Café con vistas al lago: panadería Lakehill en Nonsan

A una hora de Daejeon, buscando un café con vistas al lago Topjeongho

En mayo, cuando el tiempo empezó a ponerse agradable, me entraron ganas de salir a algún sitio. A mí me gusta bastante visitar cafés en Corea, y había oído que en la zona del lago Topjeongho, en Nonsan, había un café-panadería llamado Lakehill Bakery con vistas al lago. Le dije a mi mujer que fuéramos a dar una vuelta en coche y a comer algo de pan, y para este tipo de planes no puso ninguna pega.

Era mayo de 2026, un día libre entre semana, así que salimos en coche desde Daejeon. Mi mujer es extranjera y le gusta descubrir rincones de Corea, pero Nonsan era la primera vez para ella. Desde Daejeon se llega en más o menos una hora, así que es una escapada bastante cómoda si buscas algo cerca de la ciudad. Yo sabía que el café estaba junto a un hotel, cerca del puente colgante de Topjeongho, pero me enteré de que lo habían reformado hace poco al llegar allí. Desde fuera el edificio se veía tan limpio y renovado que mi mujer me preguntó: “¿Esto lo han construido nuevo?”.

Mi mujer se quedó parada nada más entrar

Entramos y fue tal cual. Todo el primer piso tiene cristaleras enormes, así que el lago Topjeongho y el puente colgante aparecen de frente, sin esfuerzo. Mi mujer se quedó quieta en la entrada. Le dije: “Hemos venido a por pan, elige primero el pan”, y ella ya estaba sacando el móvil: “Espera, primero una foto”. Cuando alguien empieza a hacer fotos antes incluso de pedir, toca reconocer que las vistas son de verdad buenas.

Al principio yo había entrado pensando que sería una panadería más, pero una vez dentro, lo primero que llamaba la atención no era el pan, sino el lago. Aun así, no podíamos quedarnos solo mirando las mesas, así que dejamos las vistas para después y fuimos primero a la zona de bollería.

Elegir pan ya fue el primer problema

Al llegar a la zona de pan, la variedad era una pasada. En la parte delantera había panes empaquetados y pequeños postres, y en las vitrinas interiores aparecían baguettes, bagels, cruasanes y tartas, todos bien iluminados y colocados en fila. Había oído que aquí trabaja un panadero que venía de Sungsimdang, una panadería muy famosa de Daejeon, y la verdad es que incluso entre los cafés-panadería de Corea no es tan normal ver una vitrina de este tamaño.

Panes empaquetados para regalar y pound cakes

Si entras un poco más hacia la vitrina, hay una zona separada con panes empaquetados para regalar. Vi un pound cake llamado Seongsimseongui Pound, y justo al lado había otro de avellana y café. La castella de naranja estaba descrita como una castella ecológica con mermelada de naranja por encima, y el brownie de chocolate llevaba galletas Oreo visibles en la parte superior, así que mi mujer se quedó mirándolo un buen rato.

Cada pieza rondaba los 7.000 wones, unos 4,80 €, así que si lo comparas con una panadería de barrio, barato no es. Eso sí, en los carteles ponía que usaban harina ecológica, y daba la impresión de que cuidaban bastante los ingredientes. Mi mujer dudó bastante en la zona de panes empaquetados, pero al final dijo: “Como no vamos a llevárnoslo a casa…”, y seguimos adelante.

Panes de masa firme con nombres bastante curiosos

En la zona de panes más contundentes, lo primero que se veía era una baguette de sal. El cartel decía que estaba hecha con mantequilla francesa, y al lado venían panes con nombres muy llamativos, como “garrote de tinta” o “zapato de goma negro”. Los panes hechos con tinta de calamar eran tan oscuros que destacaban desde lejos.

El “garrote de tinta” era un brioche hecho con tinta de calamar y frutos secos por encima, así que tenía un aspecto bastante rústico e intenso. El “zapato de goma negro” era un pan de masa oscura con crema de leche condensada dentro; para un coreano el nombre crea una imagen inmediata, y a mí me hizo gracia. El dónut de arroz glutinoso era de estilo masticable, con judía roja entera y azúcar, mientras que el café moca era un pan tipo moca con aroma a café y, dentro de esa zona, parecía de los precios más llevaderos.

