પરીકથાની લાગણીવાળું વ્યૂ કેફે

ચુનચન દૈર્યોંગસંજાંગ: “ચિહીરો” જેવી ઓરિએન્ટલ કેફે શોધમાં

ગાંગવોન-ડો તરફ એક દિવસની ટ્રિપ રાખી હતી—“હવે ક્યાં જઈએ?” એવું વિચારીને છેલ્લે ચુનચન પસંદ કર્યું. એ દિવસે સમાકસાન કેબલકારમાં ચઢવાનો પ્લાન હતો. પણ ફક્ત કેબલકાર કરીને પાછા આવીએ તો કંઈક અધૂરું લાગે ને? એટલે જતાં જતાં એક મજા નું, માહોલદાર કેફે પણ થઈ જાય એમ વિચારીને શોધખોળ કરી… અને મળ્યું આ જગ્યા—દૈર્યોંગસંજાંગ. નામ જ કંઇક “સામાન્ય નથી” એવું લાગે છે, સાચું ને? “સંજાંગ” (પહાડી ઝૂંપડી જેવી લાગણી) નામ સાંભળીને ફોટા જોયા તો અંદર ઓરિએન્ટલ ઇન્ટિરિયર સાથે પહાડનો વ્યૂ પણ! ઉપરથી એકદમ અજાયબીભર્યું સિગ્નેચર મેનુ—પરિલા તેલ (દેલ્ગિરિમ) સાથે મકગુક્સુ આઇસ્ક્રીમ—આવું વાંચીને તો મારી જિજ્ઞાસા ફાટી પડી. “આ તો જરૂર ટ્રાય કરવું જ પડશે” એવું કહીને તરત જ રૂટમાં નાખી દીધું. ખરેખર જઈને કેવું લાગ્યું, હવે બિલકુલ ઈમાનદારીથી કહું છું.

દૈર્યોંગસંજાંગનો પ્રવેશદ્વાર: “સ્પિરિટેડ અવે”નું એ સીન

અહીં પહોંચતાં જ પહેલી જ ફીલિંગ—ભાઈ, એન્ટ્રીથી જ વાત અલગ છે. “આ સાચે કેફે છે?” એવું થાય એટલું. ઓરિએન્ટલ સ્ટાઇલનું મોટું દરવાજું સીધું ઊભું, બંને બાજુ ગોળ લાઇટ ધીમે ધીમે ઝગમગે… અને આસપાસ ઘન ઝાડો, જાણે સાચા પહાડમાં ઝૂંપડીમાં આવી ગયા હોઈએ. બ્લોગ રિવ્યૂમાં વાંચ્યું હતું કે આ જગ્યા સામાન્ય કેફે નહીં, કંઇક યુનિક કન્સેપ્ટ છે—પણ લાઈવ જોઈને તો ફોટા કરતાં પણ વધારે માહોલદાર લાગ્યું. “જો બહારથી જ આવી વાઇબ છે તો અંદર તો કેટલું તગડું હશે?” એવી અપેક્ષા એકદમ ચડી ગઈ.

નજીકથી જોયું તો દરવાજા ઉપર ‘大龍山莊’ લખ્યું છે, અને જમણી બાજુ “far east coffee & dessert” દેખાય છે. પણ સૌથી મજા એ—આ ગેટ ક્યાંક જોઈેલી લાગણી નથી આવતી? મને તો નજર પડતાં જ સ્પિરિટેડ અવે (센과 치히로의 행방불명)માં ચિહીરો ટનલ પાર કરીને બીજા વિશ્વમાં જાય છે એ સીન યાદ આવી ગયો. પથ્થરનો રસ્તો ગેટની અંદર સુધી ચાલે છે… અને ખરેખર એવું લાગે કે આ દરવાજું પાર કરતાં જ બીજું જગત ખુલી જશે. અજાણી એવી “થ્રિલ” જેવી લાગણી આવી.

