Чонджудағы кафе: Toseong Village және тұзды нан

Егістіктің ортасынан шыққан кафе — Тосоң ауылы

Чонджу қаласының орталығынан көлікпен шамамен 20 минут жүрсеңіз, егістіктің арасында кенеттен бір кафе пайда болады. Ол — Тосоң ауылы. Атауының өзі кәдімгі кафеге онша ұқсамайды. Мен де арнайы іздеп бармадым, жай ғана отбасым «сол жаққа бір барып қайтайық» деген соң еріп барғанмын. Бірақ жеткен бойда бір сәтке қатып қалдым. Кафенің ауласында ағаштан жасалған үшбұрыш шатырлы үйлер бақ бойымен тізіліп тұр, арасында әлі де мақта қалдықтары көрінеді, ал төбесінде шам тізбектері ілініп тұр екен.

2026 жылдың наурыз айының соңында біз отбасымызбен он адам болып жиналдық. Күндіз ауа температурасы біраз көтеріліп қалғандықтан, сыртта отырсақ та мүлде суық болған жоқ. Бір кесе шоколад латтені ұстап, көктемгі самалға бетімді тосып отырғанымда, бұл жердің кафе ме, әлде шағын пикник алаңы ма екенін ажырата алмай қалдым. Көңіл күйі кәдімгі көктемде далаға шығып, дастарқан жайып отырғандай жеңіл әрі жайлы болды.

A-тәрізді күркелер тізілген бақ

Аулада ақ түсті, үшбұрыш шатырлы A-тәрізді үйлер бақ бойымен тізіліп тұр. Алғаш көрген сәтте мұны глэмпинг орны шығар деп ойладым. Бірақ бұлардың бәрі — кафенің отыратын орындары екен. Үйлердің арасында әлі толық жапырақ жаймаған ағаштар тұр, олардың үстіне шам тізбектері ілінген, сондықтан кешкісін мұндағы атмосфера мүлде басқаша болатын сияқты көрінді. Қазір көктемнің басы болғандықтан, бақ сәл бос көрінеді, бірақ мамыр шамасында мұның бәрі Shasta түймедағымен көмкеріледі дейді. Демалыс күндері мұнда күту уақыты ұзақ болады екен, сондықтан жұмыс күнін таңдаған дұрыс шығар. Фотоға қарағанда, тірідей әлдеқайда ауқымды көрінеді.

Бақтың ішіне қарай тереңірек кірсеңіз, екі әйнек жылыжай көрінеді. Оң жақта A-тәрізді үйлер, ал сол жақта толық әйнектелген жылыжай орналасқан. Қыста сыртта отыру қиын болғандықтан, адамдардың көбі сусындарын жылыжайдың ішінде немесе күркелерде ішеді дейді. Біз барған күн наурыздың соңы болғандықтан, сыртта отырғандар да аз емес еді, бірақ қақаған қыста жағдай мүлде басқаша болатыны анық. Ағаштар әлі жалаңаш, жерде топырақ көрініп тұр, сондықтан ашығын айтсам, қазір пейзаж аса сәнді емес. Бірақ жазда гортензия, күзде қызғылт muhly өседі екен, сонда бұл жер әр маусым сайын мүлде басқа кафе сияқты әсер қалдырады.

Тұрақ туралы — алғаш келгенде шатасып қалуыңыз мүмкін

Кіреберісте ағаш маңдайша бар, бірақ біз оны алғашында байқамай қалдық. Себебі автотұрақ екі бөлікке бөлінген. Кіреберістің алдындағы негізгі тұраққа шамамен 15 көлік, ал артқы жағына тағы 10 шақты көлік сыяды, яғни жалпы 25–30 көлікке орын бар. Барлығы тегін. Бірақ негізгі тұрақ жағы сәл зауыт секілді көрінетін болғандықтан, біз оны кафе тұрағы деп ойламаппыз. Басқа бір кәсіпорынның ғимараты шығар деп, көлікті арт жаққа қойдық та, содан кафеге дейін біраз жаяу жүрдік. Әлі күнге дейін он адам болып топтанып «осы жер дұрыс па өзі?» деп келе жатқанымыз есіме түссе күлемін. Навигаторға Тосоң ауылын енгізіп келсеңіз, кіреберістегі тақтайшаны көрген бойда қасына тоқтай беріңіз.

