Šumski kafić u Koreji – brvnara među divovskim stablima

Kafić od trupaca skriven u šumi – na ulazu u korejski prirodni park

Otišli smo gledati jesenje lišće. Posjet šumskom kafiću uopće nije bio u planu.

Početkom studenoga 2025. supruga i ja krenuli smo ujutro autom prema Jangtaesanu, popularnom prirodnom odmaralištu u gradu Daejeon – velikom gradu oko dva sata južno od Seula. Znali smo koliko je Jangtaesan popularan u jesen, ali kad smo stigli oko devet sati, parkiralište prirodnog parka već je bilo krcat. Srećom, odmah ispred ulaza u park postojalo je parkiralište namijenjeno kafiću, pa smo se tamo parkirali. Razmišljanje je bilo otprilike ovako: pustili su nas da se parkiramo, red je da bar kupimo kavu. Ali u trenutku kad sam izašao iz auta i pogledao prema gore na zgradu, osjetio sam da to nije mjesto gdje samo kupiš kavu i odeš.

Zgrada od cijelih trupaca, šiljati trokutasti krov, lučni ulaz. Iza svega toga gusta planina i šuma metasekvoja prošarana crvenim jesenskim lišćem obavijala je cijelu zgradu. Na trenutak nisam znao jesam li u Koreji ili u nekoj planinskoj kolibi negdje u Europi. Samo trideset minuta vožnje od centra Daejona, ali čim stigneš – čak se i zrak osjeća drugačije.

Moja supruga dolazi iz zemlje u kojoj je ljeto cijele godine. U Koreji je tri godine, ali odrasla je u zemlji u kojoj jesenje boje jednostavno ne postoje. Zato svaki put kad dođe jesen u Koreji, malo duže gleda kroz prozor. Ona je prva predložila da odemo na Jangtaesan. Kad već idemo, idemo dok je najljepše, rekla je.

Sve fotografije u ovom tekstu snimio sam ja tog dana.

Vanjski izgled Coffee Interview Jangtaesan – brvnara koju šuma čini potpunom

Ovako kafić izgleda izvana. Iskreno, kad biste ovu zgradu stavili samu za sebe, možda ne biste baš rekli da je europska planinska koliba. Ono što ovaj kafić stvarno čini nalik na brvnaru jest Jangtaesan. Iza zgrade gusto su nabijeni planina i drveće koji je obavijaju, pa se zgrada i priroda spajaju u cjelinu i time se ta atmosfera zaokružuje. Stijene u dvorištu, malo drveće, drvena paluba koja se nazire sa strane – sve djeluje kao da je utonulo u šumu, i jedan kafić postaje dio krajolika. Da je ova zgrada bila u centru grada, bio bi to samo lijep kafić, ali s pozadinom Jangtaesana postaje potpuno drugačiji prostor.

Budući da je bio početak studenoga, lišće još nije potpuno opalo. Zelena, žuta i crvena boja bile su pomiješane, a kad se to susrelo sa zgradom od trupaca, izgledalo je još više kao slika. U tom trenutku shvatio sam zašto je parkiralište bilo toliko puno.

Kad priđete bliže, lučni ulaz je impresivniji nego što očekujete. Na stupovima od trupaca visi natpis „COFFEE INTERVIEW", a unutrašnjost luka obložena je tamnim masivnim drvetom. S desne strane jednim pogledom obuhvaćate parkiralište i planinu – tog dana je nebo bilo vedro pa je ovaj kut posebno dobro ispao na fotografiji.

Gledano sa strane, zgrada je veća nego što se čini. Zidovi od trupaca imaju niz rešetkastih prozora, a ispred je postavljena široka drvena paluba na kojoj se također može piti kava. Vidite osobu koja izlazi kod ulaza? Otvoriš jedna vrata i odmah si u šumi. To što nema granice između kafića i šume – to je najveća posebnost ovog mjesta.

Pogledao sam luk odozdo prema gore i uslikao. Zakrivljenost, stupovi od trupaca, na njima zlatni natpis. S nebom u pozadini izgledalo je prilično efektno. Takvi mali detalji jedan po jedan čine razliku između „samo lijepog kafića" i „kafića s atmosferom".

Unutrašnjost – visoki stropovi i drvo stvaraju topao prostor

Izvana sam dobio osjećaj europske planinske kolibe, ali unutra je bilo opet drugačije. Strop prati oblik trokutastog krova i otvoren je do vrha, pa uopće nema osjećaja skučenosti, a po zidovima se pojavljuju lučna vrata. Cjelokupni ton je smeđe drvo, ali za razliku od egzotičnog dojma izvana, iznutra te prvo pogodi osjećaj topline i udobnosti. Kao da su europsku estetiku izvana nadopunili istočnjačkom toplinom. Sjedenja su raznolika – obični stolovi, stolovi u obliku šanka, pa čak i prostor za sjedenje na podu – jednostavno sjednete gdje vam se sviđa.

Budući da je bilo rano ujutro, bilo je samo dva-tri društva gostiju. Zvuk kuhanja kave ispunjavao je prostor, a činilo se kao da je miris kave upio u samo drvo. Čim je supruga ušla, zastala je gledajući u strop – mislim da ju je prvo iznenadila visina, a onda svjetiljke koje vise. Zahvaljujući tom miru, mogli smo polako odabrati mjesto i lagodno fotografirati.

Prostor za sjedenje na podu – izujte cipele i opustite se

Ovo je prostor za sjedenje na podu, i meni se najviše svidio. Na drvenom podu raspoređeni su okrugli jastuci i niski stolovi. Izujete cipele, popnete se gore i osjećate se kao da ste došli nekome u posjet – takva udobnost. Sa strane su probijeni lučni otvori koji ovaj prostor prirodno povezuju s ostatkom, pa se unatoč sjedenju na podu uopće ne osjećate zatvoreno. Za obitelji ili veća društva, preporučujem ovo mjesto.

Ni obične stolove nisam mogao zaobići. Tamni ovalni stolovi okruženi stolicama s crvenim jastucima – ta kombinacija boja savršeno pristaje uz drveni interijer. Odmah su uz prozor, pa kad sjednete, pogled na vanjski krajolik prirodno vam upada u oči. Osjećaj je bio kao da je Jangtaesan početkom studenoga uokviren u prozorski okvir.

Fotografirao sam prostor za sjedenje na podu iz drugog kuta. Na ovoj strani su vrata za izlaz na palubu odmah pored, pa sunčeva svjetlost pljušti unutra. Popodne sjesti ovdje, sunčati se i piti kavu – to bi bio pravi odmor za dušu, ali mi smo došli ujutro pa nismo uhvatili taj tajming. Sljedeći put namjerno ću doći popodne.

Stropna rasvjeta – detalj koji prostor čini potpunim

Pogledajte prema stropu. Velike okrugle svjetiljke vise u nizu, i upravo su one ključ koji upotpunjuje atmosferu unutrašnjosti ovog kafića. Način na koji vise među drvenim gredama čini da prostor izgleda puno veći, a svjetlost se nježno širi i čini cijeli ton toplim.

Izbliza se vidi da su to dvije-tri okrugle kugle složene jedna na drugu, a materijal izgleda kao hanji – tradicionalni korejski papir. Iza se naziru okrugli prozor i fenjeri na zidu. Svako sjedalo ima drugačiji stil rasvjete, pa se atmosfera lagano mijenja ovisno o tome gdje sjednete. Upravo na ovakvim detaljima osjeti se da je ovo kafić koji je interijer dizajnirao s punom predanošću.

Terasa na otvorenom – kava s pogledom na šumu pravo ispred vas

Unutrašnjost je super, ali kad je lijepo vrijeme, svakako sjednite vani. Na terasi su postavljeni metalni stolovi i stolice, a preko ograde drveće je doslovno pred nosom. Šuma je toliko blizu da dok sjedite čujete kako vjetar njiše lišće. Kava koju pijete unutra i kava koju pijete ovdje – definitivno su dvije različite stvari. Isti latte, ali zrak je drugačiji pa se čini da je i okus drugačiji.

Sa strane zgrade također postoje vanjska sjedala. Tik ispred zida od trupaca postavljene su stolice pastelnih boja, a mala nadstrešnica ih djelomično pokriva pa se može sjediti u hladu čak i kad jako sunce prži. Čak i kad je unutra puno, ovdje ponekad ostane slobodnih mjesta – ne prolazite samo tako pored.

Donja paluba – skrivena sjedala okružena šumom

Ovo je donja paluba gledana odozgo. Tri suncobrana su raširena, stolovi su raspoređeni na drvenoj palubi – a okolo je potpuna šuma. Možete piti kavu potpuno okruženi drvećem, ali mislim da dosta posjetitelja uopće ne zna da ova sjedala postoje i jednostavno odu. Obavezno siđite i pogledajte.

Vitrina s desertima – pult na kojem je zabavno birati

Sjeli smo i otišli do pulta – i pred rashladnom vitrinom stao sam kao ukopan. Na gornjoj polici stoji gâteau au chocolat od ssuka – to je korejski pelin koji se često koristi u pečenim desertima – tamnozelene površine sa žutim slojem kreme na vrhu, presjek odmah privlači pogled. Na srednjoj polici čokoladna terina i baskijski cheesecake stoje jedna do druge, a na donjoj su svježe cijeđeni sokovi poredani po bojama – tako da i oni koji ne piju kavu imaju što odabrati. Kad stanete pred ovu vitrinu, odabrati samo jedno nije lako.

Pokraj vitrine nalazi se izlog pečenih proizvoda. Slani kruh za oko $3 i slani kruh s kestenima za oko $4,50 stoje jedan do drugoga, pored njih tamni čoko-chip keks za oko $3,30, jabuka soboro keks za oko $3,20, matcha-bijela makadamija keks za oko $3,30 na tanjurićima. Iza se naziru financieri i madeleine. Keksi su svi redom solidno veliki i teški – jedan uz kavu djelovao je sasvim dovoljno.

Palmier za oko $3,70 i slani kruh za oko $3 uslikani izbliza. Palmier je lisnato tijesto prekriveno čokoladom i prilično je velik, dok je slani kruh okruglog oblika s kristalićima soli posutim po vrhu. Izbor je veći nego što sam očekivao – ako volite pecivo, uživat ćete u biranju.

Naša narudžba – Citrus Love, caffè latte i slani kruh

Dugo smo se dvoumili, a na kraju naručili ovo: ja čaj koji se zove Citrus Love, supruga caffè latte, i jedan slani kruh. Citrus Love je čaj u kojem se sušeni cvjetni listići i bilje otapaju u vodi unutar staklenog čajnika i pri tom daju boju. Uz čajnik dolazi prazna staklena čaša – sami si ulijevate.

Dok smo čekali na mjesto nakon narudžbe, pogledao sam kroz prozor – stabla pomiješanih zelenih i crvenih boja ispunjavala su cijelo staklo. Supruga je gledala kroz prozor i dugo je bila tiha. Za osobu koja je odrasla u zemlji gdje jesenje boje ne postoje, sama činjenica da lišće mijenja boju izgleda je svaki put fascinantan prizor. Tri godine je u Koreji, a svake jeseni i dalje malo duže gleda van. Sjetio sam se kako je prvi put kad je vidjela jesenje lišće u Koreji pitala „je li lišću loše?" – i nasmijao sam se u sebi.

Citrus Love – čaj od kojeg postanete veseli samo gledajući ga

U čajniku plutaju narančasti cvjetni listići i zeleno bilje – vizual od kojeg vam se raspoloženje popravi samo od gledanja. I miris se lagano diže. Svaki put kad otvorite poklopac, širi se miris citrusa – to je definitivno druga klasa u usporedbi s čajem iz vrećice.

Cjelokupna narudžba gledana odozgo. Čajnik s Citrus Love, caffè latte i slani kruh zajedno na pladnju. Kad idete u dvoje u kafić i ne znate što naručiti, kombinacija jedan čaj, jedna kava i jedan kruh savršeno funkcionira. Ovaj set bio je stvarno odličan.

Caffè latte i slani kruh

Caffè latte koji je naručila supruga. Na vrhu srcoliki latte art, pjena toliko fina da ga je dugo gledala prije nego što je popila prvi gutljaj. Kad je kušala, rekla je da je vrlo nježan. Udio mlijeka je visok pa gorčine gotovo nema – okus koji nije naporan ni za one koji inače ne piju kavu.

A ovo je slani kruh. Površina je sjajno ispečena, na vrhu se naziru kristalići soli. Veličine je otprilike kao dlan, izvana hrskav, iznutra žilav i mekan. Kad ga jedete s latteom, slano i kremasto se izmjenjuju i stalno posežete za još jednim zalogajem. Bilo nam je žao što smo naručili samo jedan za dvoje. Sljedeći put sigurno uzimamo svatko svoj.

Latte sam fotografirao iz drugog kuta. Pod svjetlošću se tekstura pjene vidjela još jasnije. Ovaj kafić ima hrpu recenzija koje ga hvale zbog kave – kad probate latte, shvatite zašto.

Šetnja Jangtaesanom i pogled na kafić pri odlasku

Popili smo kavu i krenuli u šetnju Jangtaesanom. To je ionako bio pravi razlog dolaska tog dana.

Hodali smo stazom kroz šumu metasekvoja. Budući da je bio početak studenoga, lišće je bilo u prijelazu iz zelene u crvenu, a ta mješavina boja zapravo je bila ljepša od jedne jedine boje. Supruga je hodajući stalno gledala prema gore. Kroz prilično visoka stabla sunčeva je svjetlost dopirala odozgo – i zapitao sam se kako se mora osjećati netko tko je cijeli život gledao samo zeleno, a onda vidi ovakve boje. Sjetio sam se kako je kad je prvi put vidjela jesenje lišće u Koreji pitala „je li lišću bolesno?" – i nasmijao sam se sam za sebe.

Vraćajući se na parkiralište nakon šetnje, još jednom sam pogledao prema kafiću. Kut sunčeve svjetlosti promijenio se od jutra, pa je zgrada djelovala potpuno drugačije. Bilo je i znatno više ljudi. Sjedajući u auto, spontano mi je izletjelo: „Sljedeći put dođimo ljeti." To što su mi te riječi same izašle znači da mi je ovaj kafić stvarno ostao u sjećanju.

Zašto ga preporučujem kao jednodnevni izlet

Iskreno rečeno, ja ovaj kafić nisam ciljano tražio. Saznao sam za njega zbog parkirališta, iz zahvalnosti sam ušao na kavu – a na kraju tog dana, najduži sjećanje nije bila ni šetnja ni jesenje lišće, nego vrijeme provedeno sjedeći u ovom šumskom kafiću.

Ako tražite kafić u prirodi u okolici Daejona, ako planirate jednodnevni izlet na Jangtaesan, ili ako nekome iz zemlje gdje je vječno ljeto želite pokazati korejsku jesen – dođite ovdje. Možete svratiti prije šetnje prirodnim parkom, ili se nakon šetnje odmoriti uz šalicu kave za umorne noge. Obišao sam dosta kafića s dobrom atmosferom u Daejonu, ali mjesta gdje možete sjediti s prirodom doslovno uz bok – takvih nema mnogo. Ovdje je to moguće.

Sljedeći put dolazim ljeti. U Jangtaesan pun gustog zelenila, na isto mjesto, s istim latteom. Ali tada naručujem dva slana kruha.

Osnovne informacije o Coffee Interview Jangtaesan

Ovaj post izvorno je objavljen na https://hi-jsb.blog.