Koreako ramen berria: Buldak Pu Pad Pong Curry — ura bota nuen... hondatuta!
Buldak Pu Pad Pong Curry — Koreako ramen berria
Kaixo, hemen nago berriro ere.
Azkenaldian Koreako azoka-dendako ramen apalategia ikusten baduzu... Buldak mota guztiak daude. Carbonara, Cheese, Jjajang... denak probatu ditut dagoeneko. Baina orain beste berri bat atera da. Pu Pad Pong Curry zaporea. Thailandiako janaria 2.000 aldiz baino gehiagotan jan duen norbait naizen aldetik, konbinazio honek jakin-mina piztu zidan. Hau iaz urrian Txinan atera zen edizio mugatuan, eta hain izan zen arrakastatsua non berehala agortu zen. Samyang-ek 2 urtean ez zuen Buldak produktu berririk atera Korean... orduan zerbait ona izango da, ezta? Baina egia esan... Buldak pikantea eta Thai currya? Ez nekien zer pentsatu. Pikantea den zerbait eta curry krematsua... bateragarriak dira? Baina bueno, jakin-mina baduzu, probatu egin behar duzu. Azoka-dendan erosi nuen ₩2.200-gatik (1,50 € gutxi gorabehera). Hasi gaitezen berrikuspenarekin.
Pu Pad Pong Curry Thailandiako karramarro-plater ospetsu bat da. "Pu" (ปู) karramarroa da, "Pad" (ผัด) salteatua, eta "Pong Curry" curry-hautsa. Koko-esnea eta arrautza erabiltzen dira, eta emaitza leuna eta krematsu bat da. Bangkok-era joaten bazara, derrigorrez probatu behar duzun janaria da — pintxo on bat bezala, ezin duzu utzi probatu gabe. Buldak-ekin nahastea... nola aterako ote zen?
Buldak Pu Pad Pong Curry paketea
Ura bota nuen. Ohituraz. Zuzenean isuri nuen. Estalkian "Ez bota ura!" jartzen zuela gero ikusi nuen. Berandu zen ordurako. Beraz, lehen katilua galdu egin zen eta beste bat erosi behar izan nuen. Harrigarria, baina zer egingo diozu. Dena den, paketea aztertzen badugu: urrezko oinarria, Hochi maskota karramarro-txapela jantzita, eta Thailandiako curry Buldak koko-esne usain betea dela dio. 105g eta 460kcal. Mikrouhinean 3 minutu. Baina ura ez bota. Nik frogatu dut.
Osagaiak eta alergia-informazioa
Osagaien zerrendan: Pu Pad Pong Curry ongarria %6,3, koko-esnea %3,2, oilaskoa %0,3. Oilasko-curry oinarria, koko-krema hautsa, habanero ongarria ere agertzen dira. Sodioa 1.010mg — katilu-ramen normalaren batez bestekoa baino baxuagoa. Alergia-informazioa: arrautza, esnea, soja, garia, ganbak, karramarroa, txerri-haragia eta oilaskoa daude. Alergiarik baduzue, begiratu ongi. Txerri-haragia eta oilaskoa daudelako, musulman komunitateko kideentzat ez da egokia.
Nutrizio-informazioa eta kaloriak
Nutrizio-informazioa: 105g-tan 460kcal. Sodioa 1.010mg, eguneko gomendioaren %51. Katilu-ramenerako, ez dago gaizki. Karbohidratoak 70g, gantzak 16g, proteinak 9g. Gantz aseak 7g dira, %47... hori nabarmena da. Koko-esnea izango da arrazoia. Dietan bazaude, karbohidrato asko dira otordu baterako. Kirola egiten baduzue, 9g proteina gutxi gelditzen da. Arrautza bat edo oilasko-bular pixka bat gehitu eta konponduta.
Sodio-edukiaren konparazioa
Sodio-edukiaren konparaketa-taula dago. 1.010mg — frijitutako fideoaren batez bestekoa (1.140mg) baino baxuagoa, 3-4 tartean. Aurreko berrikuspenean Chongqing fideoek 3.264mg zituzten. Horrekin alderatuta, hau ia herena da. Salda duen ramen bat izanda, oso ondo dago. Baina gutxi ere ez da, beraz ura edan ugari.
Prestaketa-argibideak
Prestaketa-argibideak argi daude: 1) estalkia ireki eta ongarri-poltsak atera, 2) ur beroa bota eta mikrouhinean 3 minutu, 3) ongarriak sartu eta nahastu. Baina nik ez nuen irakurri. Ohituraz egin nuen: ura bota, itxaron, ura isuri, saltsa jarri. Gorputzak bere kabuz mugitu zen buruak baino lehenago. Irakurri izan banu... ez nuen botako. Nire errua.
Ura isurtzeko zuloaren tranpa
Hau zen tranpa. Estalkian marra puntuatu bat dago, urratu behar dena. Urratzen duzunean, ura isurtzeko zuloa agertzen da. Ohiko katilu-ramen batean, hortik isurtzen duzu ura. Ohituraz hori egin nuen. Baina produktu honetan ura EZ zen bota behar. Ni bezala irakurri gabe egiten baduzue... zuzenean tranpan eroriko zarete.