Жақыннан қарасаңыз, әр күрке ойлағаннан да биігірек көрінеді. Күркелердің арасына ағаш отырғызылғандықтан, әр кеңістік табиғи түрде бөлініп тұрады. Сол себепті мұнда біршама жеке, жайлы атмосфера сезіледі. Қасындағы күркеде біреу отыр ма, жоқ па — оны да бірден байқай алмайсыз.

Ашық аспан астындағы орындар — ауа райы жақсы болса, нағыз осы жер

Мұнда тек күркелер ғана емес, ашық аспан астындағы орындар да жеткілікті. Үлкен ағаш үстелдер қойылған, әрқайсысына бір-бір қолшатыр орнатылған, ал арт жағында әлі де мақта қалған гүлзар ұзыннан-ұзақ созылып жатыр. Бүгінгідей күні дәл осы орын нағыз сәтті жердей көрінді. Күн жылы, жел де тым қатты емес, сондықтан арнайы күркенің ішіне кірудің қажеті болмады. Орындардың арасына хиноки кипарисінің құмыралары қойылған, сондықтан кеңдік пен жайлылық қатар сезіледі.

Негізгі ғимарат кіреберісі және жұмыс туралы мәлімет

Бұл — негізгі ғимараттың кіреберісі. Есіктің алдындағы қара тақтада «кафе мен бақты пайдалану үшін әр адам кемі бір сусынға тапсырыс беруі керек» деп жазылған. Оң жақтағы әйнек есікке жұмыс уақыты, күркені пайдалану жөніндегі нұсқаулық және үй жануарларын кіргізуге болмайтыны ілінген. Ғимараттың сырты қара қаңқалы, терезелері үлкен болғандықтан, іштен сырттың бәрі анық көрінеді. Бір ғана өкінішті тұс болды: біз сыртта отырамыз дегенде, барлық сусынды бір реттік стақанға құйып берді. Іште отырсаңыз — кесе, сыртта отырсаңыз — бір реттік ыдыс. Біз он адам болған соң, бәрінің сусыны пластик стақанда келді де, әдемі фото түсіре алмадым. Егер сусынның жақсы суретін сақтағыңыз келсе, оны іштен керамикалық кесемен алып, кейін сыртқа шыққаныңыз дұрыс.

Біз он адам болғандықтан, он стақанға тапсырыс беруіміз керек болды. Мен шоколад латте алдым ($5.0), әкем кафе латте алды ($4.7), ал анам мен басқа туыстарым көбіне құлпынай латтені ($5.4) таңдады. Он сусынның жалпы сомасы шамамен $52 болды, ал үстіне тұзды нан мен финансье қосқанда, есеп $74-тен асып кетті. Бәріміз бөлісіп жеген соң, бір адамға шамамен жеті доллардан келді.

Іші — шынын айтсам, ерекше ештеңе жоқ

Ішке кірсеңіз, кәдімгі бір кафе көресіз. Ақ қабырға, сұр еден, оң жақта нан сөресі, сол жақта касса. Бар болғаны осы. Сыртта күркелерді көріп көтерілген көңіл күй ішке кіргенде қайта төмендеп кетеді. Жаман болғандықтан емес, жай ғана ерекше ештеңе жоқ. Терезелері үлкен болғандықтан жарық мол, бірақ дәл осы жерде ұзақ отырып қалғың келеді дейтін әсер бермейді. Нанды алып, сусыныңды алған соң, аяғың өзінен-өзі қайта сыртқа тартады. Бұл кафеде басты рөлді интерьер емес, бақ атқарады.

Наубайхана сөресі — тек тұзды нанның өзі он бес түрлі

Наубайхана сөресі толып тұр. Тұзды нан толған науалар, олардың жанында финансье, круассан, перилла мен трюфель қосылған тұзды нан және басқа да нұсқалар қатар тізіліп тұр. Торттар өте аз, негізгі екпін нан өнімдеріне түскені бірден байқалады. Бұл — сол фестивальде 4 сағатта 500 дана тұзды нанын сатып бітірген орын, сөреге қарасаңыз, соған оп-оңай сенесіз. Дүкенде Balmuda тостері де бар, сондықтан тұзды нанды өзіңіз жылытып жей аласыз.

Тұзды наннан тарта мен сэндвичке дейін

Тұзды нан науаға лық толып жиналып тұр. Үстінде ірі тұз түйірлері бар, сырты қызарып жақсы піскен. Көлемі де күткенімнен томпақтау болды. Бір данасы — $2.5. Оны Balmuda тостеріне салсаңыз, сырты қытырлақ болып, ішінен сары май аға бастайды. Біз он адам болғандықтан, әрқайсымыз бір-бірден алып едік, әп-сәтте жоқ болып кетті. Сары майы сонша көп, тіпті қолың майланып қалады.

Мұнда жұмыртқа тартасы мен шоколад тарты да болды. Жұмыртқа тартасының үсті карамельденген, ал шоколад тартасына пісте ұнтағы себілген екен. Қатпарлы қамырдың гүл күлтесіндей болып ашылып тұрғаны бірден көзге түседі.

Финансье науасында бірнеше дәм болды: қарапайым, тәтті картоп және таңқурай. Тәтті картоп қосылған финансьенің беті жылтырап тұрды, сондықтан өте ылғалды әрі жұмсақ көрінді. Анам біреуін жеп көріп, бірден «осының тағы біреуін алып кел» деді, сөйтіп тағы біреуін сатып алдық.

Beoteo-tteok — $1.3. Меніңше, бұл жердегі бағаға шаққанда ең тиімді мәзірдің бірі осы. Қасында жүрек тәрізді терезесі бар қорап та қойылған, сондықтан мұны сыйлыққа да жиі сатып алатын секілді.

Ортасында таңқурайлы финансье тұрды, екі жағында қарапайымдары мен мадленнің бірнешеуі қалыпты. Біз барған кезде түс ауып кеткен еді, сондықтан сөредегі бос орындар анық көрініп тұрды. Демек, танымал өнімдер тез өтіп кетеді.

Круассан мен crookie де бар екен. Круассанның қабаттары айқын білінеді, ал crookie-дің кесілген жерінен шоколад қабаты анық көрінеді.

Шынымды айтсам, бұлардың нақты атауын білмедім. Шоколадпен қапталған, інжу секілді қант себілген нан, қытырлақ үгінділі нан, сондай-ақ үсті сары үгіндіге толған тағы бір тоқаш. Түрі сонша көп, бәрінің атын қарап шығу мүмкін емес. Ең дұрысы — көзге дәмді көрінгенін алып кете салу.

Сол жақта қара күнжіт қосылған тұзды нан, оң жақта құлпынай кремі қосылған тұзды нан тұрды. Құлпынайлы түрінің арасына құлпынай мен кілегей сонша толтырылған, тіпті жарылып кететіндей көрінді, сондықтан сәл ауырлау әсер қалдырды. Өкінішке қарай, мұны жеп көре алмадым. Ол кезде науамыз онсыз да лық толып тұрған еді.

Мұнда прошутто мен руккола сэндвичі, сонымен қатар құлпынай кремі жағылған ашық сэндвич те болды. Осындай жергілікті наубайхана-кафеден кептірілген ет қосылған сэндвич көру аса жиі кездесе бермейді, сондықтан бұл сәл тосын көрінді.

Beoteo-tteok-ті басқа бір сөреден де көрдім. Дүкеннің бірнеше бұрышына қойылғанына қарағанда, бұл — жақсы өтетін өнімдердің бірі.

Бұл — шоколад пен бадам қосылған тұзды нан. Шоколадты қамырына бадам тілімдері қадалған, әрі көлемі кәдімгі тұзды наннан әлдеқайда үлкен екені көрініп тұр. Егер тәттірек дәм ұнатсаңыз, осы нұсқа сізге сай.

Мұнда перилла мен трюфель қосылған тұзды нан үгінділі нұсқамен қатар қойылған. Бір ғана тұзды нанның өзінен осынша көп нұсқа жасау — шынымен әсерлі нәрсе. Санап көрдім, саны он бестен де көп екен.

Тоңазытқыш сөресінде құлпынай мен кілегей қосылған торт та болды. Бисквит қабаттарының арасына жартылай кесілген құлпынай салынған, ал үстіне бүтін құлпынай үйіліп қойылған. Дәл сол кезде құлпынай маусымы болғандықтан, жидектер өте балғын әрі ірі көрінді.

Дәл қасында шоколад пен құлпынай қосылған торт тілімі де тұрды. Нан мен тоқаш көп болғандықтан, мұнда торт болмайтын шығар деп ойлағанмын, бірақ сөреде бірнеше торт тілімі де бар екен. Есте қалғаны — құлпынай негізіндегі екі түр шамасында болды.

Бақ аралау — мақта арасына кіріп серуендеу

Сусындарымызды алып, сыртқа шықтық. Күркелердің үстіне 4, 6, 7 деген нөмірлер қойылған. Құрылымы мынадай: тас жолмен жүріп отырып, бос күркені тауып кіресіз. Күркелердің ара-арасында мақта қалың гүлдеп тұрды. Алыстан қарағанда, бүкіл баққа ақ нүктелер шашылып кеткендей көрінеді, ал оның артында үшбұрыш шатырлар тізіліп тұр. Арғы жақтан Чонджу қаласындағы пәтер кешендері де көмескі көрінеді, сол қарама-қарсылықтың өзі ерекше бір әсер береді.

Жақындап барып қарасақ, бұл нағыз мақта екен. Мақтаның осылай бұлт секілді үлбіреп өсетінін мен алғаш рет көрдім. Құрғақ бұтақтың ұшына ақ үлпек жабысып тұрғандай, ал ұстап көрсең — расымен нағыз мақта. Жиендерім осы жердің алдында ұзақ қарап тұрды, біз де осында бірнеше суретке түстік.

Күркенің іші — демалыс күні орын табу қиын

Бұл — үшбұрыш шатырлы күркенің іші. Ағаш еденге жастықтар төселген, ішке кірерде аяқкиім шешіп шығасыз. Бір күркеге төрт адам жайлы сыяды. Есігін ашсаңыз, бірден бақ көрінеді, сондықтан іште отырғандай да, сыртта отырғандай да әсер қалдырады. Біз демалыс күні барғандықтан, барлық күрке бос емес еді, сондықтан ішіне кіріп отыра алмадық. Қолына сусын ұстап, күрке алдында күтіп тұрған адамдарды көрдім, кейін олар шыдамай, сырттағы үстелдерге кетіп жатты. Алдын ала бронь жасалмайды, сол жерде тұрған планшет арқылы кезекке тіркеліп, өз ретіңізді күту керек.

Фотоға түсетін орындар — аю мен субұрқақ

Бақтың ортасында орындыққа созылып жатқан адам бойындай қызғылт аю бар. Ол күлгін гүл шоғын құшақтап, аспанға қарап жатыр, ал арт жағында мақта мен күркелер қатар көрінеді. Сондықтан бұл жер фотоға түсетін ең айқын нүктелердің бірі болды. Қасынан өткендердің көбі осында тоқтап, суретке түсіп жатты. Менің жиендерім де қасына отырып, суретке түсті.

Негізгі ғимараттың алдында еуропалық стильдегі үш деңгейлі субұрқақ тұр. Біз барған күні судың ағып жатқанын көрмедік, бірақ үстіне суккулент құмыраларын қойып қойған, сондықтан бәрібір әдемі безендірілген болып көрінді. Дәл осы жерден фотоға түсірсеңіз, сол жақтағы A-тәрізді күркелер, оң жақтағы әйнек жылыжай және ортадағы ашық орындар бір кадрға түгел сыяды.

Топ болып отыратын үстелдер мен терраса

Субұрқақтың жанында үлкен ағаш үстел тұр. Ұзындығы шамамен үш метр болатын сияқты, екі жағында ақ орындықтар тізілген, үстінен екі қолшатыр көлеңке беріп тұр. Біз сияқты он шақты адамдық топқа таптырмас орын еді, бірақ біз жеткенде ол бос емес болды.

Негізгі ғимараттың алдында террасаға арналған орындар да бар. Ағаш жиналмалы үстел, қара металл орындықтар және ара-арасына қойылған хиноки кипарис құмыралары. Бұл жерден бақ анық көрінбейді, көбірек тұрақ жаққа қарайды, бірақ өте ыңғайлы: сусыныңызды ала сала бірден отырып қалуға болады.

Жылыжай алдындағы көгал және орындар туралы қорытынды

Жылыжай алдындағы көгалда сұр түсті дөңгелек үстелдер мен торлы орындықтар әр жерге қойылған. Мұнда да қолшатырлар бар, ал арт жағында гүл құмыралары толған әйнек жылыжай көрінеді. Шөп әлі қыстан кейінгі сарғыш түсте еді, бірақ бір айдан кейін бәрі жап-жасыл болып кететіндей сезілді. Сырттағы отыратын орындар бірнеше аймаққа бөлініп қойылғандықтан, демалыс күні де күркені міндетті түрде іздемесеңіз, отырып қалатын орын табу ықтималдығы жоғары.

Маусым бойынша кеңестер және ескеретін нәрселер

Бұл жерге келудің ең жақсы маусымы — көктем мен күз. Егер күндіз ауа температурасы 15–20 градус шамасында болса, сыртта бір-екі сағат еш қиналмай отыра аласыз. Ал жазда сәл дайындық керек. Көлеңке негізінен қолшатырдың астында ғана болады, сондықтан түс кезінде ыстық болуы мүмкін. Бұған қоса, бұл жер Miho өзені маңындағы ылғалды жазыққа жақын орналасқандықтан, кешкісін маса да көбейеді. Егер жазда баруды жоспарласаңыз, міндетті түрде жәндікке қарсы спрей алып барыңыз.

Қорытынды — Тосоң ауылында басты жұлдыз бақтың өзі

Тосоң ауылы — интерьерінен гөрі бағы көбірек есте қалатын кафе. Әрине, ең жақсысы күркенің біріне кіріп отыру болар еді, бірақ демалыс күндері ол оңай емес. Оның үстіне, ашық орындар көп болғандықтан, ауа райы жақсы күні сыртта отырған тіпті одан да жақсы болуы мүмкін. Наубайхана мәзіріндегі басты жұлдыз — тұзды нан, әрі оның он бестен көп түрі болғандықтан, таңдаудың өзі бір ғанибет. Американо бағасы — $4.3, бұл кейбір желілік кофеханалардан сәл қымбатырақ, бірақ осындай кең бақты да бірге пайдаланып отырғаныңызды ескерсеңіз, баға қисынды көрінеді. Сыртта отырсаңыз, сусын бір реттік ыдыспен беріледі, сондықтан әдемі фото керек болса, оны іштен кесемен алып шыққан дұрыс. Олардың Sannam-dong ауданында тағы бір филиалы бар екен, бірақ ол шағын қалалық нұсқа ғана, ал бақ пен күркелер дәл осы негізгі жерде ғана бар.

Бұл жазба 2026 жылдың наурыз айының соңында отбасымызбен он адам болып барған нақты сапарымызға негізделіп жазылды. Мұнда ешқандай жарнамалық серіктестік немесе демеушілік болған жоқ, барлығын өз ақшамызға төледік. Мәзір бағалары мен жұмыс уақыты біз барған кездегі жағдайға сәйкес берілген, кейін өзгеруі мүмкін.

Бұл жазба алғаш рет https://hi-jsb.blog сайтында жарияланған.