रोशनी से भरा बेकरी कैफे और बड़ा टेरेस

सोल्लाल की सुबह, और अचानक मिला एक “मेगा” बेकरी कैफे

सोल्लाल (कोरियन न्यू ईयर) की सुबह थी। पितृ-पक्ष और मातृ-पक्ष दोनों रिश्तेदारों से मिलने जाने से पहले थोड़ा समय बच गया, तो मैं सोचने लगा कि कहाँ जाऊँ। बस यूँ ही फोन निकालकर चेओंगजू के कैफे सर्च किए। इधर-उधर देख रहा था कि अचानक “Ean Terrace Cafe” नाम का एक जगह नज़र में आ गया। फोटो देखकर लगा कि जगह काफ़ी बड़ी है और माहौल भी अच्छा होगा। त्योहार के दिन तो कई जगह बंद रहती हैं, लेकिन ये खुला था—तो मैंने तय कर लिया कि यहीं चलते हैं।

सच बताऊँ तो मुझे लगा था कि त्योहार के दिन कैफे में लोगों का हुजूम होगा। लेकिन पहुँचकर उल्टा ही हुआ—काफी शांत, काफी खाली! शायद सब घर पर ही बड़ों को प्रणाम कर रहे होंगे। इसी वजह से मैं आराम से घूम-फिरकर सब कुछ देख पाया। क्या ये सच में चेओंगजू का “हॉट” बड़ा कैफे होने लायक है? अब मैं बिल्कुल ईमानदारी से बताता हूँ।

चेओंगजू Ean Square का बाहरी रूप और पार्किंग

पहुँचते ही लगा कि स्केल सोच से कहीं बड़ा है। पहले तो मुझे लगा था कि बस “पड़ोस का कैफे” होगा, लेकिन जिस बिल्डिंग पर बड़ा सा ‘EANSQUARE’ लिखा है, वो पूरी की पूरी Ean Square निकली। एंट्रेंस पर ‘WELCOME… स्वागत है’ जैसा बैनर भी लगा था, और बिल्डिंग के अंदर की तरफ जाती पार्किंग दिख रही है ना? सिर्फ पार्किंग का साइज देखकर ही समझ आ जाता है कि ये कोई छोटा-मोटा कैफे नहीं है।

बाद में पता चला कि इस बिल्डिंग में सिर्फ कैफे नहीं, बल्कि वेडिंग हॉल और रेस्टोरेंट भी साथ में चलते हैं—यानी एक तरह का कॉम्प्लेक्स/मल्टी-कल्चरल स्पेस। इसलिए पार्किंग स्पेस भी 2nd और 3rd फ़्लोर तक काफी चौड़ा रखा गया है। सोल्लाल जैसे दिन पर भी पार्किंग की बिल्कुल टेंशन नहीं हुई।

Ean Terrace Cafe का प्रवेश और बेकरी देखने वाला “रूट”

4th फ्लोर पर पहुँचा और जैसे ही अंदर कदम रखा, सबसे पहले मेरी नज़र बेकरी के डिस्प्ले पर गई। छत से गोल-गोल लाइट्स हल्के-हल्के चमक रही थीं, और बड़े काँच के पार से प्राकृतिक रोशनी अंदर भर रही थी—माहौल एकदम ब्राइट लग रहा था।

यहाँ का लेआउट थोड़ा अलग है। आमतौर पर कैफे में घुसते ही काउंटर सामने आ जाता है, या फिर ब्रेड बीच में कहीं होती है। लेकिन यहाँ पहले आप बेकरी सेक्शन को पूरा घूमते हैं और फिर पेमेंट/काउंटर की तरफ जाते हैं। मतलब “पहले ब्रेड चुनो, फिर ऑर्डर करो।” और सच बताऊँ—ये स्ट्रक्चर मुझे पसंद आया। काउंटर तक जाते-जाते आप ब्रेड देखते ही रह जाते हैं, और फिर चाहकर भी बिना लिए निकलना मुश्किल हो जाता है। दाहिनी तरफ वेडिंग हॉल से जुड़ा फोटो-ज़ोन भी दिखा, और कुल मिलाकर जगह बहुत साफ-सुथरी और मॉडर्न लगी।