દરવાજું પાર કરીને બીજા વિશ્વમાં

આ છે ગેટ પસાર કરવાનો સાચો ક્ષણ. સાચે કહું તો સ્પિરિટેડ અવેમાં ચિહીરો ટનલમાં ચાલે છે, એ જ ફીલ. દરવાજા પાર લીલો લોન અને ગાર્ડન થોડું દેખાય છે, અને તમે એક એક પગથિયો આગળ વધાવો એમ બહારની દુનિયા થી અલગ એક જગ્યા ખુલી રહી હોય એવું લાગે. મને આવી “સેટિંગ” બહુ ગમે છે, એટલે એન્ટ્રીથી જ દિલ ધબક ધબક થતું હતું.

ગાર્ડન પસાર કરીને બિલ્ડિંગ આગળ પહોંચ્યા તો લાલ નીઓનમાં ‘大龍山莊’ ઝગમગતું હતું. આર્ચવાળું લાકડાનું દરવાજું, જાપાની ગ્રિડ પેટર્ન… દરવાજું ખોલો તો જાણે સ્પિરિટેડ અવેનું યુબાબાનું હોટ સ્પ્રિંગ હોલ નીકળી આવશે એવી વાઇબ. ઉપરથી ગોળ લાઇટ ધીમેથી ઝળહળે છે એટલે થોડું “ખેંચાઈ જાઉં” એવી લાગણી. ખરેખર, હું દરવાજા આગળ એક સેકન્ડ અટકી ગયો. “બસ કેફેનું દરવાજું જ તો છે, પણ મને આવું ધડકન કેમ?” એટલી ઇમર્સિવ લાગણી હતી.

દૈર્યોંગસંજાંગની અંદરની વાઇબ અને બેકરી

દરવાજું ખોલીને અંદર જતાં જ ઓર્ડર કાઉન્ટર દેખાય છે. “ટ્રે પરત મૂકી દેજો” પ્રકારનું મજેદાર, ક્યૂટ સ્ટાઇલનું લખાણ નજર ખેંચે છે, અને ડાબી બાજુ બ્રેડ-ડેઝર્ટની શોકેસ વિત્રિન છે. છત પર લાકડાની બીમ્સ ખુલ્લી રાખેલી હોવાથી સામાન્ય કેફે જેવી ફીલિંગ નથી. અંદર આવ્યા છતાં પણ “પહાડી ઝૂંપડી” જેવી જ વાઇબ સતત રહે છે.

દૈર્યોંગ સોર્યોંગપો બ્રેડ અને યુનિક બેકરી લાઇનઅપ

કાઉન્ટર બાજુની શોકેસમાં અહીંનું સિગ્નેચર બ્રેડ ‘દૈર્યોંગ સોર્યોંગપો બ્રેડ’ બહુ સરસ રીતે સજાવેલું હતું. ચિકણી પોટેટો ડૉથી બનેલું ડમ્પલિંગ આકારનું બ્રેડ—અંદર નરમ પોટેટો ફિલિંગ. 6 પીસનું ગિફ્ટ બોક્સ 21,000₩ હતું, એટલે અંદાજે $16 આસપાસ, અને એક પીસ લગભગ 4,000₩ એટલે $3 જેટલું. ગિફ્ટ માટે અલગ પેકિંગ પણ હતું, એટલે સુંવાળું “સુવેનિયર” તરીકે પણ મસ્ત લાગ્યું.

એની બાજુમાં બેકરી રૅક લાંબો ચાલે છે અને વેરાયટી ખરેખર મોટી. યાકીસોબા સોલ્ટ બ્રેડ, ઑક્ટોપસ+મયેંલાન (ફિશ રો) ક્રિમચીઝ સોલ્ટ બ્રેડ, કસ્ટર્ડ ન્યૂ યોર્ક રોલ, અને “બોક જુમોની” (લકી પાઉચ) શેપનું બ્રેડ—એક એક કોમ્બિનેશન અહીં જ જોવા મળે એવું. ખાસ કરીને એ લકી પાઉચ બ્રેડમાં પોટેટો અને “નુરુંજી” (ભાતનો કરકરો ટોસ્ટેડ ભાગ) હોવાનું કહ્યું, એટલે મને તો બહુ લાલચ આવી. સાચું કહું તો બધું જ ચાખવું હતું, પણ કેબલકાર માટે દોડવું હતું એટલે આ વખતે પાસ. આગળ વખત આવ્યો તો “જરૂર ટ્રાય” કરું—પક્કું.

