Pollo Frito Coreano: Reseña y Precios de 60gye Chicken

60gye Chicken, la marca más popular entre más de 600 franquicias de pollo frito en Corea

60gye Chicken es la franquicia de pollo frito coreano que más suena en Corea del Sur en este momento. Parece increíble, pero en este país existen más de 600 marcas de pollo frito crujiente y cerca de 40,000 locales repartidos por todo el territorio. BBQ, Kyochon, BHC, Goobne, Nene Chicken, Pelicana… Corea es literalmente la república del pollo frito. Su cultura de delivery está tan desarrollada que a las 2 de la mañana puedes pedir un pollo desde una app y te llega caliente a la puerta. Si vienes de viaje por una semana y pruebas una marca diferente cada día, no te alcanza ni de lejos. Un mes entero y tampoco las cubres todas.

Yo nací y crecí en Corea, pero como vivo con mi esposa extranjera, me toca explicarle la comida coreana bastante seguido. De tanto "¿y esto qué es?" y "¿eso cómo se come?", terminé creando un blog. No promociono ninguna marca en particular, simplemente hago reseñas honestas de los pollos fritos que voy probando. No me enfoco en un local específico, sino en las marcas que puedes pedir por delivery o para llevar en cualquier parte de Corea.

Hoy arrancamos con la primera de la serie: 60gye Chicken. Tiene nombres de menú bastante llamativos como Horangi Chicken (pollo tigre), Gochu Chicken (pollo picante), Kekeke Chicken y 6cho Chicken (pollo de 6 segundos). Te voy a contar por qué es tan popular en 2025, basándome en las varias veces que lo probé personalmente.

Por qué 60gye Chicken es tan popular entre los extranjeros

Esta marca se hizo conocida internacionalmente en 2023, cuando Jungkook de BTS comió Kekeke Chicken de 60gye durante un live en Weverse. No fue publicidad pagada, simplemente lo compró con su plata y se lo comió en cámara. Al día siguiente, las búsquedas en las apps de delivery se dispararon. Desde entonces, se convirtió en uno de esos "pollos fritos que tienes que probar sí o sí cuando vayas a Corea" entre los fans de K-pop.

Pero el efecto celebridad no explica todo. En Reddit, los extranjeros que viven en Corea lo catalogan como el pollo frito crujiente con mejor relación calidad-precio. Además, el hecho de que incluya papas wedge como acompañamiento estándar le suma puntos con los extranjeros, que están acostumbrados a esa combinación. 60gye tiene más de 660 locales en todo el país, así que estés en Seúl, Busan o Daejeon (una ciudad importante a hora y media al sur de Seúl), basta con abrir la app de delivery para encontrar uno cerca. También se puede pedir a través de servicios como Creatrip, pensados para turistas, así que incluso sin número de teléfono coreano puedes recibir el pedido en tu alojamiento. Porque de nada sirve que algo sea buenísimo si no lo puedes pedir, ¿no?

El menú mitad y mitad de 60gye: dos sabores de pollo frito en un solo pedido

Esto fue a inicios de 2025, cuando fui con mi esposa a comer al local. Si pides un pollo entero, solo puedes elegir un sabor, así que ese día fuimos por el menú mitad y mitad. En las franquicias de pollo frito coreano casi todas ofrecen la opción "banban" (mitad y mitad), y 60gye no es la excepción. Pagas el precio de un pollo entero pero recibes dos sabores, la mitad de cada uno. Ese día elegimos mitad Horangi Chicken (pollo tigre) + mitad Gochu Chicken (pollo picante). Pagamos S/ 53 por la versión con hueso.

Mi esposa, cuando descubrió el concepto del mitad y mitad por primera vez, dijo: "¿por qué no hacen esto en todos los países?". Estoy totalmente de acuerdo. Es un sistema súper lógico.

En la foto, el lado con el polvo crocante amarillo es el Horangi Chicken, y el lado con la salsa roja es el Gochu Chicken. También vinieron acompañados de rábano encurtido y salsa de mayonesa. Esta combinación es una de las más pedidas dentro del menú mitad y mitad de 60gye.

Horangi Chicken — bombardeo de polvo crocante de cereales

Horangi Chicken. Con solo ver la foto ya te das cuenta: la cantidad de polvo es impresionante. Las piezas de pollo frito están cubiertas con un polvo crocante de cereales que parece nieve recién caída.

