Rabokguri բաժակ լապշա՝ անկեղծ փորձարկում
Սուպերմարկետում պատահաբար հանդիպած Rabokguri մեծ բաժակ լապշա
Այսօր աշխատանքից տուն գնալիս մտա մեր թաղամասի մի սուպերմարկետ, որտեղ սովորաբար չեմ գնում, ու հենց այնտեղ էլ մի շատ հետաքրքիր բան գտա։ Դարակի վրա մի փաթեթ առանձնապես աչք էր ծակում, մոտեցա՝ տեսնեմ ինչ է, ու տեսա, որ Neoguri-ի կերպարը լիքը թթվել է տտեոկբոքկիի սոուսի մեջ ու ինձ սևեռուն նայում է։ Հենց սա էլ այն Nongshim-ի Rabokguri մեծ բաժակ լապշան էր, որի մասին վերջին օրերին սոցցանցերում բոլորը խոսում են։
Իրականում ես վերջերս լսել էի, որ Rabokguri-ն դուրս է եկել, բայց մոտակա խանութներում չգտա ու կես-կես մոռացել էի։ Իսկ հիմա՝ հանկարծ սուպերմարկետում հանդիպելն ինչ-որ «ճակատագիր» թվաց։ Neoguri + rabokki-ի (ռամեն + տտեոկբոքկի) համադրությո՞ւն։ Այդ յուրօրինակ գաղափարը տեսնելով՝ ուղղակի չկարողացա անտեսել։ Կարծես կախարդված՝ դրեցի զամբյուղի մեջ։
Իսկ երբ Neoguri-ի ծովային ումամին հանդիպում է քաղցր-կծու rabokki սոուսին, ի՞նչ համ է ստացվում։ Հիմա սկսում եմ՝ ամեն ինչն ազնիվ պատմելով։
Rabokguri-ի փաթեթը & սննդային տվյալները՝ մանրամասն
Rabokguri մեծ բաժակի առաջին տպավորությունը
Կարմիր կափարիչը, կարմիր կախիչ-շալվարով Neoguri-ն՝ ամբողջությամբ պատված տտեոկբոքկիի սոուսով… ուղղակի չափազանց սիրուն է։ Վրան մեծ-մեծ գրված է «Կծու ծովային rabokki համ!» և առանձնացնում են ծովային ջրիմուռ, կոմբու ու ձկան կարկանդակ (oden) տոպինգները։ Այն փաստը, որ ներսում նաև կոմբու-ձև ձկան կարկանդակ կա, մի փոքրիկ, բայց լավ «փոինթ» է։ Ընդհանուր քաշը 105գ է, 450կկալ, և նշված է՝ միկրոալիք 1000W-ի դեպքում 3 րոպե։ Սրան էլ հետո ավելի մանրամասն կվերադառնամ։
Կափարիչի վերևի մասում երեք անցք կա, որոնք կարելի է փայտիկներով ծակել՝ ջուրը թափելու համար, ու դրանք ջրիմուռ/կոմբու/ձկան կարկանդակ ձև ունեն։ Տեսնո՞ւմ եք ինչ մանրուքներ են մտածել․ նման «սենսը» շատ եմ սիրում։ Ջուրը թափելիս հենց այստեղից եք բացում ու թափում, բայց միևնույն ժամանակ զգուշացնում են՝ տաք ջրից կարող եք այրվել, այնպես որ պատրաստելիս զգույշ եղեք։
Rabokguri-ի նատրիումի քանակի համեմատություն
Վերջին շրջանում, երևի առողջության թրենդի պատճառով, կորեական լապշաների մեծ մասը փաթեթի վրա նատրիումի համեմատական ցուցիչ է տալիս։ Rabokguri-ն ունի 1,250մգ նատրիում՝ 8 աստիճանից 4-րդ մակարդակ։ Յուղով տապակված (ոչ ապուրային) լապշաների միջինը մոտ 1,140մգ է, այսինքն՝ սա միջինից մի քիչ բարձր է։ Անկեղծ ասած՝ rabokki կոնցեպտով ապրանքի համար վատ չի «դիմանում», բայց միևնույնն է՝ օրական խորհուրդ տրվող 2,000մգ-ի կեսից էլ շատ է։ Եթե աղի համին զգայուն եք, խորհուրդ կտամ սոուսի քանակը մի քիչ կարգավորել՝ ըստ ճաշակի։
Rabokguri-ի կալորիաներն ու սննդային բաղադրիչները՝ մանրամասներով
Որ սննդին ուշադրություն դարձնողները հարմար կողմնորոշվեն, նայենք նաև սննդային տվյալներին։ Ամբողջ բաժակը (105գ) 450կկալ է՝ բաժակ լապշայի համար բավականին ծանր է։ Աչք են ընկնում նատրիումը՝ 1,250մգ (63%), ածխաջրերը՝ 70գ (22%), շաքարը՝ 12գ (12%)։ Ճարպը 16գ է (30%), բայց ներսում հագեցած ճարպը 8գ է՝ 53%․․․ սա արդեն մի քիչ անհանգստացնում է։ Սպիտակուցը 6գ է (11%)՝ փոքր-ինչ տխուր, իսկ կալցիումը 119մգ (17%)՝ դե, գոնե կա։ Տրանսճարպը 0գ է՝ դա լավ է։ Գիշերը մեկ հատ ուտելու համար նորմալ է, բայց ամեն օր ուտելը՝ նատրիումի ու հագեցած ճարպի պատճառով, մի քիչ ծանր կլինի։
Rabokguri-ի պատրաստման ընթացքը՝ միկրոալիքը պարտադիր է!