बेकरी शोकेस का क्लोज़-अप

पास जाकर देखा तो कर्व्ड ग्लास शोकेस के अंदर ब्रेड्स एकदम ठसाठस सजी थीं। लेकिन ये भी “सब कुछ” नहीं है। इस शोकेस के दूसरी तरफ भी काफी ब्रेड है। जिन्हें ब्रेड पसंद है, उनके लिए तो ये जगह सच में खुशी वाली है। वैरायटी बहुत ज्यादा और सब कुछ ताज़ा-ताज़ा दिख रहा था, इसलिए मन कर रहा था कि हर चीज़ थोड़ी-थोड़ी ले लूँ।

Ean Terrace की सिग्नेचर ब्रेड लाइनअप

क्रोआसाँ और एग टार्ट

क्रोआसाँ कूलिंग रैक पर अभी-अभी निकले हुए रखे थे। लेयर्स की बनावट दिख रही है ना? ताज़ी बेकिंग की चमक भी थी—एकदम खाने लायक लग रहे थे।

एग टार्ट और क्रोआसाँ साथ रखे थे। एग टार्ट के ऊपर कैरामेलाइज़्ड हिस्सा साफ दिख रहा था—ताज़ा निकला हुआ फील एकदम पक्का।

ये पेन-ओ-चोकोला (चॉकलेट क्रोआसाँ) था—लेयर्स बहुत टाइट और अंदर चॉकलेट। रंग गहरा था, तो स्वाद भी शायद रिच होगा, ऐसा लग रहा था।

इस क्रोआसाँ के अंदर हरे रंग की फिलिंग घुमी हुई दिख रही थी। क्या है, ये तो नहीं पता, लेकिन चमक देखकर लगा कि अभी-अभी बेक हुई है।

कॉर्न मेयो ब्रेड, स्कोन और कुछ अनोखी ब्रेड्स

बेकन-एज के ऊपर चीज़ और कॉर्न भर-भरकर रखा था, और ऊपर से पार्स्ले भी। सिर्फ लुक देखकर ही लग रहा था कि नमकीन और मज़ेदार होगी।

ये ब्लूबेरी और कॉर्न वाला स्कोन था। ऊपर सफेद शुगर पाउडर छिड़का हुआ और ब्लूबेरी के दाने मोटे-मोटे दिख रहे थे।

काले डो पर रुक़ोला और चेरी टमाटर वाली ब्रेड। काले डो की वजह से विज़ुअल काफी यूनिक लग रहा था।

Ean Terrace की सॉल्ट ब्रेड सीरीज़—पूरा सार

ये काले तिल वाली सॉल्ट ब्रेड है। ऊपर सफेद नमक के दाने दिख रहे हैं, और लेयर्स भी साफ नजर आती हैं। काला डो होने से और भी अलग लग रही थी।

लकड़ी की ट्रे में सॉल्ट ब्रेड भरकर रखी थीं। ऊपर की चमक और नमक की चमक-दमक देखकर “ताज़ा बेक” वाला फील आया।

‘plain soft bread’ लिखा बोर्ड दिख रहा है ना? सॉल्ट ब्रेड लकड़ी के बॉक्स में रखी थीं, और सच में सबकी शेप इतनी प्यारी और फूली हुई लग रही थी।

मोका सॉल्ट ब्रेड और चोको सॉल्ट ब्रेड

ये ‘मोका सॉल्ट ब्रेड’ है। बैंगनी डो पर नमक छिड़का हुआ था, और एक पीस का अंदरूनी हिस्सा पीला दिख रहा था। रंग इतना अलग था कि नज़र अपने-आप टिक गई।

ये भूरे डो वाली सॉल्ट ब्रेड है, जिसमें थोड़ा पीला अंदरूनी हिस्सा झलक रहा था। लगता था चॉकलेट डो है—लेयर्स साफ और सतह चमकदार।

