Cafenea cochetă în pădure, ca o cabană

Cafenea din bușteni ascunsă în pădure, chiar lângă intrarea în Jangtaesan

Am mers la pădurea naturală de recreere Jangtaesan ca să vedem frunzele de toamnă. Cafeneaua nici măcar nu era în plan.

La început de noiembrie 2025, am plecat cu soția dis-de-dimineață spre Jangtaesan. Știam cât de popular este locul toamna, iar când am ajuns pe la 9, parcarea era deja plină ochi, exact cum mă așteptam. Din fericire, chiar lângă intrarea în pădure era o parcare dedicată cafenelei și am lăsat mașina acolo. M-am gândit că, dacă tot ne-au lăsat să parcăm, măcar o cafea ar trebui să cumpărăm. Numai că, în momentul în care am coborât din mașină și am ridicat privirea spre clădire, am simțit imediat că nu e genul de loc din care iei o cafea și pleci repede.

O clădire făcută din bușteni, un acoperiș triunghiular ascuțit și o intrare în formă de arcadă. În spate, munții deși și pădurea de metasequoia amestecată cu frunziș roșu de toamnă înveleau clădirea aproape complet. Pentru o clipă chiar m-am întrebat dacă sunt în Coreea sau într-o cabană de munte undeva prin Europa. Din Gasuwon, o zonă din orașul Daejeon, se ajunge cu mașina în cam 30 de minute, dar în clipa în care cobori acolo, până și aerul pare diferit.

Soția mea vine dintr-o țară unde parcă e vară tot anul. Locuiește în Coreea de trei ani, dar a crescut într-un loc unde toamna cu frunze colorate practic nu există. De aceea, de fiecare dată când vine toamna în Coreea, se uită pe fereastră puțin mai mult. Tot ea a fost cea care a zis prima să mergem la Jangtaesan. Dacă tot mergem, hai să mergem când e cel mai frumos.

Toate fotografiile din acest articol sunt făcute de mine în ziua aceea.

Exteriorul — pădurea este cea care transformă locul într-o cabană

Așa arată cafeneaua pe dinafară. Sincer, dacă ai lua clădirea asta și ai pune-o singură, poate că ar fi puțin greu să spui direct că pare o cabană europeană. Motivul pentru care locul chiar dă senzația aceea de cabană este Jangtaesan. Munții și copacii deși din spate înfășoară clădirea, iar construcția și natura se leagă într-un singur peisaj, completând atmosfera. Pietrele din față, copăceii mici și terasa care se vede puțin într-o parte par toate îngropate în pădure, așa că o simplă cafenea devine parte din peisaj. Dacă această clădire ar fi fost în oraș, ar fi fost doar o cafenea frumoasă. Cu fundalul din Jangtaesan, devine însă un spațiu cu totul diferit.

Era început de noiembrie, așa că frunzele încă nu căzuseră de tot. Se amestecau verde, galben și roșu, iar combinația cu clădirea din lemn făcea totul să pară și mai pictural. Atunci am înțeles și de ce parcarea era atât de plină.

Când te apropii, intrarea arcuită pare mai impunătoare decât te-ai aștepta. Deasupra stâlpilor din bușteni este agățată firma, iar interiorul arcadei este finisat în lemn închis la culoare. În dreapta se vede dintr-o dată și parcarea, și muntele, iar în ziua aceea cerul era atât de curat încât unghiul acesta a ieșit foarte bine în poze.

Privită din lateral, clădirea pare mai mare decât credeam. Peretele din bușteni continuă mult, ferestrele sunt împărțite în grilaj, iar în față este o terasă largă unde poți bea cafea fără nicio problemă. Vedeți persoana care iese pe la intrare? Dacă deschizi ușa aceea, ești practic direct în munte. Faptul că nu există aproape nicio graniță între cafenea și pădure este, cred, cel mai mare farmec al locului.

