Pollo Frito Coreano: Reseña de 60gye Chicken y Precios

60gye Chicken, la marca más popular entre más de 600 franquicias de pollo frito en Corea

60gye Chicken. En un país con más de 600 franquicias de pollo frito coreano, este es el nombre que más suena últimamente. BBQ, Kyochon, BHC, Goobne, Cheogajip, Nene Chicken, Pelicana… Corea es conocida como la "república del pollo frito", y con razón: hay cerca de 40.000 locales de pollo en todo el país. La cultura de delivery de pollo frito está tan desarrollada que a las 2 de la mañana podís pedir uno con una sola app. Si venís de viaje por una semana y pedís una marca distinta cada día, no alcanzái ni a rascar la superficie. Ni en un mes lograrías probarlas todas.

Yo nací y crecí en Corea, pero como vivo con mi esposa extranjera, me toca explicarle la comida coreana todo el rato. "¿Y esto qué es? ¿Y eso otro?" De tanto responder, terminé creando un blog. No estoy promocionando ninguna marca en particular, sino que voy haciendo reseñas de las que pruebo personalmente, una por una. No hablo de un local específico, sino de marcas enteras que podís pedir por delivery o para llevar en cualquier parte de Corea.

Hoy arrancamos con la primera: 60gye Chicken. Con nombres de menú tan llamativos como Horangi Chicken (Pollo Tigre), Gochu Chicken (Pollo Picante), Keukeukeukeu Chicken y 6cho Chicken (Pollo 6 Segundos), es una marca que te llama la atención al tiro. Les cuento por qué es tan popular en Corea, basándome en las varias veces que la probé durante 2025.

Por qué 60gye Chicken es tan popular entre los extranjeros

Esta marca se hizo conocida fuera de Corea en 2023 cuando Jungkook de BTS comió un Keukeukeukeu Chicken en un live de Weverse. No fue patrocinado ni nada, simplemente lo compró con su plata, y al día siguiente las búsquedas en las apps de delivery se dispararon. Desde entonces, entre los fans de K-pop se convirtió en "el pollo frito que tenís que probar sí o sí cuando vayas a Corea".

Pero no llegó hasta donde está solo por el efecto de un famoso. En Reddit, los extranjeros que viven en Corea dicen que es el pollo frito crujiente con mejor relación calidad-precio, y el hecho de que venga con papas gajo (wedges) incluidas le suma puntos porque para los extranjeros es una combinación muy familiar. Con más de 660 locales en todo el país, da igual si estái en Seúl, Busan o Daejeon, una ciudad grande a hora y media al sur de Seúl: abrís la app de delivery y casi seguro aparece uno cerca. Incluso se puede pedir por servicios como Creatrip, pensados para extranjeros, así que sin número de teléfono coreano igual te lo llevan al alojamiento. Porque da lo mismo qué tan bueno sea un lugar si no podís pedirlo, ¿cachai?

Menú mitad y mitad de 60gye Chicken: dos sabores en un solo pedido

Esto fue a principios de 2025, cuando fui con mi esposa a comer al local. Si pedís un pollo entero te quedái con un solo sabor, así que ese día optamos por el menú mitad y mitad, o "banban" como le dicen en Corea. La mayoría de las franquicias de pollo frito coreano ofrecen esta opción, y 60gye Chicken no es la excepción. Pagái el precio de un pollo entero pero recibís dos sabores, la mitad de cada uno. Ese día elegimos Horangi Chicken mitad + Gochu Chicken mitad. Lo que pagamos fue $14.200 CLP por el banban con hueso.

Mi esposa, cuando descubrió el concepto del pollo mitad y mitad, dijo "¿por qué no hacen esto en todos los países?". Estoy de acuerdo. Es un sistema demasiado razonable.

En la foto, el lado con polvo crunchy amarillo es el Horangi Chicken, y el lado con salsa roja es el Gochu Chicken. Al lado venían el chikinmu (rábano encurtido) y salsa de mayonesa. Esta combinación es una de las más pedidas dentro del menú mitad y mitad de 60gye.

Horangi Chicken — una lluvia de polvo crunchy de cereales

Horangi Chicken. Solo con la foto se nota, ¿cierto? Esa cantidad de polvo. Sobre el pollo hay una capa de polvo crunchy de cereales apilada como si hubiera nevado.

