હૂંફાળું રેટ્રો કેફે, ગામઠી લાગણી સાથે

읍천리382(Eupcheonri 382) — કોરિયા પ્રવાસમાં જરૂર જવાનું ગામઠી લાગણીભર્યું રેટ્રો કેફે

읍천리382(Eupcheonri 382) એવું રેટ્રો કેફે છે, જે કોરિયાના ગામના માહોલને જેમનો તેમ શહેરની અંદર લઈ આવ્યું છે. સિયોલ, બુસાન, દેગુ, દેજોન અને જેજુ સુધી દેશભરમાં તેની આશરે 200 જેટલી શાખાઓ છે, એટલે આ એક લોકલ કોરિયન ફ્રેન્ચાઇઝ કહેવાય. Starbucks કે Twosome Place જેવી ઓળખાયેલી કેફે ચેઇનથી આ એકદમ અલગ દિશામાં જાય છે, અને એ જ કારણથી હું વિદેશથી આવેલા મિત્રો માટે આ બ્રાન્ડ હંમેશા ભલામણ કરું છું. કોરિયામાં કેફે સંસ્કૃતિ કેટલી વિવિધ હોઈ શકે તેનું આ બહુ સરસ ઉદાહરણ છે. અહીં misutgaru જેવી પરંપરાગત અન્નથી બનતી પીણી, ssuk latte, yakgwa જેવી કોરિયન પરંપરાગત મીઠાઈ અને પીણાં ચાખી શકાય છે, અને આખી દુકાન જ કોરિયન ગામમાં દાદીમાના ઘરની યાદ જીવંત કરે તેવી અનોખી જગ્યા છે.

હું કોરિયામાં રહેું છું, અને 2025ના શરદઋતુમાં હું મારી પત્ની અને એક મિત્ર સાથે ત્રણેય મળીને દેજોનના Yuseong Hot Springs શાખા પર ગયો હતો. આ કેફે વિશે મને ઘણાં સમયથી ખબર હતી, પણ આરામથી બેસીને કંઈ ખાધું-પીધું હોય એવી મારી આ પહેલી જ મુલાકાત હતી. શરૂઆતમાં જ સીધી વાત કહું તો, માત્ર કોફીના સ્વાદથી તમને દંગ કરી દે તેવી જગ્યા આ નથી. પણ કોરિયન કેફે માત્ર કોફી વેચવાની જગ્યા નથી, પણ એક સંપૂર્ણ સાંસ્કૃતિક અનુભવ પણ બની શકે છે — એ વાત બતાવતી જગ્યાઓમાં આ જેવી બીજી બહુ ઓછી મળશે. મેં જાતે લીધેલા ફોટા સાથે હું એક-એક બાબત સમજાવું છું.

એક વાત નોંધનીય છે કે 읍천리382 દેશભરમાં ફેલાયેલી ફ્રેન્ચાઇઝ હોવાથી દરેક શાખાનું ઇન્ટિરિયર થોડું અલગ હોય છે. હું અહીં જે ફોટા બતાવી રહ્યો છું તે બધા દેજોનના Yuseong Hot Springs શાખાના છે. ગામઠી લાગણી એ મુખ્ય કોન્સેપ્ટ બધે એકસરખો રહે છે, પણ ડેકોરેશન અને વસ્તુઓની ગોઠવણી શાખા પ્રમાણે બદલાય છે. એટલે જો તમે સિયોલ કે બુસાનની બીજી શાખામાં જશો, તો ત્યાંનો માહોલ થોડો જુદો લાગી શકે.

દેજોન Yuseong Hot Springs શાખાનું 읍천리382 બહારનું દૃશ્ય — લાકડાના પેનલ અને ઈંટોથી સજાયેલ કોરિયન રેટ્રો કેફે

🏡 읍천리382, આખરે આ કેવું કેફે છે?

કોરિયામાં 'રેટ્રો(retro)' નામનો એક સાંસ્કૃતિક ટ્રેન્ડ છે. જુના, હૂંફાળા સમયને યાદ કરીને ફરી એ જ ભાવનાનો આનંદ લેવો — એવો તેનો અર્થ કહી શકાય. 읍천리382 એ એ લાગણીને સૌથી સારી રીતે કેફેમાં ઉતારનાર બ્રાન્ડ છે. '읍천리' એ ઉત્તર ગ્યોંગસાંગ પ્રાંતના Gyeongsan શહેરના Jain-myeon વિસ્તારમાં આવેલ એક સચોટ નાનકડા ગામનું નામ છે, અને 382 એ તે ગામનો સરનામાનો નંબર છે. આ કેફેનો સ્લોગન એવો છે કે “દાદીમાની યાદોને પૈસાથી ખરીદી શકાતી નથી, પણ 읍천리 ખરીદી શકાય છે,” અને સાચું કહું તો આ એક જ વાક્યથી આ કેફે શું કરવાનું ઇચ્છે છે તે સ્પષ્ટ થઈ જાય છે.

તમે દરવાજો ખોલીને અંદર જાઓ એટલે લાકડાનું ફર્નિચર, ઈંટ અને માટીના ભીંતનો અહેસાસ કરાવતી દિવાલો, પરંપરાગત કોરિયન લાકડાના જાળીદાર પેટર્નવાળા દરવાજા, જૂના ઘડિયાળો અને વિન્ટેજ વસ્તુઓ અહીં-ત્યાં દેખાય છે. દરેક શાખાનું ઇન્ટિરિયર થોડું જુદું હોય છે, કારણ કે માલિકો પોતપોતાના વિસ્તારના માહોલ પ્રમાણે તેને સજાવે છે. ખુરશીથી લઈને નાની ડેકોરેશન વસ્તુ સુધી બધામાં ધ્યાન આપ્યું છે એવો સ્પષ્ટ અહેસાસ થાય છે. આ કેફે કરતાં વધુ એવું લાગે કે કોઈ વર્ષોથી રહેતા ઘરમાં તમને મહેમાન તરીકે બોલાવ્યા હોય.

અને 읍천리382 માત્ર દેખાવમાં જ રેટ્રો નથી. તેમાં શહેર અને ગામ વચ્ચે સહઅસ્તિત્વની એક વિચારધારા પણ છે, એટલે અનેક સ્થાનિક તંત્રો સાથે સહયોગ કરીને તે પ્રાદેશિક કૃષિ ઉત્પાદનોને મેનૂમાં સક્રિય રીતે વાપરે છે. ઉદાહરણ તરીકે Yecheonના સફરજન, Gimcheonના પ્લમ, Seongjuનો કોરિયન મેલન અને Mungyeongની omija. Mungyeong omija-cha, misutgaru પીણાં, black sesame tteok cookies અને gammallaengi જેવા કોરિયન પરંપરાગત સામગ્રીથી બનેલા મેનૂ અહીં ખાસ ગણાય છે. કોરિયા બહાર આવી વસ્તુઓ ખરેખર સરળતાથી નથી મળતી.

કોરિયાના યુવાન લોકો માટે આ એવી જગ્યા છે જ્યાં બાળપણમાં દાદીમાના ઘરે ગયાની યાદો ફરી જીવંત થઈ જાય. અને કોરિયા ફરવા આવેલા લોકો માટે આ એવી જગ્યા છે જ્યાં આજકાલના મિનિમલ કોરિયન કેફેથી સંપૂર્ણપણે અલગ, વધુ પરંપરાગત અને સાદી કોરિયાનો અનુભવ થઈ શકે. જો તમે કોરિયા પ્રવાસ દરમિયાન Starbucksની જગ્યાએ વધુ “કોરિયન” લાગતું કેફે શોધી રહ્યાં હો, તો 읍천리382 જેટલું પક્કું વિકલ્પ બહુ ઓછું મળશે.

🌐 읍천리382ની સત્તાવાર સાઇટ પર જાઓ 📸 읍천리382ના સત્તાવાર ઇન્સ્ટાગ્રામ પર જાઓ

읍천리382નું બહારનું રૂપ — વાદળી ચાંદની લાઇટ અને લાલ સાઇનબોર્ડ યાદ રાખો

દેજોન Yuseong Hot Springs શાખાનું 읍천리382 બહારનું દૃશ્ય — વાદળી ચાંદની લાઇટ અને ગરમ લેંટર્નવાળું રાત્રિ દૃશ્ય

읍천리382ની શાખા શોધતા હો ત્યારે સૌપ્રથમ નજરે ચડે એવી વસ્તુ એ બહારની દિવાલ પર લટકતું મોટું વાદળી ચાંદ જેવું લાઇટ છે. લાકડાના પેનલ અને ઈંટોથી સજાયેલ બહારનું રૂપ અને સાથે ગરમ લેંટર્ન લાઇટ — રાત્રે જોશો તો ખરેખર સરસ માહોલ બને છે. આ વાદળી ચાંદ લાઇટ લગભગ દરેક 읍천리382 શાખાનું સામાન્ય નિશાન છે, એટલે કોરિયાની ગલીમાં ચાલતા હો અને આ દેખાઈ જાય તો તરત કહી શકો, “અરે, આ તો 읍천리 છે.”

읍천리382 દુકાન આગળનો લાલ ઉભો સાઇનબોર્ડ — 읍천리 કોફી લખાણ અને બિલ્ડિંગના પ્રથમ માળે પ્રવેશદ્વાર

દુકાનની આગળના ફૂટપાથ પર લાલ રંગનો ઉભો સાઇનબોર્ડ મુકેલો હોય છે. તેના પર ‘읍천리 커피’ લખેલું હોય છે, પણ તમને કોરિયન ન આવડતું હોય તો પણ ચાલે. લાલ બોર્ડ અને વાદળી ચાંદ લાઇટ — બસ આ બે વસ્તુ યાદ રાખશો તો કોરિયામાં ક્યાંય પણ 읍천리382 તરત ઓળખી શકશો. સામાન્ય રીતે આવી શાખાઓ બિલ્ડિંગના પ્રથમ માળે હોય છે અને એપાર્ટમેન્ટ અથવા દુકાનોના વિસ્તારોમાં ઘણી જોવા મળે છે.

અંદરનું ઇન્ટિરિયર — શહેરની વચ્ચે કોરિયન ગામનું દાદીમાનું ઘર

읍천리382નું અંદરનું દૃશ્ય — મોટું ઝાડ, ઝૂમર, પરંપરાગત જાળીદાર દરવાજો, સનફ્લાવર ડેકોરેશન અને ટેડી બિયરવાળું રેટ્રો ઇન્ટિરિયર

અંદર પ્રવેશતા જ આખો માહોલ બદલાઈ જાય છે. વચ્ચે મોટું ઝાડ ઊભું છે અને તેના ઉપર ઝૂમર લટકતું હોય છે. એક બાજુ પરંપરાગત કોરિયન લાકડાની જાળીવાળો દરવાજો છે, દિવાલ પર મોટું જૂનું ઘડિયાળ, સનફ્લાવર ડેકોરેશન અને મોટું ટેડી બિયર પણ છે. આજકાલનાં ઘણા કોરિયન કેફે સફેદ, સાફસુથરા અને મિનિમલ સ્ટાઇલમાં હોય છે, પણ 읍천리382 એકદમ વિપરીત છે. થોડી ગોથગોથવાળી, ઘણાં ડેકોરેશનથી ભરેલી — પણ એ જ તો તેની સૌથી મોટી મજા છે. પીણું આવવાની રાહ જોતા-જોતા કેફેના દરેક ખૂણામાં ફરીને ફોટા પાડવા માટે આ બહુ સરસ જગ્યા છે.

읍천리382માં બારી પાસેની બેઠકો — ઈંટની દિવાલ, ફૂલની સજાવટ, જૂના સ્ટાઇલના ફ્લોર ટાઇલ્સ અને લેસ કર્ટન

ઈંટની દિવાલ પર ફૂલ લગાવવામાં આવ્યા છે, અને ફ્લોરના ટાઇલ્સ પણ એવા જૂના સ્ટાઇલના છે જે આજકાલનાં કેફેમાં બહુ જોવા મળતા નથી. બારી પાસે બેસો તો લેસના પડદાની વચ્ચેથી બહાર થોડું દેખાય છે, અને એ અનુભવ મને ખરેખર ગમ્યો. દુકાન બહુ વિશાળ નથી. Paik’s Coffee કે Compose Coffee જેવી ખાસ ટેકઅવે કેફે કરતાં વધારે જગ્યા છે, પણ એટલું મોટું પણ નથી કે બહુ પહોળું કહી શકાય. વીકએન્ડની બપોરે સીટ મેળવવી થોડી મુશ્કેલ થઈ શકે. હું ગયો ત્યારે અમને પણ થોડો સમય રાહ જોવી પડી હતી.

ટેબલ સીટિંગ અને ગામના આંગણાનું ચિત્ર

읍천리382માં ફૂલછાપવાળી ખુરશીવાળું ટેબલ સીટિંગ — કોરિયન રેટ્રો કેફે ઇન્ટિરિયર

અહીં ટેબલવાળી બેઠકો પણ છે. ફૂલછાપવાળી ખુરશીઓ બહુ મજાની લાગે છે, કારણ કે આજકાલનાં કોરિયન કેફેમાં આવી સ્ટાઇલ લગભગ જોવા મળતી નથી. જૂની લાગણી ખાસ જળવાઈ રહે એ માટે આ રીતે સજાવ્યું છે. ટેબલ પણ એટલા પહોળા છે કે પીણાં અને ડેઝર્ટ બંને સરળતાથી મૂકી શકાય.

읍천리382માં દિવાલ પર ગામના આંગણાનું દૃશ્ય ધરાવતું ચિત્ર અને લાકડાની જાળી પાછળ હરિયાળું બગીચું દેખાતું ઇન્ટિરિયર

દિવાલ પર ગામના આંગણાનું ચિત્ર ટાંગેલું છે. તે એટલું સાચી બારી જેવું બનાવેલું છે કે પહેલી નજરે થોડું ભ્રમ થઈ જાય. લાકડાની જાળીને પાર હરિયાળું બગીચું ફેલાયું હોય એવો અહેસાસ થાય છે, અને આવી નાની-નાની વિગતો 읍천리382ને અન્ય ફ્રેન્ચાઇઝથી અલગ બનાવે છે.

પરંપરાગત કોરિયન ફ્લોર સીટિંગ — pyeongsang પર બેસી જુઓ

읍천리382માં pyeongsang સીટિંગ — લાકડાની પરંપરાગત ઊંચી પાટિયા પર ગાદલા સાથેનું કોરિયન ફ્લોર સીટિંગ

읍천리382માં ફ્લોર સીટિંગ પણ છે. કોરિયામાં તેને '평상(pyeongsang)' કહે છે — આ એક પહોળું અને નીચું લાકડાનું મંચ જેવું હોય છે, તેના ઉપર ગાદલા મૂકી જમીન પર બેસીને ખાવા-પીવાનો આ એક પરંપરાગત અંદાજ છે. કોરિયાના ગામડાંમાં જશો તો આંગણામાં કે લાકડાના ઓટલા પર આવું pyeongsang લગભગ જરૂર જોવા મળશે. ઉનાળામાં દાદીમા તડબૂચ કાપીને ત્યાં મૂકે અને આખું કુટુંબ તેની આસપાસ બેસીને ખાય — એવી જગ્યાની યાદ અપાવે છે. 읍천리382 એ એ જ યાદને કેફેની અંદર લાવી છે, એટલે કોરિયા બહારથી આવેલા લોકોને માટે તો આ ખાસ મજેદાર અનુભવ બની જાય છે.

읍천리382માં લાકડાના માળે ગાદલા અને નાની ટ્રે ટેબલવાળું કોરિયન સ્ટાઇલ ફ્લોર સીટિંગ

અહીં લાકડાના માળે ગાદલા પાથરેલા છે અને નાની ટ્રે ટેબલ મૂકી છે. અહીં બેસવા માટે પહેલા જૂતાં ઉતારવા પડે છે, એટલે શરૂઆતમાં થોડું અજાણવું લાગી શકે. પણ એકવાર બેસી જાઓ પછી, વિચાર કરતાં વધુ આરામદાયક લાગે છે. કોરિયન લોકોને આવી જગ્યાએ પગ લંબાવીને આરામથી બેઠા રહી લાંબા સમય સુધી વાતો કરવી બહુ ગમે છે.

읍천리382માં વધુ પહોળું pyeongsang સીટિંગ — ગોળ ગાદલા અને પરંપરાગત ટ્રેવાળું કોરિયન ગામના ઘરની ઓટલી જેવું દૃશ્ય

આ થોડું વધારે પહોળું pyeongsang છે. લાકડાની સપાટી પર ગોળ ગાદલા છે અને વચ્ચે પરંપરાગત ટ્રે રાખેલી છે. કોરિયન ગામના ઘરમાં મહેમાન આવે ત્યારે લાકડાની ઓટલી પર આવી રીતે ફળ અને પીણાં પીરસવામાં આવે — એ જ દૃશ્ય અહીં દેખાય છે. અહીં બેસીને પીણું પીતા હો ત્યારે “હું કેફેમાં છું” કરતાં વધુ “હું કોઈના ઘરે મહેમાન તરીકે આવ્યો છું અને મારું સન્માન થઈ રહ્યું છે” એવો અહેસાસ થાય છે.

읍천리382ની વિન્ટેજ વસ્તુઓ — ટેડી બિયર, જૂનું ઘડિયાળ અને દાદીમાના ઘરની કેબિનેટ

읍천리382માં બાજુબાજુ મોઢાવાળું જૂનું ઘડિયાળ અને ટેડી બિયર — સુવર્ણ સજાવટવાળા ઘડિયાળ નીચે 읍천리 ટોપીવાળું મોટું બિયર

દુકાનની અંદર મારી નજર સૌથી પહેલા આ ઘડિયાળ પર ગઈ. સુવર્ણ સજાવટવાળું જૂનું બે-બાજુવાળું ઘડિયાળ, તેની પાછળ મોટું ઝાડ, અને નીચે 읍천리 ટોપી પહેરેલું મોટું ટેડી બિયર બેઠેલું. જુઓ તો લાગે કે આ બધું સાથે બંધબેસતું ન હોવું જોઈએ, પણ અજોડ રીતે બહુ સરસ લાગે છે. જાણે દાદીમાના ઘરના ઘડિયાળ પાસે કોઈ નાનકડા દોહિત્રે પોતાનું રમકડું મૂકી દીધું હોય એવી લાગણી.

읍천리382નું મોટું ટેડી બિયર મસ્કોટ — લીલી ટોપીવાળું બિયર અને ફોટા માટે સરસ સ્પોટ

આ ટેડી બિયર તો 읍천리382નું મસ્કોટ જ લાગે. તેની લીલી ટોપી પર ‘읍천리’ લખેલું હોય છે, અને લાગે છે કે લગભગ દરેક શાખામાં એક હોય છે. મારી પત્ની અને મિત્ર તો અંદર આવતા જ સીધા આ બિયરની બાજુએ ફોટા પાડવા બેઠા. કદમાં પણ આ ઘણું મોટું છે, એટલે તેની સાથે બેઠા ફોટા બહુ સરસ આવે છે.

દુકાનના ખૂણેખાંચરે છુપાયેલા ડેકોરેશન

읍천리382ની દિવાલ પર મેનૂ પોસ્ટર — શક્કરિયા, બટાકા, મકાઈ, તરબૂચ જેવા કોરિયન ગ્રામિણ પાકથી બનેલા મેનૂનો પરિચય

આ દિવાલ પર લગાવેલા પોસ્ટર છે. તેમાં શક્કરિયા, બટાકા, મકાઈ, તરબૂચ જેવા કોરિયન ગ્રામિણ પાકનો ઉપયોગ કરેલા મેનૂ બતાવ્યા છે. તમને કોરિયન ન આવડતું હોય તો પણ ફોટા જોઈને અંદાજ આવી જાય કે કયો મેનૂ શું હશે. ઓર્ડર kiosk દ્વારા કરવો પડે છે, પણ તે માત્ર કોરિયન ભાષા જ સપોર્ટ કરે છે. અંગ્રેજી મેનૂ નહોતું. છતાં બધું ફોટા સાથે દેખાતું હોવાથી ફોટા જોઈને પસંદ કરશો તો બહુ મોટી સમસ્યા થતી નથી. જોકે પહેલી વાર જાઓ તો થોડું ગૂંચવણભર્યું લાગી શકે.

읍천리382ની શેલ્ફ પર વિન્ટેજ ડેકોરેશન — હાથીની મૂર્તિ, સનફ્લાવર પેઇન્ટિંગ, Kakao Friends Ryan અને maneki-neko

શેલ્ફ પર નાનાં-મોટાં ડેકોરેશનથી ભરેલા છે. હાથીની મૂર્તિ, સનફ્લાવરનું ચિત્ર, Kakao Friendsનો Ryan, અને જાપાનનું maneki-neko — બધું જ મિક્સ દેખાય છે. સાચું કહું તો, બહુ એકરૂપતા નથી. પણ દાદીમાના ઘરની શોકેસ પણ એવી જ હોય ને? પૌત્રો પ્રવાસથી લાવેલી વસ્તુઓ, માર્કેટમાં ગમી ગઈ હોય તેવું કંઈક, બધી નાની-મોટી વસ્તુઓ સાથે. અને બસ એ જ મિશ્રણ તેને ઘરેલું ઉષ્ણતા આપે છે.

읍천리382ની દિવાલ પર લાલ કેરોસીન લેંટર્ન અને સનફ્લાવર પેઇન્ટિંગ — લાકડાની જાળી પાછળ જૂના ફોટાવાળી રેટ્રો સજાવટ

દિવાલ પર લાલ કેરોસીન લેંટર્ન ટાંગેલું છે, સનફ્લાવર ચિત્રની બાજુએ હાથીનું ડેકોરેશન પણ છે. લાકડાની જાળીના પાછળ જૂના ફોટા પણ લગાવેલા છે. આવી ડેકોરેશન કેફેના અલગ-અલગ ખૂણામાં છુપાયેલી હોવાથી ચારે તરફ ફરીને જોવાની મજા જ અલગ છે. મારી પત્ની પીણાં આવવાની રાહ જોતી વખતે કેફેની અંદર આખો એક ચક્કર મારીને લાંબા સમય સુધી ફોટા પાડતી રહી.

읍천리382ની ઈંટની દિવાલ પાસે ગોળ અરીસો અને નાનો ડ્રેસિંગ ટેબલ — ટ્યુલિપ્સ અને નાની સજાવટવાળું ઇન્ટિરિયર ડિટેલ

ઈંટની દિવાલ પર લગાડેલા ગોળ અરીસાની બાજુએ નાનો ડ્રેસિંગ ટેબલ છે. તેના પર કૃત્રિમ ટ્યુલિપ્સ અને નાનાં ડેકોરેશન મૂકેલા છે, પણ તે બેસવાની જગ્યા નથી — ફક્ત ઇન્ટિરિયર માટે છે. આવી નાની વિગતો 읍천리382ને માત્ર કેફે નહીં, પણ જોવા-ફરવા જેવી જગ્યા બનાવી દે છે.

જૂથ માટે બેઠકો અને kiosk

읍천리382માં જૂથ માટેની બેઠકો — છ લોકો માટે ટેબલ અને અંદર દેખાતું kiosk

અહીં ગ્રુપ સીટિંગ પણ હતું. અલગથી એક લાંબું ટેબલ હતું જ્યાં આશરે છ લોકો બેસી શકે, એટલે જો ઘણા લોકો સાથે જશો તો આ બરાબર જગ્યા બને. પાછળથી ઝાડ, પરંપરાગત લાકડાની જાળી અને ટેડી બિયર બધું જ દેખાતું હોવાથી બેસી જાવ પછી પણ માહોલ બહુ સરસ રહે છે. એકલા જાઓ, બે જાઓ કે જૂથમાં જાઓ — બેઠક માટે બહુ ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

읍천리382 મેનૂ રિવ્યૂ — latte, પરંપરાગત પીણાં અને Nutella toast

읍천리382માં લાકડાની ટ્રે પર બે latte અને એક પીણું — હૃદય આકારનું latte art અને લાકડાના બોર્ડ પર Nutella toast

હવે મેનૂની વાત કરીએ. હું, મારી પત્ની અને મિત્ર — અમે ત્રણેએ મળીને બે latte, એક બીજું પીણું અને Nutella toast ઓર્ડર કર્યું. બધું લાકડાની ટ્રે પર આવ્યું, એટલે સામાન્ય કેફે કરતાં ઘરે કોઈએ પીરસ્યું હોય એવી લાગણી વધારે આવી. latte પર હાર્ટ શેપનું latte art હતું અને toast લાકડાના બોર્ડ પર સરસ રીતે કાપીને પીરસાયો હતો.

읍천리382નું cafe latte close-up — નરમ latte art સાથે પીરસાયેલ ચા જેવી પીણી

સાચું કહું તો latte સામાન્ય જ હતું. બહુ ખાસ કરતાં વધુ આરામદાયક સ્વાદવાળું. જો તમે speciality coffeeની અપેક્ષા રાખીને જશો, તો થોડું નિરાશ પણ થઈ શકો. પણ આ જગ્યા કોફીના સ્વાદથી જ જીતવાનું ઇચ્છતી જગ્યા નથી. અહીંનું ખરું કેન્દ્ર માહોલ અને પરંપરાગત પીણાં છે. બાજુમાં જે પીણું હતું, તેનું નામ મને સાચું યાદ નથી, પણ તે ચાની કોઈ જાત લાગતી હતી. 읍천리382માં કોફી સિવાય misutgaru, ma latte, omija-cha જેવી પરંપરાગત કોરિયન સામગ્રીવાળી ઘણી પીણાં છે, અને સાચું કહું તો, આ કેફેને ખરેખર અનુભવવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ જ છે કે આવી વસ્તુઓ જ ઓર્ડર કરો. હું પણ આગળ જઈશ ત્યારે કદાચ કોફી બદલે misutgaru જ લઉં.

읍천리382નું Nutella toast — કરકરું બ્રેડ, ભરપૂર Nutella અને ઉપર છાંટેલા નટ્સવાળું ડેઝર્ટ

Nutella toast — કરકરું શેકાયેલું બ્રેડ, વચ્ચે પૂરતી Nutella, અને ઉપર નટ્સ છાંટેલા. આ કોરિયન પરંપરાગત મેનૂ નથી, પરંતુ એવી ઓળખાયેલી સ્વાદવાળી વસ્તુ છે જે ક્યાંય પણ ચાલે. અને એ પણ સારું જ છે, કારણ કે 읍천리382માં ફક્ત પરંપરાગત સામગ્રીવાળા મેનૂ જ નથી. અહીં એવી ઘણી વસ્તુઓ છે જે કોઈપણ વ્યક્તિ આરામથી ઓર્ડર કરી શકે. એટલે કોરિયન પરંપરાગત સ્વાદથી અજાણ હોય એવા લોકો પણ બિનધાસ્ત કંઈક ખાઈ શકે. પ્રમાણ પણ વિચાર કરતાં વધુ ભરપૂર હતું, એટલે હલકા નાસ્તા માટે પૂરતું હતું.

읍천리382ના ભાવ — Starbucksથી સસ્તું, પણ Paik’s Coffee કરતાં થોડું મોંઘું

દરેક શાખામાં ભાવ થોડા બદલાઈ શકે, પણ અંદાજે americano લગભગ $2.5 અને latte પ્રકારના પીણાં લગભગ $2.9 થી $3.2 વચ્ચે હોય છે. Starbucks કરતાં ચોક્કસ સસ્તું છે, અને Paik’s Coffee કરતાં થોડું ઊંચું કહી શકાય. Sandwich કે toast જેવી ખાવાની વસ્તુ ઉમેરો તો પણ અંદાજે $7 જેટલામાં પૂરતું હલકું પણ સંતોષકારક ભોજન થઈ જાય.

읍천리382ના જાણીતા મેનૂ — કોફી, પરંપરાગત કોરિયન પીણાં, ભોજન અને ડેઝર્ટ

પાછલી મુલાકાત વખતે હું મેનૂના વધુ ફોટા લઈ શક્યો નહોતો. તેથી મેં શોધેલી માહિતીના આધારે 읍천리382ના મુખ્ય મેનૂ અહીં ગોઠવીને લખ્યા છે.

☕ કોફી મેનૂ

અહીં americano અને cafe latte તો સ્વાભાવિક રીતે છે જ. પણ ખાસ ધ્યાન આપવાનું હોય તો ‘읍천리커피’ પર આપો. 읍천리382ની પોતાની signature blendingથી બનેલું આ મીઠાશવાળું latte છે, અને જો તમને મીઠું પીણું ગમે તો હું આ ચોક્કસ ભલામણ કરું. Cold brew, vanilla bean latte અને hazelnut latte જેવી ઓળખાયેલી વસ્તુઓ પણ છે, એટલે કોફી બાબતમાં પોતાની સ્પષ્ટ પસંદગી ધરાવતા લોકો માટે પણ અહીં મુશ્કેલી નહીં પડે. ઉપરાંત 1 લિટરનું એક મોટું સાઇઝ પણ છે, જેને કોરિયામાં ‘할미큰손’ કહેવાય છે — અર્થાત દાદીમાના ઉદાર હાથ જેવું ભરપૂર પીરસાણ. કિંમત મુજબ બહુ સારું value મળે છે, એટલે પ્રવાસ દરમિયાન એક લઈને સાથે રાખવા માટે સરસ છે.

🍵 પરંપરાગત પીણાંનું મેનૂ

읍천리382ને અન્ય કેફેથી સૌથી સ્પષ્ટ રીતે અલગ પાડે તે આ વિભાગ છે. Misutgaru એ કોરિયાનું પરંપરાગત અન્નનું પીણું છે — થોડું નટ્ટી અને હળવેથી મીઠું. અહીંનું misutgaru ગાઢ અને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે એવી વખાણભરી વાતો લોકોમાં છે. Ssuk latteમાં mugwortની સુગંધ હળવી આવે છે, પણ તે ભારે કે કડવી લાગતી નથી, એટલે પહેલી વાર પીતા હો ત્યારે પણ બહુ અચકાવું ન પડે. Ma latte કોરિયન yamથી બને છે અને તેનો સ્વાદ નરમ અને હળવો ગાઢ લાગે છે. ઉપરાંત chestnut latte, yulmu latte અને black sesame latte પણ છે. ‘밭라떼’ એટલે field latte શ્રેણી પણ છે, જેમાં strawberry, mango, melon, blueberry, પાકેલી persimmon, roasted sweet potato અને Korean melon જેવા ફળો latteમાં ઉમેરાય છે. અંદર ફળનો ગૂદો પણ હોવાથી પીતા સમયે થોડું ચાવવાની મજા પણ આવે છે. પરંપરાગત gamju અથવા sikhye પણ મળે છે — ચોખાથી બનતું મીઠું fermented પીણું. કોરિયા બહાર આવી વસ્તુ બહુ દુર્લભ છે, એટલે એક વખત અજમાવી જોવું ચોક્કસ યોગ્ય છે.

🥪 ભોજન મેનૂ

કેફે હોવા છતાં અહીંનું ખાવાનું મેનૂ ઘણું જ વિવિધ છે. Bulgogi sandwich, crab sandwich, વિવિધ tortilla wraps અને poke પણ મળે છે. Kaya toast દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ફરેલા લોકોને ઓળખાય તેવી વસ્તુ છે, કારણ કે તેમાં butter અને kaya jamનું મિશ્રણ હોય છે. Nutella toast તો છે જ. Waffle pizza પણ રસપ્રદ મેનૂ છે, જેમાં waffle batterના ઉપર bulgogi અથવા pepperoni મૂકવામાં આવે છે. હલકું ભોજન માટે પ્રમાણ પૂરતું મળે છે.

🍡 પરંપરાગત મીઠાઈઓ

કોરિયા ફરવા આવેલા લોકોને હું ખાસ ભલામણ કરું એવી આ સૌથી મજાની કેટેગરી છે. Pastry pat hodu-gwaja એ કોરિયાની પરંપરાગત નાસ્તાની વસ્તુ છે જેમાં મીઠી red bean ભરણીને pastry doughમાં લપેટવામાં આવે છે, એટલે બહારથી કરકરી અને અંદરથી મીઠી લાગે છે. કોરિયામાં લોકો આવી વસ્તુઓને ક્યારેક ‘દાદીમાનો નાસ્તો’ જેવી રીતે પણ ઓળખે છે — એટલે દાદીમા પૌત્રોને ખવડાવતી મીઠી યાદ. Ssuk tteok cookies અને black sesame tteok cookies પણ છે, જેમાં mugwort અને black sesameથી બનેલા rice-cake જેવી textureવાળા cookies મળે છે. Gammallaengi એટલે સુકાવેલા persimmonના કાપા, જેમાં કુદરતી મીઠાશ હોય છે. અને yakgwa તો છે જ — લોટનું તળેલું અને મધમાં ચોળેલું કોરિયાનું પરંપરાગત મીઠાઈ. છેલ્લે કોરિયામાં yakgwa ફરી બહુ લોકપ્રિય બન્યું હોવાથી 읍천리382માં gift set તરીકે પણ તે વેચાય છે. કોરિયા પ્રવાસની યાદગાર ભેટ તરીકે આ સરસ વિકલ્પ છે.

읍천리382 વિશે આખરી વિચાર — અહીં માત્ર કોફી નહીં, આખો અનુભવ પીવો મળે છે

읍천리382 કોરિયા પ્રવાસ દરમિયાન ઓછામાં ઓછું એકવાર જરૂર જઈને જોવું જોઈએ એવું કેફે છે. Starbucks કે Twosome જેવી ઓળખાયેલી જગ્યાઓમાં જવાનું પણ સારું જ હોય, પરંતુ જો તમે કોરિયામાં જ અનોખી રીતે અનુભવાય એવી જગ્યા શોધી રહ્યાં હો, તો આને ટક્કર આપવી મુશ્કેલ છે. સાચું કહું તો, અહીં ખાસ “મજાની એક કપ કોફી” માટે જવાનું નથી. પરંતુ ઇન્ટિરિયર જોવાની મજા, પહેલી વાર કોરિયન પરંપરાગત પીણાં ચાખવાની મજા, pyeongsang પર બેસવાની મજા, ટેડી બિયરની સાથે ફોટા પાડવાની મજા — આ બધું મળીને એવું લાગે કે એક જ કેફેમાં આટલું બધું કેવી રીતે હોઈ શકે! મારી પત્ની તો ઇન્ટિરિયર જોવામાં એટલી વ્યસ્ત હતી કે લગભગ પોતાનું પીણું જ નહોતું પીધું, અને મારો મિત્ર ટેડી બિયર સાથે ફોટા પાડવામાં જ વ્યસ્ત રહ્યો.

દેશભરમાં તેની આશરે 200 જેટલી શાખાઓ છે, એટલે તમે સિયોલ, બુસાન કે દેગુમાં ફરતા હો ત્યારે ગલીઓમાં નજર રાખતા રહો. જ્યાં વાદળી ચાંદની લાઇટ દેખાય, એક વાર જરૂર અંદર પ્રવેશો. ત્યાં તમને સમજાશે કે કોરિયાનું કેફે સંસ્કૃતિ ફક્ત કોફીના સ્વાદ સુધી મર્યાદિત નથી — તેની પોતાની એક અલગ અને અત્યંત ખાસ દિશા પણ છે.

આ પોસ્ટ મૂળરૂપે https://hi-jsb.blog પર પ્રકાશિત થઈ હતી.