Կորեական ռամյոն նորույթ․ Samyang Buldak և թայլանդական քարի - Ջուրը չթափե՛ք

Ողջույն, ժողովուրդ, էլի ես եմ՝ ձեր սոված ընկերը

Գիտե՞ք, վերջերս խանութ մտա ու աչքերիս չհավատացի։ Ռամյոնի բաժնում Buldak-ի տեսականին ուղղակի պայթում է։ Carbonara, պանրով, սև սոուսով... բոլորը փորձել եմ։ Բայց այս անգամ մի նոր բան տեսա՝ Փու Փաթ Փոնգ Քարի (Poo Phat Phong Curry): Լու՞րջ։

Ես, որ թայլանդական ուտելիքի մեռած ֆանատ եմ ու երևի մի 2000 անգամ կերել եմ այդ կողմերի ուտեստները, միանգամից մտածեցի՝ սա ի՞նչ է։ Ասում են՝ անցած հոկտեմբերին Չինաստանում սահմանափակ քանակով են թողարկել, ու ժողովուրդը գժվել է դրա համար, ակնթարթորեն սպառվել է։ Samyang-ը Կորեայում 2 տարի նոր բան չէր թողարկել, ուրեմն մի բան գիտեն, չէ՞։ Բայց անկեղծ ասած... Buldak-ը ու թայլանդական քարի՞ն։ Մի քիչ տարօրինակ չի՞ հնչում։ Կծու ուտելիք ու կրեմային սոուս... Հմմ։ Դե, հետաքրքրությունը հաղթեց։ Առա 2,200 վոնով (մոտ 650 դրամ)։ Դե գնացինք, տեսնենք՝ ինչ է իրենից ներկայացնում։

Ի դեպ, Փու Փաթ Փոնգ Քարին թայլանդական հայտնի խեցգետնով ուտեստ է։ «Փու»-ն խեցգետինն է, «Փաթ»-ը՝ տապակելը, «Փոնգ Քարի»-ն՝ քարիի փոշին։ Կոկոսի կաթով ու ձվով փափուկ, կրեմային համ ունի... Բանգկոկում սա պարտադիր պետք է փորձել։ Հիմա տեսնենք՝ Buldak-ը ո՞նց է սա սարքել։

Փաթեթավորումը՝ ոսկեգույն ու գրավիչ

Ժողովուրդ... Ես ջուրը թափեցի։ Ուղղակի իներցիայով վերցրի ու դատարկեցի։ Հետո նոր տեսա կափարիչի վրայի գրությունը՝ «Ջուրը չթափե՛լ»։ Արդեն ուշ էր։ Առաջին բաժակը գնաց աղբարկղը, ստիպված երկրորդը գնեցի։ Այ քեզ բան... Լավ, անցնենք առաջ։ Տուփը ոսկեգույն է, Հոչի կերպարը խեցգետնի գլխարկ է դրել։ Գրված է, որ կոկոսի կաթով թայլանդական քարի է։ 105 գրամ է, 460 կկալ։ Պետք է միկրոալիքային վառարանում եփել 3 րոպե, բայց հիշե՛ք՝ ՋՈՒՐԸ ՉԵՆՔ ԹԱՓՈՒՄ։ Ես իմ մաշկի վրա զգացի։

Բաղադրություն և ալերգեններ

Նայենք, թե ինչ կա մեջը։ Փու Փաթ Փոնգ սոուս 6.3%, կոկոսի կաթ 3.2%, հավի միս 0.3%։ Կա նաև հավի քարիի համային հիմք ու հաբաներո պղպեղի համեմունք։ Աղի պարունակությունը 1,010 մգ է, ինչը սովորական ռամյոնից քիչ է։ Ուշադրություն՝ մեջը կա ձու, կաթ, սոյա, ցորեն, ծովախեցգետին, խեցգետին, խոզի և հավի միս։ Եթե ալերգիա ունեք, զգույշ եղեք։ Մուսուլման ընկերների համար հարմար չէ խոզի մսի պատճառով, բայց այլ կրոնի ներկայացուցիչների համար խնդիր չկա։

Սննդային արժեք և կալորիականություն

105 գրամում 460 կկալ կա։ Նատրիումը՝ 1,010 մգ (օրական նորմայի 51%-ը)։ Արագ պատրաստվող լապշայի համար վատ չէ։ Ածխաջրեր՝ 70գ, ճարպեր՝ 16գ, սպիտակուց՝ 9գ։ Բայց նայեք՝ հագեցած ճարպերը 7գ են, ինչը բավականին շատ է՝ կոկոսի կաթի պատճառով երևի։ Եթե դիետայի մեջ եք, ածխաջրերը շատ են, իսկ մարզիկների համար սպիտակուցը քիչ է։ Մի հատ ձու կամ հավի կրծքամիս ավելացրեք, իդեալական կլինի։

Աղի պարունակության համեմատություն

Տեսեք, սանդղակի վրա 3-4-րդ մակարդակում է։ Միջինը 1,140 մգ է լինում, սա դրանից ցածր է։ Անցած անգամվա չինական լապշան 3,264 մգ էր... դրա համեմատ սա ուղղակի դիետիկ սնունդ է։ Բայց դե, ջուր շատ խմեք հետո։

Պատրաստման եղանակը (Ուշադիր կարդացեք!)

