Nòdail Spìosrach Buldak: An Dùbhlan Fìor Theth

Nòdail Spìosrach Buldak: Ciamar a thòisich an sgeulachd?

Halò a h-uile duine! Seo Hi-JSB.

An do dh'ith sibh na nòdail spìosrach Buldak Bokkeurmyeon a-riamh? Ma tha sibh a' planadh turas gu Coirea a Deas no ma tha gaol agaibh air biadh spìosrach, 's e seo na nòdail a dh'fheumas sibh fheuchainn. Tha mi cinnteach gum faca sibh bhideothan air YouTube far a bheil coigrich a' gabhail an t-sweat fhad 's a tha iad gan ithe. 'S e sin an "Fire Noodle Challenge" (Dùbhlan Nòdail Teine) a dh'fhàs ainmeil air feadh an t-saoghail. Mar sin an-diugh, tha mi a' dol a dh'fheuchainn Buldak mi-fhìn gus lèirmheas onarach a thoirt dhuibh.

Mus tòisich sinn, bruidhnidh sinn beagan mu eachdraidh Buldak. Chaidh a chur air bhog ann an 2012 le Samyang Foods. Gu dearbh, 's e Samyang a' chompanaidh a rinn a' chiad ramen ann an Coirea air ais ann an 1963. B' e an t-amas aca leis an toradh seo "na nòdail as teotha ann an Coirea" a chruthachadh.

An toiseach, cha robh fèill mhòr orra oir bha daoine ag ràdh gu robh iad "ro theth". Ach timcheall air 2014, dh'atharraich cùisean gu tur nuair a thòisich daoine air YouTube a' postadh bhideothan dhiubh fhèin gan ithe. Sgap an "Korean Fire Noodle Challenge" air feadh na cruinne, agus thàinig Buldak gu bhith na shamhla air ramen Coireanach. A-nis, tha e air a reic ann an còrr air 100 dùthaich agus tha e a' dèanamh suas còrr air leth de theachd-a-steach Samyang Foods.

Tha am pacaid fhèin a' coimhead cunnartach

Nuair a thogas tu Buldak anns a' bhùth, tha am pacaid fhèin a' coimhead làidir. Tha cùlaibh dubh air, lasraichean dearga, agus an caractar 'Hochi' (cearc) le aodann dearg air sgàth an teas. Tha na faclan "Blas Spìosrach Teine!" a' toirt rabhadh soilleir dhuinn. 'S e Hochi suaicheantas an t-sreath Buldak gu lèir, agus tha an abairt air aodann ag atharrachadh a rèir dè cho teth 's a tha na nòdail. Air an fhear thùsail seo, tha e a' coimhead gu math teth mar-thà.

Gu h-ìosal air an làimh dheis, chì sibh an comharra "Buldak Fire Level 4". Tha Samyang a' rangachadh an teas bho 1 gu 5, agus leis gu bheil an tè thùsail aig ìre 4, faodaidh sibh a bhith cinnteach gu bheil e gu math spìosrach. Airson fiosrachadh, 's e "Nuclear Buldak" an tè as teotha aig ìre 5.

Tha an dealbh de na nòdail air a' phacaid, còmhdaichte le sabhs dearg, a' coimhead blasta. Ach an dath sin... tha e a' toirt air mo bheul a bhith a' faireachdainn teth dìreach a' coimhead air.

Fiosrachadh Beathachaidh: Biadh slàn, chan e greim-bìdh

Dhaibhsan a tha a' cumail sùil air a' bhiadh aca, seo am fiosrachadh beathachaidh.

Tha 530kcal ann an aon phacaid de Bhuldak. Ann an Coirea, chan e greim-bìdh a th' ann an ramen, ach biadh slàn an àite lòn no dìnnear. Tha an ìre sodium (salann) aig 64% den mholadh làitheil. Leis gur e nòdail friogais a th' ann (gun brot), tha beagan nas lugha de shalainn ann na ramen brot, a dh'fhaodadh a dhol suas gu 80-90% ma dh'òlas tu an sùgh. Ach fhathast, tha tòrr salainn ann, mar sin òl gu leòr uisge.

Ìre Scoville: Dè cho teth 's a tha e?

Nuair a bhios sinn a' bruidhinn mu bhiadh spìosrach, chan urrainn dhuinn dìochuimhneachadh mun chlàr Scoville (SHU). Mar as àirde an àireamh, 's ann as teotha a tha e.

Tha ìre Scoville de Bhuldak tùsail timcheall air **4,404 SHU**. Gus seo a thuigsinn, dèanamaid coimeas:

Tha e gu cinnteach nas teotha na Shin Ramyun, ach chan eil e cho dona ri Nuclear Buldak. Smaoinich air mar phiobair-teine (chili) làidir, no 's dòcha **curry Vindaloo** math teth. Dhaibhsan à Coirea, tha e "teth gu leòr", ach mura h-eil thu cleachdte ri biadh spìosrach, bidh e na dhùbhlan mòr.

Mar a dheasaicheas tu e: Cùram leis an uisge!

Tha an stiùireadh ag ràdh:

1. Cuir na nòdail ann an uisge goileach (mu 600ml) agus goil airson 5 mionaidean.
2. Taom an t-uisge a-mach, a' fàgail mu 8 spàinean, agus cuir an sabhs leaghaidh ris. Friogais air teas ìosal airson 30 diog.
3. Cuir an teine dheth agus cuir am measgachadh sace (sesame) agus feamainn ris.

Seo am puing as cudromaiche! Chan e brot nòdail a th' ann am Buldak. **Feumaidh tu an t-uisge a thaomadh** mus cuir thu an sabhs ris. Tha mòran dhaoine a' dèanamh mearachd a' chiad uair agus a' cruthachadh brot neònach. Na dìochuimhnich an t-uisge a dhòrtadh air falbh!

Tha a bhith a' fàgail mu 8 spàinean uisge a' cuideachadh an t-sabhs gus a dhol an lùib nan nòdail gu math. Ma dh'fhàgas tu cus uisge, bidh an sabhs lag; mura fàg thu uisge idir, bidh na nòdail ro thioram.

Fiosrachadh Aileardsaidh agus Creideamh

Tàthchuid

Tha na nòdail air an dèanamh le flùr cruithneachd (bho na SA), stalc, agus ola pailme. Tha an sabhs a' toirt a-steach sabhs soith Samyang, siùcar, blas cearc, agus pùdar habanero. 'S e am pùdar habanero sin a tha a' toirt an teas dha.

Aileardsaidhean

Tha ugh, bainne, soith, cruithneachd, cearc, agus mart-fheòil anns an toradh seo.

Thoir an aire ma tha aileardsaidh sam bith agad.

Creideamh agus Daithead

Dha ar caraidean aig a bheil bacadh bìdh air sgàth creideamh: Tha **mart-fheòil (mairt)** anns an toradh seo, mar sin chan eil e freagarrach dhaibhsan a tha nan Hindu.

A thaobh **muc-fheòil (muic)**, chan eil e air a chleachdadh mar thàthchuid dìreach. Ach, tha am pacaid ag ràdh gu bheil e air a dhèanamh ann an "goireas a bhios a' làimhseachadh toraidhean muic cuideachd". Ann an Coirea, tha iad glè fhosgailte mu dheidhinn seo airson sàbhailteachd. Mar sin, ged nach eil muc ann, feumaidh Muslamaich co-dhùnadh a rèir am beachd fhèin.

Thoir an aire gum faodadh na dreachan a thèid a reic thall thairis a bhith eadar-dhealaichte. Ann an dùthchannan Ioslamach, bidh teisteanas Halal orra mar as trice. Thoir sùil air a' phacaid airson an t-samhla Halal.

Dè tha am broinn a' phacaid?

Nuair a dh'fhosglas tu e, chì thu na nòdail ceàrnagach agus dà phasgan beag. Gu h-iomlan tha 3 nithean ann: na nòdail, an sabhs leaghaidh (Buldak sauce), agus na sgealban (sace agus feamainn).

Tha am pasgan dubh a' cumail na sgealban. Tha sìol sace (sesame) agus feamainn ròsta ann. Tha seo a' cur blas cnòthach ris a tha a' cothromachadh an teas.

Is e am pasgan dearg an sabhs ainmeil Buldak. Tha e cho mòr-chòrdte a-nis gu bheil Samyang ga reic ann am botal air leth. Bidh daoine ga chleachdadh air cearc, pizza, agus mòran a bharrachd. Dìreach a' coimhead air a' phacaid dhearg, faodaidh tu a bhith a' faireachdainn an teas.

Leig leinn a bhruich (Dòigh Micreathonn)

An-diugh, chleachd mi àmhainn-mhicreathonn (microwave) an àite coire. Carson? Oir chan eil stòbha gas aig mòran luchd-turais ann an taighean-òsta ann an Coirea. Mar sin, sheall mi dòigh a tha furasta dhaibhsan a tha a' siubhal.

Gliocas dha luchd-turais ann an Coirea

Ma tha thu ann an Coirea agus ag iarraidh ramen ithe san taigh-òsta agad ach gun ghoireasan còcaireachd, na gabh dragh. Bidh bùthan ghoireasan (mar 7-Eleven, CU, GS25) a' reic bobhlaichean pàipeir airson a' mhicreathonn airson mu 500 won (mu £0.30). Dìreach cuir na nòdail agus uisge ann, agus a-steach don mhicreathonn.

Agus mura h-eil micreathonn san t-seòmar agad? Mar as trice bidh fear anns a' bhùth fhèin! Ann an Coirea, tha uisge teth agus micreathonn rim faighinn an-asgaidh anns na bùthan, agus faodaidh tu ithe an sin aig bòrd gun chosgais a bharrachd.

Cuir na nòdail agus an t-uisge anns a' bhobhla agus bruich airson 3 mionaidean anns a' mhicreathonn. Ma chleachdas tu uisge fuar, feumaidh tu 3 mionaidean gu leth.

Taom an t-uisge agus cuir an sabhs (Cudromach!)

Nuair a tha na nòdail deiseil, taom an t-uisge, a' fàgail dìreach beagan spàinean. Agus an uairsin, cuir an sabhs ris. A-rithist, **chan e brot a th' ann!** Ma dh'fhàgas tu an t-uisge, bidh blas uamhasach air.

Nuair a chuireas tu an sabhs agus na sgealban ris, bidh e a' coimhead mar seo. Tha an sabhs dearg air na nòdail, agus chì thu an t-sìol sace. Tha fàileadh spìosrach a' tighinn bhuaithe mar-thà.

A' bhreithneachadh: Ciamar a tha am blas?

Measgaich gu math leis na chopsticks agus tha e deiseil. Tha na nòdail còmhdaichte gu cothromach leis an t-sabhs dhearg.

A' chiad bhlas

Thog mi greim, shèid mi air, agus chuir mi nam bheul e.

Ah.

Tha e teth.

Ach tha rud neònach ann - chan e dìreach teas a th' ann. Às deidh an teas, thig blas milis. Tha siùcar agus sabhs soith anns an t-sabhs. Mar sin, ged a tha thu ag ràdh "tha e teth, tha e teth", bidh thu ag iarraidh barrachd. 'S e sin an draoidheachd aig Buldak. Tha e "Milis is Spìosrach" agus gu math tràilleach.

Coireanaich vs Coigrich

Gu h-onarach, dhòmhsa mar Choireanach, chan e seo an rud as teotha san t-saoghal. Bidh sinn ag ithe Kimchi agus Gochujang bho aois òg. Dhuinne, tha e "spìosrach agus blasta".

Ach dha cuideigin à Alba no an Roinn Eòrpa nach eil cleachdte ri biadh fìor spìosrach, faodaidh seo a bhith uamhasach. Chan eil na bhideothan air YouTube a' dèanamh cus. Ma 's e seo a' chiad uair agad, tha mi a' moladh dìreach leth den phacaid sabhs a chleachdadh an toiseach.

An inneach (Texture)

Tha na nòdail "chewy" (rubair/elastach). Leis gur e nòdail friogais a th' annta, tha iad nas tiugh na nòdail brot. Tha an sabhs a' steigeadh riutha gu foirfe.

A bheil e gu leòr?

Le 140g, bha mi làn. Tha e gu leòr airson lòn. Ma tha an t-acras ort fhathast, cuir ugh friogais air a mhullach.

Molaidhean airson a dhèanamh nas blasta (agus nas sàbhailte)

Seo beagan dhòighean air am blas a leasachadh no an teas a lughdachadh:

1. Cuir Càise ris: Càise mozzarella no sliseag càise. Bidh an t-saill anns a' chàise a' neodachadh an teas.
2. Cuir Ugh ris: Ugh friogais le buidheag bhog. Bris a' bhuidheag agus measgaich leis na nòdail e.
3. Mayonnaise: Bidh beagan mayonnaise a' dèanamh an t-sabhs nas uachdarail agus a' lughdachadh an spìosraidh.
4. Smachd air an t-sabhs: Na cleachd am pasgan gu lèir ma tha thu ùr dha seo.
5. Bainne: Cha chuidich uisge thu leis an teas. Bi glainne bainne no iogurt agad faisg air làimh.

An teaghlach Buldak: Barrachd blasan

Tha iomadh seòrsa ann a-nis. Is e an "Tùsail" ìre 4. Tha "Nuclear" ìre 5 (dà uair nas teotha). Ach ma tha thu ag iarraidh rudeigin nas buige, feuch **"Carbo Buldak"** (pacaid pinc, blas carbonara, ìre 1) no **"Rosé Buldak"**. Tha iad sin fada nas fhasa ithe.

Ceistean Cumanta (FAQ)

Dè cho teth 's a tha Buldak?

Tha e mu 4,404 SHU. Nas teotha na piobair jalapeño, 's dòcha coltach ri curry Vindaloo teth.

A bheil agam ri an t-uisge a thaomadh?

Tha, gu cinnteach. Chan e brot a th' ann, 's e nòdail "stir-fry" a th' annta.

Ciamar a nì mi nas lugha teth e?

Cleachd nas lugha de shabhs, no cuir càise, ugh, agus mayonnaise ris. Òl bainne còmhla ris.

A bheil teisteanas Halal aige?

Mar as trice chan eil aig na feadhainn a thèid a reic ann an Coirea. Ach tha dreachan Halal gan reic thall thairis airson dùthchannan Ioslamach. Thoir sùil air a' phacaid.

Ciamar a chòcaireas mi ramen ann an taigh-òsta ann an Coirea?

Ceannaich bobhla micreathonn aig bùth ghoireasan (mu 500 won / £0.30) agus cleachd am micreathonn anns a' bhùth no san taigh-òsta.

Co-dhùnadh

Tha Buldak Bokkeurmyeon fìor mhath. Tha adhbhar ann gu bheil e ainmeil air feadh an t-saoghail. Mas toil leibh biadh spìosrach, feumaidh sibh fheuchainn. Tha e saor (mu 1,500~2,000 won ann an Coirea, timcheall air £1) agus furasta a dhèanamh.

Ach, mura h-eil sibh math air biadh teth, bi faiceallach. No tòisich leis an dreach "Carbo". Ma tha sibh ag iarraidh fìor bhlas Coireanach, 's e Buldak an roghainn as fheàrr. Faireachdainn an teas agus gabh an t-sweat!

Tha mi an dòchas gun robh seo feumail dhuibh. Chì mi sibh an ath thuras!

Chaidh an susbaint seo fhoillseachadh air https://hi-jsb.blog.