခြေ ပင်လယ်စာကင်ဆိုင်တွေမှာ ပင်လယ်စာပဲမထွက်ဘဲ ဒီလိုအမဲသားကိုပါ အစုံလိုက်တွဲပေးတဲ့နေရာများပါတယ်။ လေးယောက်စားတာ စုစုပေါင်း ဝမ် ၁ သိန်းလောက်၊ တစ်ယောက်လျှင် ဝမ် ၂ သောင်း ၅ ထောင်လောက်ဆိုတော့ ဒေါ်လာနဲ့ဆို တစ်ယောက်ကို ခန့်မှန်း $18–20 လောက်ပါ။ ခရီးသွားနေရာဆိုပေမဲ့ အစားအစာပမာဏက တော်တော်ကြီးတယ်။ တကယ်တော့ ဒါတွေအကုန်စားနိုင်ပါ့မလားလို့တောင် တွေးမိတဲ့အထိပါပဲ။

အဘလိုန်ကင်၊ အခွံနဲ့တစ်ခုလုံးကင်တဲ့ ကိုရီးယားစတိုင်

အဘလိုန်ကို အခွံမခွာဘဲ ဒီအတိုင်းမီးဖိုပေါ်တင်ကင်တာက ကိုရီးယားစတိုင်ပါ။ နိုင်ငံခြားမှာလည်း အဘလိုန်ကို တန်ဖိုးကြီး ပင်လယ်စာအဖြစ် သိကြပေမဲ့ အသက်ရှိတဲ့အဘလိုန်ကို အဲဒီနေရာမှာတင် ချက်ချင်းကင်စားရတဲ့ အတွေ့အကြုံကတော့ ကိုရီးယားကမ်းခြေမဟုတ်ရင် လွယ်လွယ်မရနိုင်ဘူး။ အခွံနဲ့ကင်လိုက်ရင် အတွင်းက အရည်တွေ ပွက်ပွက်ဆူလာပြီး အသားက တဖြည်းဖြည်းစိမ့်ဝင်စွာကျက်လာတယ်။ ကျက်သွားတဲ့အချိန်မှာ တုတ်နဲ့ညှပ်စားလိုက်ရင် ဆွဲရတာလည်းရှိ၊ နူးညံ့တာလည်းရှိပြီး ပင်လယ်နံ့က ပါးစပ်ထဲတစ်ခါတည်းပြန့်သွားတယ်။

ပူဆန်နဲ့ ဂျယ်ဂျူမှာလည်း အဘလိုန်အများကြီးစားဖူးပေမဲ့ အဘလိုန်ရဲ့အရသာကိုပဲကြည့်ရင် ထွက်ရာဒေသအလိုက် ကွာခြားမှုကြီးကြီးမားမား မခံစားရဘူးထင်တယ်။ အဲဒီအစား ပင်လယ်ရှေ့မှာ ချက်ချင်းကင်ပြီး ချက်ချင်းစားရတဲ့ အခြေအနေကပဲ အရသာကိုကွဲပြားစေတယ်လို့ ပိုခံစားရတယ်။

စကယ်လပ်အသား၊ အဘလိုန်နဲ့မတူတဲ့ နူးညံ့တဲ့အထိအတွေ့

စကယ်လပ်လည်း ကိုရီးယား ခရုကင်မှာ မပါမဖြစ်တဲ့မီနူးပါ။ မီးဖိုပေါ်တင်လိုက်တာနဲ့ အခွံပွင့်လာပြီး အတွင်းက အရည်တွေ ပွက်ပွက်ဆူလာတယ်။ အလယ်က လုံးဝိုင်းဝိုင်း အသားတုံးက အရေးအကြီးဆုံးပါ။ ကျက်သွားရင် အနည်းငယ်ချိုပြီး ဆီမွှေးမွှေးအရသာထွက်တယ်။ အဘလိုန်က ဆွဲရတဲ့ texture ဆိုရင် စကယ်လပ်အသားကတော့ ပိုနူးပြီး ပါးစပ်ထဲမှာပျော်သွားသလိုမျိုးပါ။