Cuando lo recibí pensé "¿y cómo me como esto?". Al agarrarlo con la mano, el polvo se desmorona por todos lados y cae sobre el papel con el logo de 60gye que cubre la mesa, lo cual tiene su encanto, la verdad. El sabor es un sazonado dulce-salado con un toque de ajo que te pega de lleno. Si has probado el Ppuringkle de otras marcas coreanas, es de la misma familia, pero menos agresivo y más hacia lo tostado y sabroso. Es como un chicharrón crujiente peruano pero versión coreana: no puedes parar de comer. La pimienta tiene una presencia sutil pero firme, así que como acompañamiento para una cerveza no hay nada mejor. El polvo salado y tostado hace que sigas metiendo la mano sin darte cuenta. Mi esposa, apenas llegó el plato, fue directo al lado del Horangi.

Un punto en contra: si pides la versión con hueso, tienes que arrancar la carne del hueso cubierto de polvo con las manos, y tus dedos terminan completamente amarillos en segundos. Una toallita húmeda no alcanza, necesitas por lo menos tres o cuatro. Si quieres comer sin ensuciarte tanto, pídelo deshuesado.

Gochu Chicken — el picante escondido detrás de lo dulce

Del otro lado estaba el Gochu Chicken. "Gochu" en coreano significa ají picante, y le hace honor al nombre. Esa salsa rojiza y brillante con los trocitos de ají cheongyang espolvoreados encima se veían intimidantes. Apenas lo abrimos, el aroma picante subió de inmediato.

Al primer bocado, lo que sientes es un sabor dulce de la salsa. "Ah, no está tan fuerte", piensas. Pero justo en ese momento de confianza, el picante te ataca por la espalda. Ese ardor coreano que te deja los labios hormigueando. Mi esposa comió dos piezas y de ahí empezó a mojar cada pieza en la salsa de mayonesa, y así se le bajó bastante el picor. La mayonesa que viene al lado no está de adorno, tiene su función.

Si no tienes tolerancia al picante, pedir un pollo entero de Gochu Chicken solo puede ser un poco temerario. Por eso el mitad y mitad es la mejor decisión. Comes del Horangi con su sabor tostado y sabroso, y cuando la boca pide emoción, agarras una pieza de Gochu. Luego vuelves al Horangi. Esa rutina fue el acierto del día.

¿Las salsas del mitad y mitad no se mezclan?

Cuando pides mitad y mitad siempre surge la duda: ¿no se mezclan las salsas entre sí? Pues no, vienen separadas por pieza de manera bastante prolija. Las dividen con un papel en el medio. Esta es la pierna, cubierta meticulosamente con la salsa gochu y con los trocitos de ají cheongyang pegados. Al morderla, la superficie está húmeda por la salsa pero el empanizado interior mantiene su crocancia, y ese contraste de texturas estuvo muy bueno.

El set completo de 60gye Chicken: esto es lo que viene de base

Así se ve el set completo. En un plato de acero inoxidable vienen el Horangi Chicken y el Gochu Chicken lado a lado, y aparte llegan el rábano encurtido y dos porciones de salsa de mayonesa. También se ven las papas wedge intercaladas entre las piezas de pollo. Esa es la presentación estándar de 60gye Chicken. Sin pedir extras, ya vienen las papas incluidas, así que el plato se siente bastante generoso.

Mesa de madera, plato de acero inoxidable. No es elegante, pero es cómodo y práctico, el ambiente típico de un local de pollo frito coreano. Para dos personas con una cervecita cada uno, la porción estaba perfecta.

6cho Chicken: el picante explota 6 segundos después

Este lo comí a mediados de 2025. No recuerdo la fecha exacta, pero el menú sí lo tengo clarísimo. El nombre es peculiar: "6cho" significa que el picante explota 6 segundos después de comer. Imagina eso.

Los trozos de pollo deshuesado y las papas wedge vienen bañados en una salsa picante rojiza que brilla de lo aceitosa. Al principio pensé que era pollo frito en salsa dulce. Pero después de tragarlo, el picor empieza a subir lentamente desde el fondo de la garganta. ¿Es más picante que el Gochu Chicken? En mi experiencia, es similar o un poquito más fuerte. La diferencia está en cómo llega: el Gochu no esconde que es picante desde el primer momento, pero el 6cho te baja la guardia con lo dulce y luego te ataca por sorpresa. Por eso desconcierta más.

