Recenzie Hollys Coffee la 4 dimineața | Prețuri cafenea non-stop

O cafenea non-stop coreeană găsită la 4 dimineața în ploaie

Era 4 dimineața și ploua mărunt. Nu puteam să dorm și mă tot suceam în pat, așa că i-am zis soției mele: „Ieșim un pic?”. S-a ridicat imediat. Ne-am îmbrăcat la repezeală și am ieșit, deși nu prea aveai unde să mergi la ora aia. Totuși, am văzut lumină la Hollys Coffee (Hollys Coffee). Era o locație deschisă non-stop, un refugiu perfect, cam cum sunt shaormeriile la noi după o noapte de club, doar că mult mai chill.

Lumina firmei reflectată pe asfaltul ud a creat o atmosferă super faină. Să vezi singura clădire luminată pe o stradă pustie îți dă o stare bună. Poate unii nu știu, dar în Coreea există cafenele non-stop. Nu le găsești la tot pasul, dar în orașele mari apar destul de des. Nu toate locațiile Hollys sunt deschise 24/7, așa că asta e o mică excepție. Dacă vizitezi Coreea și ai nevoie de un loc să pierzi vremea noaptea târziu, e o variantă excelentă.

Cum comanzi la un kiosk într-o cafenea din Coreea

Cum deschizi ușa, dai direct de un kiosk. În Coreea de azi, fie că ești la cafenea sau la restaurant, comenzile la kiosk sunt regula de bază. La fel și aici. Alegi din meniu pe ecran și plătești direct cu cardul sau cu telefonul. Fără cash! Kiosk-ul acceptă doar plăți electronice. Totuși, dacă un bătrân nu se descurcă sau dacă ai doar numerar la tine, poți comanda direct la casă. Angajații te ajută fără probleme, deci nu trebuie să-ți faci griji.

Prețurile din meniu și suportul multilingv

Ăsta e ecranul. Fiecare produs are poză, ceea ce e super util. Partea tare e că are suport pentru mai multe limbi, așa că și un străin care nu știe o boabă de coreeană se descurcă. Atingi iconița cu steaguri de sus și schimbi limba. Prețurile? Un Americano e 3.40 $, Cafe Latte 3.70 $, iar Vanilla Delight 4.40 $. Sunt prețuri medii pentru francizele de aici. Cam la fel ca la Starbucks, poate un pic mai ieftin. Dacă nu știți ce e Hollys, e prima marcă de cafenele espresso apărută în Coreea, fondată în cartierul Gangnam din Seul, în 1998. A apărut cu un an înaintea primului Starbucks de aici. Acum au cam 500 de locații în toată țara. În comparație cu giganții pieței, nu-s la fel de multe, așa că mulți, chiar și localnici, n-au ajuns pe aici. Și eu merg mai des la Starbucks sau Twosome Place, dar Hollys are un vibe diferit care mă face să-l caut intenționat din când în când.

Consumul în locație vs. la pachet și legea paharelor de plastic

După ce alegi ce bei, apare ecranul ăsta: la pachet sau aici? Nu e o simplă întrebare de complezență. În Coreea, folosirea paharelor de plastic de unică folosință în interior este interzisă prin lege. Deci, dacă zici că bei acolo, primești cafeaua într-o cană normală sau un pahar reutilizabil. Paharele de plastic le primești doar dacă selectezi opțiunea la pachet. Foarte important: nu poți să bifezi „la pachet”, să iei paharul de plastic și să te așezi la o masă. Cafeneaua riscă o amendă uriașă pentru asta. Am văzut mulți străini panicați pentru că nu știau regula asta când au venit prima dată. Așa că, dacă vrei să stai, alege consumul în locație. Dacă nu apuci să termini băutura, te duci la casă, iar angajații ți-o vor muta într-un pahar de plastic ca să pleci cu ea.

Deserturile de la Hollys Coffee – o recenzie sinceră

Soția mea și-a luat o ruladă cu lapte pur. La exterior e un pandișpan pufos, iar interiorul e burdușit cu frișcă din lapte. E dulce, dar nu grețoasă, genul ăla de desert echilibrat. A mers perfect cu o cafea. Dar sincer, la 4.30 $ porția, mi se pare un pic scumpă pentru dimensiunea ei. Gustul e clar peste o ruladă din supermarket, dar când te gândești că diferența de preț e cam de trei ori, parcă stai un pic pe gânduri.

Dolce Latte – clasicul latte cu lapte condensat

Ea și-a luat un Dolce Latte. E un espresso amestecat cu lapte condensat, una dintre cele mai vechi și populare băuturi de la ei. Dulceața laptelui condensat se îmbină mișto cu cafeaua, dând un gust fin, fără să-ți amorțească papilele de la atâta zahăr. Noi l-am cerut cu gheață, așa că laptele a coborât tot pe fundul paharului. Trebuie să amesteci bine înainte să bei. Dacă n-o faci, bei apă chioară la suprafață și sirop pur la bază. Soția mea fix asta a făcut prima oară. A luat o gură și m-a întrebat: „Ce-i cu asta?”. După ce i-am amestecat-o, a zis că e super bună.

Mint Choco Hollyccino – alegerea fanilor mentei

Eu am mers pe un Mint Choco Hollyccino. „Hollyccino” e numele lor pentru băuturile blended, adică un fel de frappé cu gheață pisată. Avea un munte de frișcă deasupra, iar prin băutura de un verde pal vedeai bucățele de ciocolată. Aroma de mentă nu e deloc agresivă, e mai degrabă subtilă, deci merge și pentru cineva care nu-i obișnuit cu combinația asta. În Coreea, lumea e clar împărțită când vine vorba de ciocolata cu mentă: fie o iubești, fie o urăști. Disputa asta a devenit un fel de meme național, un joc de societate. Eu sunt clar în tabăra celor care o adoră, așa că dacă văd ceva de genul în meniu, comand fără să stau pe gânduri. Dacă îi trimit poza asta unui prieten din tabăra adversă o să-mi zică că e o „abominație”, ceea ce mi se pare super amuzant.

Asta e rulada de mai devreme, pozată după prima mușcătură. Uitați-vă la secțiune. E mai multă cremă decât blat. Când o tai cu furculița, curge crema din ea. Gustul a fost bun. Dar, din nou, dai 4.30 $ pe ea și o termini din două, trei guri. Nu a fost o alegere rea pentru un dulce la 4 dimineața, dar dacă mă întrebi dacă aș mai comanda-o... nu știu. De banii ăștia mai bine mai luam o cafea.

Vitrina cu prăjituri – ghidul prețurilor la deserturi

Am aruncat o privire și prin vitrina cu deserturi. Cutia de Tiramisu era 4.60 $, cea de Cookies & Cream tot 4.60 $. Iar un pachet pentru petreceri, un Party Pack cu patru felii de prăjituri, costa vreo 24.30 $. Când am văzut cutiile astea, mi-am amintit instant de Twosome Place. Ei vând o grămadă de felii de tort ambalate așa, și se pare că și Hollys merge în aceeași direcție. În zilele noastre, francizele coreene au realizat că nu pot supraviețui doar din cafea, așa că își diversifică masiv oferta de deserturi. E o tendință generală pe toată piața de aici. Eram prea plini să mai comandăm ceva, dar mi-am propus să încerc tiramisu data viitoare.

Prăjiturile Miffy și meniurile de sezon coreene

Tortul Miffy cu frișcă și mango e 4.60 $. Hollys are o colaborare cu personajul Miffy acum, așa că aveau niște decorațiuni cu iepurașul deasupra. Pentru cine nu știe, Miffy e un personaj clasic din Olanda, foarte iubit pe aici. Se puteau vedea clar bucățile de mango printre straturile de cremă, și vizual arăta chiar adorabil.

Prăjitura Miffy cu matcha, la fel, 4.60 $. Blatul de matcha (pudră fină din frunze de ceai verde japonez) era de un verde intens, arătând foarte bine în secțiune. Avea pudră de matcha deasupra și un strat gros de cremă. Matcha face ravagii în cafenelele de aici. Fie că e Starbucks, Twosome sau o cafenea de cartier, e aproape imposibil să nu găsești ceva cu matcha.

Tortul Mille Crepe cu lapte e 4.60 $. E făcut din mai multe straturi subțiri de clătite. Din cauza luminilor din vitrină, poza a ieșit cam ștearsă, dar e destul de interesant cât de comun e acest desert în Coreea. Când locuiam în Bangkok, trebuia să merg special la o cofetărie de fițe ca să mănânc așa ceva. Aici, e o prezență obișnuită într-o franciză. Textura straturilor e total diferită de blatul clasic de tort, și e distractiv să-l mănânci foaie cu foaie. E un pic ca un tort de napolitane de la noi, dar moale și cu multă cremă între foi subțiri de clătite.

Rulada Choco Tiramisu e 4.60 $, iar prăjitura Triple Choco e 4.40 $. Scuze pentru pozele mișcate, a fost de la lumina din vitrină. Rulada e practic versiunea cu ciocolată a celei cu lapte pe care o mâncasem noi, iar Triple Choco are ciocolată și în blat, și în cremă. Părea visul oricărui fanatic al ciocolatei. În general, feliile de tort la Hollys se învârt între 4.30 $ și 4.60 $, ceea ce reprezintă media pieței. Dacă ne gândim că la Starbucks o felie se duce spre 5.00 $ - 5.70 $, la Hollys e puțin mai ieftin. Dar sincer, la prețurile astea, găsești prăjituri făcute mult mai atent prin cafenelele locale independente. Asta e limita francizelor.

Cum arată interiorul – arhitectura cafenelelor din Coreea

Să trecem la atmosfera din interior. Designul diferă de la o locație Hollys la alta, dar asta arăta chiar bine. Să nu vă așteptați ca toate să fie așa.

Asta e prima imagine pe care o ai când intri. În stânga e casa, la mijloc e kiosk-ul, iar în dreapta sunt rafturile cu suveniruri. La 4 dimineața nu era țipenie de om. Ne simțeam de parcă am închiriat tot locul. Francizele de aici au de obicei structura asta: la parter comanzi și ridici băutura, iar mesele efective sunt la etaj. Și aici, urcai scările roșii ca să ajungi la etajul 2.

Gustări neașteptate vândute la tejghea

Am făcut și o poză mai de aproape cu zona de la casă. Pe ecranul din spate rula o reclamă imensă la Vanilla Delight, iar restul spațiului era plin cu espressoare și tot felul de aparate. Pe o margine a tejghelei erau expuse niște gustări: alge uscate sau bugak din cartofi. Te-ai putea întreba de ce vând ei așa ceva într-o cafenea? E destul de normal în Coreea să găsești snackuri simple de ronțăit lângă cafea. Ce e bugak-ul ăsta? Sunt felii subțiri de cartof, trecute prin pastă de orez lipicios și prăjite, un snack tradițional de aici. E crocant, un pic sărat, și se potrivește bizar de bine cu cafeaua. Un prieten din afară care l-a încercat a fost șocat: „Băi, nu e ca un chips normal!”.

Spațiile de stat – un aspect unic al culturii locale

La etaj am dat de zona cu locuri individuale. Mesele erau separate de mici paravane și fiecare avea lampă și priză pe perete. Perfecte pentru stat cu laptopul. Una din particularitățile culturii de aici e că nu e absolut deloc ciudat să mergi singur la cafenea. E o scenă complet firească să vezi oameni lucrând, studenți învățând sau citind, stând cu orele singuri la o masă. De asta multe localuri au amenajate zone dedicate doar pentru o persoană. Și eu lucrez des din cafenele, iar dacă am priză și masă individuală, devine biroul meu. Uneori mă concentrez mai bine aici decât acasă. Străinii sunt mereu surprinși de aceste locuri de studiu din cafenele.

Statul pe jos în stil tradițional

La etaj aveau și o zonă cu perne pe jos. O structură unde trebuia să te descalți ca să urci. Separatoarele sub formă de arcadă îți dădeau un aer semi-privat. E un spațiu ideal pentru două persoane, și fiindcă poți să-ți întinzi picioarele pe podea, e mult mai puțin obositor dacă vrei să stai mult. În Coreea există această cultură tradițională de a sta pe podea fără încălțări, așa că mai vezi genul ăsta de locuri și prin cafenele. La prima vedere pare bizar pentru un european, dar odată ce te așezi e surprinzător de comod. Dacă vrei să pierzi câteva ore, e mult mai bun decât un scaun rigid. Chiar și la ora aia matinală era o persoană care mânca ceva acolo singură. M-a liniștit cumva să văd că nu suntem singurii treji.

Pe centrul etajului era zona cu mese mari pentru mai multe persoane, de până la patru locuri. Fiind o structură deschisă, nu ai prea multă intimitate. Dacă sunt vecini aproape, sigur le auzi conversația, deci nu v-aș recomanda locul ăsta pentru discuții profunde. În schimb, tavanul e înalt, ferestrele sunt mari și lumina e difuză, așa că atmosfera e plăcută și deloc sufocantă. Aproape toate cafenelele de aici oferă Wi-Fi gratuit. Parola o ceri la casă, simplu.

De-a lungul unui perete era o canapea lungă, cu măsuțe rotunde așezate la distanțe egale, perfecte pentru cupluri. Aveau și niște scaune curbate din lemn care schimbau puțin aerul față de restul etajului. Fiind decorată în culori deschise, cred că zona asta are cu totul alt vibe pe timp de zi. În cafenelele din Coreea se întâmplă des ca în interiorul aceluiași spațiu să existe diferite stiluri de aranjament, așa că atmosfera depinde enorm de locul unde alegi să te așezi.

Aveau până și o așa-zisă „sală de ședințe”. Nu avea ușă, deci nu era complet izolată, dar datorită despărțitoarelor cu grilaj din lemn te simțeai delimitat de restul încăperii. Înăuntru era o canapea în L și o masă centrală. Perfectă pentru grupuri de 4-5 persoane. În Coreea mulți se adună la cafenele pentru grupuri de studiu sau mici ședințe, așa că un spațiu ca ăsta e la mare căutare. Repet, nu găsești asta în toate locațiile Hollys, ci mai mult prin alea mari.

Cei care lucrează la 4 dimineața – cotidianul cafenelelor

O privire de ansamblu asupra întregului etaj 2. Tavanul vopsit în nuanțe închise, șine de lumini din loc în loc, o liniște vizuală generală. Pe pereți erau texte scrise de mână și plante verzi împrăștiate. Pentru o franciză, se vedea că au depus un oarecare efort la design. Cum spuneam, deși era 4 dimineața, cineva bătea cu spor la laptop. Scena asta e absolut normală aici. Aici cafeneaua nu e doar un loc de unde-ți iei doza de cofeină, ci este un spațiu comun de lucru și studiu. Cum aveau mese mari, canapele și locuri de o persoană, nu mi-a fost deloc greu să îmi găsesc un scaun.

Un colț din spate. Aici a fost locul meu preferat din toată locația. Avea locuri aranjate în trepte, plante pe la colțuri și lămpi rotunde cu o lumină moale, perfectă pentru starea aia de „prea devreme dimineața”. Sigur, erau și prize la fiecare masă. Sincer, până acum consideram că Hollys e mult în urma celor de la Starbucks sau Twosome la capitolul design interior, dar locația asta mi-a schimbat părerea. Din nou, variațiile sunt uriașe. E ca la orice alt lanț: dai peste un loc wow, dar și peste unele unde abia aștepți să pleci. Eu însumi am fost într-un alt Hollys unde m-am gândit „Aici nu-i de mine”. Deci nu mergeți cu așteptări ridicate de design; mergeți cu ideea că ați putea avea norocul să dați peste un loc mișto.

Suvenirurile și prețurile la termosuri

La parter era vitrina cu suveniruri: termosuri, căni, brelocuri. La fel cum Starbucks e renumit pentru merch-ul său, și Hollys are propria linie de produse de acest gen. E un model de business comun: francizele asiatice fac bani frumoși și din vânzarea acestor produse, nu doar din cafea.

Le-am pozat mai de aproape. Un termos ceramic de 650ml era pe la 22.80 $, cel cu toartă tip cană 17.80 $, unul mai subțire pe la 9.30 $, iar un termos City Modern de 350ml costa 15.70 $. Prețurile sunt destul de permisive, variind de la 9.30 $ la 22.80 $, deci ai de unde alege indiferent de buget. Au un design simplu și logoul e micuț, așa că sunt practice de folosit zilnic, chiar dacă nu ești fan declarat al mărcii. Nu sunt genul de termosuri de colecție cum sunt edițiile limitate Starbucks, dar fix de-asta s-ar putea să fie mai utile în viața de zi cu zi. Am auzit de turiști care își cumpără termosuri drept suveniruri, iar alea subțiri mi s-au părut cele mai potrivite fiindcă-s ușoare și nu ocupă spațiu în bagaj.

Pe vremuri, când locuiam în Bangkok, am cumpărat un termos dintr-un Hollys de lângă Centrul Cultural Coreean de acolo. Magazinul a dispărut prin 2015, când franciza s-a retras de pe piețele internaționale, așa că termosul ăla a ajuns o mică relicvă pentru mine. Deși afară aproape că nu mai există, pe plan local, afacerea merge din plin.

Hollys Coffee – Concluzia mea sinceră

Am ieșit în noapte fără somn și fără prea mari așteptări, dar s-a dovedit a fi un moment destul de plăcut. Cafeneaua aia luminată pe strada plouată... doar imaginea asta mi-a ridicat moralul. Hollys poate nu e brandul-fanion al țării cum e Starbucks, dar faptul că a fost primul lanț de cafenele espresso deschis aici în 1998 și a supraviețuit până în ziua de azi înseamnă ceva. Prețurile se aliniază cu media națională pentru francize, iar vibe-ul interioarelor s-a îmbunătățit vizibil de-a lungul anilor. Marele minus e fluctuația de calitate între diversele locații, iar deserturile sunt oarecum mici pentru prețul cerut. Totuși, dacă dai întâmplător peste o sucursală deschisă 24/7 într-o călătorie prin Coreea și n-ai unde să te adăpostești la o oră târzie, o să-ți fie extrem de utilă. Am stat acolo în liniște cu soția mea, savurând cafeaua... uneori chiar ai nevoie de astfel de momente.

Acest articol a fost publicat original pe https://hi-jsb.blog.