Järvinäkymän kahvila: Lakehill Bakery Nonsanissa

Tunnin päässä Daejeonista, etsimässä järvinäkymän kahvilaa Tapjeonghon rannalla

Toukokuun alkaessa sää parani niin paljon, että teki mieli lähteä jonnekin. Tykkään muutenkin kiertää kahviloita Koreassa, ja kun kuulin, että Nonsanin Tapjeonghon suunnalla on Lakehill Bakery -niminen kahvila järvinäkymällä, ehdotin vaimolle pientä ajelua ja leipäherkkuja. Tällaisiin paikkoihin hän yleensä suostuu heti ilman sen suurempaa neuvottelua.

Toukokuussa 2026 meille osui arkipäivälle vapaapäivä, joten lähdimme Daejeonista autolla liikkeelle. Vaimoni on ulkomaalainen ja tykkää nähdä Korean eri kolkkia, mutta Nonsan oli hänelle ensimmäinen kerta. Daejeonista perille ajaa noin tunnissa, joten matka sopii hyvin kevyeksi päiväretkeksi kaupungin lähistöltä. Tiesin, että kahvila sijaitsee Tapjeonghon riippusillan lähellä ja on hotellin yhteydessä, mutta vasta perillä selvisi, että paikka oli remontoitu hiljattain. Ulkoa rakennus näytti niin siistiltä, että vaimo kysyi: “Onko tämä juuri rakennettu?”

Vaimo pysähtyi jo sisäänkäynnillä

Heti sisään astuessa maisema teki tehtävänsä. Koko ensimmäinen kerros on käytännössä suurta lasipintaa, ja Tapjeongho-järvi sekä riippusilta avautuvat suoraan eteen. Vaimo pysähtyi ovelle eikä liikkunut mihinkään. Sanoin: “Tultiin syömään leipää, valitse nyt ensin jotain”, mutta hän vastasi: “Hetki, ensin kuva”, ja kaivoi puhelimen esiin. Kun kuvia aletaan ottaa ennen tilaamista, näkymälle on pakko antaa tunnustusta.

Aluksi ajattelin tulevani vain tavalliseen leipomoon, mutta sisällä katse meni ennen leipiä suoraan järvimaisemaan. Pelkkää pöytien ja maiseman tuijottelua ei kuitenkaan voinut jatkaa loputtomiin, joten päätimme katsoa näkymää myöhemmin rauhassa ja siirryimme ensin leipäosastolle.

Leivän valinnasta tuli heti vaikeaa

Leipäpuolelle päästyämme tajusin, että valikoima ei todellakaan ollut pieni. Edessä oli pakattuja leipiä ja pieniä jälkiruokia, ja sisempänä vitriineissä oli patonkeja, bageleita, croissanteja ja kakkuja lämpimän kullanruskeassa valossa. Olin kuullut, että täällä leipiä tekee Daejeonin kuuluisasta Sungsimdang-leipomosta lähtöisin oleva leipuri. Korealaisissakin leipomokahviloissa näin laaja vitriini ei ole ihan joka paikassa vastassa.

Lahjaksi sopivia pakattuja leipiä ja kuivakakkuja

Kun meni vitriinin sisempään osaan, siellä oli erikseen lahjaksi sopivia pakattuja leipiä. Esillä oli Seongsimseongui Pound -niminen kuivakakku, ja aivan vieressä oli hasselpähkinä-kahvikuivakakku. Appelsiinikastellasta kerrottiin, että se on luomukastella, jonka päällä on appelsiinimarmeladia. Suklaabrowniessa taas näkyi Oreo-keksejä päällä, ja vaimo jäi tuijottamaan sitä pitkäksi aikaa.

Yksi leipä maksoi usein noin 7 000 wonia eli suunnilleen 5 dollaria, joten tavalliseen lähileipomoon verrattuna hinnassa oli vähän lisää. Toisaalta kylteissä mainittiin luomuvehnäjauho, joten raaka-aineisiin vaikutettiin panostavan. Vaimo mietti pakattuja leipiä aika pitkään, mutta päätyi lopulta sanomaan: “Emmehän me ole viemässä tätä kotiin syötäväksi”, ja siirtyi eteenpäin.