El nombre le queda perfecto, sin duda.

Las papas wedge también vienen completamente sumergidas en la salsa, y eso puede gustar o no. A mí me pareció bien porque me gusta la papa picante, pero si prefieres la papa más neutra, te puede decepcionar un poco. Mi esposa ese día se dedicó a comer solo las papas y me dejó todo el pollo a mí, porque resulta que las papas bañadas en salsa picante eran justo su estilo.

Solo cambié el ángulo y se ve diferente. Desde aquí se nota mejor cómo los trozos de pollo y las papas wedge están completamente sumergidos en la salsa. A la derecha se asoma un vaso de Coca-Cola, porque con pollo frito picante, la gaseosa es obligatoria. Sin eso, hubiera sido difícil aguantar.

Menú completo y precios de 60gye Chicken

Además de los que probé personalmente, 60gye tiene un menú bastante variado. Armé esta lista con los precios que vi en la app de delivery y en el menú del local.

Rábano encurtido y mayonesa: los acompañamientos obligatorios del pollo frito coreano

El rábano encurtido, llamado "chicken-mu" en Corea, es el acompañamiento que viene siempre con cualquier pedido de pollo frito. Son cubos blancos de daikon (rábano japonés) en un escabeche agridulce, servidos en un recipiente de acero inoxidable. Los coreanos literalmente dicen que no pueden comer pollo frito sin esto. Es como cuando en Perú pides pollo a la brasa y necesitas sí o sí tu ensalada y tu ají: sin eso, algo falta. El rábano tiene un sabor fresco y avinagrado que te limpia el paladar entre bocado y bocado de pollo aceitoso. Cuando comes algo tan intenso como el Horangi Chicken con todo su polvo sazonado, un trozo de rábano encurtido genera un contraste que es una locura.

La salsa de mayonesa. Viene en una bandejita de acero inoxidable de dos compartimentos, ambos llenos hasta arriba. 60gye Chicken es bastante generoso con la mayonesa, así que no te falta para mojar el pollo. Si mojas el frito clásico en la mayo, la cremosidad se multiplica, y cuando quieres bajarle el picor al Gochu Chicken, esta mayo es tu salvación total.

En la cultura del pollo frito coreano, el rábano encurtido y las salsas para dipping son tan importantes como el pollo mismo. Vienen incluidos sin costo adicional, así que si pides en local o por delivery y te falta alguno, solo tienes que pedirlo.

60gye Chicken, ¿hay locales fuera de Seúl?

60gye Chicken no es una marca exclusiva de Seúl o de las grandes ciudades turísticas como Busan. En 2022 ya tenían más de 660 locales en todo el país, y ahora son aún más. En Seúl hay alrededor de 80, en la provincia de Gyeonggi (la zona metropolitana alrededor de Seúl) más de 160, en Incheon 37, y hasta en la provincia de Gangwon hay 28. Aparte de la capital, tienen presencia en Daejeon, Daegu, Gwangju, e incluso en la isla de Jeju. Básicamente, en cualquier ciudad mediana o grande de Corea los encuentras.

Yo he pedido en varias ciudades diferentes y el sabor no varía mucho de un local a otro. Esa es la ventaja de las franquicias. Si tu itinerario de viaje va de Seúl hacia otras regiones, solo tienes que buscar "60gye" en la app de delivery y casi seguro aparece un local cerca.

Veredicto final de 60gye Chicken: ¿lo recomiendo como primer pollo frito coreano?

Si me preguntas si 60gye Chicken es el más rico de las más de 600 franquicias de pollo frito en Corea, sinceramente no lo sé. Dudo que exista alguien que las haya probado todas. Lo que sí puedo decir con certeza es que los precios de 60gye Chicken son accesibles, la variedad de sabores es amplia, y por eso es una marca fácil de recomendar a quien prueba pollo frito coreano por primera vez. Con el mitad y mitad puedes experimentar dos sabores de una sola vez, y como tienen delivery en prácticamente todo el país, no importa dónde estés en tu viaje.

Mi esposa, que ya ha probado varias marcas, repite pedido de 60gye bastante seguido. Especialmente el Horangi Chicken, ese lo pide ella sola sin que nadie le diga nada.

Voy a seguir publicando reseñas de otras marcas de pollo frito coreano cada vez que las pruebe, así que sigan esta serie. La próxima marca todavía es secreto.

Este post fue publicado originalmente en https://hi-jsb.blog.