Am încercat să fotografiez arcada și de jos, privind în sus. Curba ei, stâlpii din bușteni și firma aurie de deasupra. Cu cerul pe fundal, arăta chiar foarte bine. Genul acesta de detalii face, după mine, diferența dintre o „cafenea pur și simplu frumoasă” și o „cafenea cu atmosferă”.

Interiorul — un spațiu cald, cu tavan înalt și lemn din belșug

Am intrat cu senzația aceea de cabană europeană, dar înăuntru era altceva. Tavanul se deschide înalt, urmând forma acoperișului triunghiular, așa că nu există deloc senzația de apăsare, iar în pereți apar ici-colo uși arcuite. Totul este într-o gamă de maro și lemn natural, dar, spre deosebire de impresia exotică de afară, în interior simți mai întâi căldură și confort. Parcă exteriorul european a fost combinat cu o căldură mai blândă, mai liniștitoare. Sunt și multe tipuri de locuri: mese obișnuite, o zonă de tip bar și chiar locuri unde stai jos pe podea. Practic, alegi după cum ai chef.

Pentru că era foarte devreme, înăuntru erau doar două-trei grupuri de oameni. Sunetul cafelei pregătite umplea spațiul și aveam senzația că printre lemne intrase și aroma cafelei. Soția mea, imediat ce a intrat, s-a oprit și a privit în sus spre tavan. Cred că mai întâi a surprins-o înălțimea, apoi corpurile de iluminat atârnate. Tocmai de aceea ne-am putut alege locul în liniște și am făcut poze fără grabă.

Zona de stat pe podea — confortul acela bun, după ce îți scoți pantofii

Aceasta este zona de stat pe podea și, sincer, mie mi-a plăcut cel mai mult. Pe podeaua din lemn sunt așezate perne rotunde și mese joase. Când îți scoți pantofii și urci acolo, ai senzația aceea comodă, ca și cum ai fi venit în vizită la cineva acasă. În lateral există o deschidere arcuită care leagă natural spațiul de restul cafenelei, așa că, deși stai pe podea, nu te simți deloc închis. Dacă veniți în familie sau mai mulți, aici aș recomanda cel mai mult să vă așezați.

Nici zona cu mesele obișnuite nu era de ignorat. O masă ovală închisă la culoare, înconjurată de scaune cu perne roșii, iar combinația asta de culori merge surprinzător de bine cu spațiul din lemn. Fiind chiar lângă fereastră, peisajul de afară îți intră firesc în privire imediat ce te așezi. Aveam senzația că începutul lui noiembrie din Jangtaesan fusese pus chiar în rama ferestrei.

Am fotografiat zona aceasta și din alt unghi. În partea asta este chiar lângă ușa care duce spre terasa exterioară, așa că lumina soarelui intră din plin. Dacă ai sta aici după-amiaza, la soare, cu o cafea în mână, asta chiar ar fi relaxare adevărată. Noi am venit dimineața, așa că am ratat momentul. Data viitoare cred că o să încerc intenționat să vin după-amiaza.

Iluminatul tavanului — detaliul care încheie toată atmosfera

Priviți puțin tavanul. Sunt suspendate în șir niște lămpi mari, rotunde, iar ele sunt exact elementul care încheie atmosfera interiorului. Felul în care atârnă între grinzile de lemn face spațiul să pară și mai aerisit, iar lumina moale încălzește tot tonul încăperii.

Privite de aproape, par două-trei sfere rotunde suprapuse, iar materialul seamănă cu hârtia tradițională. În spate se vede și o fereastră rotundă, plus un felinar prins pe perete. Stilul luminilor diferă de la un loc la altul, așa că atmosfera se schimbă puțin în funcție de unde te așezi. Tocmai în astfel de detalii simți că e o cafenea făcută cu multă grijă pentru interior.

Terasa exterioară — cafeaua băută chiar în fața pădurii

Interiorul este foarte plăcut, dar dacă prindeți o zi frumoasă, chiar merită să stați afară. Pe terasă sunt mese și scaune metalice, iar dincolo de balustradă copacii sunt chiar în fața ochilor. Pădurea este atât de aproape încât, dacă stai acolo, auzi și frunzele mișcate de vânt. Cafeaua băută în interior și cafeaua băută aici chiar nu sunt același lucru. E același latte, dar pentru că aerul e diferit, ai senzația că și gustul se schimbă.