Nimiltäänkin hauskoja rustiikkisia leipiä

Kovempien leipien puolella ensimmäisenä näkyi suolapatonki. Kyltissä luki, että siinä käytetään ranskalaista voita. Sen vieressä jatkui leipiä, joilla oli jo nimensä puolesta vahva luonne, kuten mustekalanmustebriossi ja “musta kumikenkä”. Mustekalanmustetaikinasta tehdyt leivät olivat niin tummia, että ne erottuivat kaukaa.

Mustekalanmustebriossi oli tehty squid ink -tyyppisestä mustasta taikinasta ja päällä oli pähkinöitä, joten ulkonäkö oli vähän rouhea ja voimakas. “Musta kumikenkä” taas oli mustekalanmustetaikinasta tehty leipä, jonka sisällä oli kondensoitumaitokreemiä. Korealaiselle nimi tuo heti tietyn kuvan mieleen, joten se huvitti. Tahmea riisidonitsi oli sitkeän pehmeä donitsi punapavuilla ja sokerilla, ja cafe mocha oli kahvintuoksuinen mokkaleipä, jonka hinta tuntui tässä osastossa vielä melko helpolta.

Sipulibagel ja leipä, joka on “vain kuvioiltaan mustekala”

Seuraavassa osassa oli sipulibagel, croque monsieur ja nimensä puolesta mieleen jäävä leipä, jonka voisi kääntää vähän leikillisesti “vain kuvioiltaan mustekala”. Sipulibagelin kerrottiin olevan luomubagel, jossa on sipulin makeaa aromia, ja croque monsieur oli ranskalaisen paahtoleivän tyylinen leipä juustolla ja maissilla.

Eniten silmään osui juuri se “vain kuvioiltaan mustekala” -leipä. Se oli mustekalanmustetaikinasta tehty makkara-juustoleipä, ja nimessä oli samanlainen leikkisä fiilis kuin ulkonäössäkin. Tällaisissa tuotteissa maku on tietysti tärkeä, mutta niissä on myös voimaa saada ihminen ottamaan kuva. Korealaiset leipomokahvilat osaavat nykyään nimetä tuotteensa todella hyvin, ja täälläkin se taju oli tallella.

Keväisestä ssuk-riisikakkuleivästä basilikatomaattiin

Ssuk-tteok ssuk-tteok oli tehty ssuk-yrtistä, eli korealaisesta keväisestä pujon kaltaisesta yrtistä, ja riisikakusta. Päällä oli mantelilastuja ja koko tuntui varsin tuhdilta. Vieressä oli pyöreä leipä sulaneella juustolla, ja peruna-makkaraleipä oli asetettu vaaleanpunaiseen paperivuokaan, joten se erottui heti. Basilika-tomaattileivässä taas halkeamien välistä näkyvä tuorejuusto teki siitä ehkä kaikkein houkuttelevimman näköisen.

Bataatin ja briossin yhdistävä chokhaguma oli päällystetty runsaalla määrällä mantelilastuja. Kysyin vaimolta, miltä se näyttää, ja vastaus oli: “Kaikki näyttää hyvältä, mutta kaikki näyttää niin samalla tavalla hyvältä, etten enää tiedä.” Kolmen vuoden Korean kahvilakiertelyn jälkeen tuollainen reaktio on aika ymmärrettävä. Olimme vasta kiertäneet vitriinin kerran, mutta tuntui jo siltä, että tarjotin ei kohta riitä.

Korealaisista leipäklassikoista omiin nimikkotuotteisiin

Kun meni vähän syvemmälle, vastaan tuli korealaistyylisiä leipiä. Ang-butter, churrot, suklaacroissant, tahmea kkwabaegi-kierredonitsi ja punapapuleipä ovat tuttuja näkyjä korealaisissa leipomokahviloissa, mutta täällä jokainen oli iso, siististi esillä ja vaikea ohittaa.

Vaaleanpunaisessa paperikuoressa oleva ang-butter sisälsi makeaksi keitettyä punapaputahnaa ja voita, joten se näytti myös lahjaksi sopivalta. Churroja oli myös, ja paksusti suklaalla kuorrutetun croissantin päällä oli suklaahippuja. Kkwabaegi on korealainen taikinasta kierretty ja uppopaistettu donitsi, mutta tämä tahmeasta riisitaikinasta tehty sokeriversio tuntui painavammalta kuin vanhojen torien perusversio. Punapapuleivän keskellä olevasta aukosta näkyi hieman keltaista taikinaa, ja kyltin mukaan siinä käytettiin korealaisia kokonaisia punapapuja.