Bagel de cebolla y un pan que solo “parece” calamar

En la siguiente bandeja había bagel de cebolla, croque monsieur y un pan cuyo nombre se te queda: “solo parece calamar”. El bagel de cebolla estaba descrito como un bagel ecológico con el dulzor suave de la cebolla, y el croque monsieur era más bien de estilo tostada francesa con queso y maíz por encima.

El que más me llamó la atención fue precisamente ese pan de “solo parece calamar”. Es un pan de salchicha y queso hecho con masa de tinta de calamar, y el nombre tiene un punto juguetón. Estas cosas no solo van de sabor: tienen una fuerza visual que te empuja a hacerles foto. Últimamente las panaderías coreanas ponen nombres bastante buenos, y aquí también se notaba ese sentido.

Del pan de artemisa con tteok al de albahaca y tomate

El pan ssuk-tteok-ssuk-tteok mezclaba ssuk, una hierba primaveral aromática parecida a la artemisa, con tteok, el pastelito coreano de arroz. Llevaba almendra laminada por encima y se veía bastante pesado. Al lado había un pan redondo con queso fundido, y el potato sausage, con patata y salchicha, venía en una bandeja rosa de papel que lo hacía destacar. El de albahaca y tomate era el que se veía más apetecible, porque por la abertura asomaba el queso crema.

El chokhaguma, una mezcla de boniato y brioche, tenía una buena capa de almendra laminada por encima. Le pregunté a mi mujer qué le parecía y me contestó: “Todo parece rico, pero todo parece rico de una forma parecida, así que ya no sé”. Después de tres años visitando cafés en Corea sin parar, entiendo perfectamente esa reacción. Solo habíamos dado una vuelta a la vitrina y ya parecía que una bandeja no iba a bastar.

De la bollería coreana a los productos estrella

Un poco más al fondo aparecían panes muy de panadería coreana: an butter, churros, cruasán de chocolate, kkwabaegi de arroz glutinoso y pan de judía roja dulce. Son piezas que se ven a menudo en cafés-panadería de Corea, pero aquí cada una tenía buen tamaño y la vitrina estaba tan bien montada que costaba pasar de largo.

El an butter, colocado en una cápsula rosa, llevaba pasta dulce de judía roja y mantequilla, así que también parecía buena opción para regalar. Había churros, y el cruasán cubierto de chocolate tenía pepitas por encima. El kkwabaegi es un dónut coreano de masa retorcida y frita; esta versión de arroz glutinoso con azúcar se veía más contundente que los que se venden en los mercados tradicionales. El pan de judía roja dejaba ver un poco de masa amarilla por el agujero central, y decía que usaba judía roja coreana entera.

Después seguían la baguette de ajo, el alligator pie, el manju de castaña, el pastel de nata y varios postres de chocolate. Llegados a ese punto, había tantos tipos de pan que ya no sabía muy bien qué elegir.

La baguette de ajo estaba cortada en rebanadas y metida en una caja transparente, pero casi parecía que el olor a salsa de ajo salía desde la propia vitrina. El alligator pie, con nueces sobre capas de hojaldre, tenía una superficie irregular que hacía honor al nombre. El manju de castaña es un pequeño dulce horneado con pasta de castaña, y el pastel de nata aparecía marcado como especialidad de Lakehill; además, era algo más grande que los de una panadería normal.

Pan de briqueta y pan de manzana: una pinta que te hace mirar dos veces

Había una tarta de frutos secos cargada de nueces, y justo al lado estaban dos tipos de yeontan sikppang. El yeontan sikppang es un pan que imita la forma de un yeontan, una briqueta cilíndrica negra que se usaba antes en Corea para calentar las casas. La versión huktan era negra y llevaba 4 tipos de queso, mientras que la baektan era clara, con nata y pasta de judía roja.

Hasta los agujeros estaban hechos como los de una briqueta real, así que si lo ves por primera vez quizá ni pienses que es pan. Para una persona extranjera resulta más divertido si le explicas qué está imitando. Mi mujer también lo vio y preguntó al momento: “¿Esto es pan?”.

Al lado seguían el walnut bread, el croffle y el pan de manzana. El walnut bread estaba cargado de nueces y macadamias, y el croffle tenía esas capas brillantes de masa que entran por los ojos. Pero el que más me atrapó fue el pan de manzana.

