Յակիսոբա բուլդակ ցավոտ լապշա անկեղծ գնահատական | Ծանրություն և համի վերլուծություն

Անցյալ անգամ Լոտտե սուպերմարկետի լապշայի բաժնից 4 պանրային բուլդակը վերցնելիս, իրականում ուշադրությունս գրավել էր ևս մեկ ապրանքը: Հենց կողքից ճապոնական փաթեթով իր ներկայությունն էր դրսևորում «Յակիսոբա բուլդակ լապշան»: Ճապոնիա ճանապարհորդության պարտադիր գնումների ցանկում եղած, իսկ հետո հայտարարությունների շարունակական դիմումների պատճառով Կորեա վերաներմուծված այդ լեգենդար լապշան իրականում տեսնելուց հետո պարզապես անտեսել չէի կարող:

Այդ պատճառով 4 պանիրն առնելիս գաղտնի կարգով զամբյուղ էի գցել: Աղ-անուշ յակիսոբայի և կծու բուլդակի հանդիպումը՝ արդյոք ինչպիսի՞ սինեգիա կստեղծեր, շատ հետաքրքրված էի, դրա համար արագ եփեցի: Հիմա սկսում եմ անկեղծ գնահատականը:

Ճապոնական տրամադրությամբ փաթեթավորում

Փաթեթից սկսած՝ ճապոնական տրամադրությունն է զգացվում: Բուլդակի թալիսման Հոչին ճապոնական տոնական հագուստով և անգամ արևային ակնոց է կրում, բավական հիփ տեսք ունի: «Կծու-համեղ խորը համ» գրությունը աչքի է ընկնում, բայց յակիսոբայի բնորոշ աղ-քաղցր սոսի հետ բուլդակի կծությունը ինչպես է խառնվելու, բոլորովին պատկերացնել չէի կարող: Եփելու օրինակելի լուսանկարը տեսնելուց՝ բավական թանձր ու կտրտված է երևում, բայց արդյոք իմ համաճաշակությունը գրավել կարող է, հիմա բացելու եմ:

Հարմարավետ ջուր արտահոսքի համակարգ

Կափարիչի վերին մասում եռանկյուն ձևով ջուր թափելու անցք է նշված: Լապշա մի փոքր ուտածները գիտեն, որ մի քանի տարի առաջից այս ձևով ճիգերով ծակելու և ջուր հանելու եղանակը կիրառվել է խառնալապշաներում: Նախկինում կափարիչը մի քիչ բացելու և լապշան թափվելու վախից զգույշորեն ջուր թափելու ժամանակները արդեն հիշողություն են: Մանր բան թվացող էլ լինի, բայց լապշայի մի շերտ անգամ չկորցնելով մաքուր կերպով միայն ջուրը հանելու համար այս եղանակը իրոք հարմարավետ է: Ես իսկապես հին ժամանակներում դեպի առաջ ջուր թափելիս լվացարանում լապշայի 30-40%-ը թափած փորձառություն ունեմ:

Սննդային արժեք և նատրիումի պարունակության ստուգում

Այսօրվա կորեական լապշաներին նայելուց՝ կողային մասում այսպիսի գրաֆիկներ պարտադիր կցված են: Առողջությունը կարևորող սպառողների թվի աճի հետ մեկտեղ՝ սննդի ոլորտում նատրիումի պարունակությունը մեկ հայացքով համեմատելու հնարավորություն տալը պարտադիր միտում դարձել է: Սուպերմարկետի դարակներին մի քիչ նայելուց՝ այժմ գրեթե բոլոր լապշաներում այս նշումը կա:

Այս ապրանքի նատրիումը 1260 մգ է՝ ընդհանուր 8 մակարդակից 4-րդ մակարդակին համապատասխանում: Ապրհունթ չունեցող յուղապատ լապշայի միջինը 1140 մգ է, դրանից մի քիչ բարձր է: Հավանաբար յակիսոբայի բնորոշ աղ-անուշ համը ստեղծելու համար նատրիում է ավելացված, աղի ճաշ սահմանափակող անձանց համար հաշվի առնելու բան է:

Պարզ եփելու եղանակի ուղեցույց

Կողային մասում Հոչին եփելու եղանակն է ցույց տալիս: Մեթոդը շատ պարզ է: Կափարիչը բացելու և հեղուկ ապուրը հանելուց հետո՝ եռացող ջուր լցնելու և 4 րոպե սպասելու: Դրանից հետո կափարիչում անցք ծակելու՝ ջուրն ամբողջովին թափելու և սոսը ավելացնելով խառնելը վերջ է: Անցյալ անգամվա 4 պանիրի բուլդակը միկրոալիքային թոնրի մեջ էր եփվում, ջուր չէր թափվում, բայց սա դասական խառնալապշայի եղանակ է: Հատկապես ջուրը «ամբողջովին թափել» է գրված, ջուր մնալու դեպքում սոսի համը բлед կարող է դառնալ, դրա համար համարձակ կերպով ամբողջը հանելը կարևոր է:

Գլոբալ ընթերցողների համար բաղադրիչների ստուգում

Բաղադրիչների անվանակարգը մանրամասն նայելուց՝ ձու, սոյա, ցորեն, լոլիկ, հավի միս, տավարի միս և այլն պարունակվում են: Այստեղ կարևոր կետը խոզի միս չի պարունակվում, բայց տավարի միս է մտնում:

Hi-JSB բլոգը տարբեր լեզուներով թարգմանվում է և ամբողջ աշխարհից մարդիկ են կարդում, հետևաբար կրոնական կամ մշակութային պատճառներով սննդային բաղադրիչներ ստուգող անձանց համար այս մասը պարտադիր ընդգծել ուզում էի: Տավարի միս չուտող հինդուիստ բրատների համար սպառումը խուսափելի է, հակառակ կողմից խոզի միս խուսափող անձանց համար բաղադրացանկում խոզի միս չունենալը լավ հղում կլինի:

Պարզ բաղադրություն

Կափարիչը բացելուց շատ պարզ բաղադրություն է: Լապշա և հեղուկ սոս մեկ հատ է: Սովորաբար կարբոնարա պանրային բուլդակի նման հատուկ շարքերում հետավելացման փոշեձև ապուր առանձին կա և երկուսն էլ խառնել է պետք, բայց սա հեղուկ սոս մեկով է մրցակցում: Կարևորը այն է, որ այս սոսը բնօրինակ բուլդակ սոս չէ, այլ «յակիսոբա բուլդակ» հատուկ է: Այս մեկ թուղթում յակիսոբայի համը և բուլդակի կծությունը բոլորն են դրել, բարդ կերպով փոշի ցանելու կարիք չկա, մաքուր է և լավ է:

1. Եռացող ջուր լցնել

Ջրաքամակից տաք ջուր առելով տարայի ներսի նշանակված գծից մինչև առատ լցրի: Այժմ կափարիչը լավ ծածկելով և լապշան պատշաճ հասունանալու համար 4 րոպե սիրտ դողալով սպասում ենք:

2. Ջուր թափել (կարևոր խորհուրդ)

4 րոպեն անցած և լապշան պատշաճ հասունանալուց այժմ ջուր թափելու հերթն է: Այստեղ կարևոր խորհուրդ մեկ տալիս եմ՝ կափարիչի նշանակված եռանկյուն անցքը ճիգերով նուրբ չծակել և մի քիչ համարձակ՝ խոշոր ծակել: Ցուցումներով փոքր ծակելու դեպքում ջրի դուրս գալու արագությունը շատ դանդաղ է և իրոք մի օր ամբողջ տևում է: Անց գնալ է, բայց ջուր մանր հոսելը նայելն ու սպասելը նյարդերը տարուբերում է: Լապշան դուրս չգա այնքանով՝ զով ծակելով ջուրը լիցք-լիցք թափելը մտավոր առողջության համար լավ է:

3. Սոս ավելացնելուց անմիջապես հետո

Ջուրը սպիտակ դատարկելով միայն սոս լցված վիճակ է: Ազնվորեն ասած՝ տեսքը մի քիչ ցամփ է: Հյուսվածքներ էլ լավ չեն երևում, փաստորեն բաժակային լապշայի որակի սահմանը անխուսափելի է:

4. Խառնելն ավարտած

Սպիտակ խառնելուց բուլդակի կարմիր համը որտեղ-որտեղ անգամ գնաց, դարչնագույն գույն է: Գույնն էլ նայելուց բոլորովին չի թվում կծու, սխալ ընկալում ստեղծելու տեսք է:

5. Լապշայական և փայլ

Լապշան մի ճիգեր առատ վեր բարձրացրի, յակիսոբա սոսը լապշայի թելերի արանքում շատ կծկվածորեն լավ խառնված է: Փայլը հարթ-հարթ հոսում է՝ սոսի պատածության ուժը ճանաչելի է: Տեսքով սովորական սոյա ապուր է, բայց դրանում բուլդակի բնորոշ տաքությունը թաքնված կլինի՞, լարված կես՝ հույսով կես՝ հիմա մի բերան փորձելու եմ:

Յակիսոբա բուլդակ խառնալապշայի համի գնահատական

Համը փորձելուց՝ պարզապես ճապոնական տեղական ոճին համապատասխանելու ջանքը երևում է: Յակիսոբայի բնորոշ քաղցր-աղ և համեղ համը շատ լավ էր պահպանված:

Բայց ուտելիս մշտապես գլուխը թափահարելու գործ էր: «Սա արդյոք բուլդակ խառնալապշա՞ է» կարծելու աստիճան ինձ համար կծությունը գրեթե չէր զգացվում: Բուլդակ շարքը ասելուց բերանը հարվածող կծությունը հիմնական պետք է լինի, բայց սա իրոք հանգիստ է: Հավանաբար կծությանը չսովորած ճապոնական սպառողների համաճաշակությունը հաշվի առնելով՝ ով ուզում է հանգիստ վայելի կարող է, այսպես ժողովրդական կարգով հավասարակշռություն կարգավորել են:

Մինչ այժմ ինձ մոտ եղած «բուլդակը անպայման կծու է» շրջանակը ամբողջովին կոտրած համ էր: Միայն նշանակելի ասելիս ամենից ափսոսելին «բացառիկ անհատականությունը» մի քիչ պակաս է: Համ չկա չի նշանակում, բայց ճապոնական խանութներում հաճախակի գնվող այլ յակիսոբա բաժակային լապշաների հետ համն ամենևին նման էր զգացվում: Բուլդակ ապրանքանիշի տարբերակվող կիկը մի քիչ ավել լիներ, ինչպես կլիներ, այդ ափսոսը մնաց:

Ընդհանուր գնահատական

Ընդհանուր գնահատական անելիս՝ յակիսոբա բուլդակ խառնալապշան ուժգին կծությունից ավել՝ յակիսոբայի բնակողմանի քաղցր-աղ հմայքը պահպանելուն է կենտրոնացած ապրանք էր: Միշտ բուլդակի սպանող կծությունից վախենալով մարտահրավերը տատանվածների համար հակառակորեն շատ հրաշալի ներդրական կարող է լինել: Հակառակ կողմից ինձ նման սթրեսը մարող գրգռող կծության ակնկալիք ունենալու դեպքում մի քիչ նույնականություն կարող է զգացվել: Դա ժամանակ մայոնեզ ցանելով համեղությունը ավելացնել կամ կծու պղպեղ մծելով ուտելը խորհուրդ եմ տալիս:

Երբեմն տարբեր լապշա ցանկանալիս հատուկ ճաշակ ունենալու համար բավարար գրավիչ էր: Դեռ Լոտտե սուպերմարկետի զամբյուղից դուրս չբերած լապշաներ շատ են մնացել, հաջորդ անգամ ինչ տեսակը բերելու եմ, սպասեք: