Korejski nudli hit: Samyang Buldak Curry - Ne prosipajte vodu!

Pozdrav raja, evo mene opet!

Ljudi moji, nećete vjerovati šta sam našao. U zadnje vrijeme kad uđem u market, polica sa nudlama izgleda kao bojno polje. Buldak ima milion vrsta – Carbonara, sir, Jjajang... sve sam probao. Ali sad su izbacili nešto skroz novo: Poo Phat Phong Curry. Tajlandski fazon? Ja koji sam pojeo valjda 2000 tajlandskih obroka morao sam ovo provjeriti.

Čuo sam da je ovo u Kini planulo prošlog oktobra, limited edition i te fore. Samyang u Koreji nije izbacio ništa novo dvije godine, pa kontam – mora da je ovo nešto posebno. Ali iskreno... Buldak i tajlandski kari? Malo mi je to sumnjivo bilo. Ljuti Buldak i kremasti kari... jel to ide zajedno? Ali hajde, znatiželja je čudo. Kupio sam ga za 2,200 vona (to vam je nekih 3 KM, džaba skoro). Pa da vidimo kakvo je čudo.

Za one koji ne znaju, Poo Phat Phong Curry je poznato tajlandsko jelo sa rakovima. "Poo" (ปู) znači rak, "Phat" (ผัด) prženo, a "Phong Curry" je kari prah. To je onako kremasto, sa kokosovim mlijekom i jajima... ko god ode u Bangkok, mora to probati. A sad su to smiksali sa Buldakom. Živo me zanimalo na šta to liči.

Pakovanje: Zlatni sjaj i Hochee

Ljudi... ja sam prosuo vodu. Navika je čudo. Samo sam nagnuo čašu i ode sve u sudoper. Tek poslije vidim na poklopcu piše: "Ne prosipajte vodu!". Kasno Marko na Kosovo stiže. Prva čaša – propalo. Morao sam kupiti drugu. Koji sam ja lik... Uglavnom, pakovanje je zlatno, Hochee nosi kapu od raka. Ima 105g i 460 kalorija. Sprema se u mikrovalnoj 3 minute, i molim vas – VODA OSTAJE UNUTRA. Ja sam živi dokaz šta se desi kad ne čitaš uputstvo.

Sastojci i upozorenje (Čitaj pažljivo!)

Hajmo malo o sastojcima. Ima tu Poo Phat Phong začina 6.3%, kokosovog mlijeka 3.2%, i piletine 0.3%. Vidim i bazu od pilećeg karija i habanero začine. Soli ima 1,010mg, što je manje od prosjeka. E sad, bitna stvar za moju raju koja pazi na ishranu: sadrži jaja, mlijeko, soju, pšenicu, rakove, a nažalost i svinjetinu. Znači, ko pazi na halal ishranu ili ima alergije – oprez! Zbog svinjetine i piletine u tragovima, ovo nije za svakoga.

Nutritivne vrijednosti i kalorije

Jedna čaša (105g) ima 460 kalorija. Natrijum je 1,010mg, to je 51% dnevnog unosa. Za instant nudle, ovo je čak i pristojno. Ugljikohidrati 70g, masti 16g, proteini 9g. Masti ima dosta (zasićene 7g), vjerovatno zbog kokosovog mlijeka. Ako ste na dijeti, ovo vam je bomba ugljikohidrata, a za one koji treniraju – fali malo proteina. Dodajte kuhano jaje ili malo piletine sa strane i to je to.

Koliko je slano?

Imaju ovu skalu za so. 1,010mg je u donjoj granici (prosjek je oko 1,140mg). Sjećate se onih kineskih nudli što sam recenzirao? One su imale preko 3,000mg! U odnosu na to, ovo je "zdrava hrana" (šalim se, naravno). Ali svakako popijte čašu vode poslije.

Kako se sprema (Nemojte biti kao ja)

Sve lijepo piše: 1. Otvoriš, izvadiš kesice. 2. Naspeš vrelu vodu i staviš u mikrovalnu 3 minute. 3. Istreseš sosove i promiješaš. VODA SE NE BACA. Ali ja... ma neću više ni da pričam. Ruke same rade, mozak na paši. Da sam čitao, sad bih uživao kako treba. Moja greška, šta ćeš.

Zamka na poklopcu

Evo gdje je "kvaka". Na poklopcu su nacrtane rupice koje se inače buše kad se pravi suhi Buldak. I naravno, ako radiš po navici, probušiš ih i prospeš vodu. To je zamka, ljudi! Ovdje te rupice ne dirajte.

Šta dođe unutra?

Unutra su nudle, crveni tečni sos i zlatni prah. Tečni sos je klasični Buldak, izgleda isto. Zlatni prah je taj "Poo Phat Phong" magični sastojak. Nema onih suhih komadića povrća, što je malo bezveze.

Sosovi izbliza

Zlatni je kari, crveni je vatra. Pošto sam ja "majstor" koji je prosuo vodu, pokazat ću vam kako izgleda kad se napravi pogrešno (na suho). Nije po propisu, ali hajde da vidimo.

Proces pripreme

Sipam vrelu vodu. Inače, u Koreji u marketima imate besplatnu vrelu vodu i mikrovalne. Kupiš, spremiš, pojedeš tu na licu mjesta. Kod nas toga nema, zamisli uđeš u granap i kreneš kuhati ručak... izbacili bi te naglavačke. Ali ovdje je to normala.

I evo ga, trenutak gluposti. Bušim rupe, prosipam vodu. Ode sva magija u odvod. Ove nudle trebaju biti "čorbaste", a ne suhe.

Miješanje

Na suhe nudle sam istresao sve. Narančasti prah i tamno crveni sos. Miješam i molim boga da valja.

Izgleda... pa, onako. Nudle su obložene debelim slojem sosa jer nema vode da ga razblaži. Miriše na kari, ali probija i onaj klasični Buldak miris.

Nudle su debele, žilave (al dente). Boja je neka neon narančasta, izgleda opasno.

Kakav je ukus? (Iskreno)

Kao neko ko je jeo pravi tajlandski kari, reći ću vam iskreno.

Nakon jela... miris nije prejak, ali osjeti se taj šmek karija. Nije baš kao u restoranu u Bangkoku, ali ima taj "vajb". Da nisam prosuo vodu, vjerovatno bi bilo puno bolje. Ovako na suho je malo preintenzivno.

Što se tiče ljutine... Manje je ljuto od onog crnog originalnog Buldaka (4,404 SHU). Rekao bih da je tu negdje kao Carbonara (rozi pakovanje), oko 2,700~3,000 SHU. Ali nemojte se opustiti – i dalje prži! Za nas Balkance je ovo poprilično ljuto, ali ako volite ljuto, preživjet ćete.

Meni lično? Originalni Buldak je bolji. Mada, nisam ga spremio kako treba, pa možda nisam mjerodavan. Sljedeći put neću prosipati vodu, obećavam. Ipak, kombinacija kokosovog mlijeka i ljutine je zanimljiva promjena.

Za 3 KM? Isplati se probati. U tajlandskom restoranu bi ovo platili bar 20 KM. Nije savršeno, ali je solidno iskustvo.

Eto raja, to je to od mene. Pamet u glavu, čitajte uputstva i dobar tek!

이 글은 https://hi-jsb.blog 에서 발행된 콘텐츠입니다.