Produktuaren osagaiak
Osagai guztiak hauek dira: frijitutako fideo-bloke bat, saltsa likido gorri bat eta hautsezko ongarri urreztatu bat. Saltsa likidoa Buldak saltsa klasikoaren berdina da — ziurrenik bera erabiliko dute. Hautsezko ongarri urreztua da Pu Pad Pong Curry zaporea ematen duena. Ez dago guarnizio lehorrik. Pixka bat penagarria.
Ongarrien xehetasunak
Urreztatua hautsezko ongarria da — curry zaporea bermatzen du. Gorria saltsa likidoa da — Buldak saltsa pikantea. Salda-ramen bat denez, hasieratik bota liteke, baina argibideek azkenean jartzeko esaten dute. Baina nik ura botatzeko ramen bat zela pentsatu nuen... beraz, ramen lehorraren moduan prestatu nuen. Hau ez da modu zuzena.
Prestaketa-prozesua
Modu zuzena ez bada ere, berrikuspena egin behar dut. Ur beroa botatzen iturri-garbitzailetik. Ur hotza bakarrik baduzue, jarri ur hotza eta mikrouhinean sartu. Ur beroarekin 3 minutu, ur hotzarekin 5 bat minutu.
Gauza bat kontatu nahi dizuet — Koreako azoka-dendetan bertan jan dezakezue! Ur beroa doan da eta mikrouhinea ere bai. Ramenaren prezioa ordaintzen duzue eta kito. Europan normalean ezin duzu dendaren barruan jan, edo mahai-ordainketa gehigarria dago. Korean hori ez dago. Herri txikietako taberna batean bezala — sartzen zara, eskatzen duzu eta kontu bakarra ordaintzen duzu. Baina jan ondoren, garbi utzi dena.
Hau izan zen arazoa. Estalkian triangelu-marka bat dago marra puntuekin. Ohiko ramen lehor batean, palilloarekin zulatzen duzu eta katilua okertzen duzunean ura irteten da. Ohituraz hori egin nuen. Baina ramen hau... ura ez zen bota behar! Akats totala.
Saltsak gehitu eta nahastu
Ura bota ondoren, saltsa guztiak bota nituen. Laranja-koloreko hautsa Pu Pad Pong Curry ongarria da eta gorri iluna Buldak saltsa likidoa. Nahasten hasi ginen.
Nahastutakoan horrela geratu zen. Fideoak laranja-kolorez estalita. Ura bota nuelako, saltsa nahiko kontzentratu geratu zen. Curry-usaina indartsua... baina Buldak-aren usaina ere nabaritzen da.
Fideoak altxatzen ditut. Saltsa ondo itsatsita dago, eta lodiera Buldak arruntaren antzekoa da. Al dente testura mantentzen du, eta laranja-kolore horrek... pikante itxura ematen dio.
Zaporearen balorazioa
Thailandian Pu Pad Pong Curry behin eta berriz jan duen norbaitek egia esango dizue.
Jan ondoren... curry-usain leun bat dago. Ez da Thailandian jaten duzun benetako Pu Pad Pong Curry, baina giroa mantentzen du. Egia esan, lehortutako ramen bezala prestatu beharrean salda-ramen bezala jan izan banu, curry-zaporea hobeto nabarituko zen. Penagarria.
Ramenaren usaina pentsatzen nuena baino indartsuagoa da. Hain indartsua izanda ere, sodio-edukia baxua da — Korean hazten ari den janari osasungarrien joerari erantzuten saiatzen direla dirudi.
Pikante-maila Buldak jatorrizkoa baino baxuagoa da. Scoville eskalan — hau piperren pikante-neurria da — Buldak jatorrizkoak 4.404 SHU ditu, eta Pu Pad Pong Curry-ak 2.700-3.000 SHU inguru, Carbonara Buldak-aren antzekoa. Gutxiago da, baina oraindik pikantea! Korearrentzat normala da, baina Europan bizi garenontzat... kontuz. Gernikako piperren pikantea ongi jasaten baduzue, hau ere aguantatu dezakezue ziurrenik. Baina mina-piperrak ezer esaten ez badizue, orduan bai, sufritu egingo duzue.
Zaporeari dagokionez, Buldak jatorrizkoa gehiago gustatzen zait. Baina aitortu behar dut nire prestaketak ez zuela lagundu — ura bota nuelako. Beraz, %100eko balorazioa ez da justua. Hurrengo batean ur gabe probatuko dut berriro. Hala ere, koko-esnearen zaporea eta Buldak-aren pikantea elkarrekin... freskoa izan zen.
Hau ez da benetako Thailandiako janaria — "Thai estiloa" da gehiago. Benetako Pu Pad Pong Curry zaporea espero baduzue, ezberdina izango da. Baina azoka-denda batean ₩2.200-tan (1,50 € inguru) kalitate hau lortzea? Ez dago gaizki. Thailandiara joan eta Pu Pad Pong Curry plater bat eskatzeak ₩10.000 baino gehiago kostatzen da (7 € inguru). Beraz, prezio-kalitate erlazioa... onartzen da.
Thailandiako janaria 2.000 aldiz baino gehiagotan jan duen erreseinalaria naiz.
Gaur Buldak Pu Pad Pong Curry berrikuspen hau utzi nahi nuen zuengatik. Akats ugari izan dira, baina hurrengo batean ondo prestatuko dut eta berrikuspen egokiarekin etorriko naiz.
Artikulu hau https://hi-jsb.blog webgunean argitaratutako edukia da.