Cuando lo recibí, pensé "¿y cómo me como esto?". Si lo agarrái con la mano, el polvo cae como avalancha, y va cayendo sobre el papel con el logo de 60gye que cubre la mesa, lo que tiene su encanto, la verdad. El sabor es un sazonado dulce-salado con un toque fuerte de ajo. Si alguna vez probaste el Ppurinkle, que es famoso en Corea, es parecido pero menos agresivo y más tirando a lo tostado y sabroso. El toque de pimienta es sorprendentemente potente, así que como acompañamiento para la cerveza no hay nada mejor. Vas masticando ese polvo salado y tostado y sin darte cuenta seguís sacando otro trozo, y otro. Mi esposa, apenas llegó el pedido, fue directo al lado del Horangi Chicken. Imagínate algo como unas papas fritas con sazonador de ajo y pimienta, pero en versión pollo frito crujiente. Esa es la onda.

Un punto en contra: si lo pedís con hueso, tenís que arrancar la carne de un hueso cubierto de polvo, y los dedos se te ponen amarillos al tiro. Una toallita húmeda no alcanza, necesitái como tres o cuatro. Si querís comer limpio, pídelo en versión sin hueso.

Gochu Chicken — el picante escondido detrás del dulce

Del otro lado estaba el Gochu Chicken. "Gochu" en coreano significa ají picante, y le hace honor al nombre. Esa salsa roja brillante, y los trocitos de ají cheongyang (un ají verde coreano bien picante) esparcidos encima, ¿los ven? Apenas lo destapamos, el aroma picante pegó al tiro.

Le di un mordisco y lo primero que sentí fue un sabor dulce. "¿Ah? No es tan terrible", pensé, y justo en ese momento el picante te pega por atrás como un combo sorpresa. Un picante coreano que te deja los labios hormigueando. Mi esposa se comió dos trozos y de inmediato empezó a mojar cada pedazo en la mayonesa, y así se hacía más llevadero. La salsa de mayo que viene al lado no está ahí de adorno, al final.

Si no tenís mucha tolerancia al picante, pedir un pollo entero de Gochu Chicken solo puede ser un poco kamikaze. Por eso el mitad y mitad es la respuesta. Comís un rato del Horangi Chicken bien sabroso y tostado, cuando se te pone fome la boca agarrái un trozo de Gochu Chicken, y volvís al Horangi. Esa rutina fue la clave de ese día.

¿Se mezclan las salsas en el mitad y mitad?

Una duda que siempre surge con el mitad y mitad: ¿no se mezclan las salsas entre sí? La verdad es que vienen separados bien limpiecito por piezas, con un papel que los divide un poco. Este es un trutro, y se ve cómo la salsa de Gochu está bien repartida por toda la superficie con trocitos de ají cheongyang pegados. Cuando lo mordís, por fuera está húmedo por la salsa, pero por dentro el apanado mantiene lo crujiente. Ese contraste de texturas estaba muy bueno.

El set completo de 60gye Chicken: esto es lo que viene de base

El set completo se ve así. En una bandeja de acero inoxidable vienen el Horangi Chicken y el Gochu Chicken lado a lado. Aparte, el chikinmu (rábano encurtido) y dos tipos de salsa de mayo. Las papas gajo también se ven metidas entre los trozos de pollo. Esta es la composición básica de 60gye Chicken. Sin pedir acompañamientos extra, ya vienen las papas incluidas, así que queda bastante generoso.

Mesa de madera, bandeja de acero inoxidable. No es elegante, pero es cómodo y práctico: el ambiente típico de un local de pollo frito coreano. Para dos personas con una cervecita cada uno, la porción estaba perfecta.

6cho Chicken: el picante explota 6 segundos después

Este es el 6cho Chicken que comí como a mediados de 2025. La fecha exacta ya no la tengo tan clara, pero del menú me acuerdo perfecto. El nombre es bien peculiar: significa que el picante te explota 6 segundos después de comerlo.

Los trozos de pollo sin hueso y las papas gajo vienen revueltos en una salsa picante que les da un brillo intenso. Al principio pensé que era un pollo con salsa dulce nomás. Pero después de tragar, de a poco empieza a subir un calor desde el fondo de la garganta. ¿Es más picante que el Gochu Chicken? Más o menos igual o un pelín más fuerte. Pero lo que cambia es cómo llega el picante. El Gochu no se esconde, te avisa desde el primer bocado. El 6cho, en cambio, te deja confiado y después te ataca por la espalda. Por eso descoloca más.

