3 أطباق باستا + بيتزا بـ 3,900 د.ج — فرانشيز كوري رخيص

في وسط الرحلة جاتنا شهوة الباستا — كيفاش لقينا Mitaly

نزلنا من دايجون — مدينة كبيرة في وسط كوريا الجنوبية — عملنا ويكاند في منطقة شينان، اللي هي في أقصى الجنوب الغربي على البحر. بعد ما درنا نهار كامل نتمشاو في شينان، وصلنا لموكبو يوم 4 ماي 2026، اللي هو ليلة عيد الأطفال في كوريا. أنا ومراتي قعدنا في الطونوبيل نتناقشو واش نأكلو في الغدا، وبما أننا من الصباح غير فواكه البحر نأكلو، فجأة جاتنا شهوة الباستا. في كوريا، كي تحب تاكل باستا ولا بيتزا في مطعم، لازم تحسب تقريباً من 1,300 لـ 1,800 د.ج للواحد. بصح Mitaly (ميتالي) عندهم طبق باستا بأقل من 620 د.ج. ميتالي هي سلسلة مطاعم متخصصة في الباستا منتشرة في كل كوريا الجنوبية، عندهم كارط كبيرة: سباغيتي، ريزوتو، بيتزا… يعني كل القائمة الإيطالية بأسعار ما تصدقهاش. أنا ما كنتش نعرف واش كاين واحد قريب من موكبو، درت بحث ولقيت فرع يونغام-سامهو، حطيت العنوان في الـ GPS وخرجنا.

وصلنا لـ Mitaly يونغام-سامهو والانطباع الأول خلاّني نشك

كي وصلنا، بصراحة ما كنتش مرتاح. اللافتة تاع ميتالي موجودة، بصح قدام المحل هدوء تام وما كاين غير لوحة قائمة واحدة محطوطة حدا الباب وصافي، ما عرفتش واش المحل خدّام ولا لا. مراتي قالتلي "هذا صح خدّام؟" وما حبّتش تنزل من الطونوبيل. نزلت أنا أول واحد وروحت حتى للباب باش نتأكد.

من برا حاجة ومن داخل حاجة أخرى

بصح كي فتحت الباب ودخلت، الفرق كان واضح بزاف. البناية طويلة من الداخل، يعني أكبر مما تتوقع، بحيطان زرقاء فاتحة وطاولات رخام وكراسي بأرجل ذهبية — حسيت روحي في كافيه مش في مطعم باستا. الإضاءة على الحيطان دافئة، والجو العام نظيف ومريح، يعني ديكور ما يتناسبش مع مطعم تاع باستا رخيصة. أنا نعرف بلي المطاعم الكورية تهتم بالديكور بزاف، بصح مطعم الباستا فيه بأقل من 620 د.ج يكون بهاذ المستوى؟ ما توقعتش. في جيهة كانت عائلة تاكل مع ولادها، وحدا الباب كاين كشك الطلب الذاتي — يعني شاشة تاتش تختار منها الماكلة وتخلص مباشرة. مراتي كي دخلت قالت "أنا خفت من برا على خاطر والو، المحل حلو من داخل". وبصراحة أنا نفس الشيء قلت في راسي.

الطلب بالكشك الذاتي — ثقافة المطاعم الكورية

الطلب درناه مباشرة من الكشك اللي على الطاولة. كل طاولة عندها واحد: تقعد، تضغط على الشاشة، تختار واش تحب، تدخل الكارط وخلاص — الطلب والدفع يخلصو في نفس الوقت. مراتي قعدت تقلّب في الأطباق وما لقاتش واش تختار من كثرة الخيارات. بصح هذي هي المتعة — كي تقعد تقلّب وتشوف كل حاجة.

الغلطة اللي درتها: ضغطت على الفونغولي مرتين

كي كنت نطلب من الكشك، ضغطت على باستا الفونغولي مرتين غلط. ما فطنتش إلا بعد ما خلصت. بصح الموظفة جاتني هي من عندها وقالتلي "زوج فونغولي صح؟" باش تتأكد. في اللحظة بدّلت وحدة بباستا بحرية حارة، وخلصت غير الفرق اللي هو تقريباً 90 د.ج. كي تغلط وما يديروش فيك وجه، ويحلّولك المشكل فيسع، هذي حاجة تحترمها.

ثلاثة أطباق باستا وبيتزا واحدة — الماكلة بدات توصل

بعد 10 دقائق تقريباً من الطلب، وصلت الباستا البحرية الحارة والفونغولي أولاً. على اليسار الباستا البحرية الحارة بمرقة حمراء فيها بول دو مير (ثمار البحر) بزاف — موال ولمبا (الجمبري)، وعلى اليمين الفونغولي بالمحار الصغير (palourdes) فوق المعكرونة بشكل نظيف ومرتب. الصحون كانوا كبار أكثر مما توقعت، والكمية تبان وافرة في الزوج.

بيتزا كاملة و3 أطباق باستا بأقل من 4,500 د.ج في كوريا

وكي وصلت الغامباس والبيتزا بيبيروني، الطاولة تعمرات كامل. باستا الغامباس فوقها قطعة خبز محمّص، والبيتزا بيبيروني كانت كبيرة بزاف حتى لزوج. وهاذ كلش مجموع تقريباً 3,930 د.ج — يعني في كوريا تطلب بيتزا كاملة وثلاثة أطباق باستا وما توصلش 4,500 د.ج. مراتي شافت الطاولة وقالتلي "غير في كوريا تلقى هاذ الحاجة بهاذ السعر". وأنا والله ما لقيت واش نقولها.

باستا فونغولي بـ 870 د.ج — محار بهاذ السعر؟

باستا فونغولي بتقريباً 870 د.ج. الفونغولي هي باستا بزيت الزيتون والمحار الصغير (palourdes). بهاذ السعر، ما توقعتش يكون فيها هاذ الكمية من المحار. القواقع مفتوحة واللحم داخلهم سمين ومليان، والسباغيتي بيناتهم ملفوفة بزيت الزيتون لامع ويلمع. في النص كاين فلفل مجفف وفلفل أخضر — الفلفل المجفف مش ديكور، هذاك حرّاق بصح. مراتي عضّته بلا ما تعرف وحطّت فمها في الما مباشرة، وأنا ضحكت وحدي. المعكرونة كانت مطيّبة شوية زايدة يعني طرات شوي، بصح بهاذ السعر وبهاذ الكمية تاع المحار، نسامح. القاعدة زيتية فما كانتش ثقيلة على المعدة، ومخلوطة مع مرقة المحار تعطيك ذوق نظيف ولذيذ.

باستا غامباس سيغناتور — الطبق اللي مراتي ما سكتتش عليه

باستا غامباس سيغناتور بتقريباً 1,050 د.ج. الغامباس واش هي؟ هي جمبري (لمبا) مقلي في زيت الثوم — يعني gambas al ajillo بالإسبانية — وهنا حطّوهم كاملين فوق الباستا. كان فيها أربعة ولا خمسة جمبريات، ورقائق الثوم مقلية ومقرمشة محشية بين خيوط المعكرونة. وعلى جنب الصحن جاو زوج قطع خبز محمص، تغمسهم في الزيت اللي يبقى في القاع وتاكلهم — وهذي متعة أخرى. مراتي قالت هذا أحسن طبق أكلناه اليوم ودارت فيه ضجة. الجمبري ما كانش قاسي، كان طري ومتماسك في نفس الوقت، وزيت الثوم كان مشرّب في المعكرونة بزاف — كل ما ترفع شوكة تطلعلك ريحة الثوم قوية. أنا خطفت منها لقمة وبصراحة ما قدرتش نكابر، الطبق يستاهل.

باستا بحرية حارة — كي يتلاقى الحار الكوري مع الإيطالي

أول ما جا هذا الطبق، حسبته باستا بصلصة الطماطم عادية. بصح كي ذقت أول لقمة، كان ذوق مختلف تماماً. باستا بحرية حارة بتقريباً 960 د.ج. الجامبونغ هي شوربة كورية حارة بثمار البحر، وهنا ذاك الذوق الحار المليء بالأومامي ذاب في صلصة الطماطم — يعني مش كيما أي باستا طماطم عادية خلاص. كان فيها خمسة ولا ستة موالات بالقشور، ونص سلطعون كامل محطوط فوق — من حيث الشكل، هذا الطبق كان أقوى واحد على الطاولة بين الأربعة. المرقة كانت وافرة بزاف، حتى بعد ما كملت المعكرونة بقيت نشرب المرقة بالمعلقة. أنا عجبني هذا الحار، بصح مراتي كانت تفضّل الغامباس، أكلت شوكتين ثلاثة وزحلقتهالي. النتيجة؟ أنا وحدي اللي تعمّر.

بيتزا بيبيروني ميتالي — أكثر حاجة عجبتني هذاك النهار

بيتزا بيبيروني بتقريباً 1,050 د.ج. أنا شخصياً ما نحبش البيتزا الكورية الكلاسيكية بالعجينة السميكة والطوبينغ المبالغ فيه. نفضّل بزاف الطريقة البسيطة: عجينة رقيقة، جبن، بيبيروني وخلاص — كيما مارغاريتا ولا بيبيروني على الطريقة الأصلية.

وكي جات هاذي، قلت في راسي هاذي تاعي. وكي ذقتها، فعلاً فاقت توقعاتي. العجينة رقيقة ومقرمشة، بصح الجبن كان سميك أكثر مما توقعت — كي ترفع قطعة، الجبن يتمطط معاك. والبيبيروني كان كبير ووافر. بزاف فرانشيزات في نفس الفئة السعرية عندهم باستا مقبولة بصح البيتزا تاعهم ما تعجبكش. هنا العكس — حسيت بلي البيتزا هي اللي عاجبتني أكثر من الباستا. بصراحة، من بين الأربع أطباق اللي طلبناهم، هاذي البيتزا هي اللي أكثر حاجة خلاتني راضي. قلت لمراتي نزيد ناكل قطعة أخرى، قالتلي "هاك دروك أكلت الباستا الحارة وحدك كلها" وبدات تعطيني في النظرات.

رأيي النهائي على ميتالي — فرانشيز باستا رخيص وصادق

بصراحة، لو نقارنو مع مطعم إيطالي فاخر ولا محل مشهور في إيطاليا بذاتها، كاينة حوايج ممكن تحس بيهم. المعكرونة طارت شوي، والصلصة كانت ممكن تكون أعمق في بعض اللحظات. بصح هاذي ماكلة بأقل من 890 د.ج الطبق — ما تقدرش تطلب منها مستوى مطعم غالي. ما عندهمش باركينغ خاص وهذي نقطة سلبية، بصح تقدر تركن في الشارع القريب فما كانتش مشكلة كبيرة.

عندنا في الجزائر نقولو "الرخيص غالي" — يعني اللي سعرو رخيص جودته رخيصة كيفكيف. بصح ميتالي كسرت هاذ القاعدة. في كوريا، كي تسمع باستا بأقل من 890 د.ج، كاينة بلايص وين تحس بلي الطبق يساوي غير سعره ولا أقل. بصح هنا حسيت بلي خذيت أكثر مما خلصت. ثلاثة أطباق باستا وبيتزا كاملة، زوج خلصنا تقريباً 3,930 د.ج وخرجنا متعمرين. كي تحسب أسعار الأكل في برا في كوريا الجنوبية، هذا سعر أكثر من مقبول.

آخر ذكرى من رحلة شينان ما كانتش البحر — كانت البيتزا

خرجنا من المحل وركبنا الطونوبيل باتجاه وسط موكبو، ومراتي قالتلي "المرة الجاية نروحو لميتالي في دايجون تاني". وهذي ميزة الفرانشيز اللي عندها فروع في كل البلاد: كي تجيك شهوة الباستا في أي رحلة، تبحث وتلقى أقرب فرع وتدخل. ليلة عيد الأطفال، ما كنتش نعرف الصباح بلي رحلة شينان رايحة تكمل بالباستا. بصح كي نتفكّر، أكثر حاجة بقات في بالي من هذاك النهار ما كانتش البحر — كانت هاذي البيتزا.

أسئلة ممكن تخطرلك