Supermarketdə təsadüfən rast gəldiyim rabokguri böyük qab ramen
Bu gün işdən qayıdanda adətən girmədiyim məhəllə supermarketinə qısa bir baş çəkdim və orada çox maraqlı bir məhsulla qarşılaşdım. Rəfdə xüsusilə diqqətimi çəkən bir qab var idi. Yaxınlaşıb baxanda gördüm ki, məşhur yenot obrazı acılı tteokbokki sousuna bulaşmış halda düz gözümün içinə baxır. Məhz sosial şəbəkələrdə son vaxtlar səs-küy yaradan Nongshim rabokguri böyük qab ramen idi.
Əslində rabokguri-nin satışa çıxdığını eşitmişdim, amma marketlərdə tapa bilmədiyim üçün az qala unutmuşdum. Belə qəfil qarşıma çıxması bir az “taleyin işi” kimi oldu. Yenotlu dəniz dadlı ramenlə acılı düyü sousunun birləşməsi – bu qəribə konsepti görüb keçmək mümkün deyildi. Özümü saxlaya bilmədim, birbaşa səbətə atdım.
Bəs görək dəniz məhsulları ətirli umami dadı ilə şirin-acılı sous bir araya gələndə necə nəticə verir? İndi sizə tam səmimi rabokguri icmalı təqdim edirəm.
Rabokguri qabı və qida dəyəri: detallı baxış
Rabokguri böyük qab ilk təəssürat
Qırmızı qapaq, qırmızı şalvarlı yenot və üstünə tökülmüş sous – dizayn həqiqətən çox şirindir. Üzərində “Acılı dəniz ləzzətli rabokki dadı!” yazılıb, dəniz yosunu, kombu və balıq kökəsi formasında əlavələr vurğulanır. Xüsusilə kombu formasında balıq kökəsi maraqlı detal idi. Ümumi çəkisi 105 qram, 450 kkal və 1000W mikrodalğada 3 dəqiqə bişirmə yazılıb – bu hissəyə bir azdan daha detallı qayıdacam.
Qapağın üst hissəsində çubuqla deşmək üçün üç kiçik deşik var və onlar dəniz yosunu, kombu və balıq kökəsi formasındadır. Bu cür xırda detal məni həqiqətən sevindirdi. Suyu boşaldanda həmin yerləri deşirsiniz. Amma diqqət! Qaynar su ilə işləyərkən yanıq riski var, ona görə ehtiyatlı olun.
Rabokguri natrium miqdarı müqayisəsi
Son vaxtlar sağlamlıq trendinə görə Koreya ramen məhsullarında natrium müqayisə cədvəli göstərilir. Rabokguri-də natrium 1,250 mg-dır və 8 pilləli şkalada 4-cü səviyyəyə düşür. Quru tipli ramenlərin orta göstəricisi 1,140 mg olduğu üçün bu bir az yuxarıdır. Düzünü desəm, acılı souslu məhsul üçün pis nəticə deyil. Amma gündəlik 2,000 mg limitin yarısından çoxunu təşkil etdiyini unutmayın. Duzlu dadlara həssassınızsa, sousu bir az az əlavə etməyi məsləhət görərəm.
Rabokguri kalori və qida tərkibi
105 qramlıq qabda 450 kkal var – qab ramen üçün kifayət qədər doyumludur. Natrium 1,250 mg (63%), karbohidrat 70 q (22%), şəkər 12 q (12%). Yağ 16 q (30%), bunun 8 q-ı doymuş yağdır (53%) – bu hissə bir az düşündürücüdür. Protein 6 q (11%) – açığı, zəifdir. Kalsium 119 mg (17%) isə pis deyil. Trans yağ 0 qramdır, bu yaxşı xəbərdir. Gecə qəlyanaltısı kimi bəzən olar, amma hər gün yemək üçün natrium və doymuş yağ bir az ağırdır.
