Обзор Бульдак Пу Пад Понг карри | Слил воду — и всё пошло не так. Честный отзыв после 2000 тайских блюд
Бульдак Пу Пад Понг карри — наконец-то попробовал
Привет, я снова тут.
Заходишь сейчас в магазин, смотришь на полку с лапшой — а там видов Бульдака уже штук двадцать. Карбонара, сырный, с чёрной фасолью... всё перепробовал. И тут бац — новинка. Со вкусом Пу Пад Понг карри. Для того, кто съел больше 2000 блюд тайской кухни, это было прям интригующе. Кстати, эту штуку сначала выпустили в Китае в октябре прошлого года как лимитку — раскупили моментально. Samyang впервые за 2 года выкатили новый вкус Бульдака в Корее. Видимо, что-то в этом есть, раз рискнули. Но честно? Бульдак плюс тайское карри — звучало странно. Острый Бульдак и это... вообще сочетается? Ладно, любопытство сильнее. Купил в магазине за ₩2,200 (примерно $1.50 USD / ₽140 RUB / €1.40 EUR). Погнали смотреть.
Для справки: Пу Пад Понг карри — это культовое тайское блюдо с крабом. «Пу» (ปู) — краб, «пад» (ผัด) — жарить, «понг карри» — порошок карри. Туда идёт кокосовое молоко и яйцо, получается нежное и сливочное. В Бангкоке это must-try. И вот это решили смешать с Бульдаком... ну, посмотрим.
Упаковка Бульдак Пу Пад Понг карри
Я слил воду. По привычке просто взял и вылил. На крышке написано «НЕ СЛИВАЙТЕ ВОДУ!» — увидел это уже потом. Поздно. Первую чашку считаем испорченной, пошёл купил ещё одну. Глупо, конечно, но что поделать. Короче, упаковка золотистая, на ней Хочи в шапке-крабе, написано про тайское карри с кокосовым молоком. Объём 105 г, 460 ккал. Готовится в микроволновке 3 минуты, но воду реально нельзя сливать. Я доказал.
Состав и информация об аллергенах
Смотрим состав: приправа Пу Пад Понг карри 6,3%, кокосовое молоко 3,2%, курица 0,3%. Ещё там база куриного карри, кокосовый крем в порошке, приправа с хабанеро. Натрия 1010 мг — это ниже среднего для лапши быстрого приготовления. Внимание аллергикам: яйца, молоко, соя, пшеница, креветки, крабы, свинина, курица. Из-за свинины и курицы мусульманам не подходит, для индуистов проблем нет.
Пищевая ценность и калорийность
Пищевая ценность: 105 г — это 460 ккал. Натрий 1010 мг, то есть 51% дневной нормы. Для лапши быстрого приготовления нормально. Углеводы 70 г, жиры 16 г, белок 9 г. Насыщенных жиров 7 г — это 47%, многовато. Из-за кокосового молока, видимо. Если на диете — углеводов многовато для одного приёма. Качаетесь — 9 г белка маловато. Добавьте яйцо или куриную грудку, будет норм.
Сравнение содержания натрия
Есть таблица сравнения натрия. 1010 мг — это ниже среднего для жареной лапши (1140 мг), попадает в зону 3-4. В прошлом обзоре у лапши из Чунцина было 3264 мг. По сравнению с тем — это почти в три раза меньше. Для лапши с бульоном — очень неплохо. Хотя это всё равно не мало, так что воды пейте побольше.
Способ приготовления
Инструкция понятная. Шаг 1: открыть крышку, достать пакетики. Шаг 2: залить кипятком, в микроволновку на 3 минуты. Шаг 3: добавить приправы, перемешать. Но я это не читал и по привычке слил воду. Ну а что, обычная лапша так и готовится — залил, подождал, слил, добавил соус. Тело само сделало. Если бы прочитал — не слил бы. Моя вина.
Ловушка с отверстием для слива
Вот это и была ловушка. На крышке пунктиром отмечено — типа оторви здесь. Отрываешь — и это сразу отверстие для слива воды. Если делаешь как обычно — вода сама туда уходит. Но в этой лапше воду сливать нельзя. Если не читаете инструкции и делаете по привычке — попадётесь, как я.
Комплектация
Внутри вот что. Блок жареной лапши, красный пакетик с жидким соусом, золотой пакетик с сухой приправой. Жидкий соус выглядит точно как обычный соус Бульдак. Наверное, тот же самый. Золотая приправа — это и есть вкус Пу Пад Понг карри. Отдельных добавок типа овощей нет. Немного жаль.
Подробнее о приправах
Золотой — сухая приправа. Отвечает за вкус Пу Пад Понг карри. Красный — жидкий соус. Это острый соус Бульдак. По идее, если лапша с бульоном, можно добавлять сразу. Но в инструкции написано добавлять в конце. Я-то думал, что это лапша без бульона, и готовил соответственно. Так что объясню по-своему. Это не по правилам.
Процесс приготовления
Ладно, не по правилам, но обзор делать надо. Заливаю горячую воду из кулера. Если есть только холодная — заливайте холодную и ставьте в микроволновку. С горячей водой 3 минуты, с холодной — минут 5. Кстати, в корейских магазинах можно есть прямо на месте. Горячая вода бесплатно, микроволновка бесплатно. Платишь только за лапшу. В других странах часто нельзя есть в магазине, или берут за место. В Корее такого нет. Только за собой уберите потом.
Из-за этого и слил воду. Видите треугольник пунктиром на крышке? Обычно для лапши без бульона тыкаешь туда палочкой, делаешь дырку, наклоняешь — вода сливается. Сделал на автомате. Но эту лапшу сливать было нельзя. Полный провал.
Добавляем соус и перемешиваем
Слил воду, добавил все соусы. Оранжевый порошок — это приправа Пу Пад Понг карри, тёмно-красное — жидкий соус Бульдак. Перемешиваем.
Перемешал — получилось вот так. Лапша покрылась оранжевым. Поскольку воду слил, соус получился очень концентрированным. Запах карри сразу ударяет в нос, но и Бульдак чувствуется.
Поднял лапшу палочками. Соус хорошо держится на лапше, толщина как у обычного Бульдака. Текстура упругая, оранжевый цвет выглядит остро.
Оценка вкуса
Как человек, который ел Пу Пад Понг карри в Таиланде бессчётное количество раз — скажу честно.
После еды — аромат не сильный, но карри чувствуется мягко. Не тот самый вкус Пу Пад Понг карри из Таиланда, но атмосфера есть. Честно говоря, если бы сделали не сухую лапшу, было бы вкуснее. С бульоном вкус карри раскрылся бы лучше.
Запах лапши неожиданно сильный. При таком сильном запахе — и такое низкое содержание натрия. Видно, что в Корее сейчас тренд на здоровое питание, и производители стараются соответствовать.
Острота меньше, чем у оригинального Бульдака. По шкале Сковилла: оригинал — 4404 SHU, а Пу Пад Понг карри примерно 2700-3000 SHU, как у Карбонара. Но «менее острый» не значит «не острый». Для корейцев — нормально. Для тех, кто не привык к острому — может быть слишком. Хотя для русских, которые едят хрен и горчицу — думаю, справитесь.
По вкусу мне больше заходит оригинальный Бульдак. Хотя я готовил неправильно, так что 100% оценку дать не могу. В следующий раз попробую не сливая воду. Но сочетание кокосового молока и острого Бульдака — свежо.
Это не тайская кухня, а скорее «в тайском стиле». Если ждёте настоящий вкус Пу Пад Понг карри — может быть не то. Но за ₩2,200 (около ₽140) в магазине — качество норм. В Таиланде одна порция Пу Пад Понг карри стоит минимум ₩10,000 (около ₽700).
С вами был человек, съевший больше 2000 блюд тайской кухни.
Сегодня сделал обзор на Бульдак Пу Пад Понг карри. Накосячил немало, но в следующий раз приду с нормальным обзором.
Эта статья опубликована на https://hi-jsb.blog