အနီးကပ်ကြည့်လိုက်ရင် ပုစွန်ကြီးတွေလည်း တစ်ခါတည်းခင်းပေးထားပြီး ကြီးမားတဲ့ခရုအသားကိုလည်း ထူထူဖြတ်ပြီး သီးသန့်ထုတ်ပေးထားတယ်။ ဘေးက လုံးဝိုင်းဝိုင်းလေးက ပင်လယ်စာအသားလုံးပဲ။ တကယ်တော့ အဲဒီနေ့မှာ အမှတ်အမိဆုံးက အဘလိုန်လည်းမဟုတ်၊ စကယ်လပ်လည်းမဟုတ်ဘဲ ဒီပင်လယ်စာအသားလုံးပါ။ အပြင်ဘက်က ကပ်ကပ်ရွရွကျက်လာပြီး အတွင်းက ပင်လယ်စာအသားနဲ့ အရည်တွေ ထွက်လာတာမို့ တကယ်ကောင်းတယ်။ မီနူးစာအုပ်ထဲမှာတော့ ထင်ပေါ်လွန်းမနေဘူး၊ ဒါပေမဲ့ စားကြည့်လိုက်တော့ ဒီဟာက အကောင်းဆုံးပဲ။

တစ်ပြားထဲပေါ်မှာ ပင်လယ်စာ၊ အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် အကုန်ပါ

တစ်ပွဲလုံးကို ကြည့်ရင် ဒီလိုဖွဲ့စည်းပုံပါ။ စကယ်လပ်၊ ပုစွန်၊ မက်ဆဲလ်၊ အမဲသားပါးပါးတွေကို တစ်ပြားထဲပေါ်တင်ထားပြီး ပတ်လည်မှာ ပဲပင်ပေါက်နဲ့ အီနိုကီမှိုတွေ ဝိုင်းထားတဲ့ပုံစံပါ။ ကိုရီးယားကမ်းခြေ ပင်လယ်စာကင်ဆိုင်အများစုက ဒီလိုပုံစံပဲ သွားတာများပါတယ်။

စကယ်လပ်ကိုတော့ နှစ်မျိုးစားခဲ့တယ်။ အခွံနဲ့တစ်ခါကျက်တာရယ်၊ အတွင်းကအသားကိုခွာပြီး မီးဖိုပေါ်တိုက်ရိုက်ကင်တာရယ်။ အခွံနဲ့ကျက်ထားတဲ့ဘက်က အရည်တွေထဲမှာနေတော့ စိုစိုနူးနူးဖြစ်ပြီး၊ ခွာပြီးကင်ထားတဲ့ဘက်ကတော့ အပြင်ဘက်နည်းနည်းရွှေရောင်တက်လာတာနဲ့အတူ ဆီမွှေးပြီး နည်းနည်းဆွဲရတဲ့ texture ထွက်တယ်။ စကယ်လပ်တစ်မျိုးတည်းပေမဲ့ ကင်တဲ့နည်းအလိုက် အစားအစာတစ်မျိုးစီလို ခံစားရတာ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတယ်။ ပင်လယ်နံ့မကြိုက်တဲ့လူတောင် မီးဖိုပေါ်တိုက်ရိုက်ကင်ထားတဲ့ဘက်ကို ကောင်းကောင်းစားတတ်ကြတယ်။

ကြီးမားတဲ့ခရုအသားပေါ် ချိစ်တင်တယ်ဆိုတာ တကယ်လား

ဒီဟာက သီးသန့်ထုတ်လာတဲ့ ထရေပဲ။ ကြီးမားတဲ့ခရုအသားကို ထူထူဖြတ်ထားပြီး အပေါ်မှာ မိုဇာရယ်လာချိစ်ကို အပြည့်တင်ထားတယ်။ ဘေးက လုံးဝိုင်းလေးက ပင်လယ်စာအသားလုံးဖြစ်ပြီး ဒါကိုလည်း မီးဖိုပေါ်တင်ကင်စားရတာပါ။ ကိုရီးယားမှာတော့ ခရုကင်ပေါ် ချိစ်တင်စားတာ တော်တော်ပုံမှန်ဖြစ်နေပါပြီ။ အဲဒီအသားပေါ် ချိစ်တင်ပြီးအတူကင်လိုက်ရင် ချိစ်ပျော်လာတဲ့အရသာက ပင်လယ်စာရဲ့ စပ်မဟုတ်ပဲဆားဆားလေးအရသာနဲ့ ရောသွားတယ်။ ပထမဆုံးကြားတဲ့လူအတွက်တော့ အနည်းငယ်ထူးဆန်းနိုင်ပေမဲ့ တစ်ခါစားကြည့်လိုက်ရင် ဘာလို့ဟုတ်တယ်ဆိုတာ ချက်ချင်းနားလည်သွားမယ်။