મેન્યુબોર્ડ જોઈને: “આ કેફે મેનુ જ છે ને?”

હવે મેનુબોર્ડ જુઓ. ક્યારેક એવું થાય કે “આ શું ચાલે છે?” સિગ્નેચરથી શરૂ કરીએ: પરિલા તેલ કૉફી બોટલ 7,800₩ એટલે અંદાજે $6, ચોડાંગ મકાઈ ડાંગો લાટે 7,500₩ એટલે $6, નુરુંજી ક્રિમ લાટે 7,000₩ એટલે $5, “콩국” (સોયા સોપ/ડ્રિંક) બોટલ 7,800₩ એટલે $6… કેફેમાં પરિલા તેલ? નુરુંજી? સોયા ડ્રિંક? આ શું કોમ્બો છે ભાઈ! અને સૌથી “હિટ” તો નીચેનું પરિલા તેલ મકગુક્સુ આઇસ્ક્રીમ 12,000₩ એટલે અંદાજે $9. કેફેના મેનુમાં મકગુક્સુ કેમ? સાચે કહું તો હાસ્યાસ્પદ પણ છે.

અમે તો વિચાર્યું પણ નહીં—પરિલા તેલ કૉફી બોટલ અને પરિલા તેલ મકગુક્સુ આઇસ્ક્રીમ—બન્ને લઈ લીધાં. અહીં સુધી આવીને સામાન્ય અમેરિકાનો મંગાવો તો એ તો “શિસ્ત” નથી ને? પરિલા તેલ+કૉફી, પરિલા તેલ+આઇસ્ક્રીમ… કઈ રીતે હશે એ જાણવા મારે તો ટ્રાય કરવું જ હતું. હવે કહું છું કે આ પાગલ લાગતો કોમ્બો સાચે સ્વાદિષ્ટ છે કે નહીં.

કિઓસ્કમાં ઓર્ડર: ભાવ થોડો ભારે, પરંતુ…

ઓર્ડર કિઓસ્કથી થાય છે. સ્ક્રીનમાં આઇસ્ક્રીમ 12,000₩ (લગભગ $9) દેખાતું, અને બાજુમાં આઇસ્ક્રીમ+બ્રેડ સેટ 15,000₩ (લગભગ $11) પણ હતો. સાચું કહું તો એક આઇસ્ક્રીમ માટે આટલો ભાવ થોડો “ઓચિંતો” લાગે. કેફે ડ્રિંક પણ નથી, ફક્ત આઇસ્ક્રીમ… છતાં અહીં સુધી આવીને સિગ્નેચર ન ખાઈએ તો વધારે પસ્તાવો થાય એવું લાગ્યું. એટલે “છે છોડ, એકવાર ટ્રાય” કહીને પેમેન્ટ બટન દબાવી દીધું. પેમેન્ટ પછી કાઉન્ટર પરથી વાઇબ્રેટિંગ બેલ લેવી પડે.

પરિલા તેલ મકગુક્સુ આઇસ્ક્રીમ: હેગેન-ડાઝ કરતાં પણ મોંઘું!

ચાલો, આખરે આવી ગયું. હેગેન-ડાઝ કરતાં મોંઘા 12,000₩ (લગભગ $9) વાળા આઇસ્ક્રીમનું “સત્ય” બતાવું. પહેલા વિઝ્યુઅલ જુઓ—આ સાચે આઇસ્ક્રીમ છે! કાળો તલ (હ્યુગિમજા) પેસ્ટ નૂડલ્સ જેવી વળી વળી ને ઉપર સુધી રાખેલી, ઉપર “ગિમ બુગાક” (સીવીડ કરકરો), કમળમૂળનું તળેલું, તલના દાણા, અને શંખ જેવી બિસ્કિટ પણ. પાછળ ‘壽’ લખેલી નાની બોટલ ચોંટાડેલી છે, અને એની અંદર ખરેખર પરિલા તેલ છે. એ તેલને નીચે તરફથી ધીમે ધીમે ઢાળી મિક્સ કરીને ખાવાનું. આઇસ્ક્રીમમાં તેલ… આટલું સાંભળીને તો “આ શું પાગલપણું?” એવું લાગે ને?

