ಕೊರಿಯನ್ ಮಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ರಿವ್ಯೂ｜ಚೋಂಗ್‌ಕಿಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಸೂಪ್ ಅಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ತಡೆಯಬೇಕಾಯಿತು!

ಚೋಂಗ್‌ಕಿಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್‌ಬಾಕ್ಸಿಂಗ್

ಸೂಚನೆ: ಈ ಲೇಖನ ಕೊರಿಯನ್ ಫುಡ್ ಕಲ್ಚರ್ ಪರಿಚಯಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲದ ಘಟಕಗಳು ಇರಬಹುದು. ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ದಯವಿಟ್ಟು ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹಾಯ್ ಗೆಳೆಯರೇ, ಇವತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಂದೆ!

ಈಗ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಲಾ ಟ್ರೆಂಡ್ ಇನ್ನೂ ಜೋರಾಗಿ ಇದೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾಲಾ ತಾಂಗ್, ಮಾಲಾ ಶಿಯಾಂಗ್‌ವೊ ಹಿಟ್ ಆಯಿತು, ಈಗ ಸೌಕರ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಲಾ ಫ್ಲೇವರ್ ಕಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಬಂದಿವೆ. ಟ್ರೆಂಡ್ ಮುಗಿಯಿತು ಅಂದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಇವೆ ಮತ್ತು ಜನ ಕೂಡ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ನನಗೆ ಮಾಲಾ ಇಷ್ಟ, ಮಾಲಾ ತಾಂಗ್, ಮಾಲಾ ಶಿಯಾಂಗ್‌ವೊ ನಿಂದ ಕಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ತಿಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇವತ್ತು ಮಾರ್ಟ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ ಒಂದು ಇಂಟರೆಸ್ಟಿಂಗ್ ಐಟಂ ಕಂಡೆ — ಚೋಂಗ್‌ಕಿಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಚೋಂಗ್‌ಕಿಂಗ್ ಅಂದರೆ ಸಿಚುವಾನ್ ಜೊತೆ ಮಾಲಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಅಂತ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಸರು ನೋಡಿಯೇ ಸೀರಿಯಸ್ ಅನ್ನಿಸಿತು, ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಸರಿ, ರಿವ್ಯೂ ಶುರು ಮಾಡೋಣ!

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಡಿಸೈನ್ ಇದೆ ಆದರೆ ಕೊರಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದೆ. "ಖಾರದ ತಾಜಾ ಮಾಲಾ ಸೂಪ್, ಕರಿಯದೆ ಹೈ ಟೆಂಪರೇಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಳ್ಳನೆ ನೂಡಲ್ಸ್" ಅಂತ ಏನೋ ಬರೆದಿದೆ. ತೂಕ 127 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಂದೆ Haidilao ಮಾಲಾ ಫೆನ್ ರಿವ್ಯೂ ಮಾಡಿದ್ದೆ, ಅದು ಚೀನಾದಿಂದ ಡೈರೆಕ್ಟ್ ಇಂಪೋರ್ಟ್ ಅಂತ ಕಾಣುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇದು ಬೇರೆ ಇದೆ. ಬಾರ್ಕೋಡ್ 880 ನಿಂದ ಶುರು ಆಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಚೈನೀಸ್ ಕಂಪನಿ ಮಾಡಿದೆ ಆದರೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಿ-ಪ್ಯಾಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪೋಷಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಎಚ್ಚರಿಕೆ

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸೈಡ್ ನೋಡಿ. ಪೋಷಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿ ಪ್ರಕಾರ ಟೋಟಲ್ 127 ಗ್ರಾಂ, 439 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಆದರೆ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯ ಸೋಡಿಯಂ — 3,264 ಮಿಗ್ರಾ, ಅಂದರೆ ದೈನಿಕ ಶಿಫಾರಸಿನ 163%! ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಭಯಂಕರ ಜಾಸ್ತಿ, ಟಾಪಿಂಗ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಿ, ಸೂಪ್ ಪೂರ್ತಿ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.

ಸೋಡಿಯಂ ಹೋಲಿಕೆ ಚಾರ್ಟ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಮೀಟರ್ ಕೆಂಪು ಝೋನ್‌ಗೆ ಹೋಗಿದೆ... ಎಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ ತಿಂದರೆ ಹೈ ಬ್ಲಡ್ ಪ್ರೆಶರ್, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಬರಬಹುದು. ತಿನ್ನಲೇಬೇಕು ಅಂದರೆ... ತುಂಬಾ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೋರಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಿ.

ಚೋಂಗ್‌ಕಿಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ

ಒಳಗೆ ಏನಿದೆ ನೋಡಿ. ಕಪ್, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಗೆಯ ಸಾಸ್. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಇದೆ. ಖಾರ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಲೈನ್ ಇಲ್ಲ, ಅಂದಾಜಿನಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ಸ್

ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೀಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕ್ ಇದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಕಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಡೈರೆಕ್ಟ್ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇರೆ ಇದೆ.

ಮೂರು ಬಗೆಯ ಸಾಸ್ ವಿವರ

ಸಾಸ್ ಮೂರು ಬಗೆ ಇದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಿಲ್ವರ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ ಮಸಾಲೆ, ನಿಜ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಒಳಗೆ ಏನಿದೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ತೆರೆಯದೆ ಗೊತ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಇರಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯದು ಇವತ್ತಿನ ಹೀರೋ. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸಾಸ್, ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವುದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಾಲಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು, ತೆರೆಯದೆಯೇ ಬಣ್ಣ ಡೇಂಜರಸ್ ಕಾಣುತ್ತಿದೆ... ಕೆಂಪು ಎಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲಾಡುತ್ತಿದೆ, ಇದೇ ರುಚಿಯ ಸೀಕ್ರೆಟ್.