အမဲသားပါးပါးနဲ့ သုံးမျိုးတွဲ၊ ကိုရီးယား ခရုကင်ရဲ့ အခြေခံပုံစံ

အမဲသားပါးပါးလည်း အစုံထဲမှာပါလာပါတယ်။ နွားရင်ဘတ်အောက်ပိုင်းကို ပါးပါးလှီးထားတာဖြစ်ပြီး နီတဲ့အသားကြားမှာ အဖြူဆီလွှာတွေ အလွှာလိုက်ပါနေတာက အမှတ်လက္ခဏာပါ။ မီးဖိုပေါ်တင်လိုက်တာနဲ့ ဆီက အရင်ပျော်လာပြီး မွှေးမွှေးဆီအနံ့က ဖြန့်ထွက်သွားတယ်၊ စက္ကန့်အနည်းငယ်ပဲကြာပြီး မြန်မြန်ကျက်တတ်တယ်။ ကိုရီးယားမှာ ခရုကင်နဲ့ အမဲသားပါးပါး တွဲထွက်လာတာက တော်တော်အခြေခံပဲဆိုရမယ်။ ပင်လယ်စာ၊ အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို တစ်လုတ်တည်းပေါင်းစားတာကို သုံးမျိုးတွဲလို့ခေါ်တယ်။ ဒီနေရာမှာ ထွက်လာတဲ့ဟာက ကိုရီးယားအမဲသားဖြစ်လို့ ဆီရဲ့ အရသာပြည့်ပြည့်က သာမန်အမဲသားထက် ပိုပြင်းပြင်းနဲ့ထွက်လာတယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ ဘေးပွဲ၊ အစုံထဲမှာ အခြေခံပေးတာ ဒီလောက်တောင်များတယ်

ပင်လယ်စာနဲ့ အသားပဲမဟုတ်ဘဲ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေလည်း ဒီလို တစ်ဖက်မှာ တင်တင်မားမားထွက်လာတယ်။ ပဲပင်ပေါက်ကို တောင်လိုစုပုံထားပြီး ဘေးမှာ ကင်ချီနဲ့ ဘန်ချန်လေးတွေလည်း မြင်နေရတယ်။

အနီးကပ်ကြည့်ရင် ပဲပင်ပေါက်ဘေးမှာ ရေစိမ်ထားတဲ့ ရိုက်စ်ပေပါ ရှိပြီး၊ အီနိုကီမှိုနဲ့ တို့ဟူးကို ဘေးချင်းယှဉ်ပြီး ထည့်ထားတယ်။ ရိုက်စ်ပေပါထဲကို ကင်ပြီးသား အမဲသားပါးပါး၊ ခရုအသား၊ ပဲပင်ပေါက်တင်ပြီး လိပ်စားတာလည်း မဆိုးဘူး။ ဗီယက်နမ်စတိုင် အရွက်လိပ်စားသလိုခံစားရလို့ နိုင်ငံခြားသားတွေလည်း အရမ်းမထူးဆန်းဘဲ စားနိုင်မယ်ထင်တယ်။

အီနိုကီမှို၊ တို့ဟူး၊ ဂျူးမြက်လည်း ပန်းကန်တစ်ပန်းကန်အပြည့်ထွက်လာတယ်။ ဒါက သီးသန့်မှာထားတာမဟုတ်ဘဲ အစုံထဲမှာ အခြေခံပါပြီးသားပမာဏပါ။ ကိုရီးယားကမ်းခြေ ခရုကင်ဆိုင်တွေက ဘေးပွဲကို တော်တော်ရက်ရောရက်ပေးတတ်ပါတယ်။