Rabokguri hazırlanma prosesi: mikrodalğa vacibdir
Rabokguri bişirmə qaydası
Bu məhsul yalnız mikrodalğa üçündür! Adi qab ramen kimi sadəcə su töküb gözləmək olmur. Addımlar belədir:
① Qapağı tam çıxarın və maye sousla toz ədviyyəni götürün. ② 220 ml qaynar suyu qabın içindəki xəttə qədər əlavə edin. ③ 1000W-da 3 dəqiqə, 700W-da isə 3 dəqiqə 40 saniyə qızdırın. ④ Sonra suyu boşaldın, sousları əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
Natriumu azaltmaq istəyənlər ədviyyəni istədiyi qədər əlavə edə bilər. Həmçinin qabın içində rəng ləkəsi görsəniz, bu normaldır deyə qeyd olunub.
Qaynar sudan mikrodalğaya qədər
Ədviyyələri çıxarıb qaynar suyu xəttə qədər doldurdum. Rabokguri-nin qalın əriştəsi dərhal diqqət çəkir. Su miqdarı az görünə bilər, amma xəttə qədər doldurmaq kifayətdir.
Sousu əlavə etməmişdən əvvəl belə əriştənin arasında dəniz yosunu görünürdü. Ayrı paket yox, birbaşa içindədir. Su əlavə etdikcə yosunlar şişir və klassik dəniz dadlı ramen hissini verir.
3 dəqiqədən sonra əriştə mükəmməl bişmişdi. Amma diqqət: qab çox, amma çox isti olur. Əlcəksiz tutmaq təhlükəlidir. Mən az qala əlimi yandırırdım.
Rabokguri sous əlavə etmə və qarışdırma
İndi əsas hissə – sous! Əvvəl maye acılı dəniz sousunu, sonra isə toz ədviyyəni əlavə edin.
Maye sous sıxılan kimi tünd qəhvəyi rəng və güclü ətir yayılır. Bir az məşhur koreya acılı ramen sousunu xatırladır. Ədviyyə əlavə olunanda dad daha da dərinləşir.
Toz ədviyyəni də töküb yaxşıca qarışdırdım.
Qarışdırdıqca qalın əriştə sousu gözəl hopdurdu və parlaq görünüş aldı. Hər çubuq götürəndə sousun yapışqan teksturası açıq hiss olunur.
Rabokguri dad icmalı: ilk dişləmədə təəssürat
Əriştənin teksturası: gözlənilməz elastiklik
İlk dişləmədə ağlıma gələn fikir belə oldu: “Bu, klassik ramen deyil!” Daha çox koreya çolmyon (soyuq qalın əriştə) teksturasını xatırladır. Çox elastik və yapışqan hiss var. Normal ramen kimi asan qırılmır. Əgər adi ramen düyü kimidirsə, rabokguri bir az yapışqan düyü kimidir. Çeynədikcə asılılıq yaradır.
Rabokguri acılıq səviyyəsi
Sous dadı da fərqli idi. Çox yandıran deyil, amma zəif də deyil. Orta səviyyədə, balanslı acılıqdır. Acıya öyrəşmiş biri üçün rahatdır, amma həssas olanlar üçün bir az güclü ola bilər.
Ən xoşuma gələn isə odur ki, acılıq yorucu deyil. Dəniz məhsulu umami dadı arada balans yaradır. Şirin-acı sous sayəsində sonuna qədər bezmədən yedim. Hətta qabın dibində qalan sousu da qaşıqla sıyırdım.
Rabokguri yekun fikir: yenidən alaram?
Rabokguri haqqında yekun fikrim: “Həqiqətən pis deyil.” Dəniz dadlı ramenlə acılı sousun birləşməsi düşündüyümdən daha uğurludur. Ən çox da o elastik qalın əriştə yadda qalır. Mikrodalğa məcburiyyəti bir az çətinlik yaratsa da, nəticədə fərqli tekstura əldə olunur. Supermarketdə təsadüfən gördüm, amma yenə qarşıma çıxsa, böyük ehtimalla yenidən alaram. Əgər mağazada rabokguri görsəniz, bir dəfə mütləq sınayın.
Bu yazı ilk olaraq https://hi-jsb.blog saytında yayımlanıb.
