Spicy Kopnoedels Resensie — Shin Ramyun The Red Eerlik Getoets
Inhoudsopgawe
11 items
Toevallig raakgeloop in die supermark — Shin Ramyun The Red kopnoedels
Die Shin Ramyun The Red kopnoedels is Nongshim se ekstra-spicy weergawe van hul ikoniese kitsnoedels, met 'n Scoville-telling van 7 500 SHU — meer as dubbel die oorspronklike Shin Ramyun. Dit kom in 'n groot kopformaat (117 g) wat met kookwater voorberei word, en beloof 'n dieper, skerper brand as wat jy van gewone ramen gewoond is.
Vandag op pad huis toe het ek by die plaaslike supermark ingeloer en dadelik het 'n felrooi verpakking my oog gevang op die rak. Toe ek nader stap, sien ek dis die Shin Ramyun The Red kopnoedels. Ek het al 'n rukkie geweet hierdie produk bestaan, maar om dit self in die hande te hou het my laat besluit: vandag word dit getoets.
Eerlik gesê, ek is 'n ou-skoolse sakkie-ramen-mens. Van kleins af het ek Shin Ramyun in 'n pot op die stoof gekook — daardie ryk, beesvleisbouillon met sy kenmerkende hitte was altyd my maatstaf. Die kopnoedels-weergawe van gewone Shin Ramyun het my nog altyd 'n bietjie teleurstel. Maar hierdie keer is dit nie net gewone Shin Ramyun nie — dit is "The Red." Met 'n Scoville-telling van 7 500 SHU, meer as dubbel die oorspronklike se branderigheid, wou ek weet: kom daardie vuur regtig deur in 'n kopnoedels-formaat?
As iemand wat verkies om sy ramen in 'n pot te kook, gaan ek julle eerlik vertel hoe die Shin Ramyun The Red kopnoedels werklik smaak. Bly ingeskakel!
Die deksel alleen lyk al anders as gewone Shin Ramyun
Net die deksel is al indrukwekkend. Die woorde "Skerper en Dieper" staan vet gedruk daarop, en as jy dit langs die gewone Shin Ramyun se deksel sit, is die rooi toon merkbaar donkerder en intenser. Daar loop 'n geel lyn soos 'n hartklop-monitor dwarsoor die deksel — amper asof hulle wil sê "hierdie een laat jou hart vinniger klop." Slim bemarking, en ek moet erken, net deur na die deksel te kyk het ek al gedink: "Hierdie gaan anders wees."
Shin Ramyun The Red se natriuminhoud — eerlik beoordeel
Die natriuminhoud-aanduiding het my aandag gevang: 1 680 mg, wat vlak 6 uit 8 is op die skaal. Die gemiddelde natrium vir gebakte noedels (sop-tipe) is 1 730 mg, so tegnies is dit effens onder die gemiddeld... maar kom ons wees eerlik — dit is steeds 84% van jou daaglikse aanbevole inname van 2 000 mg in een enkele koppie kopnoedels.
Ter vergelyking: die sakkie-ramen weergawe van Shin Ramyun The Red bevat 1 790 mg natrium, so die kopnoedels is eintlik sowat 110 mg laer. Waarskynlik omdat die sopvolume kleiner is in 'n koppie. Maar steeds, 1 680 mg in een maaltyd is nie iets om ligtelik op te neem nie. As jy gevoelig is vir sout, sal ek aanbeveel om 'n bietjie van die sop oor te laat, of minder van die geurmiddelpoeier in te gooi!
Shin Ramyun The Red kopnoedels volledige voedingsontleding
Hierdie kopnoedels bevat 117 g totale inhoud met 520 kcal — 'n stewige getal vir 'n enkele koppie kitsnoedels. Die sakkie-ramen The Red het 535 kcal, so dit is amper dieselfde. Die volledige ontleding sluit in: 78 g koolhidrate, 18 g vet (waarvan 9 g versadigde vet — 'n volle 60% van jou daaglikse limiet!), en 11 g proteïen wat eintlik hoër is as die sakkie-weergawe, wat my effens verras het.
Ek het die voedingsinligting deeglik nagegaan. Kalsium van 150 mg (21%) is redelik, en die transvet van 0 g is geruststellend. Maar daardie 60% versadigde vet pla my 'n bietjie. As 'n aandete-happie hier en daar is dit fine, maar elke dag? Dis nie ideaal nie — julle weet mos hoe dit werk.
Shin Ramyun The Red kopnoedels bereidingsmetode — kookwater vs. mikrogolf
Daar is twee bereidingsmetodes vir hierdie spicy kopnoedels: mikrogolf of kookwater. Ek het die kookwater-metode gekies, wat die mees algemene manier is om kopnoedels voor te berei en gewoonlik die beste resultate lewer.
Vir die mikrogolf-metode maak jy die deksel heeltemal oop, strooi die eerste geurmiddelpoeier oor die noedels, gooi 400 ml kookwater in tot by die merkteken, en sit dit dan 2 minute in die mikrogolf by 1 000W. By 700W is dit 2 minute 30 sekondes. Daarna gooi jy die tweede geurpoeier by en roer.
Vir die kookwater-metode maak jy die deksel net halfpad oop, strooi die eerste geurmiddelpoeier oor die noedels, gooi 400 ml kookwater in tot by die merkteken, maak die deksel toe en wag sowat 3 minute. Dan gooi jy die tweede geurpoeier (die skerp een) by en roer alles goed deurmekaar.
Die sleutel is daardie tweede geurpoeier. Dít is die kern van Shin Ramyun The Red se branderige smaak, en dit moet laaste bygevoeg word sodat die hitte vars bly. As jy minder brand wil hê, kan jy hier die hoeveelheid aanpas na jou eie voorkeur.
Bestanddele nagegaan — internasionale lesers, lees asseblief hierdie deel
Ek het die bestanddelelys deeglik nagegaan, en aangesien hierdie blog in meer as 110 tale beskikbaar is, is daar belangrike inligting vir ons internasionale lesers.
Op die produk staan duidelik: 'Bevat koring, soja, melk, eier, varkvleis en beesvleis.' Omdat beide varkvleis en beesvleis teenwoordig is, is die Suid-Koreaanse binnelandse weergawe van Shin Ramyun The Red kopnoedels nie geskik vir Moslems of Hindoes nie. As jy Korea besoek, maak asseblief seker jy kontroleer die verpakking voordat jy by 'n gerieflikheidswinkel of supermark koop.
Daar is egter goeie nuus: Nongshim bedryf 'n toegewyde halaal-produksielyn by hul Busan-fabriek, so daar bestaan wel 'n halaal-gesertifiseerde weergawe van Shin Ramyun Red vir uitvoer. Hierdie weergawe vervang die vleisbestanddele met soja- en koringgebaseerde geurmiddels. Dit word in lande soos Indonesië, Saoedi-Arabië en die VAE verkoop — kyk net vir die halaal-merk op die verpakking en jy kan dit met 'n gerustheid geniet.
Wat die res van die bestanddele betref: die noedels bevat koringmeel (uit Australië en die VSA), palmolie (uit Maleisië) en aartappelstysels. Die geurmiddels sluit 'n beesvleis-geur basis, rissiepoeiertjie en cheongyang-rissiepoeiertjie in. Daardie cheongyang-rissie is klaarblyklik die geheime wapen agter die The Red se ekstra branderigheid.
Shin Ramyun The Red kopnoedels — wat sit binne-in
Toe ek die deksel oopmaak, is die inhoud eenvoudig: noedels en twee sakkies geurmiddelpoeier. Die rooi sakkie is die tweede geurpoeier (die branderige een wat laaste bygaan), en die silwer sakkie is die eerste geurmiddelpoeier wat voor die water ingaan. Onthou — daardie tweede geurpoeier is wat die hele branderige intensiteit van die Shin Ramyun The Red bepaal. Pas die hoeveelheid hier aan na jou smaak.
As jy die twee sakkies langs mekaar neersit, is die grootteverskil duidelik sigbaar. Die eerste poeier se sakkie is aansienlik groter as die tweede, en op die kleiner sakkie staan vriendelik gedruk: "Voeg laaste by ná voorbereiding." Dis 'n handige herinnering dat jy nie alles gelyk moet ingooi nie.
Ek het die Shin Ramyun The Red kopnoedels self voorberei
Hier strooi ek die eerste poeier oor die noedels en gooi die kookwater in. Die rooi poeier lê dik bo-op die noedels, en die oomblik toe die water dit tref, het die spicy reuk opgestyg — skerp en uitnodigend tegelykertyd. Selfs op hierdie stadium kon ek al die branderige energie van die Shin Ramyun The Red aanvoel.
Na 3 minute met die deksel toe het ek oopgemaak en die noedels was mooi gaar, met die sop 'n diep rooi kleur. Dit is net met die eerste geurmiddel — die kleur is al redelik intens op hierdie stadium. Nou moes die tweede poeier nog bygaan om die ware Shin Ramyun The Red te voltooi.
Tweede geurpoeier gaan in — die hart van die branderigheid
Hier is die oomblik van waarheid. Die bruinagtige poeier lê in 'n hopie bo-op die noedels, en dít is die kern van Shin Ramyun The Red se spicy smaak. Daar was meer as wat ek verwag het, en ek het dadelik gedink: "As ek álles ingooi, gaan dit ernstig brand." Hier kan jy self besluit hoeveel jy wil hê — maar ek het besluit om vol gas te gaan en alles in te gooi.
Die noedels opgelig vir 'n beter kykie
Na 'n deeglike roer het ek die noedels opgelig. Shin Ramyun se kenmerkende dik noedels het die sop ingedrink soos 'n spons, en die rooi sous het stadig afgedrup. Die noedels is lekker stewig — amper soos die sakkie-ramen weergawe se tekstuur, wat vir kopnoedels redelik indrukwekkend is. Dink aan dit soos 'n stewige pasta wat sy sous mooi vashou — net veel skerper. Dis tyd vir die werklike smaaktoets.
Shin Ramyun The Red kopnoedels smaakbeoordeling — minder brand as verwag, en 'n vreemde nuwe Shin Ramyun
Die eerlike smaakbeoordeling van hierdie spicy kitsnoedels: die hitte kom beslis deur. Jou tong begin tinteling en daar is 'n duidelike branderige sensasie wat opbou. Jy wéét jy eet iets met 7 500 SHU. Maar — en hier is die eerlike deel — dit was minder brand as wat ek verwag het. Vir die getalle op die verpakking het ek 'n groter klap verwag, maar die werklike ervaring was 'n vlak laer as die belofte.
Veral as jy dit vergelyk met werklik brand noedels soos Teumsae Ramyun, is die Shin Ramyun The Red duidelik 'n vlak sagter. Met Teumsae sit jy letterlik en hyg tussen happies, maar met die The Red was dit nooit so intens nie. Vir Suid-Afrikaners wat gewoond is aan sterk chili of mense wat hou van brand kos — dit is 'n aangename pikante maaltyd, maar geen uitdaging nie. As jy beplan het om 'n "spicy noodle challenge"-video te maak met hierdie produk, gaan jy dalk teleurgestel wees.
Wat my egter méér verras het as die hittegraad, was die smaak self. Ek het verwag om daardie klassieke Shin Ramyun bouillon te proe — daardie bekende beesvleis-gebaseerde, vol umami-sop waarmee ek grootgeword het. Maar dit was 'n totaal ander ramen-ervaring. Dit voel nie soos hulle eenvoudig meer hitte by die oorspronklike resep gevoeg het nie; hulle het 'n heeltemal nuwe smaakprofiel geskep. Die naam sê "Shin Ramyun," maar die rigting van die smaak is heeltemal anders. Die sop voel vlakker as die oorspronklike, en omdat die hitte so prominent is, verdwyn daardie diep, heerlike umami-kwaliteit waarvoor Shin Ramyun eintlik bekend is.
As jy verwag om daardie ryk, diep sakkie-ramen smaak te kry, gaan jy dalk effens verbaas wees. Maar — moenie my verkeerd verstaan nie — dit is absoluut nie sleg nie. Dink net daaraan as 'n ander reeks kitsnoedels wat toevallig die Shin Ramyun-naam dra. Dit is puur my persoonlike mening.
Al het die branderigheid my tong laat tinteling, kon ek nie ophou eet nie. Ek het elke laaste noedel opgeëet, en dit was lekker. As 'n vinnige maaltyd is dit beslis 'n goeie opsie. Maar met ouderdom en gesondheid in gedagte — as ek aan daardie 1 680 mg natrium dink, is dit nie die beste idee om die sop ook nog skoon te drink nie. My raad: eet die noedels en die stukkies, maar los die sop halfpad.
Die Shin Ramyun The Red kopnoedels is 'n goeie keuse vir mense wat van 'n lekker spicy kitsnoedels hou. As jy nie na ekstreem brand soek nie, maar eerder 'n aangenaam skerp maaltyd wat jou goed vul, dan is hierdie kopnoedels die moeite werd om te probeer.
Hierdie plasing is oorspronklik gepubliseer op https://hi-jsb.blog.