Valkosipulipatonki, alligaattoripiirakka, kastanjamanju, munatartaletit ja suklaakakut jatkuivat peräkkäin. Tässä vaiheessa leipälajeja oli jo niin paljon, ettei enää oikein tiennyt, mitä pitäisi valita.

Valkosipulipatonki oli viipaloitu ja pakattu läpinäkyvään rasiaan, ja tuntui kuin valkosipulikastikkeen tuoksu olisi noussut jo vitriinin edestä. Kerroksittain ladotun lehtitaikinan päällä saksanpähkinöillä koristeltu alligaattoripiirakka oli pinnaltaan muhkurainen, juuri nimensä näköinen. Kastanjamanju on pieni paistettu makeinen, jonka sisällä on kastanjatahnaa, ja munatartaletin kohdalla luki Lakehillin nimikkotuote. Se näytti tavallista leipomotartalettia hieman suuremmalta.

Hiilibrikettileipä ja omenaleipä, näky joka saa epäilemään silmiään

Esillä oli myös pähkinätartaletti, jonka päällä oli tiheästi saksanpähkinöitä. Sen vieressä oli kaksi erilaista yeontan-leipää rinnakkain. Yeontan on Koreassa ennen lämmitykseen käytetty musta sylinterimäinen hiilibriketti, ja nämä leivät jäljittelivät sen muotoa. Musta heuktan-versio sisälsi neljää juustoa, ja vaalea baektan-versio sisälsi kermavaahtoa ja punapaputahnaa.

Niissä oli jopa reiät kuin oikeassa yeontan-briketissä, joten ensisilmäyksellä ei välttämättä tajua katsovansa leipää. Ulkomaalaiselle tämä on vielä hauskempi, kun taustan selittää. Vaimo kysyi heti sen nähtyään: “Onko tuo leipää?”

Vieressä jatkui saksanpähkinäleipä, croffle ja omenaleipä. Saksanpähkinäleivessä oli reilusti saksanpähkinää ja macadamiapähkinää, ja crofflen kiiltävissä kerroksissa näkyi hienosti lehtevä rakenne. Silti eniten katseeni nappasi omenaleipä.

Omenaleipä oli kääritty punaiseen hedelmäverkkoon kuin oikea omena, ja kantaankin oli pistetty pieni lehti. Kyltin mukaan se oli Lakehillin nimikkotuote, jonka sisällä on tuorejuustoa ja omenahilloa. Vaimokin pysähtyi tämän eteen pitkäksi aikaa. Se näytti enemmän koristeelta kuin leivältä, melkein liian sievältä syötäväksi.

Kakkuvitriinissäkin oli täysi kattaus

Leipävitriinien jälkeen vastaan tuli kakkuosasto. Vitriini oli täynnä rullakakkuja, hedelmänmuotoisia moussekakkuja, juustokakkuja, tiramisua ja kirsch-kakkua. Kyse ei ollut vain yksittäisistä kakkupaloista, vaan jokainen kakku oli aseteltu niin, että sitä oli hauska ihan vain katsella.

Moussekakut oli tehty suoraan hedelmien muotoisiksi. Vihreä omenamoussekakku ja punainen mansikkamoussekakku näyttivät melkein oikeilta hedelmiltä. Persikkamoussekakun punakeltainen liukuväri näytti aidolta persikalta, ja sydämenmuotoinen kiiltävä suklaamoussekakku muutti tunnelman aivan erilaiseksi.

New York -juustokakku oli merkitty perinteiseksi jauhotonta tyyliä edustavaksi kakuksi, ja klassinen tiramisu oli ladottu kultaisiin astioihin tiiviisti. Kirsch-kakku oli Schwarzwaldin kakku, jossa suklaakakkupohjien välissä oli kerroksittain kermavaahtoa ja päällä kokonaisia mansikoita. Kakkuosastolla se kiinnitti silmäni eniten.

Arkipäivä, mutta vitriineissä ei yhtään tyhjää kohtaa

Katselin leipävitriinejä ja kakkuvitriiniä yksi kerrallaan. Tiiliseinän alla oli teksti, joka tarkoitti suunnilleen “leipuri, joka tekee kunnon ruokaa puhtaista raaka-aineista”, ja sen mukaisesti vitriinit olivat täynnä ilman tyhjiä aukkoja.