Հրահանգները պարզ են. 1. Կափարիչը բացել, հանել սոուսները։ 2. Եռման ջուր լցնել ու 3 րոպե միկրոալիքային վառարանում եփել։ 3. Սոուսները ավելացնել ու խառնել։ Բայց ես ի՞նչ արեցի։ Սովորության համաձայն՝ չկարդացի ու ջուրը թափեցի։ Մարմինս ավտոմատ աշխատեց... Դուք իմ սխալը չկրկնեք, խնդրում եմ։

Ծուղակը կափարիչի վրա

Ահա թե որտեղ էր թակարդը։ Կափարիչի վրա գծիկներ կան, որոնք սովորաբար ծակում ենք ջուրը թափելու համար։ Եթե ուշադիր չլինեք, ձեռքներդ կգնա ու կծակեք։ Հենց այդտեղ էլ ես «վառվեցի»։

Ի՞նչ կա տուփի մեջ

Մեջը կա լապշա, կարմիր հեղուկ սոուս և ոսկեգույն փոշի։ Կարմիրը դասական Buldak սոուսն է, իսկ ոսկեգույնը՝ հենց այդ քարիի համն է։ Չորացրած բանջարեղեն չկա, ինչը մի քիչ տխուր է։

Սոուսները մոտիկից

Ոսկեգույնը պատասխանատու է էկզոտիկ համի համար, կարմիրը՝ կծվության։ Քանի որ ես սխալմամբ ջուրը թափեցի, ես ցույց կտամ «առանց ջրի» տարբերակը։ Սա ճիշտ ձևը չէ, բայց դե... տեսնենք ինչ ստացվեց։

Պատրաստման գործընթացը

Կորեական խանութներում սա հրաշք է՝ տաք ջուրն ու միկրոալիքայինը անվճար են։ Պատկերացնու՞մ եք, ուղղակի վճարում ես ռամյոնի համար ու վերջ։ Մեզ մոտ հաճախ նստելու տեղի համար էլ են գումար ուզում... Կորեայում այդ հարցում ամեն ինչ հեշտ է։ Միայն թե վերջում պետք է հավաքել սեղանը։

Ահա այդ չարաբաստիկ պահը։ Սովորության ուժով ծակեցի կափարիչը ու ջուրը դուրս հանեցի։ Այս ռամյոնը պետք է լինի թանձր սոուսով, ոչ թե չոր։ Էհ, իմ սխալը։

Խառնում ենք

Ջուրը թափելուց հետո լցրի սոուսները։ Նարնջագույն փոշին ու մուգ կարմիր հեղուկը։ Սկսում ենք խառնել։

Տեսքը վատը չէ, չէ՞։ Լապշան ամբողջությամբ պատվեց սոուսով։ Քարիի հոտը միանգամից խփեց քթիս, բայց Buldak-ի հոտն էլ կա։

Լապշան հաստ է, ինչպես սովորական Buldak-ը։ Գույնը մի փոքր վախենալու է՝ վառ նարնջագույն։

Համի գնահատական (Անկեղծ)

Որպես մարդ, ով Թայլանդում անընդհատ սա է կերել, ասեմ ճշմարտությունը։

Ուտելուց հետո... հոտը ուժեղ չէ, բայց քարիի նուրբ բույրը զգացվում է։ Դա իսկական թայլանդական համը չէ, բայց «մթնոլորտը» փոխանցում է։ Անկեղծ ասած, եթե ջուրը չթափեի ու սոուսով ուտեի, երևի ավելի համով լիներ։ Չոր վիճակում մի քիչ այն չէր։

Լապշայի հոտը բավականին ուժեղ է։ Զարմանալի է, որ նատրիումը քիչ է, երևի Կորեայում հիմա առողջ սննդի թրենդ է գնում։

Կծվությունը. Սովորական սև Buldak-ից (4,404 SHU) թույլ է։ Ավելի շատ նման է վարդագույն Carbonara-ին (մոտ 2,700~3,000 SHU)։ Բայց խաբկանքի մեջ չընկնեք՝ էլի կծու է։ Հայերիս համար նորմալ է, բայց եթե կծու չեք սիրում, կարող եք «վառվել»։

Ինձ համար օրիգինալ Buldak-ը ավելի լավն է։ Իհարկե, ես սխալ եփեցի, դրա համար էլ 100% օբյեկտիվ չեմ կարող լինել։ Հաջորդ անգամ ջուրը չեմ թափի ու նորից կփորձեմ։ Բայց կոկոսի կաթի ու կծու սոուսի համադրությունը հետաքրքիր էր։

Մի խոսքով, սա ոչ թե թայլանդական ուտեստ է, այլ թայլանդական ոճի ուտեստ։ 2,200 վոնով (կոպեկներ, եթե համեմատենք ռեստորանի հետ) վատ չէ։ Թայլանդում սրա իսկականը ուտելու համար 10 անգամ ավելի շատ կվճարեիք։

Սա էլ իմ փորձը։ Հաջորդ անգամ խոստանում եմ՝ կարդալու եմ հրահանգները մինչև եփելը։ Ցտեսություն։

이 글은 https://hi-jsb.blog 에서 발행된 콘텐츠입니다.