ကိုရီးယားစားသောက်ဆိုင်က ဘန်ချန်တွေ အကုန်အခမဲ့ပါ

ဒီနေရာမှာ ခဏ ဘန်ချန်အကြောင်းပြောချင်တယ်။ ကိုရီးယားစားသောက်ဆိုင်တွေမှာ အဓိကဟင်းတစ်ပွဲမှာယူလိုက်ရင် ဘေးဟင်းလေးတွေကို အခြေခံအဖြစ် တစ်ခါတည်းထုတ်ပေးတတ်ပြီး အဲဒါတွေက အပိုကြေးမယူပါဘူး။ တစ်ခုခု tip ပေးရလို့ရတာမျိုးမဟုတ်ဘဲ ကိုရီးယား အစားအစာယဉ်ကျေးမှုကိုယ်တိုင်က ဒီလိုပါ။ နိုင်ငံခြားကလာတဲ့သူတွေက ဒီအပိုင်းမှာ တော်တော်အံ့ဩကြတယ်။

ဒါက အချဉ်သိပ်ဘန်ချန်ပါ။ မုန်လာဥ၊ ကြက်သွန်သီးလို ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ပဲငံပြာရည်ထဲသိပ်ထားတာဖြစ်ပြီး ချိုချိုငန်ငန်အရသာထွက်တယ်။ အသားစားတဲ့အချိန် ပါးစပ်ရှင်းဖို့ကောင်းတယ်။

ကင်ချီ။ ဒါတော့ ထပ်ရှင်းပြဖို့မလိုဘူးမဟုတ်လား။ ကိုရီးယားစားသောက်ဆိုင် ဘယ်နေရာသွားသွား မရှိမဖြစ်ထွက်လာတဲ့ အခြေခံထဲက အခြေခံပါပဲ။

ကောက်ဒူဂီပါ။ မုန်လာဥကို လေးထောင့်ဖြတ်ပြီး ငရုတ်သီးမှုန့်နဲ့ ရောထားတာဖြစ်လို့ ကင်ချီထက် ပိုကပ်ကပ်ကြပ်ကြပ် texture ရှိတယ်။ ဆီများတဲ့ အသား ဒါမှမဟုတ် ပင်လယ်စာနဲ့ တွဲစားရင် အရသာကို လန်းဆန်းစေတယ်။

ဒါက မွှေးရွက်သိပ်ဘန်ချန်ပါ။ တောကြက်သွန်ရွက်လို အရွက်ကို ပဲငံပြာရည်ထဲသိပ်ထားတာဖြစ်ပြီး ကင်ပြီးသားအသားနဲ့ ခရုအသားကို ဒီအရွက်နဲ့ထုပ်စားလိုက်ရင် မွှေးကြိုင်တဲ့အရသာထွက်လာပြီး ဆီများတာကို ကောင်းကောင်းကန့်သတ်ပေးတယ်။ ထုပ်စားတဲ့အရွက်အဖြစ် သုံးလို့ကောင်းတယ်။

အခုမှ တကယ်ကင်စပြီ

အမဲသားပါးပါးကို ဒီလို ပဲပင်ပေါက်နဲ့ ဂျူးမြက်ပေါ်တင်ပြီး မွှေကင်သလိုကင်တယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို အရင်ခင်းပြီး အပေါ်မှာ အသားတင်လိုက်ရင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲက စိုဓာတ်တက်လာလို့ အသားမလောင်ဘဲ စိုစိုလေးနဲ့ကျက်တယ်။ ကျက်သွားတဲ့အချိန်မှာ အသားနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ ရောသွားပြီး တစ်ကြိမ်တည်းညှပ်မိတော့ သီးသန့်စီစားတာထက် အများကြီးပိုကောင်းတယ်။

မီးဖိုပေါ်တင်စလိုက်တာနဲ့ ဒီလိုမြင်ကွင်းပဲ။ အဘလိုန်က အပူတက်လာတော့ အခွံပေါ်မှာ လှုပ်လှုပ်ရွရွဖြစ်နေတယ်၊ ဘေးမှာ စကယ်လပ်အသားက ရွှေရောင်တက်လာတယ်၊ ပုစွန်လည်း အပြာရောင်ကနေ တဖြည်းဖြည်းနီလာတယ်။ ဝန်ထမ်းက အစမှာ မီးအားညှိပေးရင်း ဘာကို ဘယ်အစီအစဉ်နဲ့တင်ရမလဲပြောပြပေးခဲ့တယ်။ အဘလိုန်နဲ့ စကယ်လပ်ကို အရင်တင်၊ နည်းနည်းကျက်လာမှ အမဲသားပါးပါးခင်း၊ နောက်ဆုံး ပဲပင်ပေါက်နဲ့ ဂျူးမြက်ကို အပေါ်ကနေဖုံးပေးရတယ်။ ပုစွန်ကိုတော့ အလယ်လွတ်နေတဲ့နေရာတွေမှာ အလယ်အလတ်ထည့်သွားလို့ရတယ်။

