ბაღიანი კაფე ტაილანდში — The Creeper House, რეიონგი

ტაილანდის რეიონგი, ბაღში დამალული კაფე — The Creeper House

The Creeper House არის ბაღიანი კაფე ტაილანდის რეიონგში (Rayong), რომელიც ამჟამად Google Maps-ზე „დროებით დახურულად" (temporarily closed) ჩანს. გაიხსნება თუ არა ხელახლა — არ ვიცი, მაგრამ იმ ატმოსფეროს, რაც ამ კაფეს ჰქონდა, ჩანაწერის სახით შენახვა მინდა, ამიტომ ვწერ ამ პოსტს.

რეიონგში სამი წელი ვცხოვრობდი. ცოლის სამსახური იყო იქ და მეც თან წავედი, მაგრამ როცა ცხოვრობ, ყოველ შაბათ-კვირას სადღაც წასასვლელი გჭირდება, ხომ? რეიონგი ბანგკოკივით ან ჩიანგ მაივით ცნობილი „კაფეების ქალაქი" არ არის. ალბათ სწორედ ამიტომ ასეთი ადგილები იმალება აქ. არატურისტულ უბანში, სახელმძღვანელოებშიც რომ არ არის, ერთი კაფე იპოვა, და ის გასაოცრად კარგი აღმოჩნდა.

The Creeper House ჩემს ცოლს აღმოუჩენია. ერთ შაბათ-კვირას „აქ წავიდეთ" მითხრა და სახლიდან მანქანით დაახლოებით 40 წუთი ვიარეთ. რეიონგის გზები კორეისგან ძალიან განსხვავდება. ტაილანდში მარცხენა მხარეს მოძრაობენ — ეს თავისთავად შეგუების საკითხია, გზის მდგომარეობაც მონაკვეთიდან მონაკვეთამდე ძალიან იცვლება, ამიტომ 40 წუთი გრძნობით გაცილებით მეტია. ვინც ტაილანდში თავად მართავს მანქანას და კაფეებს ისე დადის — ამის გათვალისწინება აუცილებლად ღირს.

The Creeper House-ის შესასვლელი — კაფეა თუ ბოტანიკური ბაღი

როცა ადგილზე მივედი, პირველი, რაც გავიფიქრე — ეს ნამდვილად კაფეა? „HOUSE PLANT" წარწერა მწვანე სამკუთხა სახურავზე, ერთი მინის კარი და შენობის მთელი კედელი ლიანებით დაფარული. ბოტანიკური ბაღის შესასვლელიაო რომ მეთქვა — დამიჯერებდნენ. გვერდით ვინტაჟური ქუჩის ფანარი იდგა, მის ქვეშ დაფის აბრა — „Cafe in HOUSE PLANT OPEN". ეს არ რომ მენახა, პირდაპირ გავივლიდი. კარის წინ თეთრი ყვავილები ხშლად იყო აყვავებული, თანაც არავის დაურგავს — თვითონ ამოსულა. ტაილანდის კაფეების ეს მხარე საშიშია — არაფერს აკეთებ სპეციალურად და ბუნება თავისით ქმნის ატმოსფეროს.

სხვათა შორის, პარკინგზე არ ინერვიულოთ. ტაილანდში კაფეებსა და რესტორნებს თითქმის ყველგან ფართო ადგილი აქვთ მანქანებისთვის. საქართველოში როგორც „პარკინგი არის?" წინასწარ ვკითხულობთ — ტაილანდში ეს თითქმის არ გჭირდება. მიწა ბევრია, მაღაზიის წინ მანქანის დასაყენებელი ადგილი თავისთავად ჩნდება, არ იყოს — გზის პირას დააყენე. ტაილანდში მანქანით კაფეებში სიარულის ერთ-ერთი ყველაზე კომფორტული მხარე ესაა.

შიგნით რომ შეხვალ, ხის მაჩვენებელი დგას. ზემოთ „The Creeper House", ქვემოთ „House Plant" — ისრები სხვადასხვა მიმართულებით. ანუ კაფეს შიგნით სხვადასხვა ზონა აქვს. ამ აბრის წინ გაუვლია ფოტოს რომ არ გადაუღია — ასეთი ადამიანი არ იყო.

გარე ბაღის ადგილები — ტროპიკული კაფეს ნამდვილი ხიბლი

გარე ბაღში თეთრი ხრეში იყო გაშლილი, ორ-სამი ლითონის მაგიდა იდგა. ხეები და ბუჩქები ოთხივე მხრიდან აკრავდა, მარცხნივ ქვის ყვავილნარში ყვითელი ყვავილები, ხის ჩრდილში ერთი თეთრი ლითონის სკამი. ადგილები სულ სამ-ოთხ მაგიდას თუ შეადგენდა, მაგრამ სწორედ ამიტომ გრძნობდი თავს ბაღში მჯდომარედ და არა კაფეში.

აქ დავჯექი. ცოტა მოღრუბლული იყო, ნებისმიერ წუთს ტროპიკული წვიმა (squall) შეიძლებოდა მოსულიყო, მაგრამ ამის წყალობით შუადღისას გარეთ ჯდომა ასატანი იყო. ტაილანდში კაფეს გარეთ რომ ისიამოვნო, მზიან დღეზე ასეთი ოდნავ მოღრუბლული დღე გაცილებით უკეთესია.

ასეთი სანახაობა ოთხი გამოკვეთილი სეზონის მქონე ქვეყანაში ძნელი შესაქმნელია. შენობა თავად არის ბაღი და ბაღი თავად არის კაფე — ეს სტრუქტურა მხოლოდ მთელი წლის მანძილზე თბილ კლიმატში მუშაობს. წარმოიდგინეთ — საქართველოშიც ხომ არის კაფეები ბაღით, მაგრამ ზამთარში, როცა ტემპერატურა ნულს ქვემოთ ეცემა, გარე სავარძელი გაზაფხულ-შემოდგომით შემოიფარგლება. ზაფხული ცალკე პრობლემაა. კორეის ზაფხული ტაილანდის სონგკრანის (Songkran) სეზონივით ცხელია, მაგრამ ტაილანდს წვიმის სეზონი (rainy season) აქვს — ყოველდღე წვიმა ასველებს ჰაერს, კორეაში კი მონსუნის გარდა წვიმა არ არის და მხოლოდ სიცხე გრძელდება. საბოლოოდ ყველა კონდიციონერიან შენობაში შედის, ამიტომ კორეის კაფეები შენობის შიგნით განვითარდა. შურით კი არა, უბრალოდ — კლიმატი სხვაა და სივრცეც განსხვავდება, ამას აქ ცხოვრებისას ვიგრძენი.

საკონდიტრო ვიტრინა — სათბურში მოთავსებული ტორტები

შიგნით რომ შეხვალ, საკონდიტრო ვიტრინა გხვდება. ფირუზისფერ კედელზე ნათურების რიგი ხის ტოტებს გარშემო ეხვევა, ვიტრინაში კი ტორტები რიგ-რიგად ელაგება. გვერდით დაფის აბრაზე ტაილანდურად შეკვეთის ინსტრუქცია ეწერა, „Order & Pay" — წინასწარ გადახდის სისტემაა. მარცხენა კედელზე „SUGAR LEVEL" ცხრილიც იყო გაკრული. შიგნითაა, მაგრამ ლითონის ბადეებს შორის ლიანები ჩამოკიდებულა — გარეთა და შიგნითა საზღვარი ბუნდოვანია. კაფეზე მეტად ისეთი შთაბეჭდილებაა, სათბურში ტორტები რომ შეიტანეს.

ვიტრინას ახლოდან რომ დახედო, ხის მრგვალ ფირფიტებზე (wood slice) ტორტის ნაჭრები თითო-თითო ელაგა, თითოეული გამჭვირვალე ფირით შეფუთული. ზედა თაროზე კაქტუსის ქოთნები და ტორტები ერთად იდო — ეს გამოფენა თავისთავად პატარა ბაღს ჰგავდა. მარწყვის ტორტი, თაფლის ფიჭიანი ტორტი, შოკოლადის ვარიაციები — ასორტიმენტი საკმაოდ მრავალფეროვანი იყო.

სიგნატურა ტორტები — ჰანიქომბი, ყველის შოკოლადი ალუბლით, სტაფილოს ტორტი

სიგნატურა ტორტი (Signature Cake) — ჰანიქომბი ტორტი. კრემყველის ზემოთ მთელი თაფლის ფიჭა (honeycomb) ედო, გვერდით როზმარინის ტოტი. განათების ქვეშ ფიჭის ყვითელი თაფლი ნახევრად გამჭვირვალედ ბრწყინავდა. ვიტრინის წინ დიდხანს ვიდექი. სწორედ ეს შევუკვეთე — ქვემოთ დეტალურად მოგიყვებით.

სიგნატურა 02, ყველის შოკოლადი ალუბლით (Cheese Chocolate Cherry). ეტიკეტზე დაწერილი ინგრედიენტები: შავი ალუბალი, დანიური ორგანული ყველის შოკოლადი (Organic Cheese Chocolate from Denmark), ახალი მოცვი, ახალი ალუბალი, ბროწეული, კაკაოს კრემი, შოკოლადის კარაქი. ფასი 175 ბატი. ინგრედიენტების სიას რომ წაიკითხავ, ეს უბნის კაფეს დონე არ არის. ამას ვერ ვცადე.

სიგნატურა 01, სტაფილოს ტორტი (Carrot Cake). კრემყველის ფროსტინგი, სტაფილოს ფენა, ნიგოზი, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი, ზემოთ უხვად დაყრილი შერეული თხილეული. 165 ბატი, დაახლოებით $4.7. ტაილანდში ადგილობრივ რესტორანში ერთი კერძი 50–60 ბატი ღირს — ტორტის ერთი ნაჭერი სამი კერძის ფასია. ტაილანდის ფასებით ნამდვილად ძვირია. ესეც არ ვცადე, ვიტრინასთან მხოლოდ ფოტო გადავიღე.

იგივე სტაფილოს ტორტი სხვა კუთხიდან. გამჭვირვალე ჭიქაში კრემყველის ფენა და სტაფილოს ფენა ნათლად ჩანს, ზემოთ ნიგოზი, ნუში, მარწყვი და როზმარინი ადევს. ინგრედიენტებს თუ დაუკვირდები — დანიური ორგანული ყველი, სხვადასხვა სახეობის თხილეული ცალ-ცალკე შერჩეული, მწვანილის გარნირი — ძვირია, მაგრამ იაფი ინგრედიენტებით გაკეთებულის შთაბეჭდილებას ნამდვილად არ ტოვებს.

კონდიცირებული შიდა ადგილები

სიცხის ამტანი არ ხარ? აქ სხვა ვარიანტიც არის. მთავარი შენობის შიგნით კონდიცირებული ადგილები იყო. ყავისფერი ტყავის დივანი, ნაჭრის დივანი, ხის მოტივის ბალიშები. მწვანე ლითონის ჩარჩოიანი ფანჯრიდან ბაღი ჩანდა, მინის მაგიდაზე „NO.4" ნომრის ტაბულა ეწყო. ადგილები არც თუ ბევრი. მე აქ არ დავმჯდარვარ. კონდიციონერის ჰაერის მისაღებად 40 წუთი არ ვყოფილვარ მოსული.

ტაილანდის რეიონგში 165 ბატი ძვირია თუ არა

ძვირია. გულახდილად ძვირია. მაგრამ უცნაურია ერთი რამ. აქ გარეთ რომ ჯდები, ეს ფული არ გეცოდება. ლიანები სახურავამდე ასული ლითონის კონსტრუქციის ქვეშ ქარი გისრის, გვერდით უცნობი ტროპიკული ყვავილები ყვავის, შორიდან ვიღაც ტაილანდურად ლაპარაკობს, ხმა ბუნდოვნად ისმის. ეს ატმოსფერო ფულით არ იყიდება. ეს არის სივრცე, რომელშიც ტაილანდის კლიმატი და კულტურა წლების მანძილზე ჩაჯდა.

ჰანიქომბი ტორტი ვცადე

ჰანიქომბი ტორტი გავჭერი. ერთი ლუკმა შევჭამე და — ეს სასწაულია. ზედა ყველის ნაწილი რბილია, ქვედა ოდნავ მატური ტექსტურისაა, მაგრამ ტენიანი. პირში ორი ფენა რომ ერწყმის, ბალანსი ზუსტად სწორია. კორეაშიც ბევრი ჩიზქეიქი მაქვს ნაჭამი, მაგრამ აქაური სულ სხვა ტექსტურისაა. ტაილანდში ცხოვრების ერთ-ერთი საუკეთესო მხარე ეს იყო — შენს ქვეყანაში ვერ ნახავდი ისეთ დესერტის კომბინაციას, რომელსაც უბნის კაფეში აღმოაჩენ. სახელმძღვანელოში არ არის, ძებნითაც ძნელი მოსანახია — და სწორედ ამ მოულოდნელ გემოს აღმოჩენა არის საზღვარგარეთ ცხოვრების ნამდვილი ბედნიერება.

ჭამისას ეს აზრი მომივიდა: უცხოელი რომ კორეაში მოვიდეს და კორეული სენსიტიური კაფეს ატმოსფეროში ჩაჯდეს, ალბათ ზუსტად ასე იგრძნობდა. „ეს ჩემს ქვეყანაში ვერასოდეს ვიგრძნობდი" — ეს შეგრძნება. მოგზაურობისას კაფეს მიერ მინიჭებული ბედნიერება საბოლოოდ ეს არ არის? იმ სივრცეში შესვლა, რომელიც შენს ქვეყანაში ვერასოდეს შეიქმნებოდა, თუნდაც ერთი წამით. ამიტომ ძვირიც წახვალ, შორსაც წახვალ, დახურულიც რომ იყოს — მაინც გახსოვს.

თაფლის ფიჭის ახლო ხედი

ჰანიქომბი ტორტს ზემოდან დადებული ფიჭა ახლოდან გადავიღე. თაფლი უჯრედებს შორის ჩამოდის. ეს არ არის თხლად დაჭრილი სადეკორაციო ნაჭერი — ნამდვილი ფიჭის მთელი ნაჭერი ზემოდან ადევს. თითით რომ ავწიე, თაფლი ჩქეფით ჩამოვიდა და ხელი ამიწბილდა, მაგრამ ეს საწყენი არ იყო. სხვა კაფეებშიც ჰანიქომბი ტოპინგი ადევს, მაგრამ ამ სისქით, ამ ფასად — არსად მინახავს.

ანჩანის სასმელი — გულახდილად, გემო არც თუ ისე კარგი იყო

ანჩანი (อัญชัน, butterfly pea flower) — მთელი ყვავილებით სასმელი შევუკვეთე. იასამნისფერ ფურცლებს შორის მოცვი იყო ჩარჭობილი, პანდანუსის ფოთოლი წამოშვერილი — სასმელია თუ ყვავილების თაიგული, გაუგებარია.

გულახდილად რომ ვთქვა, გემოთი — სოდას სიროფი დაასხი. ზუსტად ეს გემოა. ტკბილი, გაზიანი, ყვავილების არომატი თითქმის არ იგრძნობა. ეს რომ საქართველოს რომელიმე კაფეში ყოფილიყო, მხოლოდ გემოზე რომ ვიმსჯელოთ, ხელმეორედ არ შევუკვეთავდი. მაგრამ ამ ბაღში, მოღრუბლულ ნაშუადღევს, ამ ვიზუალით რომ ხელში აიღო — უბრალოდ გუნება გეკეთება. ეს არ არის გემოთი დასალევი სასმელი, ეს თვალებით არის დასალევი. აქ ანჩანის სასმელი ასეთი რამაა. გემოზე იმედი რომ დაამყარო, შეიძლება იმედგაცრუებული დარჩე — ამიტომ წინასწარ ვწერ.

მთელი ჭიქა რომ ჩანდეს ისე გადავიღე — ზემოდან იასამნისფერი, შუაში ნარინჯისფერი, ქვემოთ ღია ყვითელი, ფენები ბუნებრივად იყოფა. ჭიქაზე ფირუზისფერი „THE CREEPER HOUSE — Cafe · Garden · House Plant" სტიკერი იყო მიკრული, ხის დეკის მაგიდაზე რომ დადგი, უკან ვარდისფერი და მწვანე ფოთლები ფონს ავსებს. ცალკე ფოტო ზონის გაკეთება არ სჭირდება ამ კაფეს.

ხუმრობით კაფეს გვერდით ბუჩქში ჭიქა შევარჭე. სერიოზულად. იასამნისფერი ყვავილები და მწვანე ფოთლები ერთმანეთში ისე შეერია, თითქოს აქვე გაზრდილიყო. ამ კაფეში სადაც არ უნდა დადო ჭიქა — ფონი თავისით ხდება. კაფე, სადაც ფონის არჩევა არ გჭირდება — ეს პირველად მომხვდა.

კარამელ მაკიატო

თან წამოსულმა ცოლმა კარამელ მაკიატო შეუკვეთა. სახურავის მიღმა ფერი ძალიან მუქი იყო. ტაილანდის კაფეებში ყავა ისედაც ძლიერი იხდება, აქაც ასე იყო. ყინულს შორის კარამელი ერეოდა და ყავისფერი გრადიენტი იქმნებოდა — სახურავის ახდამდე ერთი ფოტო, ახდის შემდეგ მეორე გადავიღე. გემო ტკბილი იყო, მაგრამ თავად ყავა იმდენად ძლიერი იყო, რომ ტკბილს არ ჩაქრობდა.

The Creeper House-ის ბაღში გასეირნება

ისევ გარეთ გამოვედი. თეთრი ხრეშის ბილიკი შენობებს შორის მიდიოდა, ორივე მხარეს ტროპიკული ბუჩქები იმდენად ხშლად იდგა, რომ ბილიკზე მეტად სეირნობის გზას ჰგავდა. შესასვლელის მხრიდან რომ გადაიღო — მთელი ბაღი ერთ კადრში ეტეოდა, მოპირდაპირე მხრიდან რომ გადაიღო — ფანარი, ქვის ყვავილნარი, უკანა შენობის სახურავის ხაზები ფენა-ფენა ეწყობოდა. აქ ჯერ ბაღი გაჩნდა, შემდეგ მასში კაფე შეიქმნა. შექმნილი ბაღი კი არა — თავისით გაზრდილი ბაღი.

ყვითელი კედელი, მწვანე ლიანები, წითელი კარი — Into the Garden

ყვითელი გარე კედელი, წითელი კარის ჩარჩო, ზემოთ ლიანებით ნახევრად დაფარული — კიდევ ერთი შენობა იყო. მინაზე „Into the Garden" ხელნაწერი ეწერა, კარზე ძველი ხის აბრა „CREEPER HOUSE". კარს რომ გახსნი — რატანის სკამი, მუხის მაგიდა, ჭერიდან ედისონის ნათურები რიგ-რიგად ჩამოკიდებული, კუთხეში დიდი ყვავილის ქოთანი. წითელი ჩარჩოს მიღმა შიგნით რომ ჩაიხედე ისე გადაღებული ფოტო ატმოსფეროს ყველაზე კარგად გადმოსცემდა. ყვითელი კედელი, მწვანე ლიანები, წითელი კარი — ეს ფერთა კომბინაცია ტაილანდში ბუნებრივად გამოდის.

მენიუს დიზაინი და წვრილმანი დეტალები

შესასვლელთან ლითონის სადგამზე მენიუს ბარათები ხის სამაგრებით ჰკიდა — ეს ვერც გაივლი უყურადღებოდ. „COFFEE — GET READY TO ENJOY!" ბარათი, გვერდით „GARDEN SODA" სიგნატურა სასმელის ბარათი, Snow Pink, Galaxy Deep, Love Aden — ასეთი სახელები. „HAPPY DAY MILK" ბარათიც იყო. მოლარის მაგიდაზე კი ტიპების ყუთი — თეთრი მინიატურული სახლის ფორმის, სახურავზე ფანქრით აგურის ნიმუში და ფოთლები დახატული, საკვამლის ხვრელიდან მონეტა უნდა ჩააგდო. ნებისმიერ წვრილმან დეტალამდე ასე მოვლილი კაფე იშვიათია.

სტუმრობისას სტუმრების უმეტესობა ტაილანდელი ადგილობრივები იყვნენ. უცხოელები ერთი-ორი ჯგუფი იყო — ეს მოგვიანებით ვიდეოს ხელახლა ჩართვისას შევამჩნიე. რეიონგის ასეთ ლოკალურ კაფეში უცხოელები რომ ისხდნენ — გამაკვირვა. როგორ იპოვეს? ალბათ ჩემსავით ვიღაცამ ურჩია.

ერთი საათი დავრჩი და წამოვედი. დიდხანს არ ვყოფილვარ, მაგრამ მეხსიერება დიდხანს დარჩა.

The Creeper House-ის სტუმრობის ინფორმაცია

მისამართი: 34, 8 ถนนสาย 11, Map Kha, Nikhom Phatthana District, Rayong 21180, Thailand

სამუშაო საათები: დილის 10:00-დან საღამოს 5:00-მდე (სამშაბათს დასვენება)

სიგნატურა ტორტები: 165–175 ბატი (დაახლოებით $4.5–5)

სასმელების ფასი: ზუსტად არ მახსოვს

საკონტაქტო: +82 92-927-7200 (คุณเฟิร์น)

ამჟამად Google Maps-ზე „დროებით დახურული" (temporarily closed) სტატუსი უწერია. სტუმრობამდე აუცილებლად შეამოწმეთ.

დასკვნა

„დროებით დახურულია" — ეს წარწერა როდის შეიცვლება, არ ვიცი, მაგრამ სულ მცირე, მე რომ ვიყავი, ეს ადგილი ცოცხალი იყო. ძვირად ვიგრძენი, ანჩანის სასმელი გულახდილად არ მომეწონა, მანქანით მისვლაც არ იყო მარტივი. მაგრამ ფოტოებს რომ ვხედავ, ისევ მინდა წასვლა. თუ ხელახლა გაიღება — ისევ 40 წუთს ვიმგზავრებ. ხელებზე თაფლი რომ მომესვას, ფიჭა რომ მოვგლიჯო ბაღის შუაგულში.

ეს პოსტი თავდაპირველად გამოქვეყნდა https://hi-jsb.blog-ზე.