યાકિસોબા બુલદાક રિવ્યુ｜જાપાન લિમિટેડ ફ્લેવર ખરેખર તીખું નથી? સાચો અનુભવ

વાંચતા પહેલાં મહત્વપૂર્ણ માહિતી

આ રિવ્યુ શરૂ કરતાં પહેલાં, અમારા ગુજરાતી વાચકો માટે એક મહત્વપૂર્ણ માહિતી આપવી જરૂરી છે. આ પ્રોડક્ટમાં ગૌમાંસ (બીફ) સમાવિષ્ટ છે. જે વાચકો ધાર્મિક અથવા વ્યક્તિગત કારણોસર ગૌમાંસ ન ખાતા હોય, તેમને આ પ્રોડક્ટ યોગ્ય નથી. આ રિવ્યુ કોરિયન ખાદ્ય સંસ્કૃતિ વિશે જાણકારી આપવાના હેતુથી લખાયો છે. Hi-JSB બ્લોગ વિવિધ ભાષાઓમાં અનુવાદિત થાય છે, તેથી અમે દરેક વાચકની ખાદ્ય પસંદગીઓનું સન્માન કરીએ છીએ.

જાપાન લિમિટેડ ફ્લેવર કોરિયામાં કેવી રીતે આવ્યું?

ગયા અઠવાડિયે કોરિયાની લોટ્ટે માર્ટ (Lotte Mart - કોરિયાની સૌથી મોટી સુપરમાર્કેટ ચેઇનમાંની એક) ના નૂડલ્સ વિભાગમાં 4-ચીઝ બુલદાક લેવા ગયો હતો, ત્યારે બીજી એક વસ્તુ મારી નજર ખેંચી. બાજુમાં જાપાની પૅકેજિંગ સાથે 'યાકિસોબા બુલદાક' મૂકેલું હતું. યાકિસોબા એ જાપાની સ્ટાઇલના તળેલા નૂડલ્સ છે જે ખાસ સોસ સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રોડક્ટ મૂળ જાપાન માટે જ બનાવવામાં આવ્યું હતું અને જાપાન જતા ટૂરિસ્ટ્સની મસ્ટ-બાય લિસ્ટમાં હતું. પણ એટલી બધી માંગ થઈ કે છેવટે કોરિયામાં પણ વેચાણ શરૂ થયું. આ દંતકથા બનેલા નૂડલ્સને જોઈને હું રોકાઈ ન શક્યો.

તેથી 4-ચીઝ સાથે આ પણ ટ્રોલીમાં નાખી લીધું. ખારા-મીઠા યાકિસોબા અને તીખા બુલદાકનું મિલન - શું કેમિસ્ટ્રી બનશે એ જાણવા ઉતાવળથી બનાવ્યું. ચાલો સાચો અનુભવ શેર કરું!

જાપાની ફેસ્ટિવલ સ્ટાઇલ પૅકેજ ડિઝાઇન

પૅકેજિંગમાં જાપાની અનુભવ છલકાય છે. બુલદાકનું મૅસ્કોટ 'હોચી' જાપાની તહેવાર પોશાક અને સનગ્લાસ પહેરેલું છે - ખૂબ સ્ટાઇલિશ દેખાય છે. પૅકેજ પર "ઊંડો મસાલેદાર સ્વાદ" લખેલું છે, પણ યાકિસોબાનો ખારો-મીઠો સોસ બુલદાકની તીખાશ સાથે કેવી રીતે ભળશે એ કલ્પના કરવી મુશ્કેલ હતી. ફોટો જોતાં ઘટ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ચાલો ખોલીએ!

સરળ પાણી કાઢવાની સિસ્ટમ

ઢાંકણ પર ત્રિકોણ આકારનું માર્કિંગ છે જ્યાંથી પાણી કાઢી શકાય છે. ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ ખાનારા જાણે છે કે છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં ડ્રાય નૂડલ્સમાં આ સિસ્ટમ આવી છે - ચોપસ્ટિક્સ અથવા ફોર્કથી છિદ્ર કરીને પાણી કાઢવું. જૂના સમયમાં ઢાંકણ ખોલીને પાણી કાઢતી વખતે નૂડલ્સ પડી જવાનો ડર રહેતો. આ નવી પદ્ધતિ ખૂબ સરળ છે - એક પણ નૂડલ ગુમાવ્યા વિના પાણી નીકળી જાય છે. હું પહેલાં ઘણી વાર 30-40% નૂડલ્સ સિંકમાં ગુમાવી ચૂક્યો છું!