બાજુમાં પરિલા તેલ કૉફી બોટલ પણ છે. કપ/બોટલ પર દૈર્યોંગસંજાંગનું લોગો, અને કૉફી ઉપર પરિલા તેલનું પાતળું લેયર તરતું દેખાય. અહીં પરિલા તેલનો “જોક” નથી—એકદમ સિરિયસ છે.

પોર્શન “ન સાચું” છે—ન બહુ વધારે, ન બહુ ઓછું. અને ક્વોલિટી તો માની જ લેવી પડે. ફક્ત એમ જ બનાવી નાખ્યું એવું નહીં; દરેક ટોપિંગ વિચારપૂર્વક મૂકેલું, આખું પ્રેઝન્ટેશન કોઈ આર્ટ પીસ જેવું. હમણાં ખાઈને જ નક્કી કરું કે ભાવ વાજબી છે કે નહીં.

પરિલા તેલ કૉફી બોટલ: કૉફીમાં તેલ એટલે…?

આ છે અમે ઓર્ડર કરેલી પરિલા તેલ કૉફી બોટલ. લેબલ પર 大龍山莊નું લોગો અને લહેરોની ઇલસ્ટ્રેશન—ડિઝાઇન ખરેખર “મૂડ” વાળી. પણ હાથમાં લેતાં જ પહેલો વિચાર આવ્યો: “પરિલા તેલ કૉફીમાં નાખીએ તો ગળે ચઢે? ભારે તો નહીં લાગે?” તેલ અને કૉફી—સામાન્ય રીતે તો સમજાતું જ નથી. હલાવો તો તેલ અને કૉફી થોડું અલગ અલગ દેખાય, પછી મિક્સ કરીને પીવાનું. આ કોમ્બો સ્વાદિષ્ટ છે કે નહીં, અંતમાં આઇસ્ક્રીમ સાથે મળીને સાચો રિવ્યૂ હું ઈમાનદારીથી કહું છું.

બીજો માળ: બેઠકો અને ખુલ્લો પહાડી વ્યૂ

અમે બીજા માળે પણ ગયા. છત પરથી ઓરિએન્ટલ લૅન્ટર્ન લાઇટ લટકે છે, દીવાલ પર રંગીન આર્ટ—માહોલ બહુ આડીલો/કોસી લાગે. બેઠકો પણ એકબીજા સાથે ચોંટેલી નથી, એટલે બાજુના ટેબલને લઈ ચિંતા કર્યા વગર આરામથી બેસી શકાય. આ બહુ પ્લસ પોઇન્ટ.

ખાસ કરીને બારી પાસેની બેઠકો “મુખ્ય” છે. મોટા કાચના વિંડો બહાર લીલો પહાડી વ્યૂ ખુલ્લો… એ વ્યૂ જોઈને કૉફી પીવાની મજા અલગ જ. આર્ચવાળું એક ખૂણું પણ છે, જાણે મારી પોતાની નાની રૂમ જેવી ફીલિંગ આપે.

સાચું કહું તો કૂશનિંગ થોડું કમજોર લાગ્યું, એટલે લાંબો સમય બેસવા જેટલું “અતિ આરામદાયક” નથી. પણ વ્યૂ એટલો સરસ છે કે એ ખામી કવર થઈ જાય. અહીં આવો તો “આરામદાયક સોફા” કરતાં “સરસ વ્યૂ” માટે આવવું જોઈએ—મારો અનુભવ એ જ કહે છે.

