باستا وبيتزا بـ113 ريال بس؟ تجربتي في مطعم ميتاري الكوري

وسط رحلة شينان، فجأة جانا حنين للباستا

كنا أنا وزوجتي في رحلة نهاية أسبوع من مدينة دايجون جنوب كوريا إلى منطقة شينان في مقاطعة جولّا الجنوبية، ويوم ٤ مايو ٢٠٢٦ — يعني قبل عيد الأطفال الكوري بيوم — رحنا مدينة موكبو بعد ما لفّينا شينان كلها. قعدنا في السيارة نتناقش وش نتغدى، وكنا من الصبح ناكل مأكولات بحرية لين ما فجأة زوجتي قالت: "أبي باستا!" في كوريا لو تبي تاكل أكل إيطالي بمطعم — باستا أو بيتزا — المعدل الطبيعي يكون تقريباً من ٤٠ إلى ٥٥ ريال سعودي للشخص الواحد. بس مطعم ميتاري (미태리) سعر طبق الباستا عنده ما يوصل ١٨ ريال! ميتاري سلسلة مطاعم كورية متخصصة بالباستا، عندهم فروع في كل أنحاء كوريا الجنوبية، ويقدمون قائمة إيطالية متنوعة من السباغيتي والريزوتو إلى البيتزا. يعني بهالسعر تاكل باستا وبيتزا مسوّية طازة — الموضوع ما يصدّق والله. بحثت لو عندهم فرع في موكبو، وطلع لي فرع يونغام سامهو، حطيت العنوان في ملاحة السيارة وانطلقنا على طول.

وصلنا فرع يونغام سامهو، والانطباع الأول كان مقلق بصراحة

لما وصلنا، بصراحة حسيت بشوية قلق. اللوحة مكتوب عليها ميتاري صح، بس المكان من بره هادي مرة ولا فيه أحد، وبس لوحة أسعار صغيرة مركونة جنب الباب. زوجتي قالت: "أنت متأكد إنهم فاتحين؟" ورفضت تنزل من السيارة، فنزلت أنا أول ورحت أتأكد عند الباب.

الداخل عالم ثاني غير الخارج

بس لما فتحت الباب ودخلت، الفرق كان كبير عن اللي شفته من بره. المبنى ممتد للداخل وطويل، فطلع أوسع مما توقعت. جدران بلون سماوي وطاولات رخام وكراسي بأرجل ذهبية — قلت هذا كافيه مو مطعم باستا! الإضاءة على الجدران دافئة والجو عموماً نظيف ومرتب، أجواء أحلى من إنها تكون لمطعم باستا بهالسعر. أنا أعرف إن المطاعم الكورية تهتم بالديكور مرة، بس ما توقعت إن مطعم باستا الطبق فيه بأقل من ١٨ ريال يكون بهالمستوى. في طرف من المطعم كانت فيه عائلة تاكل مع أطفالهم، وعند المدخل كان فيه جهاز كيوسك — يعني جهاز طلب ذاتي بشاشة لمس تختار منها الأصناف وتطلب بنفسك بدون ما تكلم أحد. زوجتي أول ما دخلت قالت: "كنت خايفة من شكله من بره بس طلع ما له داعي القلق." وبصراحة أنا كنت نفس الشعور بالضبط.

ثقافة الطلب بالكيوسك في المطاعم الكورية

الطلب كان من كيوسك موجود على كل طاولة. يعني تجلس وعلى طول تلمس الشاشة وتختار أصنافك وتدخّل البطاقة، فيخلص الطلب والدفع مع بعض. زوجتي قعدت تقلّب في الشاشة وتختار، وبصراحة كثرة الأصناف خلّتها تاخذ وقت طويل. بس هذا جزء من المتعة — إنك تستكشف القائمة بنفسك.

غلطة الطلب — ضغطت بونقوليه مرتين!

وأنا أطلب من الكيوسك، ضغطت على باستا البونقوليه مرتين بالغلط. ما انتبهت إلا بعد ما خلصت الدفع، بس الموظف جا لنا من نفسه وسألنا: "طلبتوا بونقوليه اثنين، صح؟" وعلى طول غيّرنا وحدة منها لباستا الجمبري الحارة (هيمول جامبونغ)، وبس دفعنا الفرق اللي كان تقريباً ٣ ريالات. والله الموقف عجبني — ما شفت أي تذمر أو وجه مستاهل من الموظف، تعامل مع الموضوع بسلاسة وبشاشة.

٣ صحون باستا وبيتزا — بدأ الأكل يوصل

بعد تقريباً ١٠ دقائق من الطلب، وصلت باستا الجمبري الحارة والبونقوليه أول شي. اللي على اليسار كانت باستا الجمبري الحارة — مرق أحمر مليان بلح البحر وربيان مكوّمين فوق، واللي على اليمين البونقوليه بمحار فينوس (باجيراك) مرتب فوق المعكرونة بشكل نظيف. الصحون كانت أكبر مما توقعت، والكميّة تبان سخيّة للاثنين.

بيتزا كاملة و٣ صحون باستا بأقل من ١٢٠ ريال في كوريا

ولما وصلت باستا الغامباس والبيتزا، الطاولة امتلأت بالكامل. باستا الغامباس فوقها خبز باقيت، وبيتزا البيبروني حجمها كبير حتى لشخصين. وكل هذا مع بعض بـ١١٣ ريال سعودي (44,200 ₩) — ليومنا هذا الرقم ما دخل راسي. يعني بيتزا كاملة و٣ صحون باستا بأقل من ١٢٠ ريال! زوجتي طالعت الطاولة وقالت: "هذا السعر ما تلاقيه إلا في كوريا" — وأنا والله ما عرفت أرد عليها.

باستا بونقوليه بـ٢٥ ريال — محار بهالسعر؟!

باستا بونقوليه بـ٢٥ ريال تقريباً (9,800 ₩). البونقوليه يعني باستا بزيت الزيتون مع محار فينوس (باجيراك بالكوري). ما توقعت إن بهالسعر يحطون هالكمية من المحار. القواقع مفتوحة واللحم داخلها ممتلئ وطري، والمعكرونة ملفوفة بزيت زيتون يلمع بشكل يفتح النفس. في النص كان فيه فلفل أحمر مجفف وفلفل أخضر كوري صغير — الفلفل المجفف مو للزينة، هذا حار بجد. زوجتي ما انتبهت وعضّت عليه وبعدها شربت الماء دفعة وحدة وأنا قعدت أضحك لحالي. المعكرونة كانت فيها شوية ليونة زيادة عن اللازم بصراحة، بس لما تفكر في كمية المحار مقابل السعر، هالشي تتجاوزه بسهولة. كونها بقاعدة زيت زيتون، ما كانت دسمة أبداً، ومرق المحار ممزوج مع الزيت يعطيك نكهة خفيفة ونظيفة.

باستا غامباس سيقنتشر — الطبق اللي زوجتي ما سكتت عنه

باستا غامباس سيقنتشر بـ٣٠ ريال تقريباً (11,800 ₩). الغامباس أصلاً ربيان مطبوخ بزيت الثوم، وهنا حطوه فوق المعكرونة كامل. الربيان كان تقريباً ٤ أو ٥ حبات، ورقائق الثوم المقرمشة مقلية ومبعثرة بين المعكرونة بشكل واضح. وعلى جنب الصحن جا معاه قطعتين خبز باقيت — تغمسهم في الزيت المتبقي في قاع الصحن وتاكلهم، وهذي لحالها متعة ثانية. زوجتي قالت إن هذا أحلى شي أكلناه اليوم كله، وما وقفت تمدح فيه. قالت الربيان طري ومقرمش من بره ومو قاسي أبداً، وزيت الثوم متغلغل في المعكرونة لدرجة إن كل لفّة بالشوكة تطلع معاها ريحة ثوم تفتح النفس. أنا خطفت لقمة من صحنها، وبصراحة ما قدرت إلا أعترف — كان فعلاً لذيذ.

باستا الجمبري الحارة — لما الحار الكوري يلتقي بالإيطالي

أول ما جا هالطبق، فكرت إنها باستا صلصة طماطم عادية. بس أول لقمة غيّرت كل شي. باستا هيمول جامبونغ بـ٢٨ ريال تقريباً (10,800 ₩). الجامبونغ هو شوربة نودلز بحرية حارة كورية شهيرة، والنكهة الحارة اللذيذة حقتها كانت ذايبة داخل صلصة الطماطم بطريقة تخلّيها مختلفة تماماً عن أي باستا طماطم عادية. بلح البحر كان بالقشر — تقريباً ٥ أو ٦ حبات — ونص سلطعون كامل فوق الطبق، فمن ناحية الشكل كان هذا أقوى طبق على الطاولة بين الأربعة. المرق كان كثير وسخي، لدرجة إنك بعد ما تخلص المعكرونة تلاقي نفسك تشرب المرق بالملعقة. أنا شخصياً عجبتني الحرارة، بس زوجتي كانت تفضل الغامباس أكثر، فأكلت لقمتين ودفعت الصحن لي. وبكذا أنا اللي أكلت لين ما انفجرت.

بيتزا بيبروني ميتاري — أكثر طبق أرضاني هاليوم

بيتزا بيبروني بـ٣٠ ريال تقريباً (11,800 ₩). أنا شخصياً أفضّل هالنوع من البيتزا البسيطة على النوع الكوري الشائع — اللي عجينته سميكة ومحمّل بكل أنواع التوبينق. أحب العجينة الرقيقة مع جبن وبيبروني بس، زي المارغريتا أو البيبروني الكلاسيكية.

فلما جات هالبيتزا، حسيت إنها بالضبط على ذوقي. وبعد ما ذقتها، طلعت أحسن من توقعاتي بصراحة. العجينة رقيقة ومقرمشة، بس الجبن فوقها سميك بشكل مو متوقع — لما ترفع قطعة يتمطط الجبن بطريقة تسيل اللعاب. والبيبروني شرائح كبيرة وواضحة. في سلاسل ثانية بنفس الأسعار، الباستا تكون كويسة بس البيتزا تخيّب الأمل. هنا العكس — حسيت إن البيتزا عندهم أقوى من الباستا حتى. بكل صراحة، من بين الأربع أصناف اللي طلبناها، هالبيتزا كانت أكثر شي أرضاني. طلبت من زوجتي قطعة ثانية، فقالت لي: "أنت قبل شوي أكلت صحن الجامبونغ كامل لحالك ومع ذلك تبي زيادة؟" وعطتني نظرة يعطيك العافية.

تقييمي الصريح لميتاري — سلسلة باستا اقتصادية تستاهل؟

لو أجي أقارنها بمطاعم إيطالية فاخرة أو مطاعم عريقة في إيطاليا نفسها، طبعاً فيه نقاط ما تقدر تتجاهلها. المعكرونة كانت فيها ليونة زيادة شوي، وبعض الصلصات تتمنى لو كانت أعمق بالنكهة. بس بصراحة هذي أشياء ما تطلبها من باستا سعرها أقل من ٢٥ ريال. وموضوع عدم وجود موقف سيارات خاص مزعج شوي، بس لقينا مكان نركن على الشارع القريب فما كانت مشكلة كبيرة.

عندنا في السعودية نقول "الرخيص يطلع غالي" — يعني الشي الرخيص غالباً جودته تكون على قده. بس ميتاري كسر هالقاعدة. في كوريا فيه أماكن باستا رخيصة تحس إن الطعم على قد السعر بالضبط. بس هنا حسيت إني أخذت أكثر مما دفعت. ٣ صحون باستا وبيتزا كاملة لشخصين بـ١١٣ ريال سعودي (44,200 ₩)، وطلعنا ونحن ممتلئين — بالنسبة لأسعار الأكل بره في كوريا، هذا أكثر من كافي.

رحلة شينان ما انتهت عند البحر — انتهت عند البيتزا

طلعنا من المطعم وركبنا السيارة باتجاه وسط موكبو، وزوجتي قالت: "لما نرجع دايجون نروح ميتاري هناك." وهذي ميزة السلاسل الكورية — فروعهم في كل مكان، فلو فجأة وأنت مسافر جاك حنين للباستا، تبحث وتلاقي أقرب فرع وتدخل. يوم عيد الأطفال، ما كنت أتوقع إن رحلة شينان تنتهي بباستا وبيتزا، بس لما أرجع أفكر — أكثر شي علق بذاكرتي من هاليوم ما كان البحر، كان هالبيتزا.

أسئلة متوقعة