પોષણ માહિતી અને સોડિયમ સ્તર

આજકાલ કોરિયન ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ પર આવા ગ્રાફ હોય છે. સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત ગ્રાહકો વધતાં, ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રી સોડિયમ સ્તર સરળતાથી દેખાય એ રીતે દર્શાવે છે.

આ પ્રોડક્ટમાં 1260mg સોડિયમ છે - કોરિયન ધોરણ મુજબ 8 સ્તરોમાંથી 4થા સ્તરે. સૂપ વગરના ફ્રાઇડ નૂડલ્સનું સરેરાશ 1140mg હોય છે, તેથી આ થોડું વધારે છે. યાકિસોબાનો ખારો-મીઠો સ્વાદ લાવવા સોડિયમ જરૂરી છે. જે લોકો મીઠું ઓછું ખાય છે તેમણે ધ્યાનમાં રાખવું.

સરળ રસોઈ પદ્ધતિ

બાજુમાં હોચી રસોઈ પદ્ધતિ સમજાવે છે. રીત ખૂબ સરળ છે: ઢાંકણ ખોલો, સોસ પાઉચ કાઢો, ઉકળતું પાણી રેડો અને 4 મિનિટ રાહ જુઓ. પછી ઢાંકણમાં છિદ્ર કરીને બધું પાણી કાઢી નાખો અને સોસ નાખીને મિક્સ કરો. ખાસ વાત એ છે કે પાણી "સંપૂર્ણપણે" કાઢી નાખવું - જો પાણી રહી જાય તો સોસનો સ્વાદ ફિક્કો થઈ જાય છે.

ઘટકોની માહિતી - મહત્વપૂર્ણ

ઘટકો કાળજીપૂર્વક જોતાં, ઈંડા, સોયા, ઘઉં, ટામેટા, ચિકન અને ગૌમાંસ (બીફ) સમાવિષ્ટ છે. મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો: ડુક્કરનું માંસ નથી, પણ ગૌમાંસ છે.

Hi-JSB બ્લોગ વિશ્વભરના વાચકો માટે અનુવાદિત થાય છે, તેથી ધાર્મિક અથવા સાંસ્કૃતિક કારણોસર ખોરાક ચકાસવાની જરૂર હોય તેમના માટે આ માહિતી આપવી જરૂરી છે. હિંદુ ધર્મ પાળનારા જે ગૌમાંસ ન ખાતા હોય તેમણે આ પ્રોડક્ટ ટાળવું જોઈએ. બીજી બાજુ, જેઓ ડુક્કરનું માંસ ટાળે છે તેમના માટે, ઘટક સૂચિમાં ડુક્કરનું માંસ નથી એ નોંધવું.

સરળ સામગ્રી

ઢાંકણ ખોલતાં, અંદર ખૂબ સરળ છે - ફક્ત નૂડલ્સ અને એક લિક્વિડ સોસ પાઉચ. સામાન્ય રીતે કાર્બોનારા અથવા ચીઝ બુલદાક જેવા સ્પેશિયલ ફ્લેવર્સમાં અલગ પાવડર પાઉચ હોય છે જે મિક્સ કરવો પડે. આમાં એક જ સોસથી કામ થાય છે. મહત્વનું એ છે કે આ ઓરિજિનલ બુલદાક સોસ નથી - આ "યાકિસોબા બુલદાક" માટે ખાસ બનાવેલો સોસ છે. એક પાઉચમાં યાકિસોબાનો સ્વાદ અને બુલદાકની તીખાશ બંને છે.

1. ગરમ પાણી રેડવું

વૉટર ડિસ્પેન્સરમાંથી ગરમ પાણી લઈને કપની અંદર નિશાન સુધી રેડ્યું. હવે ઢાંકણ બરાબર બંધ કરીને 4 મિનિટ રાહ જોવી - નૂડલ્સ યોગ્ય રીતે પાકે ત્યાં સુધી.