El nombre le quedó perfecto, no hay duda.

Las papas gajo también vienen bañadas en la salsa, y eso puede dividir opiniones. A mí me gusta la papa picante así que estaba bien, pero si preferís la papa más neutra, puede que te deje con gusto a poco. Mi esposa ese día se dedicó a sacar las papas y me dejó todo el pollo a mí. Resulta que la papa marinada en salsa picante le llegó al alma. Nunca cachái qué va a gustar.

Solo cambié el ángulo y se ve distinto, ¿cierto? Desde acá se nota mejor lo hundidos que están los trozos de pollo y las papas en la salsa. A la derecha se asoma un vaso de Coca-Cola, porque con pollo picante la bebida con gas es obligatoria. Sin eso, habría sido bastante más difícil aguantar.

Menú completo y precios de 60gye Chicken

Aparte de los que probé personalmente, 60gye Chicken tiene una buena variedad de menú. Armé esta lista con los precios que vi en la app de delivery y en la carta del local.

Chikinmu y salsa de mayo: los acompañamientos infaltables del pollo frito coreano

Chikinmu, o rábano encurtido para pollo. En Corea, cada vez que pedís pollo frito, esto viene sí o sí como acompañamiento básico. Cubitos blancos de rábano bien fresquitos servidos en un bowl de acero inoxidable. Sin esto, un coreano te diría que no puede comer pollo como corresponde. Es un encurtido agridulce en vinagre que, cuando lo comés entre bocado y bocado de pollo grasoso, te resetea el paladar completamente. Especialmente con el Horangi Chicken que tiene tanto polvo encima, un trozo de chikinmu y el contraste es espectacular.

La salsa de mayonesa. Viene en una bandejita de acero inoxidable con dos compartimentos, y ambos llenos hasta arriba. 60gye Chicken es bastante generoso con la mayo, así que no queda corta para mojar el pollo. Si mojái el pollo frito clásico en la mayo, lo sabroso se duplica, y cuando querís bajarle el picante al Gochu Chicken, esta mayo es tu salvación total.

En la cultura del pollo frito coreano, el chikinmu y las salsas para dipping son tan importantes como el pollo mismo. Vienen incluidos sin costo extra, así que ya sea en local o por delivery, si por alguna razón no los incluyen, solo tenís que pedirlos.

60gye Chicken, ¿tienen locales fuera de Seúl?

60gye Chicken no es una marca que solo existe en las ciudades turísticas como Seúl o Busan. En 2022 ya tenían más de 660 locales en todo el país, y ahora son aún más. Unos 80 en Seúl, más de 160 en la provincia de Gyeonggi (el área metropolitana que rodea Seúl), 37 en Incheon, y hasta 28 en la provincia de Gangwon, una zona más montañosa. Además de la capital, están en Daejeon, Daegu, Gwangju, Jeju… básicamente en cualquier ciudad mediana para arriba ya hay uno.

Yo los he probado en varias ciudades distintas y el sabor no cambia mucho de un local a otro. Esa es la gracia de las franquicias. Si tu itinerario de viaje va de Seúl hacia otras ciudades, solo tenís que buscar "60gye" en la app de delivery y casi seguro te aparece un local cerca.

Veredicto final de 60gye Chicken: ¿se lo recomendaría a alguien que prueba pollo frito coreano por primera vez?

Si me preguntan si 60gye Chicken es el más rico de las 600 franquicias de pollo frito de Corea, honestamente no lo sé. Probablemente nadie ha probado todas. Lo que sí tengo claro es que los precios de 60gye Chicken no son para nada exagerados, la variedad de menú es amplia, y eso hace que sea una marca fácil de recomendar a alguien que prueba pollo frito coreano por primera vez. Podís pedir mitad y mitad para probar dos sabores de una, y como hay delivery en prácticamente todo el país, no dependís de dónde estés para pedirlo. Eso es un punto a favor enorme.

Mi esposa, habiendo probado varias marcas, repite 60gye con bastante frecuencia. El Horangi Chicken en particular ya lo pide sola sin consultarme.

Voy a seguir probando otras franquicias de pollo frito coreano y las voy a ir reseñando una por una, así que pendientes de esta serie. La próxima marca todavía es secreto.

Este post fue publicado originalmente en https://hi-jsb.blog.