Café com jardim e cabanas — padaria de pão de sal

Um café no meio dos arrozais, Toseong Village

A Toseong Village é um café com jardim e padaria artesanal escondido no meio de campos de arroz, a cerca de 20 minutos de carro do centro de Cheongju, uma cidade importante a duas horas a sul de Seul. Só pelo nome, não parece um café. A verdade é que nem fui eu que quis ir — foi a família que disse "vamos lá experimentar aquele sítio" e eu fui atrás. Mas mal cheguei, fiquei de boca aberta. No pátio do café havia casinhas de madeira com telhado triangular alinhadas ao longo do jardim, com restos de algodão natural entre elas e fios de luzinhas pendurados por todo o lado.

Era final de março de 2026 e juntámo-nos 10 pessoas da família. A temperatura durante o dia já estava bastante agradável, por isso sentar lá fora não era problema nenhum. Com a brisa da primavera e um chocolate latte na mão, já nem sabia se estava num café ou num piquenique no campo.

Jardim com cabanas A-frame alinhadas em fila

O jardim tem cabanas brancas com telhado triangular tipo A-frame alinhadas ao longo do caminho. Quando as vi pela primeira vez pensei que era um parque de glamping. Mas afinal são tudo lugares sentados do café. Entre as cabanas há árvores que ainda não têm muitas folhas porque é início da primavera, e por cima delas estão pendurados fios de luzinhas, o que ao pôr do sol deve criar um ambiente completamente diferente. Agora em março o jardim parece um bocado vazio, mas dizem que em maio fica coberto de margaridas Shasta brancas. Aos fins de semana há bastante espera, por isso o melhor é ir durante a semana. E uma coisa te digo: ao vivo, o espaço é muito maior do que parece nas fotos.

Se caminharmos mais para dentro do jardim, aparecem duas estufas de vidro. À direita estão as cabanas A-frame, à esquerda as estufas com paredes de vidro inteiras. No inverno, como é difícil sentar lá fora, a maioria das pessoas toma as bebidas dentro das estufas ou das cabanas. Hoje, sendo final de março, já havia gente sentada cá fora, mas no pico do inverno a história é outra. As árvores ainda estão peladas e vê-se a terra no chão, por isso, sinceramente, não é uma paisagem espetacular neste momento. Mas disseram-me que no verão se enche de hortênsias e no outono de erva muhly rosa, ou seja, é basicamente um café diferente em cada estação.

Informações sobre o estacionamento — na primeira vez, é confuso

Na entrada há uma placa de madeira, mas da primeira vez não a vi. O estacionamento está dividido em duas zonas: o principal à frente da entrada cabe uns 15 carros, e o de trás mais uns 10, num total de 25 a 30 lugares. Tudo gratuito. O problema é que o estacionamento principal tem ar de zona industrial, por isso nem pensámos que fosse do café. Achámos que era de outra empresa e estacionámos atrás, e a partir daí tivemos de caminhar um bom bocado até ao café. Dez pessoas a andar em grupo a perguntar "tens a certeza que é por aqui?" — ainda me rio quando me lembro. Se meteres "Toseong Village" no GPS, assim que vires a placa de madeira, o estacionamento é logo ao lado. Estaciona aí e pronto.

De perto, cada cabana é bastante alta. Entre uma e outra há ciprestes plantados que separam os espaços naturalmente, e a verdade é que isso dá uma privacidade surpreendente. Quase não se vê quem está sentado na cabana ao lado.

Lugares ao ar livre — com bom tempo, é aqui o melhor sítio

Para além das cabanas, a esplanada ao ar livre é generosa. Mesas grandes de madeira com um chapéu de sol cada uma, e atrás estendem-se os canteiros com algodão natural ainda pendurado. Num dia como hoje, este era o melhor sítio sem dúvida. O sol aquecia bem mas a brisa soprava na medida certa, por isso não havia razão para nos metermos dentro de uma cabana. Vasos de cipreste separavam as mesas umas das outras, criando uma sensação de espaço aberto e acolhedor ao mesmo tempo. É um bocado como aquelas esplanadas de quintas no Alentejo, com aquele ar bucólico, mas com cabanas nórdicas de madeira em vez de mesas debaixo de oliveiras.

Entrada do edifício principal e informações de funcionamento

Entrada do edifício principal. No quadro junto à porta está escrito "Para usar o café e o jardim, pedimos que cada pessoa encomende pelo menos uma bebida." Na porta de vidro à direita estavam colados o horário, as instruções de uso das cabanas e a proibição de animais de estimação. A fachada do edifício é de estrutura preta com janelões grandes, por isso de dentro vê-se tudo lá fora perfeitamente. Uma coisa que me desiludiu um bocado: quando dissemos que íamos sentar lá fora, serviram todas as bebidas em copos descartáveis. Se ficares dentro, dão-te caneca de cerâmica, mas se fores para fora, copo descartável. As 10 bebidas da família toda em copos de plástico, por isso nem conseguimos tirar-lhes fotografias decentes. Se quiseres fotografar a tua bebida, o melhor é pedires dentro na caneca e depois levá-la contigo para fora.

Como éramos 10, tivemos de pedir 10 bebidas. Eu pedi um chocolate latte (cerca de €4), o meu pai um café latte (€3,50), e a minha mãe e outros familiares pediram sobretudo morango latte (€4). As 10 bebidas juntas deram perto de €40, e quando juntámos o pão de sal e os financiers ultrapassámos os €55. Mas dividido por 10 pessoas, dá cerca de €6 por cabeça.

Interior — sinceramente, não tem nada de especial

Entras e é um café normal. Paredes brancas, chão cinzento, à direita a montra dos pães, à esquerda o balcão. E pronto, é isso. As expectativas que tinhas criado ao ver as cabanas lá fora caem por terra quando entras. Não é que seja mau, é que não tem nada de especial. As janelas são grandes por isso há boa luz, mas não te apetece ficar ali sentado a passar o tempo. Pegas no teu pão e na tua bebida e os pés levam-te sozinhos para fora. Neste café, o protagonista não é o interior — é o jardim.

Montra da padaria — só de pão de sal são mais de quinze tipos

A montra da padaria artesanal. O pão de sal empilhado nos tabuleiros até transbordar, e ao lado financiers, croissants, pão de sal com trufa e sésamo negro, tudo organizado por tipo. Bolos quase não há, o forte é mesmo o pão. Este é o sítio que vendeu 500 pães de sal em 4 horas num festival de padaria, e quando olhas para a montra percebes perfeitamente porquê. Têm uma torradeira Balmuda disponível na loja para aqueceres o teu pão de sal antes de comer.

Do pão de sal às tartes e sandes

O pão de sal enchia o tabuleiro por completo. Na superfície tem cristais grossos de sal marinho incrustados e a côdea está bem douradinha. O tamanho é maior do que se espera, bem rechonchudo. Cada um custa cerca de €2. Se o puseres na torradeira Balmuda, a côdea fica estaladiça e por dentro a manteiga começa a escorrer. Dez pessoas, cada uma pegou num, e desapareceram num instante. Tem tanta manteiga que ficam com as mãos todas engorduradas.

Egg tart e tarte de chocolate. O egg tart tem a superfície caramelizada com um tom dourado, e o de chocolate leva pó de pistáchio polvilhado por cima. As camadas da massa folhada estavam abertas como pétalas de flor, o que chamava mesmo a atenção. Se em Portugal temos os nossos pastéis de nata como referência, estes egg tarts são a versão coreana — mais abertos, com a massa mais folhada e um toque caramelizado diferente.

Tabuleiro de financiers. Clássico, batata-doce, framboesa, vários sabores. O de batata-doce tinha um brilho na superfície que o fazia parecer bem húmido e apetitoso. A minha mãe provou um e disse "vai-me buscar outro", por isso fui comprar mais.

Mochi de manteiga (butter tteok), cerca de €1. Acho que é a melhor relação qualidade-preço de toda a ementa. Ao lado há caixas de presente com uma janelinha em forma de coração, por isso muita gente comprava para oferecer.

O financier de framboesa ao centro, e aos lados o clássico e umas madeleines que já sobravam poucas. Já era de tarde e viam-se os espaços vazios nos tabuleiros. Os mais populares esgotam rapidamente, ao que parece.

Croissant e crookie. O croissant tinha as camadas perfeitamente definidas, e o crookie mostrava uma camada de chocolate visível no corte.

Não sei o nome exato de todos. Pão com cobertura de chocolate e açúcar pérola por cima, pão com crumble estaladiço, pão com crumble amarelo empilhado. São tantos tipos que é impossível ler os nomes e escolher com calma. A estratégia certa é pegar no que parecer bom e pronto.

À esquerda, pão de sal com sésamo negro. À direita, pão de sal com creme de morango. O de morango estava tão recheado de morangos e creme que parecia prestes a rebentar e pesava bastante. Infelizmente não provei este. O nosso tabuleiro já ia a transbordar.

Sandes de prosciutto com rúcula e sandes aberta de morango com creme. Não é muito comum uma padaria artesanal no campo vender sandes de presunto cru, pois não? Surpreendeu-me bastante.

O mochi de manteiga aparecia noutra montra também. Se o têm distribuído por várias partes da loja, é porque deve ser dos produtos que mais vendem.

Pão de sal com chocolate e amêndoa. Massa de chocolate com lâminas de amêndoa espetadas por todo o lado, e claramente maior do que o pão de sal clássico. Se gostas de doce, este é a tua escolha.

Pão de sal com sésamo e trufa, e pão de sal com crumble. É impressionante terem criado tantas variações só de pão de sal. Contei-os e passavam facilmente dos quinze tipos.

Na vitrina refrigerada, um bolo de morango com natas. Entre cada camada do pão de ló há metades de morango, e por cima morangos inteiros empilhados. É época de morangos na Coreia agora, por isso estavam bem graúdos e suculentos.

Logo ao lado, bolo de chocolate com morango. Pensei que como havia tanto pão não haveria bolos, mas na vitrina refrigerada também havia fatias. Os tipos eram basicamente dois, ambos à base de morango.

Passeio pelo jardim — a caminhar entre algodão

Saí com a bebida na mão. Cada cabana tem um número. A 4, a 6, a 7. Caminhamos pelo caminho de pedra à procura de uma cabana livre para entrar. Entre as cabanas, o algodão natural estava florido por todo o lado. De longe parecem pontinhos brancos espalhados por todo o jardim, e atrás os telhados triangulares em fila. A paisagem era bastante bonita. Ao fundo viam-se os prédios de apartamentos da cidade de Cheongju, desfocados ao longe, e esse contraste entre campo e cidade era curioso.

Aproximei-me para ver bem e é algodão a sério. Nunca tinha percebido que o algodão cresce assim, em bolinhas fofinhas penduradas nos ramos. Nas pontas de raminhos secos havia flocos brancos, e se tocasses sentias algodão verdadeiro. Os meus sobrinhos ficaram ali parados a olhar sem se quererem mexer, e nós também tirámos umas quantas fotografias ali.

Interior das cabanas — ao fim de semana é difícil conseguir lugar

O interior da cabana com telhado triangular. Chão de madeira com almofadas, e é preciso descalçar-se para entrar. Cada cabana dá para umas quatro pessoas confortavelmente. Quando abres a porta vês o jardim diretamente, por isso é como se estivesses a meio caminho entre estar dentro e estar fora. Nesse dia era fim de semana e as cabanas estavam todas ocupadas, por isso nem conseguimos entrar em nenhuma. Havia pessoas à porta das cabanas com as bebidas na mão à espera, mas acabaram todas por desistir e ir para as mesas ao ar livre. As cabanas não se podem reservar. É preciso registar-se num tablet no local e esperar pela tua vez.

Pontos para fotografias — o urso gigante e a fonte

No meio do jardim, num banco, há um urso de peluche cor de rosa do tamanho de uma pessoa deitado de barriga para cima. Está a segurar um ramo de flores roxas e a olhar para o céu, com o campo de algodão e as cabanas atrás, por isso é ali o ponto principal para fotografias. Todas as pessoas que passavam paravam para tirar uma foto. Os meus sobrinhos sentaram-se ao lado e puseram-se a fazer poses.

Em frente ao edifício principal há uma fonte de estilo europeu com 3 níveis. Nesse dia a água não estava a funcionar, mas em cima da fonte tinham posto vasinhos de suculentas, por isso parecia decorada à mesma. Se tirares a fotografia dali, à esquerda ficam as cabanas A-frame, à direita a estufa de vidro, e ao centro a esplanada — a Toseong Village inteira numa só imagem.

Mesas de grupo e esplanada

Junto à fonte, uma mesa enorme de madeira. Deve ter uns 3 metros de comprimento, com dois chapéus de sol de cada lado e cadeiras brancas em fila. Cabem umas 10 pessoas sentadas em linha, por isso teria sido perfeita para o nosso grupo, mas já estava ocupada.

A esplanada mesmo em frente ao edifício. Mesas dobráveis de madeira com cadeiras pretas de metal, e entre as mesas vasos de cipreste. Este lado dá para o estacionamento, por isso não tem vista para o jardim, mas a vantagem é que assim que recebes a tua bebida sentas-te imediatamente sem andar mais.

Relvado frente à estufa e resumo dos lugares

Em frente à estufa há uma zona relvada com mesas redondas cinzentas e cadeiras de malha espalhadas. Chapéus de sol em vários pontos, e através do vidro da estufa viam-se os vasos lá dentro todos juntinhos. A relva ainda tem a cor amarela do inverno, mas daqui a um mês deve ficar verde. Com tantos lugares ao ar livre espalhados por todo o lado, mesmo ao fim de semana, se desistires das cabanas, encontrar onde te sentares não é problema.

Dicas por estação e coisas a ter em conta

A primavera e o outono são as melhores épocas para vir cá. Quando a temperatura está entre 15 e 20 graus, podes ficar sentado lá fora uma ou duas horas sem sentir frio. Mas o verão requer preparação. A única sombra são os chapéus de sol, por isso ao meio-dia pode fazer bastante calor, e à volta é tudo campos de arroz. A zona está perto do rio Miho, numa planície com água, o que significa que a partir do entardecer podem aparecer mosquitos. Se planeares ir no verão, leva repelente.

Resumo — a Toseong Village é um café onde o jardim é o protagonista

A Toseong Village é um café com jardim onde o exterior é mais importante do que o interior. O ideal é conseguires entrar numa cabana, mas ao fim de semana é complicado. A esplanada ao ar livre é generosa, por isso com bom tempo lá fora é até melhor. Na padaria artesanal, o pão de sal é claramente o produto-estrela e com mais de quinze variedades há diversão a escolher. O americano custa cerca de €3,50, um pouco mais caro do que as cadeias, mas se pensares que estás a usufruir deste jardim todo, o preço é razoável. Se te sentares lá fora, dão-te copo descartável, por isso se quiseres fotografar a tua bebida, pede-a dentro na caneca e leva-a tu. Também existe uma segunda loja (Toseong Village sede Sannam) no centro urbano, mas é um espaço pequeno sem jardim nem cabanas. Isso só existe nesta sede principal.

Este artigo foi escrito com base numa visita real no final de março de 2026 com 10 familiares. Não houve patrocínio nem colaboração de qualquer tipo — todas as despesas foram nossas. Os preços e horários correspondem ao momento da visita e podem sofrer alterações.

Este artigo foi originalmente publicado em https://hi-jsb.blog.