Тајланд Рајонг скривени кафић | Искрена рецензија Elephante Cafe-a у Бан Пеу пре Ко Самета

Локални кафић у Бан Пеу, Рајонг, пре одласка на Ко Самет

Желим да вам представим један скривени кафић у Бан Пеу, Рајонг. Док сам живео на Тајланду, жена и ја смо кренули на Ко Самет и стигли до пристаништа Нуан Тип, али смо имали доста времена до трајекта. Хтели смо нешто да попијемо близу пристаништа, па смо свратили у Elephante Cafe (Елефанте Кафе). То је мала двоспратна зграда дуж пута поред плаже у Бан Пеу, локално место где туристи који иду на Ко Самет ретко свраћају. Чак и сада, оно чега се понекад сетим није њихова кафа, већ колач.

Искрено, док сам живео на Тајланду, био сам у много кафића. Од модерних места у Тонг Лоу у Бангкоку, преко кафића на плажи у Патаји, до оних на самом острву Ко Самет. Али Рајонг није класична туристичка дестинација, па је атмосфера била другачија. Није било крцато странцима; седети тамо викендом међу локалцима у јапанкама давало је осећај као да си у некој нашој локалној кафани где се сви знају, а не као да си туриста.

Тајландски кафићи, знајте ово пре него што наручите

Пре него што уђете, морам нешто да вам објасним. Менији у тајландским кафићима се доста разликују од оних у другим земљама. Ако ово не знате, прва поруџбина ће вас збунити.

Знати ово или не мења целокупно искуство. Када сам тек стигао на Тајланд, наручио сам американо и добио нешто јако слатко, мислио сам да су погрешили поруџбину.

Американо са јузуом, искрено, тешко је погодити укус

Ја сам овде наручио американо са јузуом (азијски цитрус сличан лимуну). Био је препоручен на менију, па сам га изабрао. Структура је била таква да је на дну чаше био жути сируп од јузуа, а преко њега американо. На врху су били кришка лимуна и першун; изгледа да је заштитни знак овог кафића да ставе першун на све што наручите. Али искрено, ово је био укус који је тешко дефинисати. Горчина кафе и киселост јузуа ударају истовремено, па нисте сигурни на шта да се фокусирате. То је дефинитивно пиће које ћете или волети или мрзети. Један американо кошта око $1.80.

Сода од личија коју је одабрала моја жена

Моја жена је дуго гледала витрину и наручила соду од личија. Газирана вода са сирупом од личија и целим комадима воћа личи на врху, и наравно, поново украшено першуном. Лаган и освежавајући укус савршен за тајландско време. Арома личија је била суптилна, није превише јака. Кошта око $2.25.

Нисам очекивао да ћу наћи најбољи колач живота у локалном тајландском кафићу

Али права прича почиње овде. Љубичасти колач који је моја жена изабрала из витрине. То је био догађај дана.

У витрини су били поређани мус колачи, крепе колачи и светлозелени мача колач. За један локални тајландски кафић, понуда десерта је била прилично солидна. На горњој полици је било и неколико врста пецива. Моја жена је узела љубичасти колач скроз десно.

Када су га донели, колач је био заиста мали. Поред чаше за пиће, мањи је од длана. Ова фотографија је направљена макро објективом, па изгледа много веће него у стварности. У стварности, то је количина за три или четири залогаја. Колико се сећам, коштао је око $3.00, што за ту величину није изгледало јефтино.

Али чим смо узели први залогај, обоје смо спустили кашичице. Преко муса од боровнице био је густ сос; није био пресладак, али се интензиван укус ширио по устима. Подсећао је на врхунске посластице из најбољих београдских посластичарница. Од свих колача које сам појео на Тајланду, ово је био најбољи у мом животу.

Величина преувеличана објективом, али укус није преувеличан

Када сликате изблиза макро објективом, изгледа огромно на фотографији. У стварности, широк је једва три прста. Визуелно, имао је мрвице од чоколадног кекса на дну, а густи сос од боровнице преливао се преко светлољубичастог муса. Брзина којом се мус топио на језику била је савршена, а кључно је било то што сос од боровнице није надјачао укус муса. Колач са оваквом равнотежом је ређи него што мислите.

Декорација са овсеним пахуљицама и шећером у праху разбацаним по тањиру. Ово нисам очекивао у локалном тајландском кафићу. То је онај осећај када наручите десерт у врхунском ресторану. Многи познати кафићи у центру Бангкока немају овакву презентацију, па ме је ово у локалном кафићу у Бан Пеу мало изненадило.

Вештина кафића се види у само једном сирупу

Сликао сам сируп од боровнице још ближе. Овај сјајни сируп је кључан; ако се лоше направи, буде сладак као шећерна водица и убије сав укус колача. Овај овде је био више освежавајуће киселкаст него сладак. Сам мус је био благо сладак, а сируп му је давао ту пикантну ноту.

Структура колача виђена у пресеку

Одсекао сам један комад. Није све било напуњено само мусом. На дну је била чоколадна кора, а преко ње танак слој муса од боровнице. Није лако направити овако танак и равномеран слој муса. Ако је превише дебео, постане напоран, а ако је претанак, не осети се. Али ово је била савршена дебљина где се тежина коре и мекоћа муса спајају у једном залогају.

Ако боље погледате пресек, видећете комадиће боровнице унутар муса. Нису само ставили сос на врх, већ су га правилно ставили и унутра.

Још један кадар сирупа изблиза. Имао је густу конзистенцију, полако се разлевао по мусу. Није текао као вода, већ се задржавао. Целе боровнице су се могле жвакати у сосу, и осетило се да је домаћи укуван сос, а не неки индустријски производ.

Унутрашњост кафића ухваћена зум објективом

Сада ћу вам причати мало о унутрашњости кафића. Све слике су направљене унутра. Имао сам само зум објектив, па нисам могао да ухватим спољашњи изглед.

Кафић није огроман, али су антикни намештај и детаљи у тајландском стилу лепо распоређени. Свидело ми се што није изгледало насилно уређено, већ природно, као да је одувек ту. Тајландски кафићи имају тај осећај. Не троше гомилу новца, већ стварају атмосферу од онога што имају.

Детаљи који подсећају на винтаж музеј

На зиду је велика дрвена декорација у облику лица слона, а на свакој дрвеној полици су минијатурни мотори, крцкалице за орахе и слични детаљи. У једном углу била је изложена светлоплава винтаж Веспа, а одмах иза ње и златни Манки мотор. Чинило се да власник све то скупља, цео кафић је изгледао као мали винтаж музеј. На једном зиду у стакленој витрини био је Fender Telecaster, а испод је писало "Fender Telecaster Japan 1987-1990". Ово је први пут да видим гитару изложену у кафићу. Нема неку униформност, али чудно, није неуредно; више подсећа на дневну собу некога ко је скупио ствари које воли.

Да напоменем, паркинг испред кафића има места за највише 5 аутомобила. Викендом поподне може бити тешко наћи место, па је боље доћи раније.

Двоспратна структура, испод удобног лучног степеништа

Кафић има два спрата. Испод степеништа су направили лук од цигле, стварајући удобан кутак, а када се попнете, имате додатна места за седење.

Има доста места, столови поред прозора на другом спрату су популарни

На другом спрату је велики масивни дрвени сто, сасвим довољан за веће групе, а места поред прозора су популарна јер се кроз њих види зелено дрвеће. На првом спрату су биле ниске дрвене столице са смеђим кожним јастуцима; угао наслона је био савршен за опуштање, тако да је било удобно и после дужег седења. Тканина са традиционалним тајландским узорцима на боку столице савршено се уклапала у дух овог кафића. На зиду изнад софе биле су слике на египатском папирусу и витрине са минијатурама; под светлоплавим висећим светлом изгледало је као мала галерија. И даље нема униформности, али до сада схватате да је тај хаос заправо карактер овог кафића.

10 тајландских реченица које можете одмах користити у кафићу

За крај, саставио сам корисне изразе које можете користити приликом наручивања у тајландском кафићу. Написани су онако како се изговарају, па ће вас локалци разумети.

Резиме информација о посети Елефанте Кафеу

Укратко, Елефанте Кафе је савршено место за кратку паузу на путу до Ко Самета. Налази се на 2-3 минута вожње од пристаништа Нуан Тип, или 10 минута хода. Американо је око $1.80, сода од личија $2.25, а мус колач од боровнице, колико се сећам, око $3.00. За око $6.00 по особи, могли сте потпуно уживати у пићу и десерту. Ако бисте исто ово наручили у кафићима у Бангкоку у областима Тонг Ло или Ари, коштало би вас између $9.00 и $12.00 по особи. Квалитет десерта је овде чак и бољи за мање од упола цене, што га чини правим скривеним драгуљем.

Постоје коментари да ако одете касно поподне, остану без кафе, па је боље ићи ујутро или рано поподне. Радно време је радним данима 09:00~18:00, викендом 07:00~18:00, а Wi-Fi је бесплатан. Ако имате слободног времена током путовања у Рајонг или пре одласка на Ко Самет, обавезно свратите. Али искрено, важније од подешавања слаткоће кафе је да проверите да ли је тај мус колач од боровнице још увек на менију.

[Ова објава је првобитно објављена на] https://hi-jsb.blog.