Vaikka oli arkipäivä, leipälajeja ei ollut vähennetty eikä tuotteita tehty vähemmän. Se jäi mieleen. Joissakin leipomoissa arkipäivänä puolet vitriinistä on tyhjä ja käynti tuntuu vähän turhalta, mutta täällä sitä huolta ei ollut. Nyt kun leivät oli katsottu kunnolla, oli aika siirtyä maiseman puolelle.

Tapjeongho avautuu suurten lasien takaa

Täällä leivät ja juomat maksetaan erikseen, ja kahvilapaikkojen käyttämiseen tuntui kuuluvan käytännössä yksi juoma per henkilö. Me katselimme leipiä pitkään, mutta sinä päivänä tilasimme vain juomat ja istuimme alas. Suurten ikkunoiden takaa Tapjeongho-järvi näkyy kerralla: silta kulkee veden yli ja sen takana vihreät vuoret jatkuvat kerroksina.

Tuulta oli tuskin lainkaan, joten vedenpinta oli peilityyni. Etualalle oli istutettu mäntyjä ja vaahteroita niin luonnollisesti, että maisema tuntui kehystetyltä taululta. Ikkunat nousevat kattoon asti, joten melkein mistä tahansa sisäpaikalta näkymä on suoraan edessä. En odottanut, että leipomokahvilasta voisi avautua tällainen näkymä. Olen kiertänyt Koreassa aika monta kahvilaa, mutta tämän tason järvimaisema kuuluu ehdottomasti parhaisiin.

Terassi, jossa voi istua kevättuulessa

Ulkona oli myös terassipaikkoja, ja Tapjeongho avautui heti eteen ilman mitään näköestettä. Mustat metallipöydät ja tuolit oli aseteltu siististi, ja mäntyjen sekä vaahteroiden välistä näkyivät järvi ja silta sellaisenaan.

Kevät ja syksy ovat juuri sopivaa aikaa istua tällä terassilla. Kun sää on viileän miellyttävä, voi ottaa leivän ja kahvin ulos ja istua rauhassa. Kesällä on kuuma ja talvella kylmä, joten jos tämän terassin haluaa oikeasti nauttia kunnolla, kevät ja syksy näyttävät parhaimmilta ajankohdilta.

Toiseen kerrokseen asti rakenne toimii niin, että järvi näkyy kaikkialta

Toiseen kerrokseen noustessa istumatila avautuu leveänä. Tarjolla on pyöreitä pöytiä, neliskanttisia pöytiä ja ikkunapaikkoja, mutta koko toinen seinä on lasia, joten Tapjeongho näkyy melkein mistä tahansa. Puulattia ja mustat tuolit oli järjestetty siististi, ja pöytien välissä oli kunnolla tilaa, joten viereisestä seurueesta ei tarvinnut välittää.

Kun saavuimme, asiakkaita oli tuskin lainkaan, mutta noin tunnin aikana sisään tuli viisi tai kuusi seuruetta. Arkipäivänä näin iso tila oli melkein tyhjä, mutta viikonloppuna voisin hyvin kuvitella kaikkien paikkojen täyttyvän.

Ensimmäisen kerroksen pöydät on asetettu aivan lasiseinän eteen, joten istuessa Tapjeongho tuntuu vielä läheisemmältä. Terassille vievä ovi oli auki, ja tilassa oli sekä sohvia että tavallisia tuoleja, joten siellä olisi ollut mukava istua pidempäänkin.

Lasin takaa näkyvät suoraan järvi ja puut. Ensimmäinen kerros on lähempänä vedenpintaa kuin toinen, joten järvi tuntuu siellä suuremmalta. Jos tulet hiljaisena arkipäivänä, ensimmäisen kerroksen ikkunapaikka tai terassin lähellä oleva pöytä voisi olla kaikkein miellyttävin valinta.

Lattialla istuttava nurkka, joka näytti hyvältä lapsiperheille

Toisen kerroksen sisäosassa oli myös lattiaistumapaikka. Se oli kuin pieni koroke, jolle noustaan kengät riisuttuna, ja keskellä oli matala pyöreä pöytä. Se näytti sopivalta lapsiperheille tai niille, jotka haluavat istua rennommin.

Seinässä oli pistorasioita ja säädin, joten puhelimen lataaminenkin näytti mahdolliselta. Vaikka kahvilassa olisi paljon tavallisia istumapaikkoja, tällainen hiljaisempi pieni alue voi olla perheille aika hyödyllinen.

