Ащы қытай кеспесі: Чунцин сомен - уау, ауыз су ағады!

Чунцин сомен пакетіне қарау

Сәлем, бүгін де келдім.

Кореяда мала тренді әлі жалғасуда. Бірнеше жыл бұрын мала танг, мала шанг гуо танымал болды да, қазір дүкендерде мала негізіндегі өнімдер көп. Тренд бітті ме деп ойласаң да, көшеде мала дүкендер әлі көп, адамдар әлі іздейді.

Маған да мала ұнайды, мала тангтан бастап кубок раменге дейін көп жедім. Бүгін маркетке барсам бір нәрсе көзге түсті. Чунцин сомен. Чунцин Сычуанмен бірге маланың түпкі жері, атының өзі түпнұсқа сезім береді, бірден алдым.

Енді нағыз шолу бастайық.

Пакетке қарасақ қытай стилі дизайн, бірақ корейше жазылған. "Ащы салқын мала сорпа, қуырылмаған жоғары температурада пісірілген сомен". Салмағы 127g.

Бұрын шолу жасаған Хайдилао мала фуны Қытайда жасалған болуы мүмкін, бұл сәл басқа. Баркод 880-ден басталады, қытай компаниясы жасап, Кореяда қайта оралған сияқты.

Қоректік ақпарат және натрий ескерту

Пакеттің бүйірі. Қоректікке қарасақ жалпы 127g-де 439kcal. Ескеру керек нәрсе натрий, 3,264mg күндік ұсыныстың 163%-і. Дәмі бар, бірақ натрий жоғары, көкөністерді көбірек жеп, сорпаны толық ішпеңіз деп ұсынамын.

Натрий мөлшері салыстыру бөлек көрсетілген. Өлшегіш қызыл аймаққа дейін көтерілген. Дәмді деп күнде жеу денсаулыққа пайдалы емес сияқты.

Натрий көп алу гипертония немесе жүрек-қан тамыр ауруларына әкелуі мүмкін. Егер жеу керек болса... су көп ішіп, жаттығуды қатты істеу керек сияқты.

Чунцин сомен құрамын тексеру

Толық құрам осындай. Контейнер, жеке оралған сомен, және үш соус. Сұйық соус, бұрыш майы, көкөніс сорпа. Кубок рамен үшін өте мықты. Егер ащы және тұзды ұнатпасаңыз соус мөлшерін реттеп салыңыз. Рамен контейнерінде су қанша құю керектігі сызықпен берілмеген, шамамен сезіммен құю керек.

Жеке оралған сомен

Сомен пластикте жеке оралған. Қытай кубок раменінде кеспе жеке пластикте оралған көп болады. Корей кубок раменінде кеспе контейнерде жай тұрады, бұл басқаша.

Үш соус толық тексеру

Соус үш түрлі. Біріншісі күміс орама ұнтақ соус, шынында не барын білмеймін. Ашқанша білмейсің. Сорпа базасын дәмдеуге арналған шығар.

Екіншісі бүгінгі басты кейіпкер. Сұйық соус, қапшықта бұрыш ұнтағы және тұқым майда жүзіп тұр. Мала соус осында сияқты, ашпастан бұрын түсі қазірдің өзінде қауіпті. Қызыл май толқындап тұрғанын көрсең бұл дәмнің орталығы шығар.

Үшіншісі көкөніс сорпа. Бок чой, сәбіз сияқты құрғақ көкөністер, орама мөлдір болғандықтан ішкі мазмұны көрінеді. Мөлдір еткен себебі құрамға сенімді шығар. Шынында мөлшері жаман емес көрінді.

Чунцин сомен пісіру процесі

Пісіруді бастайық. Кеспе және соус барлығын салып, тазартқыштан ыстық су құйдым. Контейнерде су толтыру сызығы жоқ, шамамен 80 пайыз толтырса болады деп ойладым. Сызық болса ыңғайлы болар еді, көзбен өлшеп жасау керек болды. Тазартқыш температурасы шамамен 85 градус, қақпақ жауып 3 минут күтемін.

3 минуттан кейін ашу

3 минут күтіп қақпақты аштым. Бірақ шынында пісіру алдындағы және кейінгі көрініс үлкен айырмашылық жоқ. Бір драмалық өзгеріс күттім, бірақ су құйған күйі сезім. Бұрыш майы жүзіп тұр, тұқым және көкөніс шашыраған сол күйі, кеспе сәл ісініп тұрған сияқты. Алдымен араластырып көру керек сияқты.

Кеспе және көкөніс сапасы

Кеспені көтеріп көрдім. Сомен болғандықтан жіптері жұқа, таяқшамен көтерсең көкөніс және соус бірге ілесіп келеді. Бок чой ойлағаннан жақсы тірі, сәбіз де пішіні қалған. Кубок рамен көкөнісі әдетте нашар болады, бірақ бұл өнім сапасы өте жақсы жағы. Кеспеге соус жақсы сіңіп көрінісі жаман емес.

Чунцин сомен дәм шолу

Дәм туралы айтайық.

Ащы тағам ұнататын корейлердің ерекшелігіне байланысты, Чунцин сомен жеуден бұрын ұнады. Қақпақты ашқан бойда мұрынға келетін мала иісі қазірдің өзінде тәбетті оятты.

Шынында жеп көрсем сорпа жұқа емес. Қою мала сорпа дәмі дұрыс шығып өте қанағаттанарлық болды. Бірақ мала дәмі өте күшті болғандықтан мала ерекше дәмдеуішін ұнатпайтындарға жеу қиын болуы мүмкін. Күшті дәм ауыр болса мала соусты аз салу әдісі бар, бірақ сонда дәм жұмсақ болуы мүмкін, өз талғамыңызға реттеңіз.

Сомен корейде сатылатын қарапайым соменнен керісінше серпімді құрылымы бар. Өкінішті жағы кеспе мөлшері сорпаға қарағанда сәл аз сияқты. Сорпа көп, бірақ кеспе тез бітеді.

Сорпа тәуелділігі күшті, барлығын ішкім келді, бірақ қоректік ақпаратты көрдіңіз ғой? Натрий кесегі. Сондықтан көз жасымен шыдап тұрдым. Бірақ шынымен сорпа дәмді.

Чунцин сомен қорытынды және қайта сатып алу ниеті

Чунцин сомен, қорытындыдан айтсам қайта сатып аламын.

Осы уақытқа дейін мала негізіндегі кубок рамен көп жедім, бірақ шынында осындай мала дәмі дұрыс шығатын өнім сирек. Мала танг жегім келеді бірақ шығуға жалқау кезде, түнгі тамаққа бір ащы нәрсе тартылған кезде тамаша. Дүкенде 3,500 вон болса мала танг бір тостақтың үштен бірі де емес.

Мала бастаушыларға да ұсынамын, бірақ бір ескеру, мала дәмдеуіш ерекше иісі өте күшті. Бұл сәйкес келмесе қанша дәмді болса да пайдасыз, бірінші сынақ болса дайын болыңыз.

Мен келесі маркетке барсам тағы аламын сияқты. Бүгінгі шолу осында бітеді. Келесіде басқа нәрсе әкелемін.

Бұл мақала https://hi-jsb.blog сайтынан жарияланған контент.