Rabokguri-ի պատրաստման եղանակը
Այս ապրանքը միկրոալիքի համար է՝ պարտադիր։ Սովորական բաժակ լապշայի պես պարզապես ջուր լցնել ու սպասել չի ստացվի, դրա համար անպայման ստուգեք ու ճիշտ պատրաստեք։ Քայլերն այսպես են՝
① Կափարիչը ամբողջությամբ հանեք, դուրս բերեք կծու ծովային rabokki սոուսը և Neoguri bibim սփրին (փոշի)։ ② Լցրեք 220մլ եռացրած ջուր՝ մինչև բաժակի ներսի նշագիծը։ ③ Դրեք միկրոալիքում՝ 1000W-ի դեպքում 3 րոպե, իսկ տնային 700W-ի դեպքում՝ 3 րոպե 40 վայրկյան։ ④ Պատրաստ լինելուց հետո ջուրը թափեք, ավելացրեք սոուսն ու փոշին, լավ խառնեք՝ և վերջ։
Նշում են նաև՝ եթե ուզում եք նատրիումը կարգավորել, սփրին/սոուսի քանակը կարող եք փոխել ըստ ճաշակի։ Եվ եթե լապշայի կամ կափարիչի վրա տոպինգների գույնից հետքեր կան՝ դա նորմալ է, կարող եք չանհանգստանալ։
Եռացրած ջուր լցնելուց մինչև միկրոալիքով պատրաստելը
Ես սոուսի փաթեթները հանեցի ու եռացրած ջուրը լցրեցի ճիշտ այն նշագծին մինչև, որը նշված է բաժակի ներսում։ Neoguri-ին հատուկ այդ հաստ լապշան արդեն իսկ «ներկայություն» ունի։ Այս պահին ջրի քանակը կարող է քիչ թվալ ու մտածեք՝ «էս ճի՞շտ է», բայց ճիշտն այն է՝ հավատալ նշագծին ու հենց այդպես անել։
Սոուսը դեռ չէի էլ ավելացրել, բայց լապշայի արանքներում արդեն երևում էին ջրիմուռները ու փոքրիկ բաղադրիչները։ Առանձին «չոր բաղադրիչների» փաթեթ չկա՝ դրանք հենց սկզբից լապշայի հետ են ներսում։ Ջուրը լցնելուց հետո ջրիմուռները սկսում են փքվել ու ավելի նկատելի դառնալ. հա, Neoguri-ի DNA-ն հաստատ տեղում է։
Միկրոալիքում 3 րոպե տաքացնելուց հետո հանեցի՝ լապշան շատ լավ էր եփվել։ Հաստ լապշան փքվել էր, ու արդեն ուզում էի արագ փորձել։ Բայց կարևոր մեկ բան կա․ պատրաստումից անմիջապես հետո բաժակը ահավոր-ահավոր տաք է դառնում։ Առանց ձեռնոցի բռնելը կարող է իրական այրվածք տալ, այնպես որ խորհուրդ եմ տալիս նախապես սրբիչ կամ ջերմակայուն ձեռնոց պատրաստել։ Ես էլ էի զարմացել՝ քիչ էր մնում ձեռքիցս ընկներ։
Rabokguri-ի սոուսը ավելացնելը & խառնելը
Դե հիմա ջուրը թափեցինք, ու եկել է «համի սիրտը»՝ սոուսը։ Սկզբից պատրաստում ենք այս կարմիր փաթեթը՝ կծու ծովային rabokki սոուսը, հետո էլ ավելացնում ենք Neoguri bibim սփրին (փոշին)։ Պատրա՞ստ եք։ Գնացինք։
Հենց հեղուկ սոուսը քամում ես, մուգ շագանակագույն գույնը երկար-երկար հոսում է լապշայի վրայով։ Այս գույնը ծանո՞թ է թվում։ Այո, միանգամից հիշեցնում է այն հայտնի շատ կծու 볶음면-ների սոուսը՝ տեսքով հաստատ։ Հոտն էլ միանգամից բարձրանում է՝ քթի ծայրն անգամ մի քիչ ծակծկում է։ Հիմա, երբ փոշին էլ ավելանա, հետաքրքիր է՝ ինչ համ կստացվի… սիրտս մի քիչ «թիթեռներ» ունի։
Փոշին էլ առանց խնայելու ամբողջությամբ լցրեցի։ Դե ինչ, խառնե՞նք։
Երբ սոուսը լավ խառնում ես, լապշան ամբողջությամբ պատվում է կծու սոուսով ու գեղեցիկ փայլում։ Neoguri-ի պես՝ հաստ լապշան սոուսն ամուր «բռնում» է, ու ամեն անգամ, երբ մեկ պատառ բարձրացնում ես, այդ թանձր, ծանր «ներկայությունն» ուղղակի անհավատալի է։