Există și locuri afară, pe lateralul clădirii. Chiar lângă peretele din bușteni sunt așezate scaune în culori pastelate, iar acoperișul le umbrește puțin, așa că poți sta acolo chiar și în zilele cu soare puternic. Chiar dacă înăuntru e plin, aici uneori mai rămân locuri libere, așa că să nu treceți pe lângă ele nepăsători.

Puntea de jos — locuri ascunse, înconjurate de pădure

Aceasta este puntea de jos, văzută de sus. Sunt trei umbrele deschise, mesele sunt așezate pe podeaua din lemn, iar în jur este pur și simplu pădure. Este un loc unde poți bea cafea înconjurat de copaci și am impresia că sunt destui oameni care nici nu își dau seama că astfel de locuri există și pleacă mai departe. Merită neapărat să coborâți măcar o dată.

Vitrina cu deserturi — tejgheaua la care alegerea în sine e distractivă

După ce ne-am așezat, am mers la tejghea, dar m-am oprit în fața vitrinei frigorifice. Pe raftul de sus era un gâteau chocolat cu pelin, cu exterior verde închis și un strat galben de cremă deasupra, așa că secțiunea lui îți sărea imediat în ochi. Pe raftul din mijloc stăteau una lângă alta terina de ciocolată și cheesecake-ul basc, iar jos erau aliniate sucuri presate, în culori diferite, așa că și cei care nu beau cafea aveau de unde alege. Când stai în fața vitrinei, chiar nu e ușor să alegi doar un singur lucru.

Lângă vitrină este un raft cu produse coapte. Pâinea sărată costa $2.8, iar varianta cu castane din Gongju costa $4.2. Lângă ele erau cookies cu ciocolată neagră, $3.2, cookie cu măr în stil soboro, $3.1, și cookie cu matcha și macadamia albă, $3.2. În spate se vedeau și financier, și madeleine. Cookie-urile păreau toate mari și consistente, așa că aveam impresia că unul singur, lângă cafea, ar fi fost suficient.

Am fotografiat de aproape palmierul de $3.5 și pâinea sărată de $2.8. Palmierul este un produs din foietaj acoperit cu ciocolată și e destul de mare, iar pâinea sărată are o formă rotunjită, cu granule de sare presărate deasupra. Erau mai multe tipuri decât mă așteptam, așa că, dacă vă place patiseria, și simplul proces de alegere o să vă placă.

Ce am comandat — Citrus Love, cafe latte și pâine sărată

După ce ne-am gândit destul, până la urmă am comandat așa. Eu am ales un ceai numit Citrus Love, soția mea un cafe latte și, pe lângă ele, o pâine sărată. Citrus Love este un ceai servit într-un vas de sticlă, în care petalele uscate și ierburile se deschid în apă și încep să îi dea culoare. Lângă el vine și un pahar gol, iar ceaiul ți-l torni singur.

Cât am așteptat la masă după ce am comandat, m-am uitat pe geam și copacii în amestec de verde și roșu umpleau toată fereastra. Soția mea a stat mult timp uitându-se afară, în liniște. Pentru cineva crescut într-o țară fără toamnă, simplul fapt că frunzele își schimbă culoarea trebuie să pară de fiecare dată uimitor. Deși locuiește în Coreea de trei ani, în fiecare toamnă se uită afară puțin mai mult.

Citrus Love — ceaiul care îți schimbă starea doar uitându-te la el

În vas plutesc petale portocalii și ierburi verzi, iar aspectul lui îți dă o stare bună doar din privit. Și aroma se ridică foarte delicat. De fiecare dată când ridicam capacul, se răspândea mirosul de citrice și era clar că vorbim despre cu totul alt nivel decât un ceai la plic.