El pan de manzana venía envuelto en una red roja como si fuera una manzana de verdad, incluso con una hojita en el rabito. El cartel decía que era una especialidad de Lakehill con queso crema y mermelada de manzana. Mi mujer también se paró a mirarlo un buen rato. Parecía más un adorno que un pan, de esos que da pena comerse.

También hay vitrina completa de tartas

Después de las vitrinas de pan apareció la sección de tartas. Había roll cakes, mousses con forma de fruta, cheesecake, tiramisú y tarta kirsch, todo colocado en una vitrina bastante llena. No eran simples porciones sueltas, sino piezas con bastante presencia, así que también daba gusto curiosear.

Los mousses estaban hechos directamente con forma de fruta. El mousse de manzana verde y el de fresa roja parecían fruta real colocada en la vitrina. El mousse de melocotón tenía un degradado rojo y amarillo muy parecido a un melocotón de verdad, mientras que el mousse de chocolate, con forma de corazón y mucho brillo, cambiaba totalmente el ambiente.

El cheesecake de Nueva York estaba descrito como una versión clásica sin harina, y el tiramisú clásico aparecía perfectamente colocado en recipientes dorados. La tarta kirsch era una selva negra, con capas de nata entre bizcochos de chocolate y fresas enteras por encima. Dentro de la sección de tartas, fue la que más me llamó la atención.

Era entre semana y no había ni un hueco vacío

Miramos una por una las vitrinas de pan y de tartas, y bajo la pared de ladrillo había una frase que decía algo así como “un panadero que hace comida honesta con ingredientes puros”. Y, tal como sugería la frase, las vitrinas estaban llenas sin huecos vacíos.

Me impresionó que, aunque era un día laborable, no hubieran reducido la variedad ni preparado menos cantidad. En algunas panaderías vas entre semana y más de la mitad está vacío, con esa sensación de haber ido para nada. Aquí no hacía falta preocuparse por eso. Después de mirar pan de sobra, tocaba pasar a las vistas.

El lago Topjeongho al otro lado de la cristalera

Aquí el pan y las bebidas se pagan por separado, y para sentarte en la zona de café se nota bastante la norma de una bebida por persona. Nosotros estuvimos un buen rato solo mirando el pan, pero ese día pedimos bebidas y nos sentamos. A través de la cristalera se ve el lago Topjeongho de una vez: el puente cruza el agua y, detrás, las montañas verdes se superponen en capas.

Apenas hacía viento, así que la superficie del agua estaba tranquila, casi como un espejo. Los pinos y arces plantados delante enmarcaban el paisaje de una forma muy natural, como si todo estuviera dentro de un cuadro. La cristalera sube hasta el techo para que, prácticamente desde cualquier mesa interior, tengas el lago de frente. He visitado bastantes cafés en Corea, pero una vista de lago así entra fácilmente entre las mejores que recuerdo.

Una terraza para sentarse con la brisa de primavera

Al salir fuera también había mesas en la terraza, y el lago Topjeongho quedaba justo delante, sin una barrera que tapase las vistas. Las mesas y sillas metálicas negras estaban colocadas de forma sencilla, y entre los pinos y arces se veían el agua y el puente tal cual.

La primavera y el otoño parecen las mejores épocas para sentarse en esta terraza. Con una temperatura suave puedes salir con el café y el pan y quedarte un rato sin prisa. En verano hará demasiado calor y en invierno será difícil aguantar mucho fuera, así que si quieres disfrutar de verdad de la terraza, yo elegiría primavera u otoño.

Hasta en la segunda planta se ve el lago desde casi cualquier mesa

Al subir a la segunda planta, el espacio de mesas se abre bastante. Hay mesas redondas, cuadradas y asientos junto a la ventana, y como una de las paredes es completamente de cristal, el lago Topjeongho se ve desde casi cualquier sitio. El suelo de madera y las sillas negras estaban muy ordenados, y la separación entre mesas era generosa, así que no tenías que estar pendiente de la mesa de al lado.

Cuando llegamos casi no había clientes, pero durante la hora que estuvimos allí entraron unas cinco o seis mesas más. Entre semana este espacio enorme estaba casi vacío, aunque en fin de semana imagino que puede llenarse hasta arriba.

En la primera planta las mesas están colocadas justo delante de la cristalera, así que al sentarte el lago parece más cercano. La puerta que sale a la terraza estaba abierta, y había una mezcla de sofás y sillas, una distribución cómoda si quieres quedarte un buen rato.

Al otro lado del cristal se ven el lago y los árboles muy de cerca, y en la primera planta el agua se siente más grande que desde la segunda. Si vas un día laborable tranquilo, las mesas junto a la ventana de la primera planta o cerca de la terraza probablemente sean las más satisfactorias.

Una zona de suelo que parecía cómoda para ir con niños

En el interior de la segunda planta también había una zona para sentarse en el suelo. Era como una tarima a la que subes descalzo, con una mesa redonda baja. Me pareció buena para familias con niños o para quien quiera sentarse de una forma más relajada.

En la pared había enchufes y un control, así que parecía posible cargar el móvil. Aunque un café tenga muchas mesas, estos rincones más tranquilos y pequeños son bastante útiles para clientes que vienen en familia.

Affogato y Einspänner delante del lago Topjeongho

Recogimos las bebidas y nos sentamos en una mesa con vistas al lago. Con Topjeongho de fondo, casi cualquier foto sale bonita. El affogato es un postre con helado suave al que se le echa espresso por encima, y el Einspänner era un café intenso con una capa gruesa de crema.

El affogato todavía no tenía el espresso echado, así que el helado mantenía una punta bastante bonita. En el Einspänner se distinguían muy bien las capas de café y crema. Mi mujer dio un sorbo y dijo que le gustaba porque la crema era gruesa; y sí, la cantidad era generosa. Tomarlo despacio mirando el lago daba tanta sensación de calma que ya no sabías si estabas en una panadería o en un café de escapada.

Unas veinte mesas solo con buenas vistas

Alrededor de donde tomamos las bebidas había bastantes mesas con este tipo de vista. Desde una barra curva hasta mesas para dos frente a la cristalera y sofás, casi todo miraba directamente al lago Topjeongho.

Normalmente, en los cafés famosos por sus vistas al lago o al mar, las mesas realmente buenas son tres o cuatro y hay que pelearse un poco por ellas. Aquí, por sensación, diría que había unas veinte mesas con vistas despejadas a Topjeongho. Si vas entre semana, puedes elegir sitio sin demasiado estrés, así que no parece un lugar donde tengas que sufrir por conseguir mesa con vistas.

Lo que pensé en el camino de vuelta

Entre los cafés de Corea que he visitado, Lakehill Bakery me dejó una sensación muy buena. Era la primera vez que veía Topjeongho tan cerca a través de una cristalera en una panadería, y me impresionó que, siendo entre semana, tuvieran todos los tipos de pan colocados sin que faltara nada. Desde los mousses hasta el pan con forma de briqueta y el pan de manzana, tiene productos estrella claros, y la vitrina de tartas también se disfruta solo mirándola.

Esta vez habíamos comido hacía poco, así que no compramos pan y solo tomamos bebidas. Aun así, colocar el affogato y el Einspänner delante del lago Topjeongho ya hizo que la visita mereciera la pena. También quería caminar por el puente colgante, pero mi mujer estaba un poco resfriada y esta vez nos conformamos con verlo desde el café. En el coche, de vuelta, me dijo que la próxima vez, cuando se encontrara mejor, tendríamos que volver, comprar pan y cruzar el puente. Yo pensé exactamente lo mismo.

Si tengo que señalar algo negativo, diría que las bebidas son claramente caras. Un americano ronda los 7.000 wones, unos 4,80 €, y las bebidas especiales están en la franja de los 9.000 wones, alrededor de 6 €. Si además compras pan, es fácil pasar de los 15.000 wones por persona, unos 10 €. Tampoco es un sitio especialmente cómodo para llegar en transporte público. Un taxi desde el centro puede salir caro, y aunque no es que no haya autobuses, por los intervalos yo lo recomendaría sobre todo a quienes vayan en coche propio o de alquiler.

El aparcamiento se comparte con el hotel y es bastante grande, así que entre semana pudimos dejar el coche sin preocuparnos. Eso sí, en fines de semana o puentes festivos puede llenarse, así que conviene llegar pronto. Si buscas un café con vistas al lago para una escapada en coche cerca de Daejeon, o si pasas por la zona del lago Topjeongho en Nonsan, Lakehill Bakery merece una parada.