2. પાણી કાઢવું (મહત્વની ટિપ)

4 મિનિટ પછી નૂડલ્સ તૈયાર હોય ત્યારે પાણી કાઢવાનો સમય છે. અહીં મહત્વની ટિપ: ઢાંકણ પરના ત્રિકોણ માર્કિંગમાં નાનું છિદ્ર ન કરો - થોડું મોટું કરો! જો સૂચના મુજબ નાનું છિદ્ર કરશો તો પાણી ખૂબ ધીમે નીકળશે. ભૂખ લાગી હોય અને પાણી ટીપે ટીપે નીકળતું જોવું - ખૂબ કંટાળાજનક! નૂડલ્સ ન પડે એટલું મોટું છિદ્ર કરીને ઝડપથી પાણી કાઢી નાખો.

3. સોસ નાખ્યા પછી

પાણી સંપૂર્ણ કાઢ્યા પછી સોસ રેડ્યો. પ્રામાણિકપણે કહું તો, દેખાવ સાદો છે - કોઈ ખાસ ટોપિંગ્સ દેખાતા નથી. કપ નૂડલ્સની મર્યાદા છે.

4. મિક્સ કર્યા પછી

બરાબર મિક્સ કર્યા પછી, બુલદાકનો લાલ રંગ ક્યાંય નથી - ફક્ત ભૂરો રંગ છે. રંગ જોતાં બિલકુલ તીખું લાગતું નથી - આ દેખાવ ભ્રમિત કરે એવો છે.

5. નૂડલ્સની ચમક

ચોપસ્ટિક્સથી નૂડલ્સ ઊંચા કર્યા - યાકિસોબા સોસ દરેક નૂડલ પર સુંદર રીતે કોટ થયેલો છે. ચમકદાર દેખાવ - સોસ કોટિંગ ઉત્તમ છે. બહારથી સાદા સોય સોસ નૂડલ્સ જેવા દેખાય છે, પણ અંદર બુલદાકની તીખાશ છુપાયેલી હશે? ઉત્તેજના અને થોડી ચિંતા સાથે - પહેલો કોળિયો!

યાકિસોબા બુલદાક સ્વાદ મૂલ્યાંકન

ખાધા પછી, સ્પષ્ટ લાગે છે કે જાપાની સ્ટાઇલ મેળવવાનો પ્રયાસ કર્યો છે. યાકિસોબાનો મીઠો-ખારો સ્વાદ ખૂબ સારી રીતે આવ્યો છે.

પણ ખાતી વખતે એક પ્રશ્ન મનમાં રહ્યો: "આ ખરેખર બુલદાક છે?" મને તીખાશ લગભગ લાગી જ નહીં. બુલદાક સિરીઝ કહો તો મોઢામાં તીખાશની ઝણઝણાટી હોવી જોઈએ, પણ આ ખૂબ માઇલ્ડ છે. કદાચ તીખું ન ખાતા જાપાની ગ્રાહકો માટે બૅલેન્સ કર્યું હશે - જેથી બધા આરામથી ખાઈ શકે.

"બુલદાક એટલે તીખું જ" - આ માન્યતા તોડી નાખી. પણ સાચું કહું તો, સૌથી મોટી ખામી છે "અનોખી ઓળખ" ની કમી. સ્વાદ ખરાબ નથી, પણ જાપાની કન્વિનિયન્સ સ્ટોરમાં મળતા અન્ય યાકિસોબા કપ નૂડલ્સ જેવો જ લાગે છે. બુલદાક બ્રૅન્ડની ખાસ ઓળખ થોડી વધુ હોવી જોઈતી હતી.

અંતિમ વિચાર

સારાંશમાં, યાકિસોબા બુલદાક એ તીવ્ર તીખાશ કરતાં યાકિસોબાની મીઠી-ખારી મજા પર ફોકસ કરેલું પ્રોડક્ટ છે. જો તમે બુલદાકની ખૂનખાર તીખાશથી ડરતા હો, તો આ શરૂઆત માટે ઉત્તમ છે. બીજી બાજુ, જો મારા જેવા સ્ટ્રેસ ભગાડતી તીખાશ ઇચ્છતા હો, તો થોડું ફિક્કું લાગી શકે. એ વખતે મેયોનેઝ ઉમેરીને ક્રીમી બનાવો અથવા મરચું પાવડર નાખો.

ક્યારેક અલગ નૂડલ્સ ખાવા હોય ત્યારે આ આકર્ષક વિકલ્પ છે. લોટ્ટે માર્ટથી લાવેલા હજુ ઘણા નૂડલ્સ બાકી છે - આગળ કયા રિવ્યુ કરું એ જોતા રહો!

આ લેખ https://hi-jsb.blog પર પ્રકાશિત થયેલ છે.