ईमानदारी से कहूँ तो यहाँ इससे भी कहीं ज्यादा ब्रेड वैरायटी थी—क्रोआसाँ, टार्ट, ब्रेड लोफ, सैंडविच, केक… वाकई बहुत-बहुत ज्यादा। लेकिन अगर मैं एक-एक करके सब दिखाऊँ तो पोस्ट बहुत लंबी हो जाएगी, इसलिए अफ़सोस के साथ यहाँ तक ही रखता हूँ। जिन्हें और देखना है, वो नीचे कैफे-इन्फो सेक्शन चेक करें—वहाँ ब्रेड की तस्वीरें/जानकारी और मिल सकती है।

कैफे के अंदर खिड़की वाली सीटें

पूरी काँच वाली खिड़की के साथ टेबल्स लाइन में लगी थीं। लकड़ी की कुर्सियों पर कुशन लगे हैं, और बाहर टेरेस दिखता है। प्राकृतिक रोशनी इतनी ज्यादा आती है कि दिन में यहाँ का माहौल जरूर शानदार होगा। बेकरी कॉर्नर से अंदर की तरफ जाने वाला रास्ता चौड़ा है और छत ऊँची, इसलिए बिल्कुल भी घुटन वाला एहसास नहीं। सीटों के बीच गैप भी अच्छा था, तो आराम से बैठा जा सकता है।

मुख्य बैठने की जगह और इंटीरियर

बेकरी एरिया पार करके अंदर गए तो एकदम बड़ा मेन सीटिंग एरिया मिला। छत ऊँची और काँच से रोशनी भर-भरकर आती है—ओपननेस तो सच में कमाल थी। सफेद टेबल-कुर्सियाँ आराम से फैली हुई थीं, और बड़े टेबल भी थे, तो ग्रुप मीटिंग्स भी आसानी से हो सकती हैं। एक हिस्से में छत से पौधे झूलते हैं, और कई जगह गमले रखे हैं—कैफे से ज्यादा छोटा-सा बोटैनिकल गार्डन वाला फील भी आया। त्योहार के कारण लोग नहीं थे, इसलिए जगह और भी बड़ी लग रही थी, लेकिन आम दिनों में यहाँ काफ़ी भीड़ हो सकती है।

आउटडोर टेरेस सीटिंग

कैफे के अंदर से सीधे चलते जाएँ तो आउटडोर टेरेस आ जाती है। बिल्डिंग का बीच वाला हिस्सा खुला है, इसलिए ऊपर आसमान साफ दिखाई देता है, और काँच की छत के नीचे धूप सीधी आती है। सफेद टेबल-कुर्सियाँ काफी दूरी पर लगी हैं, और सोफा सीटिंग भी है—यानी आराम से बैठने का पूरा सेटअप। लेकिन अभी सर्दी है, इसलिए बाहर बैठना थोड़ा ठंडा लगता है। मौसम ठीक होगा तो मैं फिर से आकर यहीं बैठना चाहूँगा। आउटडोर होने के बावजूद छत की वजह से धूप मिलती है और हवा से कुछ बचाव भी हो जाता है।

चेओंगजू Ean Terrace Cafe—मेरी कुल राय

चेओंगजू के Ean Terrace Cafe में सोल्लाल की सुबह गया था, और सोच से कहीं ज्यादा संतुष्ट रहा। जगह बड़ी है, बेकरी वैरायटी जबरदस्त है—ब्रेड पसंद करने वालों के लिए तो ये सच में स्वर्ग जैसा है। खासकर सॉल्ट ब्रेड में प्लेन, मोका, चोको—काफी विकल्प मिल जाते हैं। सीटिंग स्पेस भी चौड़ा है और प्राकृतिक रोशनी बहुत अच्छी, इसलिए दिन में “कैफे टाइम” एन्जॉय करने के लिए परफेक्ट लगता है। आउटडोर टेरेस भी है, तो मौसम अच्छा होते ही एक बार फिर आने का मन करता है।

त्योहार के दिन यहाँ शांति थी, इसलिए घूमने-देखने में मज़ा आया, लेकिन सामान्य दिनों में यहाँ लोग काफी होंगे, ऐसा लग रहा था। चेओंगजू में अगर आप बड़ा बेकरी कैफे ढूँढ रहे हैं, तो यहाँ एक बार जरूर जाएँ—पछतावा नहीं होगा।

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