ಮೂರನೆಯದು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್. ಬೋಕ್ ಚಾಯ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಇದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಾಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಅಂದರೆ ಕಾನ್ಫಿಡೆನ್ಸ್ ಇದೆ ಅವರಿಗೆ. ಪ್ರಮಾಣ ಕೂಡ ಓಕೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚೋಂಗ್‌ಕಿಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಮಾಡಲು ಶುರು ಮಾಡೋಣ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿದೆ, ವಾಟರ್ ಪ್ಯೂರಿಫೈಯರ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸುರಿದೆ. ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಲೈನ್ ಇಲ್ಲ ಹಾಗಾಗಿ 80% ತುಂಬಿಸಿದೆ ಅಂದಾಜಿನಿಂದ. ಲೈನ್ ಇದ್ದಿದ್ದರೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಂದಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಯಿತು. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 85°C, ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ.

3 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ

3 ನಿಮಿಷ ಕಾದು ಮುಚ್ಚಳ ತೆರೆದೆ. ಆದರೆ ನಿಜ ಹೇಳುವುದಾದರೆ... ಮೊದಲು ಹೇಗಿತ್ತೋ ಹಾಗೆ ಕಾಣುತ್ತಿದೆ? ಏನಾದರೂ ಡ್ರಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆ ಎಕ್ಸ್‌ಪೆಕ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನೀರು ಸುರಿದ ಹಾಗೆ ಕಾಣುತ್ತಿದೆ. ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ ತೇಲುತ್ತಿದೆ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹರಡಿವೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದು ಆಗಿರಬಹುದು. ಕಲಕಿ ನೋಡಬೇಕು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟಾಪಿಂಗ್ಸ್ ಕ್ವಾಲಿಟಿ

ನೂಡಲ್ಸ್ ಎತ್ತಿ ನೋಡಿದೆ. ತೆಳ್ಳನೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಎತ್ತುವಾಗ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೋಕ್ ಚಾಯ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪೆಕ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಆಕಾರ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ. ಕಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾಪಿಂಗ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ವಾಲಿಟಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಕ್ವಾಲಿಟಿ ಓಕೆ ಇದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿದೆ, ನೋಟ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.

ಚೋಂಗ್‌ಕಿಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿ

ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತಾಡೋಣ.

ಕೊರಿಯನ್ ಜನರಿಗೆ ಖಾರ ಇಷ್ಟ, ಹಾಗಾಗಿ ಚೋಂಗ್‌ಕಿಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲೇ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಮುಚ್ಚಳ ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ಮಾಲಾ ಸುಗಂಧ ಮೂಗಿಗೆ ಬಂತು, ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು.

ನಿಜವಾಗಿ ತಿಂದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲ. ಗಾಢ ಮಾಲಾ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಬಂತು, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಯಾಯಿತು. ಆದರೆ ಮಾಲಾ ಫ್ಲೇವರ್ ತುಂಬಾ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್, ಮಾಲಾ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಅನ್ನಿಸಿದರೆ ಮಾಲಾ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಆಗ ಸಪ್ಪೆ ಆಗಬಹುದು. ಇಷ್ಟದಂತೆ ಅಡ್ಜಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಕೊರಿಯಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಅನ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಗ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅಡಿಕ್ಟಿವ್ ಆಗಿದೆ, ಪೂರ್ತಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಅನ್ನಿಸಿತು. ಆದರೆ... ಮೊದಲು ಪೋಷಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿ ನೋಡಿದಿರಾ? ಸೋಡಿಯಂ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಕಣ್ಣೀರು ಗಿಳಿಯುತ್ತ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿ ಸೂಪರ್ ಇದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೊಳ್ಳುವೆನಾ

ಚೋಂಗ್‌ಕಿಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ತೀರ್ಮಾನ — ಖಂಡಿತ ಮತ್ತೆ ಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಇದುವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಮಾಲಾ ಫ್ಲೇವರ್ ಕಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇಷ್ಟು ಆಥೆಂಟಿಕ್ ಮಾಲಾ ಫ್ಲೇವರ್ ಅಪರೂಪ. ಮಾಲಾ ತಾಂಗ್ ತಿನ್ನಬೇಕು ಆದರೆ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ಸೋಮಾರಿತನ ಇದೆ, ರಾತ್ರಿ ಏನಾದರೂ ಖಾರ ತಿನ್ನಬೇಕು — ಆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್. ಕೊರಿಯಾ ಸೌಕರ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ₩3,500 (ಸುಮಾರು ₹240 / US$2.5), ಮಾಲಾ ತಾಂಗ್ ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವೂ ಅಲ್ಲ.

ಮಾಲಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡುವವರಿಗೂ ರೆಕಮೆಂಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ನೆನಪಿಡಿ — ಮಾಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸುಗಂಧ ತುಂಬಾ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್. ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಎಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಉಪಯೋಗವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ತಯಾರಾಗಿರಿ.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮಾರ್ಟ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ ಖಂಡಿತ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇವತ್ತಿನ ರಿವ್ಯೂ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯಿತು. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ತರುತ್ತೇನೆ!

ಈ ಲೇಖನ https://hi-jsb.blog ನಿಂದ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.