ကိုယ်တိုင်ကင်ရတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးက ကိုရီးယားပင်လယ်စာရဲ့ ဆွဲဆောင်ချက်

တကယ်ကင်စလိုက်တာနဲ့ မီးဖိုပေါ်မှာ တော်တော်ရှုပ်ရှုပ်ထွေးထွေးအရသာကောင်းလာတယ်။ အမဲသားပါးပါးက ဆီစိမ့်စိမ့်ထွက်လာတယ်၊ ပဲပင်ပေါက်က စိုဓာတ်ကိုင်ပြီး ရှီရှီအသံထွက်တယ်၊ ပုစွန်ကတော့ အခုတင်နီပြီးကျက်လာပြီ။ မီးခိုး၊ အသံ၊ အနံ့၊ အဲဒီလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကပဲ ကိုရီးယားကမ်းခြေ ပင်လယ်စာဆိုင်ရဲ့ အကြီးဆုံးဆွဲဆောင်ချက်လို့ ကျွန်တော်ထင်တယ်။ ပြီးသွားတဲ့ဟင်းတစ်ပွဲကို လက်ခံစားတာမဟုတ်ဘဲ ကိုယ်တိုင်ကင်တယ်၊ ဘယ်လိုကျက်လာလဲကြည့်တယ်၊ အချိန်တော်တော်နဲ့ ညှပ်စားတယ်။ အဲဒီတစ်ခုလုံးပဲ အစားအစာအတွေ့အကြုံဖြစ်သွားတာ။

အဘလိုန်ကို မီးဖိုပေါ်တင်လိုက်ရင် အပူကြောင့် အခွံအတွင်းမှာ ကိုယ်လှုပ်လာတယ်။ အသက်ရှိတာကို ချက်ချင်းကျက်အောင်လုပ်တာမို့ ပထမဆုံးမြင်တဲ့သူအတွက် နည်းနည်းလန့်စရာဖြစ်နိုင်တယ်။ ကျက်လာတာနဲ့အတူ အခွံနားဘက်ကနေ အရည်တွေ ပွက်ပွက်နဲ့စီးထွက်လာပြီး အဲဒီအရည်ကိုပါ အတူစားလိုက်ရင် ပင်လယ်ရဲ့အရသာကို တိုက်ရိုက်ပါးစပ်ထဲရောက်သလိုပဲ။

စကယ်လပ်ကို အခွံနဲ့တင်ပြီးကျက်လိုက်ရင် ဒီလို အရည်တွေ အတွင်းမှာစုပြီးနေတယ်။ အရင်က အတွင်းအသားကိုခွာပြီး တိုက်ရိုက်ကင်ခဲ့တာနဲ့ မတူတဲ့အရသာပါ။ အခွံနဲ့ကင်ထားတဲ့ဘက်က အရည်ရှိနေလို့ ပိုစိုပြီး ပိုနူးတယ်။ စိမ်စိမ်အသံ၊ တက်လာတဲ့ မီးခိုးနံ့အထိ မျက်စိနဲ့ကြည့်၊ နားနဲ့နားထောင်၊ နှာခေါင်းနဲ့နမ်းပြီးစားရတာမို့ အရသာက နှစ်ဆခံစားရတယ်လို့ ထင်မိတယ်။

နေရာအများကြီးစားဖူးတဲ့သူတစ်ယောက်အနေနဲ့ ပြောရရင်

တစ်ချက်တော့ ရိုးရိုးသားသားပြောချင်တယ်။ ကိုရီးယားကမ်းခြေ ပင်လယ်စာကို နေရာအများကြီးစားဖူးပေမဲ့ ဒီနေရာက အပြတ်အသတ်အကောင်းဆုံးလို့တော့ ပြောရခက်တယ်။ ပူဆန်က ဂျာဂါလ်ချီဈေးမှာ အမျိုးအစားပိုစုံတယ်၊ ဂျယ်ဂျူမှာတော့ အဘလိုန်ပိုကြီးခဲ့တာကို မှတ်မိတယ်။ ကုန်းတွင်းမြို့တွေမှာလည်း ဒီလိုစျေးနဲ့ဆို ပင်လယ်ငါးအသားစိမ်းပါတဲ့ မီနီကော်စ်ထိ ထွက်လာတတ်တယ်။ ဒါပေမဲ့ ခရီးသွားနေရာဆိုတာကို ထည့်တွက်မယ်ဆိုရင် အရည်အသွေးက မဆိုးဘူး၊ ပမာဏကတော့ မျှော်လင့်ထားတာထက် ပိုကောင်းတယ်။ အရေးအကြီးဆုံးက ဒီဆိုင်ရဲ့တန်ဖိုးဟာ အစားအစာတစ်ခုတည်းမှာမဟုတ်ဘဲ ပင်လယ်ရှေ့တည့်တည့်မှာ ထိုင်စားရတဲ့ အခြေအနေပေါ်မှာပါ။

အစားအစာတစ်ခုတည်းမဟုတ်ခဲ့တဲ့အကြောင်း၊ ပင်လယ်မြင်ရတဲ့ ပြတင်းပေါက်ဘေး

ဒါပေမဲ့ ဒီဆိုင်ကို သဘောကျခဲ့တာ အစားအစာကြောင့်တစ်ခုတည်းတော့မဟုတ်ဘူး။ ပြတင်းပေါက်ဘေးခုံမှာ ထိုင်လိုက်ရင် မှန်အကြီးကြီးအပြင်ဘက်ကနေ ပင်လယ်ကို တစ်ခါတည်းမြင်ရတယ်။ အဲဒီတုန်းက ဆောင်းဦးရာသီဖြစ်ပေမဲ့ ထင်ထားတာထက် ပူနေသေးလို့ အပြင်တယ်ရာစ်ထက် အတွင်းဘက် ပြတင်းပေါက်နားခုံကို ရွေးခဲ့တာ။ ထန်းပင်နဲ့ ပါရာဆိုးရှိတဲ့ တယ်ရာစ်လည်း ရှိလို့ ရာသီဥတုကောင်းတဲ့နေ့ဆို အပြင်မှာစားလည်း ကောင်းမယ်ထင်တယ်။

စားပွဲတိုင်းမှာ မီးဖိုတပ်ထားပြီး နေရာအကွာအဝေးလည်း ကျယ်ကျယ်ထားပေးလို့ ဘေးစားပွဲကိုသတိမထားဘဲ အဆင်ပြေပြေစားနိုင်ခဲ့တယ်။ ပင်လယ်စာကင်တဲ့အခါ မီးခိုးနည်းနည်းထွက်တာမို့ ဒီလောက်ကွာမှလည်း အဆင်ပြေတာအမှန်ပဲ။

ပင်လယ်ကိုကြည့်ရင်းစားရတဲ့ ကိုရီးယားကမ်းခြေ စားသောက်ဆိုင်

အပြင်ထွက်ကြည့်လိုက်ရင် ဒီလိုမြင်ကွင်းပါ။ အရှေ့တည့်တည့်မှာ ဆိပ်ကမ်းရှိပြီး အဲဒီနောက်ဘက်မှာ ကျွန်းတွေမြင်ရတယ်။ ကိုရီးယားကမ်းခြေ ပင်လယ်စာဆိုင်တွေထဲမှာ ဒီလိုပင်လယ်ကိုကြည့်ရင်းစားလို့ရတဲ့နေရာတွေ တော်တော်များတယ်။ အစားအစာတူတူပဲဖြစ်ပေမဲ့ ပင်လယ်ရှေ့မှာစားရင် အရသာက တစ်မျိုးပြောင်းသွားသလိုခံစားရတာ ဘယ်နိုင်ငံမှာမဆို တူတူဖြစ်မယ်ထင်တယ်။

ဆိုင်ရှေ့မှာ ထန်းပင်တွေရှိပြီး မြက်ခင်းတုခင်းထားတဲ့ တယ်ရာစ်ပေါ်မှာ ပါရာဆိုးနဲ့ ထိုင်ခုံတွေတင်ထားတယ်။ ပင်လယ်စာဆိုင်ပေမဲ့ အပြင်ကနေကြည့်ရင် ရီဇော့တ်လိုခံစားရတယ်။ ကိုရီးယားကမ်းခြေဆိုင်တွေက ဒီနေ့ခေတ်မှာ အပြင်အဆင်ကို တော်တော်ဂရုစိုက်လာကြတာပဲ။ အရင်တုန်းကတော့ ရိုးရိုးဟောင်းဟောင်း ငါးစိမ်းဆိုင်မျိုးပုံစံများခဲ့ပေမဲ့ အခုတော့ သိသိသာသာကွာလာပြီ။