Așa arăta tot setul văzut de sus. Vasul cu Citrus Love, cafe latte-ul și pâinea sărată erau puse împreună pe tavă. Dacă mergeți doi la cafenea și nu știți ce să comandați, combinația asta funcționează foarte bine: un ceai, o cafea și o patiserie. Setul acesta chiar a fost foarte reușit.

Cafe latte și pâinea sărată

Acesta este cafe latte-ul comandat de soția mea. Deasupra avea latte art în formă de inimă, iar spuma era atât de fină încât am privit-o puțin înainte de primul gust. După o înghițitură, a spus că este foarte catifelat. Are destul de mult lapte, așa că amăreala aproape că nu se simte, iar și cei care nu beau cafea prea des îl pot bea fără probleme.

Aceasta este pâinea sărată. La exterior are o crustă frumos lucioasă, iar deasupra se văd ușor granulele de sare. E cam de mărimea unei palme, crocantă la exterior și elastică, plăcută, în interior. Mâncată împreună cu latte-ul, alternează gustul sărat și cel untos și te face să întinzi mâna după încă o bucățică. Sincer, mi-a părut puțin rău că am luat doar una. Data viitoare probabil o să comandăm câte una fiecare.

Am mai făcut încă o poză latte-ului dintr-un alt unghi. În lumină, textura spumei se vedea și mai clar. Am citit multe păreri care spun că aici cafeaua este foarte bună, iar după ce am băut latte-ul, am înțeles imediat de ce.

Plimbarea prin Jangtaesan și cafeneaua pe care am mai privit-o o dată înainte să plecăm

După ce am terminat cafeaua, am pornit la plimbare prin Jangtaesan. Până la urmă, acesta fusese scopul principal al zilei.

Am mers pe aleea prin pădurea de metasequoia. Era început de noiembrie, iar frunzele treceau deja din verde în roșu, dar tocmai amestecul acela de culori mi s-a părut și mai frumos decât o singură nuanță dominantă. Soția mea mergea și ridica mereu privirea în sus. Lumina cobora printre copacii înalți și m-am întrebat cum trebuie să se simtă pentru cineva care a văzut toată viața mai ales verdele. Mi-am amintit și de prima dată când a văzut toamna în Coreea și m-a întrebat, în glumă serioasă, „frunzele sunt bolnave?”, iar eu am zâmbit singur.

După plimbare, în drum spre parcare, ne-am uitat încă o dată la cafenea. Lumina cădea altfel decât dimineața, așa că și clădirea avea o altă senzație. Era și mult mai multă lume. Când ne-am urcat în mașină, ne-a venit firesc să spunem: „Data viitoare să venim vara.” Și cred că asta spune destul de clar cât de mult ne-a rămas locul în minte.

De ce o recomand pentru o excursie de o zi lângă Daejeon

Sincer, eu nu am căutat această cafenea. Am aflat de ea din cauza parcării și am intrat din recunoștință să bem o cafea, dar până la urmă lucrul care mi-a rămas cel mai mult în minte din ziua aceea nu a fost nici plimbarea, nici frunzele de toamnă, ci timpul petrecut stând în această cafenea din pădure.

Dacă sunteți în căutarea unei cafenele în mijlocul naturii lângă Daejeon, dacă plănuiți o escapadă de o zi la Jangtaesan sau dacă vreți să arătați toamna coreeană cuiva venit dintr-o țară unde este vară tot anul, veniți aici măcar o dată. Puteți trece înainte de plimbarea prin pădure sau după, când vreți să vă odihniți picioarele obosite cu ceva bun în mână. Am umblat prin mai multe cafenele frumoase din zona Daejeon, dar locuri unde să stai atât de aproape de natură chiar nu sunt multe. Aici exact asta se întâmplă.

Data viitoare o să vin vara. O să mă așez în același loc, în verdele adânc din Jangtaesan, și o să comand același latte. Doar că atunci o să iau două pâini sărate.

Informații de bază

Această postare a fost publicată inițial pe https://hi-jsb.blog.