ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಊಟದ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭೋಜನ

ಗ್ಯೋಂಗ್ಜುಗೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪ್ರಯಾಣ ಮತ್ತು ಆಕಸ್ಮಿಕ ಶೋಧನೆ

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗ್ಯೋಂಗ್ಜುಗೆ ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ಆಳವಾದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಗರ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಳಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದಾಗ, ಗಾಳಿಯೇ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಬಾರಿ ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪ್ರವಾಸವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಭೇಟಿಯಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಮೊದಲೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿರಲಿಲ್ಲ. ಬುಲ್ಗುಕ್ಸಾ ದೇವಾಲಯದ ಸಮೀಪ ನಡೆದಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬುಲ್ಲಿದಾಂಗಿಲ್ ಬೀದಿಯ ಮುಂದೆ 'ಗ್ಯೋಂಗ್ಚುಂಜೇ' ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಫಲಕವನ್ನು ನೋಡಿ, ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹೋದೆ. ನೇವರ್ ಹುಡುಕಾಟವಿಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಬರೆಯಬಹುದು.

ಬುಲ್ಗುಕ್ಸಾ ಹತ್ತಿರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ಯೋಂಗ್ಚುಂಜೇ, ಮೊದಲ ಅನಿಸಿಕೆ ಹೇಗಿತ್ತು

ಹೊರಗಿನಿಂದ ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಪ್ರವಾಸಿ ಆಕರ್ಷಣೆಯ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇದು ಶಾಂತವಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಮೆನುವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಏನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿಳಿಯಬಹುದಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಛಾವಣಿಯು ಹನೋಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿದ್ದು ಗ್ಯೋಂಗ್ಜು ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿ ಒಳಗೆ ಹೋದೆ.

ಮೆನು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು

ನಾನು ಮೆನುವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ ವಿಧಗಳು ಇದ್ದವು. ಲೀಕ್ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ 11,000 ವೊನ್ (ಸುಮಾರು $8), ಟೊಂಗ್ಯೋಂಗ್ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕ್ವರ್ಟ್ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್, ಕಾಕಲ್ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 14,000 ವೊನ್ (ಸುಮಾರು $10), ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ ಮತ್ತು ಅಬಲೋನ್ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ 16,000 ವೊನ್ (ಸುಮಾರು $11.50), ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಲ್ಲಿನ ಮಡಕೆ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ 18,000 ವೊನ್ (ಸುಮಾರು $13) ಆಗಿತ್ತು. ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 14,000 ವೊನ್ (ಸುಮಾರು $10), ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅನ್ನವು 1,000 ವೊನ್ (ಸುಮಾರು $0.70).

ನಾನು ಮೂಲತಃ ಎರಡು ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗಳ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಮಾಲೀಕರು ಮೊದಲು ಮಾತನಾಡಿದರು. ನಾವು ಹಾಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಕೇಳುವ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದು ಕಾಕಲ್ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳು ಸ್ಥಳವನ್ನು ನನಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿಸಿದವು.

ಗ್ಯೋಂಗ್ಚುಂಜೇ ಆಂತರಿಕ ವಾತಾವರಣ – ಪ್ರವಾಸಿ ಸ್ಥಳದ ಮುಂದಿದ್ದರೂ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ

ಆಹಾರ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಿದೆ. ಆಂತರಿಕ ಸ್ಥಳವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿತ್ತು. ತುಂಬಾ ಮೇಜುಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮರದ ಅಲಂಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಾವನೆ ಇತ್ತು.

ನಾವು ಕಿಟಕಿಯ ಹತ್ತಿರ ಕುಳಿತಾಗ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಒಳಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿತ್ತು. ಆ ದಿನ ಕಡಿಮೆ ಋತುವಾಗಿದ್ದುದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಗ್ಯೋಂಗ್ಜು ಬುಲ್ಲಿದಾಂಗಿಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಜನರಿರದಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿತ್ತು.

ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹ – ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಮೋಡಿ ಇಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ

ಆಹಾರ ಬಂದಾಗ, ಮೊದಲು ನನ್ನ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆದದ್ದು ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಮೋಡಿ ಈ ಮೇಜಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾದ ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಡೀ ಮೇಜನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನೋಡುವುದರಿಂದಲೇ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕಿಮ್ಚಿ, ಹುರಿದ ಆಂಚೊವಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಟೋಫು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹವುಗಳು ಇದ್ದವು - ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ಕೈಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳತ್ತ ಹೋದವು. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇನ್ನೂ ಬರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಮೇಜು ಇಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರವೆಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ವಿಮರ್ಶೆ

ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಅತಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತಾಜಾಗೊಳಿಸಿತು. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬರುವ ಮುಂಚೆ, ನಾನು ಇದನ್ನೇ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಹುರಿದ ಆಂಚೊವಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗಿಯುವ ಅನುಭವ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಿನ್ನಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಈ ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮನೆಯ ಆಹಾರದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಕ್ಕಕ್ದುಗಿ (ಮೂಲಂಗಿ ಕಿಮ್ಚಿ) ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಅಗಿಯುವ ಅನುಭವ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು. ಜ್ಯೂಸ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಟ್ಟಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿಂದಾಗ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿತು. ಕಾರವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿತ್ತು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಟ್ಟಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ತಲುಪಿದೆ. ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿಂದಾಗ, ಇದು ರುಚಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿತು.

ಕಿಮ್ಚಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ಮಸಾಲೆ ಅತಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕುರುಕುಲಾದಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಸಿತು. ಕೊರಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿಮ್ಚಿ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನನಗೆ ಅದು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೋಫು ಸರಳವಾಗಿತ್ತು ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಬಲವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿತ್ತು. ಒಂದು ತುತ್ತು ತೆಗೆದಾಗ, ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿತ್ತು.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದವು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರವಾದ ರುಚಿ ಇತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿಂದಾಗ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿತು. ಇದು ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿತು.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಗಮಿಸುತ್ತವೆ – ಕಾಕಲ್ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಜು

ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ ನಂತರ, ಈಗ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನೋಡಬಲ್ಲೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಕಲ್ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದ್ದವು. ಗಾತ್ರವು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಲೀಕರು ಹೇಳಿದ್ದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಥವಾಯಿತು. ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡು ಜನರು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಾಗಿತ್ತು.

ಕಾಕಲ್ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಟ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೂ ಇತ್ತು.

ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಬಂದಿತು, ಆದರೆ ಇದು ತೀವ್ರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಬದಲಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿತ್ತು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾದ ಗ್ಯೋಂಗ್ಜು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರವಾಸಿ ಆಕರ್ಷಣೆಯ ಮುಂದೆ ಇರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತನಾಗಿದ್ದೆ.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಕೆಲವು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಮುಖ ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!!

ಕಾಕಲ್ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ – ನಿರೀಕ್ಷೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿತ್ತು

ಇವು ಬಿಬಿಂಬಾಪ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಕಾಕಲ್‌ಗಳು. ಅನ್ನವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಕಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉದಾರವಾಗಿ ಕಾಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಚಮಚದಲ್ಲೂ ಕಾಕಲ್‌ಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬರುತ್ತಿದ್ದವು.

ಮಸಾಲೆಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚು ಅನ್ನ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಸಮತೋಲನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು.

ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ – ಆ ದಿನದ ನಿಜವಾದ ತಾರೆ

ಆ ದಿನದ ನಿಜವಾದ ತಾರೆ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆಗಿತ್ತು. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "1 ಸರ್ವಿಂಗ್" ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದುದರಿಂದ, ನಾನು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಲಘು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಂದದ್ದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಗಾತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವೂ ದಪ್ಪವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎರಡು ಜನರು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಮಾಲೀಕರು ಎರಡು ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಹೊರಭಾಗವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಮೊದಲು ಅಡಿಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಬಂದಿತು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿಂದಾಗ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಅತಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ನಿಖರವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಪ್ಪು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನನ್ನ ಕೈಗಳು ಅದರತ್ತ ಹೋದವು. ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾದ ಚಿಯೊಂಗ್ಯಾಂಗ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿಂದಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು.

ಕಾಕಲ್ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳದೆ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿತ್ತು. ಒಮ್ಮೆ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು.

ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಹೇಗೆ – ಲೆಟಿಸ್ ಸುತ್ತುವುದು ಸತ್ಯ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುಂಡು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ - ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಪರಿಮಳವು ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು.

ಕಾರದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ – ಕಾರವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಇದು ಕೊರಿಯನ್ನರ ಕಾರದ ರುಚಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ತುತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಕಾರವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕೇವಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಮಾಮಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕೇವಲ "ಕಾರ!" ಅಲ್ಲ ಬದಲಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಇದು ಕಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ನನ್ನ ಕೈಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದರತ್ತ ಹೋದವು. ಒಂದು ತುಂಡು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಿಂದು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಕಾರವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಆ ಭಾವನೆ. ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಗ್ಯೋಂಗ್ಜು ಬುಲ್ಗುಕ್ಸಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ಯೋಂಗ್ಚುಂಜೇ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಒಟ್ಟು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ

ಒಂದೇ ಹುಡುಕಾಟವಿಲ್ಲದೆ ನಾನು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರೀಕ್ಷೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರವಾಸಿ ಆಕರ್ಷಣೆಯ ಮುಂದೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಾಸರಿ ಎಂಬ ಪೂರ್ವಗ್ರಹವೂ ಇತ್ತು. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿತ್ತು.

ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಉಪ್ಪಾಗಿತ್ತು ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಕಾಕಲ್ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ ಕೂಡ ಉದಾರವಾಗಿ ಕಾಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾನು ತೃಪ್ತಿಪಟ್ಟೆ. ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ನಿರ್ಧಾರವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾದ, ಮನೆಯ ಆಹಾರದಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ವಾಗಿತ್ತು. ಬುಲ್ಗುಕ್ಸಾ ದೇವಾಲಯದ ಸಮೀಪ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಗ್ಯೋಂಗ್ಜುಗೆ ಹೋದಾಗ, ನಾನು ಬಹುಶಃ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಮೂಲತಃ https://hi-jsb.blog ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗಿದೆ.