ارام ځنګلي کافه او د لرګيو کوټې فضا

د دایجون د جانګتیسان طبیعي ځنګل مخې ته، په ځنګل کې پټه د لرګیو کافه

موږ جانګتیسان ته د منی د پاڼو د لیدو لپاره تللي وو. کافه اصلاً په پلان کې نه وه.

د 2025 کال د نومبر په پیل کې، زه او مېرمن مې سهار وختي په موټر کې د جانګتیسان پر لور وخوځېدو. زه پوهېدم چې د کوریا د منی په موسم کې دا ځای څومره مشهور وي، او کله چې شاوخوا د سهار په 9 بجو ورسېدو، د تمځای ډکوالی یې هماغسې ثابت کړ. نېکمرغي دا وه چې د طبیعي استراحت‌ځای د دروازې مخې ته د همدې کافې ځانګړی پارکینګ و، نو موټر مو هماغلته ودراوه. په زړه کې مې ویل، ښه ده چې د پارکینګ اسانتیا یې راکړه، لږ تر لږه یو پیاله قهوه خو باید واخلو. خو کله چې له موټره راکوز شوم او ودانۍ ته مې پورته وکتل، سمدستي مې احساس کړه چې دا یوازې هغه ځای نه دی چې یو کافي واخلو او سملاسي ووځو.

د لرګیو جوړه ودانۍ، نوکداره مثلثي چت، او کماني ورودي. شاته یې غره ته نښتې ونې او سره منی‌رنګه متاسیکویا ځنګل داسې ولاړ و لکه ټوله ودانۍ یې چې په غېږ کې نیولې وي. یوه شېبه مې شک وکړ چې زه رښتیا په کوریا کې یم که د اروپا په کوم غرني کوټي کې. دا ځای د دایجون له ښاري سیمې څخه یوازې شاوخوا 30 دقیقې د موټر لار ده، خو چې ورسېږې، هوا یې له هماغه شېبې بدله ښکاري.

زما مېرمن له داسې هېواده راغلې چې هلته تقریباً ټول کال اوړی وي. کوریا ته یې درې کاله کېږي راغلې، او د داسې چاپېریال سړی ده چې د منی پاڼې پکې اصلاً نه وي. نو هر ځل چې په کوریا کې منی راورسي، هغه له کړکۍ لږ نور هم اوږده ګوري. جانګتیسان ته د تلو خبره هم لومړی هم هغې وکړه. ویې ویل، چې ځو نو په هماغه وخت کې لاړ شو چې تر ټولو ښکلی وي.

د دې لیکنې ټول انځورونه ما هماغه ورځ په خپل لاس اخیستي دي.

د کافي انټرویو جانګتیسان بهرنۍ بڼه — هغه غرنی کوټی چې ځنګل یې بشپړوي

دا د کافې بهرنۍ بڼه ده. رښتیا ووایم، که یوازې دا ودانۍ جلا وګورو، ښايي سمدستي یې د اروپا غرنی کوټی ونه بولو. خو دا ځای ځکه رښتیا د غرني کوټې احساس درکوي چې شا ته یې جانګتیسان ولاړ دی. غره، ونو او شنو منظرې ودانۍ داسې راچاپېره کړې چې طبیعت او ودانۍ یوځای شوي ښکاري. د انګړ تیږې، واړه ونې، او هغه چوتره چې له غاړې لږه ښکاري، هر څه داسې احساس درکوي لکه کافه پخپله د منظرې یوه برخه ګرځېدلې وي. که دا ودانۍ په ښار کې وای، یوازې به یوه ښکلې کافه وه؛ خو چې د جانګتیسان شالید ورسره یوځای شي، فضا یې بېخي بل څه کېږي.

دا د نومبر پیل و، نو پاڼې لا ټولې نه وې لوېدلې. شین، ژېړ او سور رنګونه سره ګډ وو، او چې د لرګینې ودانۍ ترڅنګ راغلل، منظره یې نوره هم انځور ته ورته کړه. هماغه شېبه مې درک کړه چې ولې پارکینګ له موټرو ډک و.

چې لږ نږدې ورشې، کماني ورودي تر تمې ډېر شاندار ښکاري. د لرګیو ستنو په سر د COFFEE INTERVIEW نښه ځوړنده ده، او د کمان دننه تیاره رنګه طبیعي لرګي کارول شوي دي. ښي لاس ته پارکینګ او غر دواړه په یو نظر ښکاري. هغه ورځ اسمان هم صاف و، نو دا زاویه ځانګړې ښکلې راوتلې وه.

له اړخه چې یې وګورې، ودانۍ تر هغه هم لویه ښکاري چې له لرې معلومیږي. د لرګیو دېوال سره پرله‌پسې جالي‌جالي کړکۍ غځېدلې دي، او مخې ته پراخه چوتره هواره ده چې هلته هم قهوه څښلای شئ. هلته چې د دروازې له خوا خلک راوتلي ښکاري، هماغه دروازه چې خلاصه کړې، سمدستي ځنګل ته رسېږې. د دې کافې تر ټولو لوی ځانګړتیا دا ده چې د کافې او ځنګل تر منځ هېڅ جلا کرښه نه احساسوې.

ما دا عکس د کمان لاندې نه پورته اخیستی دی. دا کرښه‌لرونکې قوس، د لرګیو ستنې، او په سر کې سرو زرو ته ورته نښه د اسمان شالید سره ډېر ښایسته ښکاري. همدغسې واړه واړه جزییات دي چې د “یوازې ښکلې کافې” او “واقعاً فضا لرونکې کافې” ترمنځ توپیر جوړوي.

دننه فضا — لوړ چت او طبیعي لرګي چې ګرمه فضا جوړوي

له باندې چې د اروپا د غرني کوټې حس درسره وي، دننه بیا بل رنګ لري. چت د مثلثي بڼې له مخې ډېر لوړ پورته تللی، نو هېڅ تنګوالی نه احساسوې، او په دېوالونو کې کماني پرانیستې جوړې شوې دي. ټول رنګونه د نسواري لرګي پر محور راڅرخي، خو د باندې د بهرنۍ او ناآشنا فضا پر خلاف، دننه لومړی احساس تودوخه او آرام درکوي. داسې لکه د اروپا د غرني سټایل سره د ختیځې نرمې تودوخې ګډوالی وي. د ناستې ډولونه هم بېلابېل دي: عادي مېزونه، د بار په څېر اوږده مېزونه، او تر پښو ناستې ځایونه؛ نو هر څوک کولی شي د خپل ذوق له مخې ځای وټاکي.

سهار وختي وو، نو یوازې دوه درې ډلې مېلمانه موجود وو. د قهوې د جوړېدو غږ په فضا کې خپرېد، او داسې احساسوې لکه د لرګیو تر منځ چې د قهوې بوی ننوتی وي. زما مېرمن چې دننه راغله، سمدستي ودرېده او چت ته یې پورته وکتل. داسې ښکاره کېده چې یو ځل د چت له لوړوالي حیرانه شوه او بیا د ځوړندو څراغونو له ښکلا. همدا وجه وه چې موږ هم په ارامه خپل ځای وټاکه او عکسونه مو بې‌له بیړې واخیستل.

تر پښو ناسته برخه — بوټونه وباسه او ارام پورته شه

دا هغه برخه ده چې پکې پر ځمکه کېنئ، او رښتیا زما تر ټولو خوښه همدا وه. د لرګیو پر فرش ګرد کشنونه ایښودل شوي او ټیټ مېزونه ورته برابر شوي دي. چې بوټونه وباسې او پورته شې، داسې احساس کوې لکه د چا کور ته مېلمه ورغلی یې. له غاړې کماني خلاصون لري او له نورو ځایونو سره طبیعي نښلون رامنځته کوي، نو سره له دې چې پر ځمکه کېنئ، بیا هم د بندښت احساس نه درکوي. که کورنۍ یا ډله‌ییز راغلي یاست، زه دا ځای درته سپارښتنه کوم.

عادي مېزونه هم داسې نه وو چې بې‌پامه یې تېر شې. تیاره بيضوي مېزونه او سره کشن لرونکې څوکۍ د لرګینې فضا سره ډېر ښه یوځای شوي وو. دا ځای د کړکۍ په څنګ کې دی، نو چې کېنئ، دباندې منظره په طبیعي ډول سترګو ته راځي. داسې احساس کېده لکه د نومبر په پیل کې د جانګتیسان منظرې د کړکۍ په چوکاټ کې بندې شوې وي.

دا هماغه د تر پښو ناستې برخه ده، خو له بلې زاویې. دلته د باندې چوترې ته وتونکې دروازه سم څنګ ته ده، نو لمر ښه پرې تویېږي. ما فکر کاوه که ماسپښین دلته کېناستلی وای او د لمر تر وړانګو لاندې مو قهوه څښلې وای، نو رښتیا به یې بشپړ ارام درکولی. خو موږ سهار تللي وو، نو هغه وخت مو ونه نیوه. بل ځل چې راشو، شاید قصداً ماسپښین ته وخت برابر کړو.

د چت څراغونه — هغه جزییات چې ټوله فضا بشپړوي

یو ځل چت ته پورته وګورئ. ستر ګرد څراغونه په قطار ځوړند دي، او زما په نظر همدا د دې کافې د دننۍ فضا تر ټولو مهمه برخه ده. د لرګیو بیمونو ترمنځ د هغوی ځړېدونکې بڼه ځای نوره هم پراخه ښيي، او رڼا یې په نرمه توګه خپرېږي، نو ټوله فضا ګرمه او نرمه ښکاري.

چې نږدې یې وګورئ، داسې بڼه لري لکه دوه یا درې ګردې طبقې سره پراته وي، او مواد یې د دودیز کاغذ په څېر ښکاري. شاته ګرد کړکۍ او پر دېوال ځوړند لالټین هم لیدل کېږي. د هرې ناستې سیمې د څراغ سټایل لږ توپیر لري، نو هر چیرې چې کېنئ، فضا یې لږ څه بدلېږي. همدغسې ځایونه دي چې پکې درک کوې، دا کافه واقعاً په انټریر کې جدي ده.

بهرنۍ چوتره — قهوه چې ځنګل دې سم مخې ته وي

دننه ښه دی، خو که هوا مناسبه وي، حتماً له باندې هم کېنئ. په چوتره کې فلزي مېزونه او څوکۍ ایښي دي، او د ریلنګ هاخوا ونې سم مخې ته ولاړې دي. ځنګل دومره نږدې دی چې که هلته کېنئ، د باد په غږ د پاڼو ښورېدل هم اورېدلای شئ. هغه قهوه چې دننه یې څښئ او هغه چې دلته یې څښئ، رښتیا یو شان نه وي. هماغه یوه لاتې وي، خو چې هوا بدله شي، خوند یې هم بل ډول احساسېږي.

د ودانۍ له غاړې هم د باندې د ناستې ځای شته. د لرګین دېوال مخې ته پاستلي رنګه څوکۍ ایښودل شوې دي، او چت لږ پرې سیوری اچوي، نو که لمر توند هم وي، لا هم په سیوري کې کېناستلای شئ. کله کله داسې هم کېږي چې دننه ټول ځایونه ډک وي، خو دلته څوکۍ خالي وي، نو بې‌پامه یې مه تېرېږئ.

لاندې چوتره — پټه ناسته چې ځنګل دې راچاپېره کړي

دا لاندې چوتره ده لکه له پاسه چې ښکاري. درې چترۍ خلاصې دي او پر لرګینې سطحه مېزونه ایښودل شوي دي، خو شاوخوا یې بشپړ ځنګل دی. دا هغه ځای دی چې په ونو کې راګېر، ارام قهوه څښلای شئ. زما په اند ډېر کسان به بې‌له دې چې پوه شي دلته داسې پټ ځای هم شته، همداسې تېر شي. حتماً یو ځل ښکته ورشئ.

د ډیزرټ ښیښې المارۍ — هغه کاونټر چې د انتخاب خوند لري

موږ چې ځای ونیوه، کاونټر ته ولاړو، خو د یخچالي شوکېس مخې ته پښې ودرېدې. په پورته المارۍ کې 쑥 가또 쇼콜라 ایښی و؛ ژور شین رنګ او ورباندې ژیړ کریمي پوړ یې پرې شوې برخه سملاسي سترګې ځان ته رااړولې. په منځنۍ برخه کې چاکلیټ تیرین او باسک چیزکېک څنګ په څنګ ایښي وو، او په لاندې برخه کې تازه ایستل شوي جوسونه په بېلابېلو رنګونو قطار وو، نو که څوک قهوه نه هم څښي، بیا هم د انتخاب لپاره څه نه څه شته. چې د دې شوکېس مخې ته ودرېږې، یوازې یو شی ټاکل هېڅ اسانه نه وي.

د شوکېس څنګ ته د پخو خوږو او ډوډیو جلا المارۍ هم وه. مالګه ډوډۍ $3، د ګونګجو شفتالو-شاهي مالګه ډوډۍ شاوخوا $4.5، او ورسره تیاره چاکلیټ چپس کوکي $3.5، د مڼې سو‌بورو کوکي شاوخوا $3.2، او مچه سپین مکاډامیا کوکي $3.5 ایښي وو. شاته فنانسیه او مادلین هم ښکارېدل. کوکيانې ټولې درنې او غټې وې، داسې معلومېدې چې له قهوې سره یوه دانه هم بس ده.

ما پالمیکاره شاوخوا $4 او مالګه ډوډۍ $3 له نږدې هم واخیستل. پالمیکاره هغه پف پېسټري ده چې پر سر یې چاکلیټ خور شوی وي، او اندازه یې هم ښه غټه وه. مالګه ډوډۍ بیا ګردګرد شکل لري او پر سر یې د مالګې دانې ښکاري. ډولونه یې تر تمې ډېر وو، نو که له ډوډۍ او پیسټري سره مینه لرئ، یوازې په انتخاب کې به هم خوند واخلئ.

هغه څه چې موږ فرمایش کړل — سټرس لَو، کافه لاتې، او مالګه ډوډۍ

ډېر سوچ وروسته مو بالاخره همدا انتخاب وکړ. ما د سیټرس لَو په نوم چای واخیست، مېرمن مې کافه لاتې، او یوه مالګه ډوډۍ مو شریکه کړه. سیټرس لَو په ښیښه‌یي لوښي کې راځي، او پکې وچ شوي ګلپاڼې او بوټي په اوبو کې ورو ورو رنګ خوشې کوي. تر څنګ یې جلا تش ښیښه هم درکوي چې پخپله ترې ځان ته واچوې.

تر فرمایش وروسته چې په خپل ځای کې مو انتظار کاوه، ما له کړکۍ دباندې کتل. شنې او سرې ګډې ونې ټول ښیښه‌یي کړکۍ ډکې کړې وې. زما مېرمن هم له کړکۍ بهر ډېر وخت په چپتیا کتل. شاید د هغه چا لپاره چې په داسې هېواد کې لوی شوی وي چې د منی رنګین بدلون پکې نه وي، یوازې د پاڼو د رنګ بدلول هم هر ځل نوې حیرانوونکې منظره وي. کوریا ته یې درې کاله کېږي راغلې، خو چې منی راشي، لا هم دباندې ته لږ نور هم اوږده ګوري.

سیټرس لَو — یوازې په لیدو دې هم زړه خوشحاله شي

په لوښي کې نارنجي رنګه ګلپاڼې او شنه بوټي لامبي، او یوازې د لیدلو له مخې هم مزاج ښه کېږي. بوی یې هم په نرمه توګه پورته کېږي. هر ځل چې د لوښي سر پورته کړې، د سیټرس خوشبويي خورېږي، او رښتیا یې کچه د عادي ټي‌بېګ چای سره هېڅ نه پرتله کېږي.

دا د ټولو توکو له پاسه لیدل شوې بڼه ده. د سیټرس لَو لوښی، کافه لاتې او مالګه ډوډۍ ټول په یوه ټرې کې سره ایښي دي. که دوه کسان کافې ته ولاړ شئ او نه پوهېږئ څه واخلئ، نو یو چای، یوه قهوه او یوه ډوډۍ داسې ښه ترکیب جوړوي. موږ ته خو دا مجموعه واقعاً ښه ولګېده.

کافه لاتې او مالګه ډوډۍ

دا هغه کافه لاتې ده چې مېرمن مې اخیستې وه. پر سر یې د زړه په بڼه لاتې آرټ جوړ شوی و، او فوم یې دومره نرمه وه چې تر څښلو مخکې مو یو څه وخت ورته یوازې کتل. یوه غوړپه یې واخیسته او ویې ویل چې ډېره نرمه ده. د شیدو اندازه پکې نسبتاً زیاته ده، نو ترخه خوند یې نږدې نه احساسوې، او هغه کسان چې معمولاً قهوه ډېر نه څښي هم شاید په اسانه یې خوښه کړي.

دا هماغه مالګه ډوډۍ ده. دباندې یې سطحه ځلېدونکې پخه شوې او پر سر یې د مالګې وړې دانې ښکاري. اندازه یې د لاس د تل په شان ده، خو دباندې خړه او دننه یې ژوولې ته نږدې نرمه او چسپناکه بافته لري. له لاتې سره چې مو یوځای وخوړه، مالګین او مغزي خوندونه یو په بل پسې راتلل او لاس دې بیا بیا ورته اوږدېده. رښتیا ووایم، د دواړو لپاره یوازې یوه اخیستل لږ افسوس پرېښود. بل ځل به غالباً هر یو ځان ته یوه واخلو.

ما لاتې له بلې زاویې هم یو ځل بیا واخیسته. چې رڼا پرې ولوېده، د فوم جوړښت یې لا روښانه ښکاره شو. د دې کافې په اړه ډېرې تبصرې وايي چې قهوه یې ښه ده، او چې لاتې مې وڅکله، سمدستي مې درک کړه چې ولې خلک دا خبره کوي.

د جانګتیسان قدم وهل، او د وتلو پر وخت یو ځل بیا کافه

چې قهوه مو پای ته ورسوله، د جانګتیسان د لارې پر لور ووتلو. اصلاً د ورځې اصلي موخه همدا وه.

موږ د متاسیکویا د ونو په لاره کې قدم وواهه. دا د نومبر پیل و، نو پاڼې له شین رنګ څخه سور ته د اوښتو په حال کې وې، او عجیبه دا وه چې د رنګونو همدې ګډوالي راته له یوې واحدې رنګینې منظرې هم ښه حس راکاوه. مېرمن مې روانه وه او بیا بیا یې سر پورته کاوه. د لوړ قد لرونکو ونو تر منځ لمر ښکته راتویېده، او ما له ځان سره فکر کاوه، د هغه چا احساس به څه وي چې ټول کال یې یوازې شین رنګ لیدلی وي او ناڅاپه داسې بدلېدونکي رنګونه وویني. ما ته هغه لومړی ځل راپه یاد شو چې هغې د کوریا د منی پاڼې ولیدې او په ټوکه یې پوښتنه کړې وه: “ایا دا پاڼې ناروغې دي؟” زه هم یوازې پخپله وخندلم.

تر قدم وهلو وروسته چې بېرته پارکینګ ته روان وو، ما کافه یو ځل بیا وکتله. د سهار له وخت سره پرتله، د لمر زاویه بدله شوې وه او ودانۍ یې بیخي بله څېره لرله. خلک هم ډېر شوي وو. چې موټر ته کېناستو، زموږ له خولو په طبیعي ډول دا خبره ووتله: “بل ځل به په اوړي کې راشو.” زما په اند همدا جمله پخپله ښيي چې دا کافه څومره په زړه کې پاتې شوه.

ولې دا د دایجون شاوخوا د یوې ورځې سفر لپاره ښه سپارښتنه ده

رښتیا خبره دا ده چې زه دا کافه د لټون له مخې نه وم راغلی. د پارکینګ له امله مې وپېژنده، او یوازې د مننې په نیت د یوې پیالې قهوې لپاره ورننوتم — خو بالاخره د هماغې ورځې تر ټولو اوږد پاتې کېدونکی یاد نه قدم وهل وو، نه د منی پاڼې؛ بلکې هغه وخت و چې موږ په همدې کافه کې ناست وو.

که د دایجون شاوخوا د طبیعت منځ کې کافه لټوئ، که د جانګتیسان لپاره د یوې ورځې سفر پلان کوئ، یا که غواړئ هغه چا ته چې له همېشه اوړي لرونکي هېواده راغلی وي د کوریا منی وښایئ، نو دلته حتماً یو ځل راشئ. د ځنګل له چکر مخکې هم ښه ده او له چکر وروسته چې ستړي پښې مو لږ آرام غواړي، بیا هم ډېر مناسب ځای دی. ما په دایجون کې د فضا لرونکو کافو لپاره ډېر ځایونه لیدلي، خو داسې ځایونه ډېر نه دي چې طبیعت دې پکې سم څنګ ته وي او ته دې پکې ناست یې. دلته دا حس واقعاً شته.

بل ځل به په اوړي کې راځو. د جانګتیسان د ژور شین رنګ په منځ کې، په هماغه ځای به کېنو، او هماغه لاتې به بیا فرمایش کړو. خو هغه وخت به دوه مالګه ډوډۍ هم اخلو.

د کافي انټرویو جانګتیسان بنسټیز معلومات

دا لیکنه په اصل کې پر https://hi-jsb.blog خپره شوې وه.