Affogato ja Einspänner Tapjeonghon edessä

Haettuamme juomat istuimme paikalle, josta järvi näkyi. Kun taustalla on Tapjeongho, kuvat onnistuvat melkein mistä kulmasta tahansa. Affogato on annos, jossa espresso kaadetaan pehmeän jäätelön päälle, ja Einspänner on vahva kahvi, jonka päällä on paksu kerros kermaa.

Affogatossa espressoa ei ollut vielä kaadettu, joten jäätelön terävä muoto oli kauniisti tallella. Einspännerissä kahvi ja kermakerros erottuivat siististi toisistaan. Vaimo maistoi Einspänneriä ja sanoi pitävänsä siitä, että kermaa oli paksusti. Kerman määrä olikin selvästi runsas. Kun sitä söi hitaasti järveä katsellen, tunnelma oli niin rauhallinen, että oli vaikea sanoa, oliko kyse leipomosta vai maisemakahvilasta.

Pelkästään näköalapaikkoja tuntui olevan parikymmentä pöytää

Juomapaikkamme ympärillä oli paljon tällaisia näkymäpaikkoja. Kaarevasta baaritasosta suurten ikkunoiden edessä oleviin kahden hengen pöytiin ja sohviin asti kaikki katsoivat suoraan Tapjeongholle.

Monissa niin sanotuissa näköalakahviloissa järvelle tai merelle katsovia paikkoja on vain kolme tai neljä, joten parhaista pöydistä tulee helposti kilpailu. Täällä tuntui, että esteettömän Tapjeongho-näkymän tarjoavia pöytiä oli ainakin parikymmentä. Arkipäivänä paikan voi melkein valita itse, joten näköalapaikasta ei tarvitse stressata.

Mitä ajattelin paluumatkalla

Korean kahviloiden joukossa Lakehill Bakery oli aidosti todella miellyttävä paikka. Tämä oli ensimmäinen leipomokahvila, jossa näin Tapjeonghon näin läheltä suurten ikkunoiden läpi. Vaikka kävimme arkipäivänä, leipävalikoima oli täynnä ilman selviä puutteita, mikä teki vaikutuksen. Moussekakuista yeontan-hiilibrikettileipään ja omenaleipään asti nimikkotuotteet olivat selkeitä, ja kakkushowcaseakin oli hauska katsella.

Tällä kertaa olimme syöneet lounaan vasta hetkeä aiemmin, joten emme ostaneet leipää vaan joimme vain juomat. Silti pelkkä affogaton ja Einspännerin nauttiminen Tapjeonghon edessä tuntui hintansa arvoiselta. Olisin halunnut kävellä myös riippusillalla, mutta vaimolla oli vähän flunssainen olo, joten tällä kertaa tyydyimme katsomaan sitä kahvilasta. Paluumatkalla autossa vaimo sanoi, että seuraavalla kerralla paremmalla voinnilla ostetaan leipää ja kävellään sillan yli. Olin täysin samaa mieltä.

Jos jokin miinus pitää nostaa esiin, se on juomien hinta. Americano on lähes 7 000 wonia eli noin 5 dollaria, ja nimikkojuomat liikkuvat 9 000 wonin paikkeilla eli noin 7 dollarissa. Jos mukaan ottaa vielä leipää, yhden henkilön hinta ylittää helposti 15 000 wonia, eli noin 11 dollaria. Julkisilla tänne pääseminen ei ole kovin helppoa. Taksilla keskustasta hinta voi nousta, ja vaikka busseja ei voi sanoa täysin puuttuviksi, vuorovälit huomioiden suosittelisin tätä paikkaa eniten omalla autolla tai vuokra-autolla liikkuville.

Pysäköintialue on yhteinen hotellin kanssa, mutta se oli melko tilava, joten arkipäivänä auton sai jätettyä ilman huolta. Viikonloppuisin ja pitkien pyhien aikaan tilanne voi kuitenkin olla tiukempi, joten aikaisin tuleminen on hyvä ajatus. Jos etsit Daejeonin lähistöltä autoretkeen sopivaa kahvilaa järvinäköalalla, Lakehill Bakery Tapjeonghon lähellä Nonsanissa on ehdottomasti pysähdyksen arvoinen.