Rabokguri-ի համի փորձարկում. անկեղծ առաջին պատառը
Rabokguri-ի լապշան՝ գրեթե ջոլմյոն մակարդակի «ձգվող»
Դե հիմա՝ ամենակարևոր մասը՝ համը։
Առաջին պատառը բերանս դնելու պահին մտածեցի՝ «վայ, սա ջոլմյո՞ն չի»։ Ավելի ճիշտ՝ իմ անկեղծ տպավորությամբ սա rabokki-ից ավելի մոտ է ջոլմյոնին։ Լապշայի կառուցվածքն ամենաշատն էր տպավորում․ դա սովորական ռամենի այն «կտրվող» զգացողությունը չէ, այլ շատ ավելի առաձգական ու «կպչուն»։ Այն բաժակ լապշաների մեջ, որ փորձել եմ, այսքան «ծամվող» լապշա առաջին անգամ եմ զգում։ Ջոլմյոնի պես մինչև վերջ կոշտ չի, բայց եթե համեմատեմ՝ սովորական լապշան բրնձի պես է, իսկ Rabokguri-ն՝ կպչուն բրնձի (գլյուտինային) պես․ յուրահատուկ «քաշվողությունը» ծամելիս ինչ-որ տարօրինակ կախվածություն է ստեղծում։
Rabokguri-ի կծվությունը. օգտակար է թե՛ կորեացիներին, թե՛ օտարներին
Սոուսի համն էլ մի քիչ ջոլմյոնին նման զգացողություն ունի։ Այն հաստատ նույն «ուղիղ ու այրող» կծվությունը չունի, ինչ հայտնի շատ կծու 볶음면-ների մոտ է լինում։ Եթե կծվության սանդղակով ասեմ, կարծում եմ՝ օրիգինալ «բուլդակ» մակարդակից մի փոքր մեղմ է, բայց դա չի նշանակում, թե թույլ է։ Դա այն «ճիշտ միջինն» է՝ ոչ անտանելի, բայց նաև ոչ էլ «հա, սա էլ չի զգացվում»։
Կորեացիների չափանիշով սա այն մակարդակը չէ, որ ասեն «չեմ կարող ուտել, շատ կծու է»։ Եթե դուք սովոր եք կծու սննդին՝ օրինակ մեքսիկական կամ Չինաստանի Սիչուանի կծվությանը, ձեզ համար դժվար չի լինի։ Իսկ եթե դուք այն երկրներից եք, որտեղ կծուն առօրյա չէ, կարող է բավականին կծու թվալ։
Ամենալավը՝ կծվությունը չի ձանձրացնում։ Կան կծու լապշաներ, որ կեսից սկսում ես մտածել՝ «լավ, արդեն վերջ…» չէ՞։ Rabokguri-ի դեպքում դա չեղավ. ծովային ումամին կծվի արանքներում «կպահում» է համը, ու ես մինչև վերջ մաքուր-մաքուր ավարտեցի։ Քաղցր rabokki սոուսն էլ կծվությունը մի քիչ փաթաթում է, ու փայտիկներս պարզապես չեն կանգնում։ Իսկ հետո… գաղտնիք՝ բաժակի ներքևում մնացած սոուսն էլ ափսոս էր, մի քիչ «քերծեցի» ու վերջացրի։
Ընդհանուր գնահատական. կգնե՞մ կրկին
Rabokguri-ն՝ եթե կարճ ասեմ, «բավականին լավն է»։ Neoguri-ի ծովային ումամին ու rabokki-ի քաղցր-կծուն սպասածից ավելի լավ են համատեղվում, իսկ ամենակարևորը՝ այդ «ձգվող» լապշան հետո էլ հիշեցնում է իր մասին։ Միկրոալիքով պատրաստվող լինելը մի քիչ անհարմար կարող է թվալ, բայց հենց դրա շնորհիվ էլ ստացվում է այնպիսի կառուցվածք, որն սովորական բաժակ լապշան չի տալիս։ Սուպերմարկետում պատահաբար վերցրել էի, բայց այսքանով՝ կարծում եմ հաջորդ անգամ էլ կվերցնեմ։ Եթե Rabokguri տեսնեք խանութում՝ փորձեք գոնե մեկ անգամ։ Դե լավ, հաջորդ review-ում նորից կհանդիպենք։
Այս գրառումը սկզբնապես հրապարակվել է https://hi-jsb.blog-ում։