ဒီဟာက အဆောက်အအုံအပြင်အဆင်ပါ။ တယ်ရာစ်ဘက်ကို ထွက်လိုက်တာနဲ့ အရှေ့တည့်တည့်မှာ ပင်လယ်မြင်ရပြီး အရောင်စုံထိုင်ခုံတွေထားပေးလို့ အစာမစားခင်ဖြစ်ဖြစ်၊ စားပြီးဖြစ်ဖြစ် ဒီမှာထိုင်ပြီး ပင်လယ်ကြည့်နေတဲ့သူတွေ အတော်များခဲ့တယ်။

ထန်းပင်ကြားကနေ မြင်ရတဲ့ ပင်လယ်အကွာအဝေးက ဒီလောက်ပါ။ ရာသီဥတုကောင်းတဲ့နေ့ဆို အတွင်းမှာစားတာထက် အပြင်မှာထိုင်စားချင်စေတဲ့ view မျိုးပါပဲ။ ဖုန်းနဲ့ရိုက်ထားတာမို့ ရုပ်ပုံအရည်အသွေးနည်းနည်းမရောက်ပေမဲ့ နေရာရဲ့ အခြေအနေကိုတော့ ကောင်းကောင်းပေးနိုင်မယ်ထင်တယ်။

ကိုရီးယားကမ်းခြေ ပင်လယ်စာကို အမြဲဝေးဝေးသွားမှ မဟုတ်ပါဘူး

ကိုရီးယားကမ်းခြေမှာ ပင်လယ်စာစားတယ်ဆိုတာ ဗိုက်ပြည့်ဖို့သက်သက်မဟုတ်ဘူး။ မျက်စိရှေ့မှာ အသက်ရှိတဲ့အဘလိုန်လှုပ်နေတယ်၊ စကယ်လပ်အသားက ရွှေရောင်တက်လာတယ်၊ အမဲသားပါးပါးဆီက ပဲပင်ပေါက်ပေါ် စိမ့်စိမ့်စီးကျလာတယ်။ အဲဒီလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးက အစားအစာအတွေ့အကြုံရဲ့ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်နေတယ်။ တုတ်မကိုင်ခင်ကတည်းက အာရုံငါးပါးကို အပြည့်ဖြည့်ပေးထားတဲ့ အတွေ့အကြုံ၊ အဲဒါပဲ ကိုရီးယားကမ်းခြေစားသောက်ဆိုင်ရဲ့ တကယ့်ဆွဲဆောင်ချက်လို့ ကျွန်တော်ထင်တယ်။

နောက်တစ်ခါ ထပ်ပြောပေမဲ့ ဒီစာက သီးသန့်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကို အကြံပြုဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ ကိုရီးယားကမ်းရိုးတန်း ဘယ်နေရာသွားသွား ဒီလို ခရုကင်ဆိုင်တွေကို လွယ်လွယ်တွေ့နိုင်တယ်။ ပူဆန် ဟဲအွန်ဒေး၊ အင်ချွန်း ယွန်ဂျုံဒို၊ ဂန်းနွင်း၊ ပိုဟန်၊ တုန်ယောင်း၊ ယိုဆု၊ ဂျယ်ဂျူအထိ။ ပင်လယ်ရှိတဲ့နေရာဆို အများကြီးရှိပါတယ်။ ကိုရီးယားခရီးထဲမှာ ပင်လယ်နားက ဖြတ်သွားမယ်ဆိုရင် ခရုကင်ဆိုင်းဘုတ်တစ်ခုတွေ့ရင် တစ်ခါတော့ သေချာဝင်ကြည့်ပါ။

ဒီစာထဲမှာ သွားခဲ့တဲ့ စားသောက်ဆိုင်အချက်အလက်

ဒီပို့စ်ကို မူလအားဖြင့် https://hi-jsb.blog တွင် ထုတ်ဝေခဲ့ပါသည်။