પરિલા તેલ આઇસ્ક્રીમ & પરિલા તેલ કૉફી: સાચો સ્વાદ રિવ્યૂ

ખાવા પહેલા, ખરેખર ચિંતા હતી

હવે સૌથી રસપ્રદ ભાગ—સ્વાદ રિવ્યૂ. સાચું કહું તો ખાવા પહેલા હું ચિંતિત હતો. આઇસ્ક્રીમમાં પરિલા તેલ, કૉફીમાં પરિલા તેલ… માત્ર કલ્પના કરવાથી જ થોડું ભયંકર લાગે ને? મનમાં ચિત્ર દોરું તો બન્ને કોમ્બો ભારે અને તેલિયાં જ લાગતા. “આ કેવી રીતે ચાલે?” એવું જ લાગતું હતું.

એક બાઇટમાં જ વિચાર પલટી ગયો

પણ એક બાઇટ લેતાં જ આખો વિચાર ઉલટાઈ ગયો. પરિલા તેલ મકગુક્સુ આઇસ્ક્રીમમાં કાળા તલના પેસ્ટની ભક્કમ સુગંધ/નટ્ટીપણાની વચ્ચે પરિલા તેલ બહુ “સોફ્ટ” રીતે ઓગળી જાય છે—અપેક્ષા કરતાં જરા પણ તીવ્ર નથી. અને સૌથી શોકિંગ વાત: ખાવા દરમિયાન તેલિયું/ભારે લાગ્યું જ નહીં. સાચે કહું તો બિલકુલ નહીં. ઉલ્ટું અંતમાં નટ્ટી, સુગંધિત ફ્લેવર ઉપર આવે છે—મને લાગ્યું હતું કે ફક્ત તલનો સ્વાદ જ હશે, પણ આશ્ચર્યજનક રીતે ગમ્યું. વચ્ચે વચ્ચે ગિમ બુગાક અને કમળમૂળના કરકરા ટેક્સચરથી મજા રહે, બોરિંગ પણ નથી થતું.

પરિલા તેલ કૉફી પણ એમ જ. કૉફીનો એક સિપ લો તો પછી પરિલા તેલનો સુગંધિત, નટ્ટી ટચ મોઢામાં નરમ રીતે ફેલાય—બિલકુલ ભાર ન લાગે. “તેંલિયું થશે” એવી ચિંતા એકદમ ફોલ્સ નીકળી. ઉલ્ટું કૉફીની કડવાશને થોડું સ્મૂથ કરી દે એવું લાગ્યું.

ઉદાહરણ આપું તો આવું: કોઈને મળતા પહેલા સાંભળીને લાગે કે “મને નહીં ગમે”, પણ મળીને વાત કરો તો એકદમ ક્લિક થઈ જાય. પરિલા તેલ+આઇસ્ક્રીમ, પરિલા તેલ+કૉફી—સાંભળીએ તો “બિલકુલ ન બેસે” એવું, પણ વાસ્તવમાં એકબીજાને બહુ સરસ રીતે ઊભું કરે છે. ખરેખર અદ્ભુત જોડણી.

ચુનચન દૈર્યોંગસંજાંગ: કુલ મળીને

દૈર્યોંગસંજાંગ—એન્ટ્રીથી જ સ્પિરિટેડ અવે જેવી વાઇબ, અને પરિલા તેલ જેવા “ધમાકેદાર” સિગ્નેચર મેનુ સુધી—શરૂઆતથી અંત સુધી સામાન્ય બનવાનું ઇનકાર કરતું કેફે. ભાવ થોડો ઊંચો છે, એ વાત સાચી. પણ આટલો કન્સેપ્ટ અને આટલી ક્વોલિટી હોય તો એક વાર અનુભવવું તો બને જ એવું મને લાગે છે. જો તમે ચુનચન ટ્રિપ પ્લાન કરો છો, તો સમાકસાન કેબલકાર સાથે દૈર્યોંગસંજાંગને એક જ કોર્સમાં રાખો—પસ્તાવો નહીં થાય. હું પણ આગળ વખત બાકી રહેલી બેકરી બધું ચેલેન્જ કરવા ચોક્કસ ફરી આવું એમ વિચાર્યું છે.

આ પોસ્ટ મૂળ રૂપે https://hi-jsb.blog પર પ્રકાશિત થઈ હતી.